Kai pilvą spaudžia nemalonus sunkumo jausmas po valgio, o virškinimas tarsi sustoja, daugelis iš mūsų siekia greito ir natūralaus sprendimo. Pankolio arbata - tai vienas iš seniausių ir patikimiausių būdų padėti savo virškinimo sistemai. Tai nėra tiesiog dar vienas madingas gėrimas - tai laiko patikrintas natūralus vaistas, kurį mūsų protėviai naudojo virškinimo sutrikimams gydyti, kvėpavimo takams valyti ir bendrai organizmo būklei gerinti. Skrandis moka greitai parodyti, kai jam kažkas nepatinka. Vieną dieną per rūgštu, kitą per sunku, o kartais tiesiog spaudžia taip, kad nesinori net valgyti.
Pankolis (Foeniculum vulgare) nėra tik paprasta piktžolė, kaip daugelis mano. Jau šimtmečiais šis augalas buvo vertinamas dėl savo gydomųjų savybių. Paprastasis pankolis (Foeniculum vulgare Mill.) - salierinių (Apiaceae Lindl.) šeimos augalų rūšis. Tai aukšta, iki 80-150 cm žolė, tuščiaviduriu stiebu, bei geltonais žiedais. Viršutiniai lapai plunksniškai suskaidyti, apatiniai - ilgais lapkočiais, žiedynai - skėčio formos, žydi liepos - rugpjūčio mėnesiais. Mūsų šalyje auginami paprastojo pankolio (Foeniculum vulgare Mill.) rūšies augalai. Paprastieji pankoliai žinomi dviejų atmainų - lapinis paprastasis pankolis (Foeniculum vulgare Mill. var. dulce) ir gumbinis paprastasis pankolis (Foeniculum vulgare Mill. var. azoricum). Augalas užauga 50-90, o antrais metais ir iki 130-180 cm aukščio. Šaknis - liemeninė. Stiebas plikas, apvalus, viršutinėje dalyje stipriai šakotas. Lapai plunksniški, su ilgais lapkočiais, o kai kurių veislių - ir su mėsingais sustorėjusiais lapkočiais, kurie ir sudaro gumbus. Skėtiniai žiedynai - iš smulkių gelsvos ar geltonos spalvos žiedelių. Sėklos pilkai rusvos ar žalsvos spalvos, stambokos, iki 1 cm ilgio ir panašios į krapų ar kmynų sėklas. 1000 sėklų sveria vidutiniškai 5,2 g. Daigios išlieka trejus metus. Deja, Lietuvoje pankoliai ne visada sunokina sėklas.
Pankoliai yra kvapnūs, į krapus panašūs žoliniai augalai, kilę iš Viduržemio jūros šalių. Jie buvo naudojami kaip vaistai nuo daugelio ligų. Pankolių naudingosios savybės žmonijai žinomos jau seniai. Senovės Graikijoje ir Romoje jie buvo naudojami kaip grožio priemonė. Mėgstami jie ir arabų šalių virtuvėse. Pankolių sėklos, kuriose gausu eterinių aliejų, įeina į prieskonių mišinius ir plačiai vartojamos kinų ir japonų virtuvėse. Italai juos naudoja kaip daržoves. Mūsų šalyje nuo 1969 m. pankoliai pradėti auginti pavienių mėgėjų daržuose kaip vienamečiai kvapnūs augalai. Iki šiol Lietuvoje pankoliai nėra populiarūs.
Pankolio arbatos nauda virškinimo sistemai
Pankolio lapuose gausu mucilago - tai yra gleivingų medžiagų, kurios kontaktuodamos su vandeniu formuoja apsauginį sluoksnį. Šis natūralus „gelis” veikia kaip raminantis balzamas virškinimo trakto gleivinei. Be to, pankolyje randama pektino, kuris padeda reguliuoti žarnyno veiklą. Jei kankina vidurių užkietėjimas - pektinas padeda švelniai išspręsti šią problemą. Ypač vertingi pankolyje esantys flavonoidai ir fenolo junginiai. Šie antioksidantai ne tik kovoja su laisvaisiais radikalais, bet ir mažina uždegimą virškinimo sistemoje.
