Nėštumas - tai ypatingas metas moters gyvenime, kai ji turi galvoti ne tik apie save, bet ir apie augantį vaisių. Tinkama mityba nėštumo metu yra itin svarbi tiek motinos, tiek kūdikio sveikatai. Kai kurie maisto produktai gali būti ne tik nenaudingi, bet ir pavojingi, todėl svarbu žinoti, ką galima valgyti, o ko reikėtų vengti.
Dėl hormoninių pokyčių nėštumo metu moters imuninė sistema nusilpsta, todėl ji tampa labiau pažeidžiama įvairių infekcijų, įskaitant per maistą plintančias. Viena pavojingiausių infekcijų nėščiosioms yra listeriozė, kuria rizika užsikrėsti nėštumo metu yra 14-20 kartų didesnė nei nesilaukiant. Listerioze galima užsikrėsti vartojant nepakankamai termiškai apdorotą mėsą, nepasterizuotą pieną ar jo produktus, netinkamai nuplautas daržoves. Taip pat svarbu vengti produktų, kuriuose gali būti salmonelių, toksoplazmozės ar kitų pavojingų bakterijų.
Vaisiaus ir daržovės
Vaisiai ir daržovės yra nepamainomas sveikatos šaltinis, tačiau nėštumo metu juos reikia itin kruopščiai plauti. Ant prastai nuplautų vaisių ir daržovių gali būti pesticidų liekanų arba jie gali būti užkrėsti listerija ar kitomis bakterijomis. Todėl rekomenduojama viską, kas turi luobelę, plauti net ir tuos, kuriuos ketinate lupti. Vynuoges patariama mirkyti ir plauti kelis kartus. Nėščioji turėtų suvalgyti apie 7 porcijas vaisių ir daržovių kasdien, kuo daugiau - šviežių ir neapdorotų. Maisto racione turėtų vyrauti įvairių spalvų vaisiai, daržovės ir uogos, kurios aprūpina organizmą reikiamais vitaminais ir antioksidantais.
Nors dauguma vaisių ir daržovių yra naudingi, kai kurių reikėtų vengti arba vartoti saikingai. Pavyzdžiui, neprinokusiose papajose esantis lateksas gali stimuliuoti gimdos susitraukimus. Per didelis ananasų kiekis gali sukelti diskomfortą ir kraujavimą, nes juose esantis fermentas bromelainas gali minkštinti gimdos kaklelį. Vynuogių odoje esantis resveratrolis gali sukelti toksinę reakciją. Kartusis melionas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir sukelti traukulius, todėl laikomas nesaugiu nėščiosioms. Persikai, nors ir turtingi maistinių medžiagų, laikomi „karštais vaisiais“, todėl juos reikėtų vartoti saikingai šiltuoju metų laiku. Liucernos, dobilų ir mung pupelių daigai gali būti užkrėsti kenksmingomis bakterijomis, tokiomis kaip E. coli ar salmonelės. Neapdoroti ridikėliai gali sukelti sunkias infekcijas.
Melionas yra puikus geležies, magnio, kalio ir cinko šaltinis, jame taip pat gausu vitaminų E, C, B2, B6, B3 ir B5. Vitaminai C ir E pasižymi antioksidaciniu poveikiu. Melionas naudingas ne tik valgant, bet ir išoriškai - sutrintas minkštimas gali būti naudojamas kaip veido kaukė. Jame esantys pektinai padeda šalinti toksinus ir šlakus iš organizmo, o kitos medžiagos skatina seratonino - „laimės hormono“ - išsiskyrimą.
Kiaušiniai
Jei kiaušiniai yra gerai termiškai apdoroti, jų vartoti galima. Tačiau žali kiaušiniai, naudojami naminiam majonezui, desertams ar kokteiliams, yra pavojingi dėl salmoneliozės grėsmės. Prieš vartojant kiaušinius, juos būtina gerai nuplauti tekančiu vandeniu, geriausia su soda ir šepetėliu.
