Putpelių kiaušiniai - tai ne tik mažas, bet ir galingas maisto produktas, galintis praturtinti įvairiausius patiekalus. Nuo paprastų sumuštinių iki sudėtingų gurmaniškų šedevrų, šie kiaušiniai suteikia ne tik subtilų skonį, bet ir estetinį patrauklumą. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kaip išnaudoti putpelių kiaušinius kuriant įvairius patiekalus, pradedant nuo greitų pusryčių ir baigiant įspūdingais užkandžiais.

Putpelių kiaušinių populiarumas ir nauda nuolat auga. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, teigia, kad pirkėjai šiuos kiaušinius Velykų laikotarpiu yra itin pamėgę - duomenys rodo, kad putpelių kiaušinių pardavimai prieš Velykas išauga beveik 3 kartus. "Žmonių susidomėjimas putpelių kiaušiniais nuolat auga ir tai rodo vis didėjantys jų pardavimai. Mūsų tinklas bendradarbiauja su vietos tiekėjais, kad nuolat užtikrintume putpelių kiaušinių pasiūlą. Šie nedideli ir išskirtiniai kiaušiniai savaime margi, todėl vis dažniau tampa šventinio stalo puošmena", - sako V. Budrienė.

Pasak ūkininkės Daivos Urbonavičiūtės, putpelių kiaušinių valgymas perimtas iš Pietryčių Azijos kultūros, kurioje šis produktas dėl savo gausios vitaminais ir mikroelementais sudėties yra nepakeičiama maisto raciono dalis. Pavyzdžiui, Japonijoje įprasta kiekvieną rytą suvalgyti 2-3 putpelių kiaušinius vaikams, moksleiviams, studentams, besimokantiems ar aktyvų protinį darbą dirbantiems žmonėms. Pastebėta, kad putpelių kiaušiniai stiprina imunitetą, dažnai gydytojų yra rekomenduojami po traumų, kaulų lūžių, sergant osteoporoze.

D. Urbonavičiūtė teigia, kad putpelių kiaušiniai pasižymi alergiją mažiau sukeliančiais baltymais, todėl jei žmogus yra alergiškas vištos kiaušinių baltymui, dažnu atveju kaip alternatyvą gali vartoti putpelių kiaušinius. Nors didelio skonio skirtumo tarp putpelių ir vištų kiaušinių nėra, putpelių kiaušiniai vertinami dėl savo dekoratyvinio ir elegantiško dydžio. Neretai iš mamyčių tenka išgirsti, kad vaikai itin mėgsta putpelių kiaušinius, nes jie mažesni, todėl juos patogu valgyti. Taip pat tokius kiaušinius dažnai naudoja įvairiose šventėse, kai patiekiami vieno kąsnio užkandžiai.

Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienės teigia, kad putpelių kiaušiniai gali praturtinti mitybos racioną ir primena, kiek suaugęs žmogus jų galėtų suvalgyti kasdien. "Visų rūšių kiaušinių sudėtis yra labai panaši, bet šiek tiek skiriasi atskirų maistinių medžiagų kiekiai juose. Putpelių kiaušiniai gali būti puikus raciono paįvairinimas, nes juose, kitaip nei vištų kiaušiniuose, yra didesnis kai kurių mums naudingų vitaminų kiekis. Putpelių kiaušiniai turtingesni riboflavinu - vitaminu B2, reikalingu žmogaus organizmo baltymų sintezei, vitaminu B12 - būtinu kraujodarais ir geležimi. Kaip ir vištų kiaušiniai, jie taip pat pasižymi mažu kaloringumu ir yra nepamainomas visaverčių baltymų šaltinis", - teigia dr. D.Urbonavičiūtė.

D. Urbonavičiūtė teigia, kad valgyti termiškai neapdorotus putpelių kiaušinius saugu, mat paprastai putpelės organizme laikosi 42 laipsnių temperatūra, todėl jis nėra tinkama terpė veistis salmonelėms ir kitoms bakterijoms. "Šiuos kiaušinius gali vartoti ir alergiški žmonės, nes dažnu atveju jie nesukelia alergijų. Be to, šie kiaušiniai stiprina imuninę sistemą, skatina protinę veiklą. Žodžiu, tai - vienas iš produktų, apie kuriuos galima sakyti „ir maistas, ir vaistas“. Ne veltui Japonijoje vaikams duodama kasdien suvalgyti po putpelių kiaušinį", - kalbėjo D.Urbonavičiūtė.