Viena iš pagrindinių ir plačiausiai žinomų pankolių arbatos savybių yra jos teigiamas poveikis virškinimo sistemai. Tai dažnai yra pirmoji pagalba tiems, kurie kenčia nuo lėtinio pilvo pūtimo, dujų kaupimosi ar spazmų. Pankolių sėklose gausu eterinių aliejų, kurių sudėtyje yra junginio, vadinamo anetolu. Kai geriate šiltą pankolių arbatą, ji veikia kaip antispazminis preparatas. Tai reiškia, kad ji padeda nuraminti sudirgusį skrandį ir žarnyną, sumažina skausmingus spazmus ir palengvina dujų pasišalinimą iš organizmo. Dėl šios priežasties pankolių arbata dažnai rekomenduojama žmonėms, sergantiems dirgliosios žarnos sindromu (DŽS).
Pankoliai turi medžiagų, kurios skatina tulžies išsiskyrimą ir mažina dujų kaupimąsi žarnyne. Jie veikia greitai, tačiau švelniai - ne dirgindami, o harmonizuodami virškinimą. Pankolių arbata virškinimui veikia kaip natūrali pagalba skrandžiui, kai šis pervargsta nuo sunkaus maisto ar streso. Vos po kelių gurkšnių kūnas pradeda reaguoti - spazmai atslūgsta, oras žarnyne pasišalina, o skrandis dirba tolygiau. Pankoliuose esantys eteriniai aliejai - anetolis ir fenchonas - padeda skrandžiui gaminti daugiau sulčių, o tai spartina maisto skaidymą. Dėl to dingsta sunkumo jausmas, sumažėja dujų kaupimasis ir pilvo pūtimas. Pankoliai ramina virškinamąjį traktą, valo žarnyną ir atkuria natūralią pusiausvyrą, kai virškinimas sulėtėjęs.
Taip pat, pankolis puikiai dera su kitais virškinimui palankiais augalais. Pavyzdžiui, pankolių ir ramunėlių nuoviras. Šios žolelės ramina skrandį, mažina rūgštingumą ir švelnina tą deginantį pojūtį, kuris gali užklupti net po paprasto užkandžio. Pankoliai ir ramunėlės veikia itin švelniai, bet kartu labai taikliai. Pankolis atpalaiduoja virškinimo sistemą, mažina spazmus ir slopina pilvo pūtimą, o ramunėlė ramina sudirgusią skrandžio gleivinę. Nuoviras padeda ne tik tada, kai skauda skrandį po riebaus ar rūgštaus maisto. Jis tinka ir tiems, kuriuos kankina nuolatinis virškinimo jautrumas, refliuksas ar sunkumas po valgio.
Papildoma nauda organizmui
Be raumenų atpalaidavimo, pankolių arbata gali padėti subalansuoti skrandžio pH lygį. Nors moksliniai tyrimai šioje srityje vis dar vykdomi, daugelis žmonių, kenčiančių nuo rėmens graužimo (gastroezofaginio refliukso), pastebi, kad puodelis pankolių arbatos padeda sumažinti deginimo pojūtį. Rėmens deginimas: Ramunėlė ramina sudirgusį stemplės gleivinį sluoksnį, o pankolis mažina rūgščių kilimą į viršų.
Pankolių arbata užima ypatingą vietą moterų natūraliojoje medicinoje. Menstruacijų skausmų malšinimas: Dėl savo gebėjimo atpalaiduoti raumenis, pankolių arbata gali būti puiki priemonė kovojant su dismenorėja (skausmingomis menstruacijomis). Pagalba žindančioms motinoms: Tai viena seniausių liaudies medicinos priemonių laktacijai skatinti. Manoma, kad anetolis gali stimuliuoti prolaktino gamybą, taip padidindamas pieno kiekį.
Nors dažniausiai akcentuojamas poveikis virškinimui, pankolių arbata yra ir puikus antioksidantų šaltinis. Sėklose gausu vitaminų A ir C, kurie yra būtini stipriai imuninei sistemai palaikyti. Šie junginiai padeda organizmui kovoti su oksidaciniu stresu ir laisvaisiais radikalais, kurie yra atsakingi už ląstelių senėjimą ir lėtines ligas. Be to, tyrimai rodo, kad pankolių sėklų ekstraktai pasižymi antimikrobinėmis ir antivirusinėmis savyėmis. Pankoliai - tai daugiau nei gėrimas nuo pūtimo ar sunkumo. Jie veikia visą organizmą, stiprina imunitetą, gerina kraujotaką ir mažina uždegimus. Pankolių sėklos turi antioksidantantų, mineralų ir augalinių junginių, kurie padeda kūnui išlaikyti pusiausvyrą ir apsisaugoti nuo ligų.
