Nieko nėra geriau už tingius vasaros savaitgalius: išsivartai iš lovos - jau pietūs, oras gaivus, miestas ištuštėjęs, metas nei pusryčiauti, nei pietauti. Štai kam reikalingi vėlyvieji pusryčiai, liaudyje vadinami anglišku terminu su lietuviška galūne: „brunch’as“. Norint pradėti dieną puikiai, svarbu ne tik pietūs ar vakarienė restorane, bet ir skanūs pusryčiai. Vilniuje gausu vietų, siūlančių įvairius pusryčių variantus. Jeigu „brunch’as“ jums asocijuojasi su Benedikto kiaušiniais, pasistengsime įrodyti, kad taip nėra, nes vėlyvųjų pusryčių meniu Vilniuje - platus ir įvairus. Šiame straipsnyje apžvelgsime populiarias pusryčių vietas Vilniuje, atkreipdami dėmesį į M. K. Čiurlionio gatvėje esančias įstaigas ir pateikdami atsiliepimus apie jas.

Pusryčiai - svarbiausias dienos valgis, o Benedikto kiaušiniai - puikus pasirinkimas pradėti dieną. Tai patiekalas, kurį sudaro angliška bandelė (iš tiesų amerikietiška), šoninė ir kiaušiniai marškinėliuose, aplieti riebiu „Hollandaise“ padažu. Benedikto kiaušiniai yra populiarūs visame pasaulyje, įskaitant Lietuvą. Andrius Užkalnis yra prisipažinęs, kad tai jam - tobuli pusryčiai. Šis patiekalas patenka į populiariausių receptų dešimtuką.

Vėlyvieji Pusryčiai (Brunch'as) Vilniuje: Vietų Apžvalga

Jeigu mėgstate tingius savaitgalio rytus ir norite sujungti pusryčius su pietumis, vėlyvieji pusryčiai (brunch'as) yra puikus pasirinkimas. Šis gidas supažindina su populiariausiomis ir vilniečių itin pamėgtomis vietomis.

Pusryčių Vietos Vilniuje: Apžvalga

"Holy Donut"

"Holy Donut" siūlo pusryčius visą dieną. Čia rasite klasikinį pusryčių pasirinkimą: košes, blynus, įvairių rūšių kiaušinius, beigelius ir spurgas. Adresai: Vokiečių g. 9 ir Vilniaus g. Ypatybės: Pusryčiai visą dieną, klasikinis pasirinkimas.

"Beigelistai"

"Beigelistai" siūlo ką tik keptus beigelius kiekvieno skoniui - tiek veganai, tiek mėsavalgiai čia atras savo beigelį. Adresai: Literatų g. 7 ir Pylimo g. Ypatybės: Didelis beigelių pasirinkimas.

"Beigelių krautuvėlė"

Ši vieta siūlo ne tik beigelius, bet ir platų meniu su geromis kainomis ir skaniu maistu. Adresas: Pylimo g. Ypatybės: Platus meniu, geros kainos.

"Taste Map"

"Taste Map" skrudina kavą ir siūlo įvairiausių jos rūšių, taip pat gamina skanius pusryčius. Adresas: M.K.Čiurlionio g. Ypatybės: Gera kava, skanūs benedikto kiaušiniai.

"Coffee Spells"

"Coffee Spells" siūlo įvairiausių rūšių blynelius, toast'us, beigelius, kiaušinienes ir didelius sumuštinius su čia pat kepama brioše duona. Adresas: Pylimo g. Ypatybės: Gera kava, didelis pusryčių pasirinkimas.

"Vero Cafe / Her Excellency"

Ši vieta taip pat siūlo gerą kavą ir gerus pusryčius. Adresas: Gedimino pr. Ypatybės: Gera kava, geri pusryčiai.

Benedikto Kiaušiniai: Populiarus Pusryčių Patiekalas

Benedikto kiaušiniai yra vienas populiariausių pusryčių patiekalų, susidedantis iš skrudintos bandelės, kumpio ar šoninės, poached kiaušinio ir olandiško padažo. Šis patiekalas yra sotus ir skanus, puikiai tinkantis savaitgalio pusryčiams.

"Atostogos"

Desertinė "Atostogos", įsikūrusi M. K. Čiurlionio g. 8, siūlo vėlyvuosius pusryčius, kurie kvepia namais. Tiek patiekalų įvairovė, tiek aptarnavimas, tiek neįpareigojanti aplinka šaukte šaukia - čia ateikite su visa šeima. Čia rasite ekologišką jogurtą, laimingų vištų kiaušinius ir Benedikto kiaušinius, patiektus ant belgiško vaflio darbo dienomis (savaitgaliais ant bandelės). Tiesa, savaitgalių meniu šiek tiek skiriasi, bet taip net įdomiau. Adresas: M. K. Čiurlionio g. 8, Vilnius. Išskirtinumas: varškėtukai, apie kuriuos turbūt yra girdėję visi saldžių pusryčių mėgėjai Vilniuje. Juos galima užsisakyti ir kaip pusryčių patiekalą, ir kaip desertą. Ypatybės: Benedikto kiaušiniai ant belgiško vaflio (darbo dienomis), varškėtukai. Kainos: Benedikto kiaušiniai - 7 Eur, naminė granola - 4,50 Eur, varškėčiai - 6 Eur. Darbo laikas: I-II, VI-VII 10.00-14.00 val.; III ir V 8.00-14.00 val.

