Naminiai ledai - dalykas šaunus, man labai patinka, kad bent dalį amžino vaikų ledų troškulio galiu numalšinti sveikesniu namuose ruoštu desertu, į kurį tikrai žinau ko, kaip ir kiek įdėjau.
O kadangi vasara jau siunčia saulėtus pažadus, ledų sezonas įsibėgėja - pats metas į vieną būrį surinkti naminių ledų receptus. Visus receptus pagaminti paprasta, nereikia nei daugybės laiko, nei jokių specialių agregatų. Tik gero plaktuvo, bet ir šio - ne visiems receptams.
Žinoma, priekabių ieškant, galima ginčytis, kad dauguma receptų yra ne ledai, o šaldyti vaisiai, jogurtas ar dar kas nors, tačiau visi žinome, kokią galią vaikams turi žodis ledai, o tam, kad jie valgytų sveikiau, pavadinimų taisyklėms nusižengti galime ir dar begėdiškiau.
Greiti ir paprasti naminiai ledai
Naminiai ledai per 5 minutes - plakta grietinėlė plius kondensuotas pienas lygu naminiai ledai, paruošiami per 5 minutes! Mano pirmasis receptas, pagal kurį ledus gaminu jau šešti metai.
Persikų šerbetas tik iš 2 ingredientų - čia taip pat dedame kondensuotą pieną (jis tarsi sukurtas ledų gamybai - suteikia saldumo ir glotnią ledų konsistenciją vienu metu) ir jį gerai išplakame kartu su šaldytais persikais.
Mini ledai ledukų formelėse - jogurtas plius braškės, dar šaukštas cukraus ar medaus. Mano šių metų atradimas: visuose jogurtiniuose ledų receptuose, vietoje paprasto natūralaus, naudoju graikišką jogurtą - jo tvirta konsistencija labai tinka ledams.
Arbūziniai ledinukai - dar vieni mini ledai, čia jau paprasčiau nebūna: arbūzą supjaustome sausainių formelėmis ir užšaldome suvėrę ant pagaliukų.
Ledai, kuriuos galima valgyti pusryčiams - ir čia plaktuvas atostogauja, o mes graikišką jogurtą maišome su pjaustytais vaisiais, šaldome ir mėgaujamės sveiku desertu.
Vaisiniai ledai iš kelių sluoksnių - šiam receptui prireiks bene daugiausiai laiko iš čia pateiktų.
Braškių ir bananų ledai - čia rasite net 2 jų variacijas.
Ir pabaigai - ledų tortas.
Sveikų naminių ledų receptas su šokoladu
Šiuolaikinių gamintojų siūlomuose leduose gausu cheminių medžiagų. Norėdami apsaugoti savo vaikus nuo cheminių medžiagų poveikio, radome nuostabų labai skanių ledų receptą, kurio pagrindą sudaro vos trys ingredientai.
Dabar jums nereikia pirkti specialios ledų gaminimo mašinos.
- Į gilų dubenį supilkite grietinėlę, suplakite plaktuvu. Būtina suformuoti putų masę.
- Į gautą konsistenciją supilkite kondensuotą pieną.
- Ištirpinkite šokoladą.
- Užpildykite popierinių puodelių sieneles šokoladu.
- Visus pripildytus indelius įdėkite į šaldiklį.
- Pripildykite puodelius ledų.
- Įdėkite į juos lazdeles ir padėkite į šaldiklį.
Palikite ledus kelioms valandoms šaldiklyje.
Pats prieinamiausias ledų plombyro receptas, su kuriuo teko susidurti ir kurį nesunkiai galima pasigaminti namuose. Tokiu būdu gauti ledai yra patys skaniausi ir maistingiausi. Jums patiks.
Jei nemėgstate šokolado, iš pradžių galite užšaldyti grietinėlės ir sutirštinto pieno mišinį. Jis taip pat gaunasi nepaprastai skanus!