Pienas ir jo produktai
Nepasterizuotas pienas gali būti listeriozės ar encefalito šaltinis. Parduotuvėse esantis pienas dažnai vadinamas „pieno gėrimu“, kurio nauda abejotina. Net ir iš patikimų šaltinių gautą pieną, pavyzdžiui, iš močiutės karvytės, būtina užvirinti prieš vartojimą. Nėštumo metu patartina vartoti tik raugintus pieno produktus be dirbtinių priedų, dažų, skonio stipriklių ir cukraus. Minkštieji sūriai, tokie kaip feta, brie, camembert, rikota, pagaminti iš nepasterizuoto pieno, kelia listeriozės riziką. Juos galima vartoti, jei jie buvo termiškai apdoroti arba jei ant pakuotės nurodyta, kad pagaminti iš pasterizuoto pieno.
Žuvis ir vėžiagyviai
Žuvį ir vėžiagyvius reikėtų vartoti atsargiai, nes jie linkę kaupti gyvsidabrį. Nėščiosioms rekomenduojama valgyti žuvį ne dažniau kaip du-tris kartus per savaitę po 140 g. Didelės žuvys, tokios kaip karališka skumbrė, kardžuvė, ryklys, ir tunas, nerekomenduojamos dėl didelio gyvsidabrio kiekio. Venkite rūkytos žuvies, patiekiamos iš šaldytuvo, dėl listeriozės pavojaus. Daugiausia gyvsidabrio kaupia lašiša, dryžuotasis ešerys, upėtakis. Vėžiagyviai gali turėti parazitų. Dėl šių priežasčių per nėštumą geriau vengti šių produktų. Galima valgyti gėlavandenių žuvų iš patikimų telkinių, kurių auginimo sąlygos yra kontroliuojamos.
Per savaitę nėščiajai rekomenduojama suvalgyti iki 340 g žuvies ir kitų jūrų produktų, rinktis vandenynuose, o ne Baltijos jūroje sugautą žuvį. Geriausias pasirinkimas: menkės, jūrinės lydekos, atlantinės skumbrės, silkės, lašišos, upėtakiai, ešeriai, sardinės. Tuną rekomenduojama valgyti ne dažniau kaip kartą per savaitę, geriausia rinktis dryžuotąjį. Dėl didelės gyvsidabrio koncentracijos patariama vengti stambių plėšrių žuvų: karališkųjų skumbrių, ryklių, buriažuvių, kardžuvių, cigarinių ešerių, didžiaakių tunų.
Mėsa ir paukštiena
Žalia mėsa ir paukštiena griežtai nerekomenduojamos dėl listeriozės, salmoneliozės ir toksoplazmozės rizikos. Bet kokią mėsą, prieš apdorojant termiškai, būtina nuplauti. Nerekomenduojama valgyti vidutiniškai keptos mėsos ar mėsos su krauju. Mėsa turi būti gerai iškepta, kad būtų sunaikintos visos galimos bakterijos.
Saugu: Pakankamai termiškai apdorota mėsa. Vakuume pakuota dešra ir kiti mėsos gaminiai.
Pavojinga: Nepakankamai termiškai apdorota mėsa. Pjaustyta dešra, kiti mėsos gaminiai, kurie gulėjo vitrinoje, nebuvo supakuoti į vakuuminę pakuotę. Nepasterizuoti paštetai.
| Produktai | Saugu | Pavojinga |
|---|---|---|
| Mėsa | Pakankamai termiškai apdorota mėsa. Vakuume pakuota dešra ir kiti mėsos gaminiai. | Nepakankamai termiškai apdorota mėsa. Pjaustyta dešra, kiti mėsos gaminiai, kurie gulėjo vitrinoje, nebuvo supakuoti į vakuuminę pakuotę. Nepasterizuoti paštetai. |
Arbata ir kava
Nėščiosioms nerekomenduojama gerti šalavijų, petražolių, čiobrelių, medetkų, pelyno ir kitų arbatų, kurios gali kelti pavojų. Rekomenduojama aviečių lapų arbata (nuo 24 savaitės), imbiero, mėtų, raudonoji, dilgėlių lapų, kiaulpienių, melisos, ramunėlių arbatos. Svarbu rinktis kokybiškas, birias arbatas.