Sakoma, kad putpelių kiaušinius galima valgyti žalius, bet labiau įprasta juos kepti ir virti. Nors salmonelėmis putpelių kiaušiniai būna užkrėsti itin retai, rizika išlieka. Todėl gydytoja dietologė pataria prioritetą teikti termiškai apdorotiems kiaušiniams: „Maistą, kuriame yra žalių kiaušinių, valgyti gali būti rizikinga dėl salmoneliozės tikimybės.

Kaip virti putpelių kiaušinius?

Kadangi putpelių kiaušiniai yra kelis kartus mažesni už vištų kiaušinius, tai ir jų virimo laikas yra gerokai trumpesnis. Priklausomai nuo to, kokią kiaušinio trynio konsistenciją mėgstate, putpelių kiaušinius turėtumėte virti nuo pusės minutės iki 3 minučių. Nepervirkite šių kiaušinių, nes priešingu atveju jų lukštai gali lengvai įtrūkti.

Patarimas, kaip lengviau nulupti putpelių kiaušinius: Paprasčiausia bus, jei šiek tiek spausdami putpelės kiaušinį pavoliosite lėkštėje arba tarp delnų. Iš šaldytuvo išimtus putpelių kiaušinius nuplauname ir dedame į nedidelį puodą. Užpilame šaltu vandeniu. Viryklėje nustatę didžiausią kaitrą, užverdame ir iškart išjungiame. Kiaušinius tame vandenyje paliekame: 5 sekundes, jei norime, kad tryniai liktų skysti; 1 minutę, jei norime, kad tryniai būtų minkšti; 2 minutes, jei norime, kad tryniai būtų kieti. Palaukus norimą laiką, nedelsdami užliejame kiaušinius šaltu vandeniu. Palaikę minutę, jį nupilame.

Dėl gana storos kiaušinių plėvelės po lukštu kartais juos sunku nulupti. Putpelės kiaušinį sėkmingai nulupsite, jei spausdami pavoliosite jį lėkštėje ir sutraiškysite visą lukštą. Tuomet lengvai jį „nuvyniosite“. Jei reikia nulupti daugiau kiaušinukų vienu metu, atvėsinkite juos šaltu vandeniu, nupilkite jį. Uždengę puodą, kuriame jie virė, gerai papurtykite, kad visi kiaušiniai sudužtų, ir vėl užpilkite šaltu vandeniu. Taip kiaušinius lengvai nulupsite.

Škotiško kiaušinio receptas Gana neįprastą kiaušinio paruošimą pusryčiams renkasi škotai. Šis receptas buvo sukurtas dar XVIII a. viduryje ir iki šiol yra vadinamas tiesiog „škotišku“ kiaušiniu. „Škotiškas kiaušinis - tai mėsos kotletas su virtu kiaušiniu viduje. Šis patiekalas D. Britanijoje yra dažnas ne tik pusryčių, bet ir iškylų gamtoje patiekalas. Škotiškus kiaušinius galima gaminti naudojant vištų kiaušinius, tačiau taip pat jie yra skaniai suvalgomi ir su putpelių kiaušiniais. Nedidelius rutuliukus su gardžiu padažu galite patiekti kaip užkandį prie šventinio pusryčių stalo“, - pasakoja maisto ekspertė A. Rasmussen.