Šerbetinė gaiva ir uogų vilionė
Arbūzai yra kilę iš Pietų Afrikos, o Europos teritoriją pasiekė kryžiuočių ordino dėka. Šiandien šis vaisius atrado vietą lietuvių namuose ir kartu su braškėmis yra neatsiejamas turiningos vasaros atributas.
Prekybos tinklo „Iki” kepyklų vadovė Nijolia Juchnevič pataria, kaip lietuvių pamėgtą arbūzą panaudoti gaivinančiam šerbetui:
- Puode sumaišykite ir ant viryklės užvirinkite apie 3/4 puodelio vandens su 2/3 puodelio cukraus.
- Pasaldintą vandenį atvėsinkite ir dar valandėlę palaikykite šaldytuve.
- Vėliau 6 puodelius nusėklinto arbūzo gabaliukų sudėkite į trintuvą ir užpildykite atvėsintu pasaldintu vandeniu.
- Viską sutrinkite.
- Gautą masę supilkite į šaldymo skardą ir įdėkite į šaldiklį.
- Ledus reikėtų vis pamaišyti kas 20min, kad sušalusi dalis susimaišytų su nesustingusia mase.
- Kad būtų lengviau ledų šaukštų išskobti tvarkingą formą, ledus truputį atitirpdykite.
Lietuviškos uogos - tai skani virtuvės paslaptis. Visos saldžiosios Lietuvoje augančios uogos puikiai tinka naminių ledų gamybai.
Keturi puodeliai mėgstamiausių uogų sumaišykite su dviem puodeliais cukraus, keliais dideliais šaukštais vandens ir užvirkite ant viryklės. Užvirus, sumažinkite ugnį ir maišydami dar pavirkite, kol uogos suminkštės. Atvėsinkite mišinį ir sutrinkite, tada dar įmaišykite keturis puodelius grietinėlės ir užšaldykite.
Kepti ledai - staigmena vaikams
Kas kas, bet vaikai tiesiog dievina staigmenas, o ypač susijusias su ledais. Įspūdį mažiesiems gali padaryti kepti ledai. Taip - kepti ledai, gerai supratote, skamba paradoksaliai.
„Populiariausi ledai Lietuvoje - tradiciniai vaniliniai ir šokoladiniai. Juos galima patiekti keptus, bet tam, visų pirma, reikia pasiruošti morengo masę.
- Inde iki putėsių suplakite tris vienetus kambario temperatūros kiaušinių baltymus su dviem dideliais šaukštais cukraus.
- Mėgstamus ledus sudėkite į nedidelius keramikinius indelius, skirtus kepimui.
- Jų viršų gausiai aptepkite kiaušinių baltymų plakiniu taip, kad visi ledai butų paslėpti, o tarp morengo ir indelio kraštelių nebūtų jokio tarpelio.
Vaikystės desertas - trupininis skruzdėlynas su Rududu
2 min. Ledai ir šaldytas jogurtas yra puikūs užkandžiai, kai norite pasilepinti. Dauguma iš mūsų jau esame bandę pasigaminti naminių ledų ar kitų skanių vaikiškų receptų namie. Naminiai šaldyti skanėstai yra puiki alternatyva ledams ar šaldytam jogurtui iš parduotuvės, nes juose labai mažai ar visai nėra cukraus.
Ar žinojote, kad šie vaisiai sudaryti iš 90% vandens, bei turi daug vitaminų ir mineralų, ypač naudingų mūsų organizmui?
Jeigu domina sužinoti dar daugiau sveikų, skanių receptų, peržiūrėkite mūsų valgių receptus vaikams.
Jau daugiau nei 60 metų birželio pirmąją dieną minima tarptautinė vaikų gynimo diena. Tai - subtilus priminimas saugoti ir gerbti vaikų teises. Tam, kad tai nebūtų vien žodžiai, kalendorinės vasaros pradžią su savo atžalomis kviečiame pasitikti skanaujant namie pagamintus ledus.
