Ant velykinio stalo niekas nenurungs kaimiško vištinio kiaušinio! Jis be galo gardus, kietu lukštu, myli būti liaudiškai nudažytas ar vašku aptėkštas. Kartais tuščiai ginčijamasi, kas pirma atsirado, višta ar kiaušinis?
Alytaus Jotvingių ir Jazminų turgeliuose dešimtis gražių kaimiškų kiaušinių kainuoja 1,5 euro, jauniklių dedeklių kiaušinaičiai 20 centų pigesni. Jotvingių turgaus paviljone kiaušiniams gūžtą susisuko prekiautoja Anolita Puzinovienė, prieš Velykas jai talkino dukra Ineta. „Daugiau mažiau, bet perka visada. Prieš Velykas perka daugiau“, - sakė A. Anolita dešimtį kaimiškų kiaušinių parduoda už 1,5 euro.
Paukštynų vištinių kiaušinių kainos - mirga marga. Jotvingių turguje prie vartų akį patraukia žąsiniai, antiniai ir kalakutiniai kiaušiniai. Jų vos vieną kitą nuperka velykiniam stalui paįvairinti, vaikams nustebinti, nes jie brangūs.
Vienas žąsinis kiaušinis kainuoja 1,6 euro, kalakutinis - 1,2 euro. Dešimtis antinių kiaušinių (po vieną neparduoda) kainuoja 3,8 euro. Prekiautoja garantuoja, kad žąsys turėjo žąsinėlį, antys - šaunų gaigalą, o kalakutę burbulis pauliojo. Be tokių garantijų, turguje žąsinis kiaušinis kainuoja 1,5 euro, dešimtis antinių kiaušinių - 2,3-2,5 euro.
Beje, žąsinių kiaušinių valgyti retai kas perka, kalakutiniai kiaušiniai itin skanūs, visada atsiranda jų mėgėjų. Antiniai kiaušiniai ypač tinka blynams ir šiaip skanūs.
Kiaušinių pritvinkę ir didieji prekybos centrai, kurie veikia ir turgaus kiaušinių kainas. Prekybos centruose kiaušinių kainos pritūpusios kaip vištos prieš gaidį. Ypač prieš Velykas. Ir apskritai kiaušiniai aplipę žalių nuolaidų etiketėmis.
Yra alytiškių, kurie Velykoms nepirko nė vieno kiaušinio, o turės jų sočiai. Kol Dzūkijos kaime kruta bobutės ir dziedukai, kol ten yra giminių, plaukia vištiniai kiaušiniai į Alytų dovanų. Dėl afrikinio maro valdžia uždraudė auginti kiaules, liko vištoms pilni aruodai gražiausių grūdų. Kiaušinių būtų dar daugiau, bet dzūkų sodybas nuo kalnelių nuolat stebi lapės - medžiotojai jų nešaudo, šovinių gaila. Stebi, žmogaus nebijo ir niekur net nebėga - tiek jų privisę.
Turgaus margučiai, kaip jie ir nesugenda? Ir nesuges, medinukai negenda!
Neįprastas delikatesas: amžiaus kiaušinis
Šis gurmanų patiekalas tikrai neįprastas. Jis vadinamas amžiaus kiaušiniu, tūkstančio metų kiaušiniu arba šimto metų kiaušiniu, tačiau esmės tai nekeičia - šis kiaušinis ir atrodo taip, kaip skamba jo pavadinimas. Jis yra populiarus Kinijoje, Vietname ar Tailande.
Kaip jis ruošiamas? Vištos, anties, žąsies ar putpelės kiaušinis yra keletą savaičių ar net mėnesių brandinamas pelenų, druskos, negesintų kalkių, ryžių lukštų ir molio mišinyje. Tokio kiaušinio baltymas būna virtęs tamsiai ruda želė, turinčia sieros ar amoniako kvapą, o trynys dažniausiai įgauna tamsiai žalią spalvą ir būna kiek sūrus arba beveik beskonis.
Prekės aprašymas
- Kilmės šalis: Kinija
- Gamintojas: Goosun
- Kiekis: 378g
Energetinė vertė / 100 g
- 449 kJ / 107 kcal
- Riebalai 4.5 g - Sotieji riebalai 2.4 g
- Angliavandeniai 5.5 g - iš jų cukrūs 0.0 g
- Baltymai 11.0 g
- Druska 0.61 g
Šiuo metu svetainė yra pildoma ir originalios prekių pakuotės bei prekių sudėtis gali skirtis nuo internetinėje svetainėje pateiktos informacijos. Todėl, prieš vartojant produktus, rekomenduojame įdėmiai perskaityti ant prekių pakuočių nurodytus produktų aprašymus.
Kai paruošti dailios formos be lukšto virtą arba keptą kiaušinį?
tags: #kiek #kainuoja #antiniai #kiausiniai