Škotiškas kiaušinis su putpelių kiaušiniais

Jums reikės:

• 300 g kiaulienos faršo
• 300 g vištienos faršo
• 6 vnt. putpelių kiaušinių
• 120 g manų kruopų
• džiūvėsėlių
• prieskonių pagal skonį

Gaminimas: Sumaišykite kiaulienos ir vištienos faršą, įmuškite 3 kiaušinius, įmaišykite manų kruopų ir suberkite norimus prieskonius. Viską gerai išmaišykite. Masė neturi lipti prie rankų, tačiau jei viską išmaišius vis dar limpa - papildomai įberkite manų kruopų. Dar kartą viską gerai išmaišius, palikite masę stovėti 15-20 minučių ir praėjus šiam laikui, dar kartelį išmaišykite. Išvirkite likusius 6 putpelių kiaušinius, o prieš tai gautą masę padalinkite į penkias dalis ir iš jos padarykite blynelius. Aplipinkite juos virtus putpelių kiaušinius, iš visų pusių apvoliokite džiūvėsėliuose ir šiek tiek apkepkite keptuvėje. Dėkite į orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.

Brikas - Tuniso pusryčių karalius

Brikas - itin populiarus pusryčių maistas tolimajame Tunise. Visų pirmą pagaminkite įdarą - išplakite kiaušinį ir į jį sudėkite tuną bei smulkiai supjaustytus svogūnus, alyvuoges ir petražoles. Viską gerai išmaišykite. Puode arba gruzdintuvėje įkaitinkite aliejų ir į kiekvienos tešlos lakštą dėkite po du šaukštus įdaro, sulankstykite ir dėkite į įkaitintą aliejų.

Benedikto kiaušiniai - savaitgalio pusryčių klasika

Įprasti savaitgalio pusryčiai jau neįsivaizduojami be šiuo metu populiarumo viršūnėje esančių Benedikto kiaušinių. Benedikto kiaušinių receptas žinomas daugiau nei šimtmetį, tačiau kas jį sukūrę, iki šiol lieka paslaptimi. „Tokie kiaušiniai turi virti labai lėtai, idealiausiu atveju - apie tris minutes, nes skaniausias kiaušinis būna tuomet, kai trynys lieka skystas, o baltymas - šiek tiek tirštesnis.

Kaip paruošti Benedikto kiaušinius?

Jums reikės:

• 4 vnt. vištų kiaušinių
• 2 v. š. sviesto
• 2 v. š. mėgstamų žalumynų - petražolių, krapų ar pan.

Paimkite tuščią puodelį, ant jo kraštų uždėkite plėvelę. Šioje plėvelėje padarykite įdubimą ir įpilkite šiek tiek aliejaus. Tuomet atsargiai įmuškite kiaušinį. Plėvelę suimkite už kraštų, juos suriškite ir dėkite maišelį į karštą, tačiau ne verdantį vandenį. Palaikykite apie 3-4 minutes ir ištraukite. Tuomet paskrudinkite duonos riekes ir ant jų uždėkite supjaustytus avokado gabalėlius, pabarstykite mėgstamais prieskoniais.

Putpelių kiaušiniai virti burokėlių sultyse

Šis įspūdingas kiaušinių užkandis papuošia ir pagyvina kiekvieną užkandžių lėkštę ir nepalieka abejingų.

Ingredientai:

• 150 ml vandens
• 150 ml obuolių acto
• 1 nedidelis burokėlis
• 10 g druskos
• 60 g cukraus
• 2 gvazdikėliai
• keli juodųjų pipirų žirneliai
• keli lauro lapai

Gaminimas:

Burokėlį nuplauname, nulupame ir sutarkuojame burokine tarka. Sudedame į puodą kartu su kitais produktais ir užverdame. Marinatą kaitiname 5 minutes ir paliekame atvėsti. Atvėsusį nukošiame. Putpelių kiaušinius išverdame, nulupame, sudedame į sterilų stiklinį indą ir užpilame šiltu marinatu. Kiaušinius galima valgyti jau po dviejų valandų. Kiaušiniai bus švelniai marinuoti ir itin aromatingi, o laikant ilgiau, skonis stiprės. Po dviejų valandų indą sandariai uždarome ir dedame į šaldytuvą.

Kaip kepti putpelių kiaušinius?

Putpelių kiaušiniai - tai ne tik maži ir dailūs, bet ir itin maistingi produktai, kurie puikiai tinka įvairiems patiekalams gaminti. Jie yra vertinami dėl savo subtilaus skonio, didelio baltymų kiekio ir įvairiapusiškumo virtuvėje. Vienas iš populiariausių klausimų, susijusių su putpelių kiaušiniais, yra: ar juos galima kepti? Atsakymas - taip, ir tai yra puikus būdas mėgautis šiais mažais delikatesais.