Pankoliai taip pat gali būti naudingi svorio metimo plane. Tiesiogiai riebalų ji nedegina, tačiau yra puikus pagalbininkas dėl kelių priežasčių. Visų pirma, pankolis veikia kaip natūralus diuretikas. Antra, pankolių arbata gali padėti kontroliuoti apetitą. Geriant šį gėrimą prieš valgį, gali sumažėti alkio jausmas, todėl suvalgoma mažiau maisto. Be to, gerindama virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą, ji užtikrina, kad organizmas gautų energiją efektyviau, o tai gali šiek tiek paspartinti medžiagų apykaitą. Pankolių arbata turi dar vieną pastebimą poveikį - ji padeda kūnui lengviau atsikratyti perteklinio svorio. Geriant pankolių arbatą 2 savaites, sumažėja vandens kaupimasis audiniuose ir pilvo pūtimas, o dėl geresnio virškinimo maistinės medžiagos įsisavinamos tolygiau. Pankolių arbata taip pat padeda kontroliuoti apetitą. Šiltas puodelis prieš valgį nuramina skrandį ir siunčia smegenims sotumo signalą, todėl mažiau norisi užkandžiauti. Tai nedidelis pokytis, bet jo pakanka, kad per kelias savaites pradėtų mažėti svoris.
Senovės Indijoje ir kitose Rytų šalyse po valgio įprasta pakramtyti pankolių sėklų. Tai daroma ne tik virškinimui gerinti, bet ir burnos kvapui atgaivinti. Pankolių arbata pasižymi panašiu poveikiu. Geriant arbatą be cukraus, ji taip pat gali padėti palaikyti dantenų sveikatą, mažindama uždegiminius procesus. Kvėpavimo sistemai: valo gleives, tad labai tinka sergant sloguojant.
Pankolis pasižymi raminamuoju poveikiu, padeda mažinti nerimą, įtampą ir gerina miego kokybę. Kaip pagalbinę priemonę pankolius galima naudoti gripui gydyti, imunitetui stiprinti.
Kaip paruošti ir vartoti pankolio arbatą
Norint pasinaudoti pankolio nauda ištisus metus, geriausia jį ruošti vasarą, kai lapai yra jauniausi ir sultingiausi. Džiovinimui rinkitės jaunus, nepažeistus lapus. Juos galima džiovinti keliais būdais: pakabinus pėdeliais į viršų gerai vėdinamoje patalpoje arba išdėsčius ant popieriaus plonu sluoksniu. Tinkamai išdžiovinti lapai turi išlaikyti žalsvą spalvą ir lengvai trupėti tarp pirštų. Saugokite juos stiklainiuose arba popieriaus maišeliuose sausoje vietoje.
Kad gautumėte visą įmanomą naudą, svarbu mokėti tinkamai paruošti šį gėrimą. Sėklų paruošimas: Paimkite 1-2 arbatinius šaukštelius džiovintų pankolių sėklų. Kad išsiskirtų daugiau eterinių aliejų, sėklas rekomenduojama šiek tiek patrinti grūstuvėje, bet nesumalti į miltus. Laikymas: Būtinai uždenkite indą lėkštele ar dangteliu. Laikas: Palikite pritraukti bent 10-15 minučių. Patiekimas: Nukoškite sėklas.
Pankolių arbata ruošiama greitai ir nereikalauja jokių ypatingų ingredientų. Į puodelį suberk vieną arbatinį šaukštelį pankolių sėklų ir užpilk karštu, bet ne verdančiu vandeniu - apie 250 ml. Uždenk ir palik pritraukti 10 minučių. Jei nori intensyvesnio rezultato, gali sėklas šiek tiek susmulkinti prieš užplikant - taip išsiskirs daugiau eterinių aliejų. Geriausia gerti šiltą, po valgio arba vakare, kai skrandis pavargęs.
Pankolių sėklų paruošimas arbatos gaminimui:
- Paimkite 1-2 arbatinius šaukštelius džiovintų pankolių sėklų.
- Sėklas rekomenduojama šiek tiek patrinti grūstuvėje, kad išsiskirtų daugiau eterinių aliejų (bet nesumalti į miltus).
- Užpilkite karštu, bet ne verdančiu vandeniu (apie 250 ml).