"Alive"

"Alive" yra augalinio maisto restoranas, siūlantis "all you can eat" tipo vėlyvuosius pusryčius. Už 11 eurų galėsite prisikrauti pilnas lėkštes augalinio maisto. Šefas Paulius meta sau dar vieną iššūkį ir žada pristatyti „all you can eat“ tipo vėlyvuosius pusryčius. Augalinės kilmės „brunch’as“ čia prasidės nuo rugsėjo. Laukti liko nedaug, o mums teko išskirtinė galimybė pamatyti jį pirmiems. Adresas: Gedimino pr. 31, Vilnius. Išskirtinumas: jei atsibodo tradiciniai vėlyvieji pusryčiai su tradiciniais patiekalais, „Alive“ būsite sužavėti naujų skonių ir derinių. Jokių kiaušinių ir pieno produktų, kas įprasta pusryčiams, nerasite, rasite netikėtumą, dėl kurio tikrai sugrįšite. Ypatybės: Augalinės kilmės meniu. Kaina: 11 Eur ("all you can eat"). Kada: kiekvieną sekmadienį nuo rugsėjo, nuo 12.00 iki 16.00 val.

"Bizarre"

"Bizarre" siūlo daugiau nei 20 "brunch'o" patiekalų. Belgų šefas Gilles Dumont'as įkvėpimo semiasi iš savo tėvynės virtuvės bei kelionių. Todėl čia galima paragauti itališkosios gaspačo ar pesto linguini, prancūziškų kruasanų ir skrebučių bei belgiškų vaflių. Na, o jei sekmadienio negalite pradėti be austrių ir mimozos kokteilio, lankytis „Bizarre“ vėlyvuosiuose pusryčiuose turėtų tapti tradicija. Meniu atnaujinamas kas mėnesį, pagal sezoniškumą, todėl to, kas buvo patiekta mums, nuo rudens galite ir neberasti. Adresas: Pylimo g. 38, Vilnius. Išskirtinumas: belgiški vafliai, kuriuos šefas Gilles kepa pagal tradicinį receptą. Juos galima rinktis arba saldžius -su klevų sirupu ir įvairiausiomis to sezono uogomis, arba sūrius - su vištiena, saldžiu čili padažu ir avokadais. Ypatybės: Belgų vafliai, įvairus meniu. Kainos: Granola - 4 Eur, vafliai su uogomis - 5 Eur, vafliai su vištiena - 7 Eur, burokėlių salotos - 9 Eur. Darbo laikas: šeštadieniais nuo 11.00 iki 17.00 val., sekmadieniais nuo 11.00 iki 16.00 val.

"Drama Burger"

"Drama Burger" siūlo gurmė burgerius vėlyviesiems pusryčiams. Taip pat galite užsisakyti Benedikto kiaušinius su pastrami jautiena. Jei negalite pusryčiauti neparagavę Benedikto kiaušinių, užsisakykite juos su pastrami jautiena - tokie Vilniuje vieninteliai. Adresai: Gedimino pr. 31, Verkių g. 39, Saltoniškių g. 9 (PC „Panorama“), Vilnius. Išskirtinumas: savaitgalio „Bloody Mary“ kokteilis su šefo Adamo slaideriu - mini mėsainiu. Tai tikras dinamitas ir „brunch’o“ topas. Kaip sako „Drama Burger“ restorane: ir pavalgai, ir atsigeri, ir jautiesi geriau. Ypatybės: Benedikto kiaušiniai su pastrami, "Bloody Mary" kokteilis su mini mėsainiu. Kainos: Benedikto kiaušiniai - 6,99 Eur, blynai - 5,49 Eur, "Bloody Mary" - 8,99 Eur. Darbo laikas: šeštadieniais ir sekmadieniais nuo 10.00 iki 16.00 val. Prekybos centre „Panorama“ įsikūrusiame restorane nuo 10 val. iki pat pietų Benedikto kiaušiniai ruošiami kasdien.