Kepti putpelių kiaušiniai

Paprastas ir greitas būdas mėgautis putpelių kiaušiniais. Jums reikės: Putpelių kiaušinių, aliejaus arba sviesto, druskos ir pipirų pagal skonį. Paruošimas: Įkaitinkite keptuvę su aliejumi arba sviestu. Atsargiai įmuškite putpelių kiaušinius į keptuvę. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol baltymai sukietės, o tryniai išliks skysti (arba kepkite ilgiau, jei norite kietesnių trynių). Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį.

Omletas su putpelių kiaušiniais

Omletas - puikus būdas panaudoti putpelių kiaušinius. Jis gali būti gaminamas su įvairiais priedais, tokiems kaip sūris, daržovės, mėsa ar žolelės. Jums reikės: Putpelių kiaušinių (priklausomai nuo norimo omleto dydžio), pieno arba grietinėlės (apie 1 šaukštą vienam kiaušiniui), druskos ir pipirų pagal skonį, priedų (sūrio, daržovių, mėsos, žolelių), aliejaus arba sviesto. Paruošimas: Dubenyje išplakite putpelių kiaušinius su pienu arba grietinėle, druska ir pipirais. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi arba sviestu. Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol omletas pradės stingti kraštuose. Sudėkite priedus ant vienos omleto pusės. Perlenkite omletą pusiau ir kepkite dar kelias minutes, kol priedai įšils ir sūris išsilydys (jei naudojate). Omletą patiekite iš karto, kol jis dar šiltas.

Kepti putpelių kiaušiniai orkaitėje

Šis būdas puikiai tinka, jei norite paruošti didesnį kiekį keptų kiaušinių vienu metu. Galite kepti kiaušinius atskirose formelėse arba dideliame kepimo inde. Jums reikės: Putpelių kiaušinių, aliejaus arba sviesto (formelių patepimui), druskos ir pipirų pagal skonį, priedų (pagal pageidavimą). Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Patepkite kepimo formeles arba indą aliejumi arba sviestu. Įmuškite po putpelės kiaušinį į kiekvieną formelę arba indą. Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį. Jei norite, galite pridėti priedų, tokių kaip smulkiai pjaustytas kumpis, sūris ar daržovės. Kepkite orkaitėje 10-15 minučių, arba kol baltymai sukietės, o tryniai išliks skysti (arba kepkite ilgiau, jei norite kietesnių trynių). Šis būdas puikiai tinka savaitgalio pusryčiams ar brunch'ui.

Putpelių kiaušiniai karšto oro gruzdintuvėje

Šis metodas leidžia greitai ir lengvai paruošti skanius keptus putpelių kiaušinius. Jums reikės: Putpelių kiaušinių, druskos ir pipirų pagal skonį. Paruošimas: Įkaitinkite karšto oro gruzdintuvę iki 180°C. Atsargiai įdėkite putpelių kiaušinius į gruzdintuvės krepšelį. Kepkite 5-7 minutes, priklausomai nuo to, kokio kietumo trynių norite. Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį. Šis būdas puikiai tinka, kai norite greitai paruošti užkandį ar papildyti salotas.

Patarimai, kaip kepti putpelių kiaušinius

• Atsargumas: Putpelių kiaušiniai yra mažesni ir trapesni nei vištų kiaušiniai, todėl juos reikia mušti atsargiai.
• Temperatūra: Kepkite ant vidutinės ugnies, kad kiaušiniai neperkeptų ir baltymai nepasidarytų guminiai.
• Priedai: Nebijokite eksperimentuoti su priedais. Sūris, daržovės, mėsa, žolelės ir prieskoniai gali suteikti jūsų patiekalui unikalų skonį.
• Šviežumas: Naudokite šviežius putpelių kiaušinius, kad užtikrintumėte geriausią skonį ir tekstūrą.
• Laikas: Kepimo laikas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Jei norite skystų trynių, kepkite trumpiau, o jei norite kietesnių - ilgiau.