- Uždenkite ir palikite pritraukti bent 10-15 minučių.
- Nukoškite sėklas.
Pankolių arbata ruošimas su ramunėlėmis:
- Užvirinkite vandenį.
- Suberkite pankolį ir ramunėles.
- Uždenkite ir palaikykite apie 10 minučių.
- Gerti geriausia šiltą, nedideliais gurkšniais.
Pankolių ir imbiero arbata:
- Puode užvirinkite 3 puodelius vandens.
- Įberkite 1 valgomąjį šaukštą smulkintų pankolių sėklų ir 1 valgomąjį šaukštą smulkinto imbiero šaknies.
- Pavirkite 3-5 minutes, paskui šiek tiek pravėsinkite.
- Pildami į puodelį perkoškite, pagardinkite medumi.
Pankolių arbata su pienu:
- Į puodą įpilkite 500 ml vandens ir užvirinkite.
- Į užvirusį vandenį berkite 1 valgomąjį šaukštą smulkintų pankolių sėklų, 1 valgomąjį šaukštą birios juodosios arbatos ir pavirkite 3 minutes.
- Į nuovirą įpilkite 100-200 ml pieno ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
- Jeigu mėgstate cinamoną, į arbatą kartu virti įdėkite ir cinamono lazdelę arba tiesiog įberkite cinamono miltelių.
- Arbatą pildami į puodelį perkoškite per sietelį.
Geriausia ją gerti šiltą, maždaug po 30-60 minučių po valgio. Jei kenčiate nuo lėtinio virškinimo sutrikimo, pankolio arbatą galima gerti kursais - 2-3 savaites po puodelį per dieną, tada darykite savaitės pertrauką. Daugelis žmonių pastebi, kad pradėję gerti pankolio arbatą reguliariai, jie rečiau kenčia nuo pilvo pūtimo po valgio, geriau jaučiasi rytais ir turi daugiau energijos.
Pankolis grožio ir sveikatos puoselėjimui
Pankolių sėklos jūsų grožiui: Grožio procedūros su namie pasigaminta pankolių kosmetika jūsų odą gali padaryti sveiką, bei švytinčią. Tam tikslui naudosime pankolių sėklas - jos ne tik išvalo jūsų odą nuo spuogų, tamsiųjų dėmių ir pigmentacijos, bet ir padeda jai tapti lygesnei ir elastingesnei.
Pankolių sėklų veido valymo ritualas namie:
- Pankolių sėklų veido prausiklis: Šis veido valiklis iš odos ištraukia visas dulkes ir nešvarumus, esančius viršutiniame odos sluoksnyje, bei suteikia veidui natūralaus švytėjimo, dėl to oda tampa lygesnė ir švelnesnė. Sumalkite 1 valgomąjį šaukštą pankolio sėklų iki stambių miltelių, tada sumaišykite su 1 valgomuoju šaukštu natūralaus jogurto ir 1 arbatiniu šaukšteliu medaus, kol gausis vientisa masė. Šį valiklį tepkite ant švarios veido odos ir pamasažuokite apie 10 minučių. Paskui nuplaukite veidą ir nusausinkite rankšluosčiu.
- Pankolių veido šveitiklis: Nuvalius veidą naudokite pankolių sėklų šveitiklį, kuris padės nušveisti negyvas odos ląsteles ir atlaisvinti poras. Sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą avižinių dribsnių ir 1 valgomąjį šaukštą. Įpilkite vandens ir košelę užvirinkite. Palaukite kol šveitiklis pravės ir tuomet tepkite, bei masažuokite veidą apie 15 min. Po to veidą nuplaukite švariai vandeniu ir nusausinkite.
- Pankolių veido tonikas: Pankolių veido tonikas jūsų odai suteiks gaivumo, o jį reguliariai naudojant veidas taps lengvesnis ir šviesesnis. 1 puodelį pankolių sėklų vandenyje (pilkite, kad apsemtų) virkite apie 15 -20 minučių, kol išsiskirs visa jų esencija. Pravėsus galite įlašinti 2-4 lašus pankolių eterinio aliejaus. Perkošdami nuovirą, kad atskirtumėte skystį nuo sėklų, toniką supilkite į tamsaus stiklo buteliuką su purkštuku ir purkškite veidą pagal poreikį.