Nėščiajai rekomenduojama neviršyti 200 mg kofeino per dieną. Kava, arbata, tonizuojamieji gėrimai ir šokoladas turi kofeino. Pernelyg didelis kavos vartojimas gali sukelti priešlaikinį gimdymą, nėštumo komplikacijas ir mažą naujagimio svorį. Jei norisi kavos, vertėtų susimąstyti apie poilsio trūkumą, mitybos ar streso problemas.
Kiti produktai
Nepasterizuotos sultys, kurių paruošimo procesas nėra kontroliuojamas, gali būti pavojingos. Geriau rinktis šviežiai spaustas daržovių sultis, truputį paskanintas vaisių sultimis, arba išsispausti sultis namuose. Vaisių sultys greitai kelia cukraus kiekį kraujyje, todėl naudingiau yra suvalgyti visą vaisių.
Įvairūs daiginti kviečiai, pupelės ir kiti ūgliai turėtų būti vartojami tik plikyti arba apvirti, nes netinkamai apdoroti gali sukelti infekcijas.
Konservuotas maistas, kaip taisyklė, yra praradęs didžiąją dalį maistinės vertės ir yra itin perdirbtas. Nitratai ir konservantai, esantys apdirbtuose mėsos produktuose, gali sutrikdyti vaisiaus vystymąsi.
Riešutai yra naudingi, tačiau prieš vartojant, reikėtų pasitarti su gydytoju. Graikiniai riešutai, migdolai, pistacijos, lazdyno riešutai ir bertoletijų riešutai turi daug naudingų medžiagų.
Saldumynų vartojimą reikėtų riboti, nes didelis cukraus kiekis gali sukelti nuotaikų svyravimus, alkio priepuolius ir didinti įvairių ligų pavojų.
Sveiki riebalai, tokie kaip alyvuogės, avokadai, riešutai, sėklos, humusas, yra naudingi. Sotieji riebalai dideliais kiekiais gali didinti cholesterolio kiekį kraujyje ir skatinti nutukimą.
Jokių vitaminų be gydytojo rekomendacijos! Nėštumo metu rekomenduojama vartoti folio rūgštį.
Naminiai kepiniai, ypač tie, kurie kildinami mielėmis, gali sukelti virškinimo sutrikimų. Kepinius reikėtų vartoti saikingai, kaip šventinius patiekalus.
Nėščioms moterims patartina naudoti tik joduotą druską, nes Lietuvoje jodo trūksta.
Nevartojant pakankamai žuvies ir mažai būnant saulėje (ypač šaltuoju metų laiku) rekomenduojama vartoti žuvų taukus, vitaminą D.
Moterims, turinčioms didesnę riziką susilaukti alergiško vaiko, rekomenduojama vartoti probiotikus.
Dėl infekcijų rizikos būtina kruopščiai laikytis higienos taisyklių, dažnai plauti rankas, gerai nuplauti vaisius ir daržoves po tekančiu vandeniu.
Griežtai draudžiama nėštumo metu vartoti alkoholį. Net vieno gėrimo per dieną pasekmės gali būti skaudžios. Taip pat venkite nepasterizuoto pieno ir sulčių, gėrimų, į kurių sudėtį įeina kiaušiniai.
Rinkdamos, ką valgyti, nėščiosios turėtų rinktis produktus, kuriuose kuo mažiau maisto priedų. Nesuprantama, kodėl kai kurie žmonės galvoja, kad gali savaitės bėgyje išgerti taurę ar dvi vyno, tačiau tyrimais nėra nustatyta saugios alkoholio dozės.
Kai kuriose plėšriose jūrinėse žuvyse yra metilo gyvsidabrio, kurio didelė dozė gali sutrikdyti vaisiaus ir mažų vaikų smegenų vystymąsi. Lietuvoje populiaresnio konservuoto tuno leidžiama suvalgyti 300-350 g, tačiau kai kurie ekspertai mano, kad toks kiekis yra per didelis.
Saldikliai - teigiama, kad jie gali sukelti apsigimimus, kenkia nervinei sistemai. Griežtai nerekomenduojama nei nėščioms moterims, nei mažiems vaikams.
Nors visi žino, kad vaisiai ir daržovės yra nepamainomas sveikatos šaltinis, nėštumo metu nereikėtų valgyti visko, kas papuola. Kai kurie vaisiai ir daržovės besilaukiančioms moterims gali pakenkti.