Receptai su keptais putpelių kiaušiniais

Kepti putpelių kiaušiniai gali būti naudojami įvairiuose receptuose, suteikiant jiems išskirtinį skonį ir išvaizdą. Štai keletas idėjų:

• Salotos su keptais putpelių kiaušiniais: Sumaišykite įvairias salotas, pavyzdžiui, gražgarstes, špinatus ir rukolą, su keptais putpelių kiaušiniais, vyšniniais pomidorais, agurkais ir avokadais. Apšlakstykite mėgstamu padažu.
• Sumuštiniai su keptais putpelių kiaušiniais: Įdėkite keptus putpelių kiaušinius į sumuštinius su kumpiu, sūriu, salotomis ir pomidorais.
• Užkandžiai su keptais putpelių kiaušiniais: Patiekite keptus putpelių kiaušinius ant skrebučių su avokado kremu ir rūkyta lašiša.
• Picos su keptais putpelių kiaušiniais: Uždėkite keptus putpelių kiaušinius ant picos, pagardintos sūriu, daržovėmis ir mėsa.

Pusryčiai su keptais kiaušiniais ir avokadu

Šį kartą be putpelių kiaušinių šaldytuve sunaudojimo laukė pievagrybiai ir pjaustytas kumpis, taip pat jau keli sunokę avokadai. Esu ne vieną kartą kepusi avokadus su vištų kiaušiais, bet tada juose reikia išėmus kauliuką padaryti didesnę ertmę, kad kiaušinio baltymas nenutekėtų per kraštus, o putpelių kiaušiniai ant iškloto kumpio patalo tilpo kaip tik. Tik grybus patariu rinktis didesnius, nes maniškiai buvo kiek per maži ir dalis baltymo nutekėpo pro šalį.

1. Avokadus perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką ir sudėkite į kepimo indą. Pievagrybius nulupkite, išpjaukite jų kotelius, susitatykite kepimo skardoje šalia avokadų. Grybus su avokadais aptepkite alyvuogių aliejumi (patogiausiai būtų naudoti purškiamą aliejų), apibarstykite druska ir pipirais.
2. Kiekvieną avokado ir grybo ertmę išklokite plonai pjaustytu kumpiu, palikdami nedidelį įdubimą putpelės kiaušiniui įmušti. Pašaukite kepti į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę 10 minučių.
3. Po dešimties minučių kepimo indą ištraukite ir į kiekvieną avokado ir grybo ertmę įmuškite po putpelės kiaušinį. Geriausiai putpelių kiaušinukai telpa į kiek didesnes grybų kepurėles, maniškiai buvo kiek per maži, tai dalis baltymo išbėgo. Kiaušinius apibarstykite maltais pipirais ir pjaustytomis aitriosiomis paprikomis. Dabar viską dar kartą pašaukite į orkaitę 10 minučių.
4. Iškepusius pusryčius apibarstykite kapotomis petražolėmis ir valgykite kol neatšalo.

Kepti putpelių kiaušiniai su avokadu - puikus pusryčių pasirinkimas

Kiaušinienė su putpelių kiaušiniais

Reikia:

• 16 putpelių kiaušinių (4 putpelių kiaušiniai - 1 vištos kiaušinis)
• 20-25 g sviesto
• 2 riekelės duonos
• Žirnelių daigų
• Druskos

Gaminimas: Putpelių kiaušinius po 8 įmuškite į atskirus indelius. Iš duonos rėmeliu išspauskite stačiakampius. Paskrudinkite duoną. Paruoškite 2 stačiakampius rėmelius. Įkaitinkite keptuvę, dėkite į ją rėmelius, į kiekvieną įdėkite sviesto. Jam ištirpus, įleiskite kiaušinius. Kepkite, kol sutvirtės apačia. Perkelkite kiaušinienę su rėmeliu ant lentelės. Aštriu peiliu apibrėžkite palei rėmelį, kad jį lengviau būtų nuimti.

Kiaušiniai portobello ir moliūgo krepšeliuose

Naminių paukščių - vištų, kalakutų, ančių, žąsų, putpelių kiaušinių sudėtis skiriasi nedaug.