- Pankolių sėklų garų procedūra: Ši pankolių sėklų garų procedūra sudrėkina veidą, atveria poras, paruošia odą tolimesniam odos valymo etapui - veido kaukei arba viso kūno šveitimui. Į garintuvą įberkite šiek tiek pankolių sėklų ir garinkite veidą, pasukiodami veidą į šonus, kad garai patektų ir ant veido šonų. Tokiu būdu palepinkite veidą bent 5 minutes. Ši procedūra labai tinka ir pirčiai - tiesiog ant karštų akmenų užpilkite stiprios pankolių arbatos - garai pasklis po visą pirtį, paveikdami ne tik jūsų veido, bet ir viso kūno odą.
- Pankolių sėklų veido kaukė: Norėdami pasigaminti pankolių sėklų veido kaukę, sumalkite pankolio sėklas iki stambių miltelių, įmaišykite valgomąjį šaukštą miltų ir arbatinį šaukštelį ciberžolės kartu su medumi ir pienu. Pieno pilkite tiek, kad gautųsi grietinės konsistencijos košelė, patogi tepimui ant veido. Ši kaukė padės jums nuo visų odos problemų ir suteiks odai sveiko blizgesio.
Pankolio arbata vaikams
Pankolio arbata puikiai tinka ir vaikams - ji saugi, neturi šalutinio poveikio ir padeda spręsti dažnas vaikystės problemas, tokias kaip pilvo skausmai ar virškinimo sutrikimai. Silpna pankolių arbata tradiciškai naudojama kūdikių diegliukams malšinti, tačiau dozės turi būti labai mažos ir griežtai suderintos su pediatru.
Įspėjimai ir atsargumo priemonės
Nors pankolis yra vienas iš saugiausių vaistažolių, vis dėlto yra keletas atvejų, kai jo vartojimo reikėtų susilaikyti arba būti atsargiam. Taip pat atsargiai su pankolio arbata turėtų elgtis žmonės, turintys žemą kraujospūdį, nes šis augalas gali jį dar labiau sumažinti.
Nors pankolių arbata yra natūralus produktas, ji tinka ne visiems. Pirmiausia, atsargiai šią arbatą turėtų vartoti nėščiosios. Nors ji skatina laktaciją po gimdymo, nėštumo metu dideli kiekiai pankolio gali stimuliuoti gimdos susitraukimus, todėl prieš vartojant būtina pasitarti su prižiūrinčiu gydytoju. Taip pat galima alerginė reakcija.
Pankolių arbatos vertėtų atsisakyti, jeigu:
- Esate nėščia - laukiatės kūdikio. Pankolių arbatoje esantis estrogenas gali suklaidinti nėščiosios organizmą, kuris ir taip patiria stresą dėl hormonų svyravimų. Ši arbata gali sukelti gimdos susitraukimus, kurie sąlygotų priešlaikinį gimdymą.
- Kai kurios mamos duodavo savo kūdikiams pankolių arbatos tam, kad numalšintų pilvo dieglius. Tačiau ši arbata savo sudėtyje turi estragolio, kuris buvo identifikuotas kaip estrogenas ir galimas kancerogenas esant hormonų sutrikimui - nesaugus vartoti ne tik kūdikiams, bet ir suaugusiems.
- Maitinant kūdikį krūtimi nepatariama vartoti pankolių arbatos, nes ši arbata per pieną persiduoda kūdikiui kartu su esančiu estragoliu, kuris laikomas nesaugiu konceragenu.
- Jeigu esate alergiški morkoms, salierams, pelynams, jums taipogi vertėtų atsisakyti ir pankolių arbatos, kuri priklauso šiai salierinių augalų šeimai.
- Negerkite pankolių arbatos, jeigu vartojate kraują skystinančius vaistus arba turite kraujavimo sutrikimų.
- Jaunoms mergaitėms nuo pankolių arbatos gali anksčiau vystytis krūtys.
Kaip ir daugelis vaistažolių, pankolis, kaip vaistas yra tiriamas, ir nepaisant jo galimo šalutinio poveikio kai kurioms žmonių grupėms, jis gali būti labai naudingas sveikatai. Daugeliui žmonių pankolių arbata gali būti visiškai saugi ir veiksminga priemonė nuo įvairiausių negalavimų. Pradėkite pankolių arbatą vartoti pamažu, silpnesnę ir nedideliais kiekiais, stebėdami savo savijautą, ir atkreipdami dėmesį į galimą šalutinį poveikį jūsų organizmui.
