Pusryčiai turi būti lengvi ir greitai paruošiami. Vienas iš mėgstamiausių pusryčių variantų - blyneliai. Jie gali būti įvairiausi, netgi iš daržovių ar mėsos. Dalinuosi keletu kitų mėgiamiausių blynelių receptų, kuriuos kepame gan dažnai: su malonumu valgo visa šeima, o naudoju tik įprastus produktus, kurių beveik visada turime namuose.
Bananiniai lietiniai - tai klasika, kuri niekada nenuvilia. Purūs, ploni blynai, į kuriuos įvyniojami karamelizuoti ar švieži bananai, puikiai tinka ir pusryčiams, ir desertui. Receptas paprastas, o ingredientai visada po ranka.
Blynai Tik Iš 2 Ingredientų
Blynai tik iš 2 ingredientų? Negali būti?! Gali! Šie bananų blynai iš 2 ingredientų jau keletą metų sklando internete (ir esu tikra, kad kažkas tikrai esate bandę), išpopuliarėję fitneso forumuose (nes turi daug baltymų ir yra neriebūs), o po to mamų tarpe (nes tinkami patiems mažiausiems). Prieš gerus metus aš tuos blynus rytais kepdavau Leonui prieš darželį turbūt kartą į savaitę.
Be glitimo ir be pieno, tik bananai ir kiaušiniai. Daugiau jokių gudrybių. Tai nėra tradiciniai blynai ir tikrai neprimena tų purių, kuriuos keptumėte sekmadienio rytą, tačiau galutinis produktas iš tiesų primena blynus. Gražiai apskrudusius, traškiais kraštais.
Man patiko apibūdinimas, kad šie blynai primena prancūziško skrebučio viduriuką: minkšti, kreminės ir burnoje tirpstančios tekstūros.
Ingredientai:
- 1 bananas
- 2 kiaušiniai
- Kokosų arba alyvuogių aliejaus
Gaminimo Eiga:
- Bananą sutrinkite šakute (ar bulvių grūstuvu) iki vientisos masės, kad beveik neliktų bananų gabaliukų.
- Kiaušinius išplakite ir supilkite į dubenį su bananais (aš šį žingsnį dažniausiai praleidžiu ir mušu kiaušinius tiesiai į dubenį, tada išplaku - vistiek pavyksta puikiai). Tešla bus skystesnė nei įprasta blynų tešla.
- Įkaitinkite blynų keptuvę nelimpančiu dugnu, įpilkite šlakelį aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinio karštumo ugnies.
- Kai riebalai įkais, dėkite po nepilną šaukštą tešlos ir kepkite, kol krašteliai pagels ir gražiai apskrus, maždaug apie 1 minutę.
- Plona mentele atsargiai blynus apverskite ir kepkite dar apie 1 minutę.
Nors yra neįtikėtinai paprasti, sudėtingiausia dalis - kepant apversti. Tešla labai skysta, o struktūra - trapi, tad jei bandysite apversti greitai ir įprastai, jie greičiau subyrės. Ką daryti? Taip pat formuoti mažučius blynukus - dedu nepilną 1 šaukštą tešlos.
Bananiniai Blyneliai Su Avižiniais Dribsniais
Šiems puikiems blyneliams reikės tik bananų, avižinių dribsnių ir kiaušinio. Sveikuoliški blyneliai tikrai skanūs, sotūs ir lengvai salstelėję, tačiau juose nėra nei baltų miltų, nei pridėtinio cukraus. Šie blyneliai yra puikus būdas sunaudoti pernokusius, ruduoti pradėjusius bananus.
Blynelių tešlą labai tinka pagardinti žiupsneliu cinamono ar šaukštu riešutų kremo.
Ingredientai:
- Bananai
- Avižiniai dribsniai
- Kiaušinis
- Cinamonas arba riešutų kremas (nebūtina)
Gaminimo Eiga:
- Į maisto smulkintuvą dėkite avižinius dribsnius, sutrinkite iki miltų konsistencijos.
- Į maisto smulkintuvą su sutrintais avižiniais dribsniais įdėkite sulaužytą bananą, įmuškite kiaušinį ir viską gerai sutrinkite iki vientisos masės.