Ingredientai:

• 70 g sviestinio moliūgo
• 50 g brokolio
• 2 vištų kiaušinių
• 2 portobello grybų
• baltųjų triufelių aliejaus pašlakstyti
• prieskonių mėgstamų, pagal skonį
• Salotoms: 70 g mėlynojo kopūsto, 50 g lapinio kopūsto kale, 1 a. š. citrinos sulčių, 1 a. š. kanapių aliejaus, 0,2 g persilado prieskonių

Paruošimas:

Šiek tiek išskobiame portobello grybų vidų. Į grybų kepurėles dedame paruoštus sviestinio moliūgo spagečius (sviestinis moliūgas supjaustomas šiaudeliais). Į kepurėles įpilame kiaušinį, įdedame po kelis brokolio žiedynus. Paruoštus portobello grybus prieskoniuojame ir šauname į +170 C laipsnių orkaitę. Kepame, kol baltymai nebėra skysti. Iškepus paskaniname baltojo triufelio aliejumi, jeigu turime. Kol kepa grybai, pasiruošiame salotas: Lapinio kopūsto ir mėlynojo kopūsto salotos susmulkinamos, skaninamos citrinos sultimis, persilado prieskonių mišiniu ir kanapių aliejumi.

Savaitgaliais vienas svarbiausių valgymų mūsų šeimoje yra pusryčiai. Dažniausiai tokie pusryčiai jau būna kaip reikiant vėlyvi, jų sočiai privalgius, pietų tada norisi irgi vėlyvų todėl lieka laisvas geras pusdienis įvairioms malonioms veikloms. Savaitgaliais nors vieną rytą kepu šeimynai kiaušinius. Šį kartą vietoj įprastų vištų kiaušinių pusryčiams naudojau putpelių kiaušinius. Dydžiu 4 putpelių kiaušiniai prilygta 1 vištos kiaušiniui, todėl sotiems dviejų asmenų pusryčiams naudoju 12 kiaušinių. Dažniausiai putpelių kiaušiniai ir būna supakuoti po 12 vienetų. Mažieji kiaušinukai pas mane atkeliavo iš Daivos Urbanavičiūtės putpelių ūkio. Šiuos kiaušinius galima užsisakyti tiesiogiai iš ūkininkės jos virtualioje krautuvėlėje, bet šio ūkio kiaušinių rasite ir beveik kiekviename didesniame prekybos centre. Turbūt net nereikia ir rašyti kokie maistingi yra šie kiaušiniai. Ar žinojote, jog putpelės, dėl aukštesnės savo kūno temperatūros neserga salmonelėmis, todėl putpelių kiaušinius (aišku prieš tai nuplovus) drąsiai galima valgyti net žalius ar net ne visai iškeptus. Dabar jau beveik visada mano šaldytuve šalia naminių vištų kiaušinių guli ir nors viena putpelių kiaušinių pakuotė. Šį kartą be putpelių kiaušinių šaldytuve sunaudojimo laukė pievagrybiai ir pjaustytas kumpis, taip pat jau keli sunokę avokadai. Esu ne vieną kartą kepusi avokadus su vištų kiaušiais, bet tada juose reikia išėmus kauliuką padaryti didesnę ertmę, kad kiaušinio baltymas nenutekėtų per kraštus, o putpelių kiaušiniai ant iškloto kumpio patalo tilpo kaip tik. Tik grybus patariu rinktis didesnius, nes maniškiai buvo kiek per maži ir dalis baltymo nutekėpo pro šalį.