"Habit"

"Nuostabi šakšuka", - greičiausiai yra tai, kas apie šį restoraną girdima dažniausiai. Be šakšukos čia dar rasite itin platų meniu, iš kurio galėsite rinktis. Restorane „Habit“ rytą, kad ir vėlyvą, pradėsite neprastai ir net, sakykime, nepaprastai, nes čia bus išpildyti jei ne visi, tai bent dauguma rytinių gurmaniškų jūsų norų. Adresas: Gedimino pr. 32A, Vilnius. Išskirtinumas: jau minėta šakšuka. Iki „Habit“ atsidarymo retas kuris Lietuvoje buvo girdėjęs apie šį tradicinį šiaurės afrikiečių patiekalą. Dabar jo nori visi. Šakšuką galite rinktis raudoną arba žalią, t. y. su pomidorų arba špinatų ir lapinių kopūstų padažu. Kada: I-V 8.00-11.00 val.; VI 9.00-14.00 val.; VII 9.00-16.00 val.

"Panama Food Garden"

Tokiai aplinkai tikrai netiks jokie benediktai - reikia kažko gyvo, tiesiai iš daržo. „Panama Food Garden“ tai ir siūlo, ir ne tik vasarą, bet ir rudenį bei pavasarį. Šiam restoranui tikrai galima pavydėti žalios terasos, o šefui - kūrybiškumo gaminant gamta ir žaluma alsuojančius patiekalus. Jei labai mėgstate kavą, tačiau norite šio to gaivesnio, patikrinome ir rekomenduojame žaliąjį kokteilį su špinatais, avokadais, citrusinių vaisių sultimis ir bananais. Adresas: Vykinto g. 17A, Vilnius. Išskirtinumas: daržovių blyneliai su ikrais ir grūdėtąja varške - tarsi bulvinio blyno ir daržovių blyno meilės vaisius, aprengtas prabangiais drabužėliais. Tai visų blynų mėgėjų svajonių išsipildymas ir tikrai sveikesnis pasirinkimas nei saldūs miltiniai blynai. Kainos: Daržovių blyneliai - 6,50 Eur, žaliasis kokteilis - 5 Eur, šakšuka - 6,50 Eur. Darbo laikas: šeštadieniais ir sekmadieniais 12.00-14.00 val. (kartais vėlyvieji pusryčiai atšaukiami, tad pasiskambinkite rezervuoti iš anksto).

"Stebuklai"

Daug keliaujantis ir pasaulio virtuvėmis nuolatos besidomintis restorano „Stebuklai“ šefas Martynas Praškevičius pusryčiams idėjų ieško tikrai ne Lietuvoje, nors galima išvysti ir lietuviško daržo produktų. Nors meniu yra ir visų dievinamas Benedikto kiaušinis, pačiam Martynui jis jau pabodęs: „Pusryčiams juk nesinori valgyti to paties kaip visada, tad kam apsiriboti kiaušiniais. Meniu turime įvairesnių patiekalų, kurie pirmą kartą ragaujančius svečius nustebina ir parodo kitą pusryčių paveikslą.“ Adresas: Gynėjų g. 14, Vilnius. Išskirtinumas: jūsų pageidavimų išpildymas. Jei meniu neišvysite to, ko tą rytą norisi, pavyzdžiui, salotų, gražiai paprašytas šefas išpildys jūsų prašymą. Tačiau pirmiausia paklauskite padavėjų rekomendacijų - jie iš meniu parekomenduos tai, ką galbūt užsimiegojusios jūsų akys pražiopsojo. Kainos: Rikotos blyneliai - 7,50 Eur, duona "Brioche" - 8 Eur. Darbo laikas: darbo dienomis nuo 9.00 iki 11.00, savaitgaliais nuo 9.00 iki 14.00 val.

"Sugamour"

Prancūziška dvasia alsuojantis restoranas gali pasiūlyti platų pusryčių meniu: nuo 8 rūšių Benedikto kiaušinių iki saldžių Siuzetės blynelių. Pasak restorano šefės Aldonos Gečienės, per pusryčius virtuvė čia vos spėja suktis. Paklausus, kodėl, šefė nusišypso ir atsako: „Čia gera atmosfera, štai kodėl!“ Adresai: Vokiečių g. 11 ir Bernardinų sode, Vilnius. Išskirtinumas: net 8 rūšių Benedikto kiaušiniai. Kai kam jie jau pabodęs reikalas, tačiau vilniečiai vis dar eina iš proto dėl „Sugamour“ benediktų. Čia juos ruošia kaip Paryžiuje! Kainos: Bolivinių balandų košė - 6,50 Eur, ispaniškas benediktas - 7,80 Eur, varškėčiai - 7,50 Eur. Darbo laikas: nuo 8.00 iki 16.00 kasdien (rudenį pusryčiauti galėsite nuo 7.00 val.).