- Jeigu norite, tešlą galite paskaninti žiupsneliu cinamono ar šaukštu riešutų kremo ir vėl pertrinti iki vientisos masės.
- Jeigu tešla labai tiršta, galite įpilti šlakelį pieno ar vandens.
- Jeigu turite nesvylančią keptuvę, tai riebalų nereikės.
Bananų blynų receptas su avižiniais dribsniais ir jogurtu
Šie blynai su bananais iš tiesų yra sveiki, nes juose nėra rafinuotų miltų. Jie taip pat daug sotesni už paprastus blynus ir stebina savo skoniu!
Pasiruošimas: 5 minutės
Gaminimas: 15 minutės
Iš viso: 20 minutės
Ingredientai:
- 1 vnt. prinokusio banano
- vid. 80 g viso grūdo avižinių dribsnių
- 2 vnt. kiaušinio
- 80 g natūralaus graikiško jogurto
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- ½ arb. š. cinamono
- 1 žiupsn. druskos
- 1-2 arb. š. kepimo aliejaus
Gaminimo eiga:
- Į trintuvo indą sudėkite bananą, avižinius dribsnius, kiaušinius, graikišką jogurtą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Viską suplakite iki vientisos masės.
- Leiskite tešlai pastovėti kelias minutes, kad šiek tiek sutirštėtų.
- Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite dalį tešlos, formuodami blynelius.
- Kai ant blynelių su bananais pradeda atsirasti burbuliukai, o jų kraštai kietėti, juos apverskite ir pakepkite dar kelias minutes.
- Iškeptus blynus perkelkite į lėkštę ir kartokite procesą, kol sunaudosite visą tešlą. Jei reikia, keptuvę papildykite aliejaus.
Bananų blynus patiekite su norimais pagardais. Šįkart užtepiau riešutų kremo, supjausčiau dar banano ir apliejau klevų sirupu.
Neskubėkite kepti! Jeigu pastebite, kad kita blynų partija paruduoja per greitai, sumažinkite ugnį. Aš pradedu kepti ant vidutinės-aukštos ugnies, o vėliau ją po kiekvienos partijos palaipsniui mažinu, jog bananų blynai nepridegtų.
Jei norite, kad bananiniai blynai būtų dar mažiau kaloringi, iškepę vieną partiją, pakelkite keptuvę ir vėl tolygiai paskirstykite joje likusį aliejų, užuot pildami daugiau.
Klasikinis bananų splitas
Lietiniai su bananais ir varške
Šie traškūs lietiniai blynai su bananų ir varškės įdaru yra puikus pasirinkimas pusryčiams arba lengvai vakarienei. Skanūs, sveiki ir lengvai paruošiami, jie patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- 350 ml pieno
- 150 g miltų
- 3 valg. šaukštas cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 1 valg. šaukštas aliejaus (į tešlą)
- Sviestas kepimui
- Įdarui: 3-4 bananai
- 1 arbat. šaukštelis cinamono (nebūtina)
- Šlakelis citrinos sulčių
- Šokolado padažas ar riešutų sviestas (nebūtina, bet labai tinka)
Gaminimas
- Paruoškite lietinių tešlą. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite cukraus, druskos. Supilkite pieną ir plakite, kol masė taps vientisa. Po truputį berkite miltus, nuolat maišydami - turi gautis skysta, lengvai pilama tešla. Įmaišykite 1 šaukštą aliejaus.
- Iškepkite lietinius. Kepkite įkaitintoje keptuvėje su trupučiu sviesto. Turi gautis ploni, elastingi blyneliai.
- Paruoškite bananų įdarą (galimi du būdai):
- Su karamelizuotais bananais: Bananus supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto, suberkite cukrų. Sudėkite bananus ir trumpai pakepinkite, kol jie lengvai apsikarštu. Pagardinkite cinamonu ir keliais lašais citrinos sulčių.
- Su šviežiais bananais: Bananus supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite citrinos sultimis. Galite užtepti šiek tiek riešutų sviesto arba šokolado padažo.
- Suformuokite lietinius. Į vidų dėkite karštų ar šviežių bananų. Susukite arba sulenkite į vokelį. Pagal norą - apipilkite šokolado padažu arba pagardinkite uogomis.