Pusryčių karalius - Benedikto kiaušinis Atsiųstame pranešime prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė A. Rasmussen sako, kad Lietuvoje vienas populiariausių produktų pusryčiams yra kiaušiniai, tačiau siūlo pasižvalgyti po užsienio šalis ir sužinoti, kaip kiaušinius naudoja ir valgo žmonės tolimiausiuose pasaulio kampeliuose. Lietuviai vis dažniau renkasi ekologiškus kiaušinius Pastaruosius keletą metų kiaušiniai išgyvena tikrą renesansą ir šiuo metu tai - vienas populiariausių vėlyvųjų savaitgalio pusryčių pasirinkimų. Prekybos tinklo „Iki“ viešųjų ryšių vadovė Berta Čaikauskaitė sako, kad kiaušinius pirkėjai dažniausiai renkasi ne tik pagal kainą, bet ir pagal auginimo būdą. „Jau kuris laikas fiksuojame augantį pirkėjų sąmoningumą ekologijos, žalos aplinkai ir gyvūnų gerovės klausimais, pavyzdžiui, ant kraiko laikomų vištų kiaušinių pardavimai šiais metais augo net 60 proc.“, - sako B. Čaikauskaitė.

Ar turite ką suplanavę rytojaus Mamos dienos pusryčiams? Iš savo patirties žinau, kad gera nuotaika ir laiminga diena prasideda būtent nuo tobulų pusryčių! O tobuliems pusryčiams visai nebūtina ruošti restoraninių patiekalų, pakanka iš širdies, bet su didele meile suteptų sumuštinių. Šiuos sumuštinius paprasta pagaminti, bet jie tikrai neprasti. Juos savo mamai galės paruošti net nedideli vaikai, o rezultatas pradžiugins visus: didelius ir mažus. Tik svarbu žinoti, jog tobuli pusryčiai susideda ne tik iš maisto, bet ir iš patogių įrankių, su kuriais greita gaminti, gražu pateikti, patogu laikyti, o tada ir nuotaika gaminant visada bus gera. Šį kartą pasitelkiau FISKARS įrankių pusryčių seriją ir šventinius sumuštinius paruošiau trumpiau ne per pusvalandį (čia kartu ir su apelsinų sulčių išspaudimu). Pasirodo, net ir paprasčiausi sumuštiniai su kiaušinių salotomis gali atrodyti šventiškai ir stebinančiai. Šį kartą jiems spalvos suteikiau, vieną sluoksnį pertepdama trintais avokadais, o žaismingumo - sumuštinyje paslėpdama virtus putpelių kiaušinius. Gavosi tokie dvigubai kiaušininiai sumuštiniai! Juos perpjovus, persiipjauna ir putpelių kiaušiniai, todėl sumuštiniai atrodo ypatingai. Kartais paprasti dalykai ir yra patys nepaprasčiausi, suteikiantys daugiausiai džiaugsmo!

1. Visų pirma išvirkite kietai kiaušinius: vištų kiaušinius - 8 minutes, o putpelių - 3 minutes. Išvirusius pakiškite po šaltu vandeniu.
2. Avokadą prapjaukite, išimkite kauliuką ir šaukštu iškabinkite minkštimą. Jį apliekite citrinų sultimis, gardinkite druska ir pipirais bei gerai šakute sutrinkite į vientisą masę.
3. Visus kiaušinius nulupkite. Virtų vištų kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius gerai sutrinkite šakute, pridėkite majonezo ir labai gerai išsukite į vientisą masę, kad neliktų trynių gumulėlių. Baltymus sutarkuokite per smulkią tarką ir įmaišykite į trintus ir su majonezu išsuktus trynius, gardinkite druska, maltais pipirais.
4. Nuo sumuštinių duonos riekelių nupjaustykite pluteles. Ant vienos duonos riekelės užtepkite trintų avoakadų, o ant kitos kiaušinių masės, į ją įspauskite du virtus putpelių kiaušinius. Abi apteptas duonos riekes suvožkite ir paspauskite. Kvadratinius sumuštinius perpjaukite pusiau taip, kad gautųsi trikampėliai ir putpelių kiaušiniai persipjautų pusiau. Pateikite su įvairiais sūriais ir pirmaisiais pavasario žalumynais: svogūnų laiškai, ridikėliais.

tags: #putpeliu #kiausiniai #pusryciams

• Kaip naudoti Espumisan naujagimiams
• Vaikiškos lovos: patogumas, saugumas ir dizainas
• Elvio Presley šeimos istorija
• Apie laiko svarbą Remarque'o kūryboje
• Apie vienišus vaikus šeimoje