"Time"

Restoranas „Time“ į vėlyvuosius pusryčius žiūri kitaip nei dauguma restoranų, galbūt todėl, kad juos pradėjo organizuoti jau prieš 4-5 metus. Pirmiausia, ten pusryčiai tikrai vėlyvieji ir vyksta tik sekmadieniais. Antra, šis „brunch’as“ - bufeto tipo: šalti užkandžiai dėliojami padėkluose, jų galima dėtis, kiek geidžia širdis. Karšti patiekalai rikiuojasi prie pat virtuvės. Adresas: Mindaugo g. 27, Vilnius. Išskirtinumas: restoranas leidžia savo svečiams pamiegoti ir sukviečia juos tarsi sekmadienio ritualui. Už 29 Eur galima mėgautis maistu tiek, kiek geidžia širdis. Be to, čia svečių laukia seliava - žuvis, kurią Vilniuje siūlo greičiausiai tik šis restoranas. Kaina: 29 Eur ("all you can eat"). Kada: svečiai priimami nuo 12.30 iki 14.00 val., pats „brunch’as“ vyksta iki 16 val. ir tik sekmadieniais (nuo rugsėjo).

"Town"

„Brunch’ą“ restorane „Town“ galima apibūdinti vienu žodžiu - sofistikuotas (angl. sophisticated). Čia patiekiami itin tradiciniai, klasikiniai vėlyvieji pusryčiai, nemėgstantiems drąsių pasirinkimų, bet trokštantiems aukščiausio lygio kokybės ir laiko patikrintų receptų. Priekaištų neturintis aptarnavimas ir jaukus interjeras sukuria ramią oazę, kurioje galima pasislėpti nuo rytinio Gedimino prospekto šurmulio. Adresas: Gedimino pr. 26, Vilnius. Išskirtinumas: purūs „Town“ blyneliai su abrikosų džemu, sirupu, jogurtu ir uogomis. Blynelių atrodo daug, tačiau nesugalvokite dalintis, nes savo lėkštėje jų kaipmat nebeišvysite. Kada: I-V 9.00-11.00 val., VI 10.30-13.30 val., VII 10.30-14.30 val.

Asmeniniai Įspūdžiai apie Benedikto Kiaušinius Vilniuje

Keletą mėnesių vaikštinėjau po skirtingas Vilniaus vietas ir bandžiau jose siūlomą pusryčių meniu. Ne paslaptis, jog vienas mėgiamiausių ryto patiekalų man - „Benedikto kiaušiniai”. Todėl ir nusprendžiau pasidalinti su jumis savo įspūdžiais apie 11 skirtingų vietų, kuriose ragavau „Benedikto kiaušinius”.

• Sugamour (6.5 EUR): Likau nusivylusi netolygia hollandaise padažo tekstūra, vienas kiaušinis buvo geriau išviręs nei kitas, o angliškoji bandelė tiesiog neįsiminė.
• Panama Food Garden (7.5 EUR): Angliškoji bandelė buvo sausa ir kieta, padažas - per skystas ir beskonis.
• Kavos Era (5.5 EUR): Be konkurencijos skaniausi. Angliška bandelė visuomet pamalonina gomurį savo švelnia, sviestine tekstūra, kiaušiniai - paruošti be priekaištų, o padažas tiesiog puikus.
• Kablys: Patiekiami ant poliarinės duonos - idėja originali, įdomi ir tikrai skani.
• Marsas (5.5 EUR): Tai buvo vieni skaniausių „Benedikto kiaušinių” Vilniuje (nepaisant ne itin patrauklaus vaizdo lėkštėje).
• Stebuklai (6 EUR): Man buvo vienas neįsimintiniausių. Tai buvo tiesiog gražiai atrodantis patiekalas su kokybiška lašiša ir jokios žinutės neperduodančia „angliška bandelė”.
• Valgomasis: „Benedikto kiaušiniai”, patiekti ant kukurūzų duonos ištirpo burnoje. Kukurūzų duona buvo puri, lengva ir drėgna.
• Meat Steak House: Ispaniškoji versija su apkeptomis bulvėmis, aštriu paprikų padažu bei chorizo buvo tikrai skani.
• Gaspar’s (6-6.5 EUR): Esantys „Benedikto kiaušiniai” patiekiami ant indiškos naan duonos ir gardinami arba krabo mėsa, arba lašiša. Mieliau rinkčiausi gardintus lašiša.
• Bizarre - „Trio” (7 EUR): „Egg Florentine” buvo išties skanus - sviestinė bandelė, puikiai paruoštas kiaušinis ir turtingas špinatų skonis. Kitų „Benediktų” skonį sugadino lašiša ir kumpis.
• The Town (6.5 EUR): Čia aš pasirinkau „Benedikto kiaušinius” su šonine ir likau maloniai nustebinta - visų ingredientų skonis subalansuotas puikiai, skani bei traški (tačiau ne sausa) angliška bandelė, optimali porcija.

"The day there's a meteorite heading toward the earth and we have thirty days to live, I am going to spend it eating butter", - I actually couldn't agree more with this phrase that I heard while watching one of my favorite all-time movies - "Julie and Julia". I really search for butter everywhere - in my morning croissant, in mom's baked apple cake, in most delicious bechamel sauce and... Isn't it true that everything that contains at least one tablespoon of perfect fresh and golden butter is something incredible? Something that makes you close your eyes while melting in your mouth. After coming back from Paris (which was almost one year ago), I visited and tried so many new places in Vilnius. A very big part of them was all about breakfast. Beautiful fluffy pancakes, buttery croissants and, of course, my beloved breakfast dish - "Eggs Benedict". Thing that I just can't say "NO" to. That's why I decided to write this post and share with you my experience while searching for best "Eggs Benedict" in Vilnius. I have 11 different places and I'm ready to tell you which ones are the best and which ones are the worst for trying the classic "Eggs Benedict".

Bene populiariausia pusryčių vieta Vokiečių gatvėje - restoranas "Sugamour" siūlo net keletą "Benedikto kiaušinių" variacijų. Čia "Benediktą" pusryčiams ragavau dukart: pirmą kartą seniai pavasarį, pačioje "Sugamour" susikūrimo pradžioje. Tuomet likau patenkinta pusryčiais ir viską detaliai aprašiau blog'e. Na, o antrąjį kartą čia lankiausi rudenį ir jau tuomet pastebėjau, kad patiekalų kainos per pusmetį į viršų šoktelėjo gana aukštu šuoliu.. Nežinau, ar šis faktas turėjo įtakos "Benedikto kiaušinių" skoniui, tačiau akivaizdžiai padidėjusi patiekalų kaina neabejotinai turėtų reikšti ir išlaikytą maisto kokybę - deja, to pasakyti apie "Sugamour" ruošiamus "Benedikto kiaušinius" negalėčiau. One of the most popular breakfast spots here in Vilnius - "Sugamour" offers at least few different "Eggs Benedict" variations. Here I tried this dish twice. First time it was at spring, when this place was just opened. I actually liked my experience at "Sugamour" then. I even wrote a separate article on my blog about this place. Second time I came here when it was autumn and I was so shocked that prices here grew up so fast only in a few months. I don't know whether this fact had an impact to the taste of my dish, but the more it costs - more you expect. That time I was not impressed by their "Eggs Benedict".

Vieni brangiausių "Benedikto kiaušinių", kuriuos valgiau Vilniuje buvo mano pamėgtame restorane "Panama Food Garden" - tiesa, pusryčių patiekalu tuomet likau smarkiai nusivylusi - angliškoji bandelė buvo sausa ir kieta, padažas - per skystas ir beskonis. One of the most expensive "Eggs Benedict" that I tried in Vilnius was in the restaurant called "Panama Food Garden". And actually that time I was very disappointed by one of my favorite restaurants, because "Eggs Benedict" they made was pretty impossible to eat - the bun was hard and dry, hollandaise sauce - too liquid and didn't have any taste. Anyway, I wouldn't try "Eggs Benedict" here again.

Apie "Kavos Erą" daug kalbėti tikriausiai nereikia - "Benedikto kiaušiniai" čia - be konkurencijos skaniausi. Angliška bandelė visuomet pamalonina gomurį savo švelnia, sviestine (!) tekstūra, skrudinta šoninė ar švelni, minkšta lašiša - niekuomet nenuvilia savo kokybe, kiaušiniai - paruošti be priekaištų, o padažas... padažas tiesiog puikus. Toks, koks ir turi būti. Tiesa, be viso to, "Kavos Eroje" be galo jauku gurkšnoti rytinę kavą ir pro didelius langus stebėti pravažiuojančias mašinas. I don't need to talk much about the place called "Kavos Era" - here "Eggs Benedict" are simply the best. English muffin always satisfies my stomach by its silky and buttery texture, slightly smoked salmon or crispy bacon - never disappoints, eggs - always prepared perfectly and the sauce... sauce is simply the best. Just as it's supposed to be. Besides of that, here in "Kavos Era" it is very nice to sit and slowly drink your morning coffee while observing the street.

"Kablyje" "Benedikto kiaušiniai" patiekiami ant poliarinės duonos - negalėčiau teigti, jog ja mėgavausi labiau nei tradicine angliška bandele, tačiau idėja originali, įdomi ir... tikrai skani. Ši, gana paprasta ir tuo pačiu inovatyvi "Benedikto kiaušinių" variacija patiks naujų potyrių mėgėjams. In "Kablys" "Eggs Benedict" are served on polar bread. I couldn't say that I enjoy it more than English muffin, but I think that this idea is very original, interesting and... tasty. Pretty simple, but at the same time unusual version of "Eggs Benedict" will be appreciated by those who love discovering new flavors.

Prisimenu, jog grįžusi iš sekmadienio pusryčių "Marse", nekantravau kuo greičiau su jumis pasidalinti savo patirtimi. Jei vis dėlto ryšitės paragauti "Marso" pusryčių - būkite nusiteikę, jog maistą teks valgyti bare - turiu omenyje - vietoje, kur dar prieš kelias valandas alus liejosi laisvai ir, panašu, dar nespėjo "išgaruoti". Taip pat pasiruoškite, jog jokio malonaus pasisveikinimo ar klausimo - "ką užsisakysite?", - čia nesulauksite. Tuos gardžius "Benedikto kiaušinius" reikės kone pačiam pasigaminti. Na, ne, šiek tiek "perspaudžiau". I remember that after coming back from "Marsas" breakfast I was very excited to share my experience with all of you. I did it on my Instagram account, but I'm happy that I have opportunity to say something about this experience after few months. First of all, believe it or not - these "Eggs Benedict" was one of the best I've ever had (not paying attention to a bit poor appearance on the plate), but this was nothing comparing with a rude and unpleasant service they offer. If you will decide to try these "Eggs Benedict" - be prepared that you will have to eat your food in the bar. Which means that few hours before people were drinking beer here that you can still smell.

Viso Vilniaus liaupsinamas "Stebuklų" "Benedikto kiaušinis" man buvo vienas neįsimintiniausių. Tiesą sakant, praėjus kelioms minutėms po pusryčių jau neatsiminiau jokių potyrių ir pojūčių. Tai buvo tiesiog gražiai atrodantis patiekalas su kokybiška lašiša ir jokios žinutės neperduodančia "angliška bandelė". "Stebuklai" is a place that all Vilnius appreciates for their "Eggs Benedict". I was really curious to try it and I did it twice, but both of the times I was just.... disappointed. It was only nice-looking dish without a character. I didn't enjoy English muffin at all.. But plates and cups they use are very stylish and nice.

Kukurūzų duona buvo puri, lengva ir drėgna. Viskas tarytum "šoko" ramų, lėtą ir iškilmingą valsą. Tingių sekmadienio pusryčių ritmu. Šiame derinyje aš radau tą išsvajotą sviestą. Cozy family restaurant "Valgomasis" always have some interesting food stories to tell. Cornbread was fluffy, light and rich in flavor. Everything together became one tasty combination. In this "Egg Benedict" I found that butter.

Originalių "Benedikto kiaušinių" pasirinkimu nustebino ir restoranas "Meat Steak House" - ispaniškoji jų versija su apkeptomis bulvėmis, aštriu paprikų padažu bei chorizo buvo tikrai skani. The restaurant called "Meat Steak House" surprised us as well. They offer few "Eggs Benedict" variations. I tried the Spanish version of it which included fried potatoes, spicy sauce, a bit of chorizo and it was delicious!

Vis dar svarstau - ar mano lūkesčiai buvo per dideli, ar "Gaspar's" ruošiamų "Benedikto kiaušinių" stilius tiesiog ne man, tačiau šiuo bandymu likau nusivylusi. "Gaspar's" restorane esantys "Benedikto kiaušiniai" patiekiami ant indiškos naan duonos ir gardinami arba krabo mėsa, arba lašiša. Išbandžiau abu variantus ir turiu pripažinti, jog mieliau rinkčiaus gardintus lašiša. Krabo mėsai tiesiog pritrūko "charakterio", viskas tarsi "nelipo" ir nesiderino tarpusavyje, todėl šį kiaušinį norėjosi kuo greičiau suvalgyti.. I still wonder, whether my expectations about this place were too high, whether "Eggs Benedict" they make are not my type of food, but I was pretty disappointed by "Eggs Benedict" at "Gaspar's".. Instead of English muffin, they use Indian bread naan, which I really like. They also give two choices: "Eggs Benedict" with crab's meat or another ones with salmon. I tried both and I was surprised that I didn't enjoy the one with crab's meat at all... I actually wanted to finish eating it as soon as possible. And this is a very bad thing when it's Sunday breakfast, isn't it? I didn't like this combination. It was too strange and a bit flavorless.

Lietuvos "grietinėlės" pamėgtas, didžiulis restoranas Vilniaus senamiestyje "Bizarre", dar visai neseniai paskelbęs savo savaitgalio "brunch" meniu, sukėlė ir mano smalsumą. Su draugėmis vieną lietingą sekmadienio rytą ten keliavome paragauti "Benedikto kiaušinių". Tiesa, be klasikinės, dviejų kiaušinių porcijos, čia siūlomas "Benedikto kiaušinių Trio", kuriame rasite tradicinį "Egg Florentine" (su špinatais), "Egg Royale" (su lašiša) ir klasikinį "Egg Benedict" (su kumpiu). Puiki idėja savaitgalį paskanauti trijų skirtingų variacijų, tačiau turiu pripažinti, jog man patiko tik viena jų. "Egg Florentine" buvo išties skanus - sviestinė bandelė, puikiai paruoštas kiaušinis ir turtingas špinatų skonis. Kitų "Benediktų" skonį sugadino.... lašiša ir kumpis. Šie ingredientai pasirodė visai netinkami šiam patiekalui - kumpis supjaustytas per storai ir atrodė, tarsi ištrauktas iš vaikų sumuštinių dėžutės, o lašiša turėjo itin keistą, netgi - nemalonų poskonį. Visos keturios vieningai nusprendėme, jog "Benediktas" su lašiša buvo prasčiausias, o gardintas špinatais - skaniausias. A huge restaurant "Bizarre", which has recently presented their weekend brunch menu, became one of the spots where I tried "Eggs Benedict". They actually offer very interesting "Trio" combination which includes 3 different Eggs: "Egg Royale" (with salmon), "Egg Benedict" (with ham) and "Egg Florentine" (with spinach). The idea to try different type of eggs is very nice, but I actually enjoyed only one of them. "Egg Florentine" was really nice - buttery English muffin, nicely prepared egg, rich spinach flavor and silky hollandaise sauce. Other two eggs of this "Trio" disappointed me: the flavor of salmon and ham was too strange and I didn't enjoy it at all.

Restoraną "The Town" daugelis draugų ir pažįstamų man yra rekomendavę būtent dėl čia ruošiamų "Benedikto kiaušinių". Todėl išbandyti šią vietą buvo be galo smalsu. Čia aš pasirinkau "Benedikto kiaušinius" su šonine ir likau maloniai nustebinta - visų ingredientų skonis subalansuotas puikiai, skani bei traški (tačiau ne sausa) angliška bandelė, optimali porcija. After hearing such a nice feedback about the restaurant called "The town", I was very curious to visit it and try their "Eggs Benedict". I chose the ones with bacon and it was really delicious - all ingredients went into one nice combination. English muffin was tasty and a bit crispy. But after all, I can't say that this try was very impressive.

Benedikto Kiaušinių Populiarumas

Anot Užkalnio, restoranas „Stebuklai“ Vilniuje yra vieta, kur galima rasti geriausius Benedikto kiaušinius ne tik sostinėje, bet ir visoje Lietuvoje. Taip pat jis rekomenduoja paragauti kitaip patiektų kiaušinių restorane „Backstage Cafe“, kur Benedikto kiaušiniai patiekiami ant purių vaflių su kietuoju sūriu, su svajonių „Hollandaise“ padažu ir amerikietiškos kokybės šonine.

Jei ieškote vietos pusryčiams, galite apsilankyti ir "Kavos era", kurioje galima valgyti pusryčius iki šeštos valandos vakaro. Čia galite užsisakyti beigelius su įvairiais priedais, sumuštinius, omletus ir, žinoma, Benedikto kiaušinius.

Kavos Era

Adresas: Savanorių pr. 6, Vilnius. Telefonas: (8-5) 203 0763. Darbo laikas: Nuo pirmadienio iki penktadienio: nuo 07:30 iki 18:00. Šeštadieniais ir sekmadieniais: nuo 09:00 iki 18:00.

Backstage Cafe

Adresas: T.Ševčenkos g. 16h, Vilnius. Telefonas: +370 618 88827.

Restobaras Kablys

Adresas: Kauno g. 5, Vilnius. Telefonas: +370 610 34231. Darbo laikas: Nuo pirmadienio iki trečiadienio: nuo 11:00 iki vidurnakčio. Ketvirtadieniais: nuo 11:00 iki 02:00. Penktadieniais ir šeštadieniais: nuo 11:00 iki 04:00. Sekmadieniais: nuo vidurdienio iki 17:00.

Anot Užkalnio, restoranas „Stebuklai“ Vilniuje yra vieta, kur galima rasti geriausius Benedikto kiaušinius ne not tik sostinėje, bet ir visoje Lietuvoje. Taip pat jis rekomenduoja paragauti kitaip patiektų kiaušinių restorane „Backstage Cafe“, kur Benedikto kiaušiniai patiekiami ant purių vaflių su kietuoju sūriu, su svajonių „Hollandaise“ padažu ir amerikietiškos kokybės šonine. Jei ieškote vietos pusryčiams, galite apsilankyti ir "Kavos era", kurioje galima valgyti pusryčius iki šeštos valandos vakaro. Čia galite užsisakyti beigelius su įvairiais priedais, sumuštinius, omletus ir, žinoma, Benedikto kiaušinius. Jei ieškote vietos pusryčiams, galite apsilankyti ir "Kavos era", kurioje galima valgyti pusryčius iki šeštos valandos vakaro. Čia galite užsisakyti beigelius su įvairiais priedais, sumuštinius, omletus ir, žinoma, Benedikto kiaušinius.

„Backstage Cafe“ yra viskas kitaip, ten jie žino, ką mėgsta - klausia, ar geriau blynelių, ar bus fainiau, jeigu užsisakysim kokių nors jų kepinių, ir pardavėja išraiškingai parodo į ką tik atneštą šviežią dubenį cinamono bandelių (cinnamon rolls), kurios, nors ir kilusios iš Švedijos, čia yra labiau amerikietiškos, su tirštu kremu, kurio užtepta ne mažiau, negu tepasi kremo nuo įdegio Kauno gyventoja, besivoliojanti Baltijos jūros paplūdimyje, tik šio kremo su citrininiu rūgštumu geresnės skoninės savybės, negu aukščiau minėtos kaunietės. Sako man, kurios bandelės norėsite, aš sakau - nustebinkite mane. Tai frazė - detektorius. Jei restorane ar kavinėje paprašai, kad tave nustebintų, tai gera vieta visada žinos, ką daryti, o prasta vieta pradės sakyti: „ta prasme?“. Beje, tas pats galioja ir santykiams: jei jūsų antra pusė nestebina ir nedžiugina, tai kam jums tokia antra pusė? Jau greitai: Užkalnio patarimų knyga darnioms poroms, vadinsis „Nustebink mane savo bulkutėmis“. Ieškokite knygynuose. Kalbant apie bulkutes, ten buvo migdolinis kruasanas (chrososentas), kuris buvo gal ne visai chrososentas ir ne horosenas, tačiau goslus ir sprogstantis skoniu kepyklos malonumas.

Vėlyvųjų pusryčių meniu (o visas brančas, brunčas arba brunch čia tik savaitgaliais, nuo 09:00 iki 14:30) yra išmanus ir rafinuotas, ir abu pagrindiniai patiekalai, kuriuos pasirinkome, atlaikė ne tik egzaminą, bet ir laimėjo Užkalnio olimpines vasaros žaidynes savaitgalinio valgymo rungtyje (ar ne, žiūrėkite, kaip išlanksčiau ir sugalvojau). Azijos omletas (9,50 EUR) su degintais kukurūzais, krevetėmis ir grybais, su tobulai išvirtais (aš sakau - tobulai, esu Azijos ekspertas, žinau, ką kalbu) šalia padėtais ryžiais, buvo svajonių svajonė. Kai omletas būna su daug įdaro, jis dažnai būna perkeptas, o čia buvo tobulo prancūziško omleto konsistencija, purus ir lengvutis, ir su čilio padažo aitrumu - man tai buvo lyg grįžimas į Japoniją. Tačiau turiu papasakoti apie Benedikto kiaušinius. Ant purių vaflių su kietuoju sūriu patiekti, kaip iš vadovėlio išvirti kiaušiniai marškinėliuose, svajonių Hollandaise (olandiškasis padažas), delikačiais trupinukais apibarstyti, su nerealios, amerikietiškos kokybės šonine, šie kiaušiniai buvo geresni už seksą ir tikrai geriausi Benedikto kiaušiniai Vilniuje. Tokio pat gerumo yra tik Palangoje, „Pušų paunksnėje“ (aš renkuosi tuos, kur su krabais). Metų pusryčiai. Šie kiaušiniai - šūvis į krūtinę, šie kiaušiniai - skrydis lig dangaus (kaip diena pirma ir paskutinė, už kurios lyg skęstantis laikaus). Kartoju, tai geriausi Benedikto kiaušiniai Vilniuje ir geriausi vėlyvieji pusryčiai Vilniuje. Penkios žąsys iš penkių. Ir tai yra Vakarai, kokie jie turi būti. Su kiekvienu žingsniu Vilniuje vis daugiau Amerikos. Backstage Cafe, T.Ševčenkos g. 16h, Vilnius. +370 618 88827.

Benedikto Kiaušinių Receptas Namuose

Jei norite pasigaminti Benedikto kiaušinius namuose, svarbu atkreipti dėmesį į kiekvieną detalę.

Ingredientai:

• Angliškos bandelės
• Šoninė
• Kiaušiniai
• Baltojo vyno actas
• Druska
• Kajeno paprikų milteliai
• Citrinų sultys
• Sviestas

„Hollandaise“ Padažo Gaminimas:

Energingai ranka plakite trynius ir citrinų sultis tol, kol jų tūris padvigubėja. Indą su plakiniu dedame virš puodo su vos vos burbuliuojančiu vandeniu (indo dugnas negali liesti vandens!). Toliau plakame ir lėtai pilame ištirpintą sviestą. Padažo pasidaro dar dvigubai daugiau. Beriame druską ir Kajeno paprikų miltelius. Padažą laikome šiltai ir einame virti kiaušinių.

Kiaušinių Virimas:

Puode užverdame mažiausiai du litrus vandens, supilame baltojo vyno actą. Kiaušinius skeliame ir atsargiai supilame į mažus puodelius. Jų turinį lygiai taip pat atsargiai įleidžiame į verdantį vandenį. Baltymas pamažu turėtų virsti tarsi marškinėliais aplink trynį. Verdame apie 3 minutes, tada atsargiai išimame šaukštu.

Patarimai ir Gudrybės

Svarbu naudoti teisingą bandelę - ji turi būti tvirta, bet pakankamai minkšta, kad sugertų padažą ir kiaušinio trynį.

tags: #benedikto #kiausiniai #vilniue

• Vyro vaisingumo tyrimas
• Kaip sutaupyti vietos darže
• Nevaisingumo gydymo inovacijos
• Kūdikio odos priežiūra ir sprendimai
• Nauda ir rizika: izotoniniai gėrimai vaikams