Kiaušiniai yra vienas populiariausių ir universaliausių maisto produktų pasaulyje. Juos galima virti įvairiais būdais, įskaitant virimą mikrobangų krosnelėje. Nors tai gali atrodyti paprasta, yra keletas dalykų, kuriuos reikia žinoti, kad kiaušinis būtų išvirtas tinkamai ir saugiai. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius kiaušinių virimo mikrobangų krosnelėje būdus, patarimus ir gudrybes, kad kiekvieną kartą pasiektumėte geriausių rezultatų.

Kiaušinių virimo mikrobangų krosnelėje iššūkiai

Viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl sunku išvirti kiaušinį mikrobangų krosnelėje, yra ta, kad kiaušinis nėra vienalytis produktas. Tai du viename: trynys ir baltymas. Jų struktūra yra skirtinga, ir kiekvienam reikia skirtingos temperatūros, kad pradėtų virti ir pasiektų geriausią konsistenciją. Amerikietis virtuvės vadovas ir „The New York Times“ autorius J. Kenji Lópezas-Altas, išleidęs knygą „Maisto laboratorija: moksliškai patvirtintas lengvesnis gaminimas“, teigia, kad gerai išvirto kiaušinio baltymas turi būti tvirtas, tačiau ne per kietas, o jo struktūra neturi priminti gumos. Trynys turi nebūti per sausas ir netrupėti. Tačiau trynio virimo startui reikia mažesnės temperatūros nei baltymui. Kai dėl karščio prasideda reakcija tarp sieros, esančios baltyme, ir geležies, esančios trynyje, trynio pakraščiai nusidažo visai apetito nekeliančia žalia spalva.

Kiaušinių virimo be lukšto mikrobangų krosnelėje būdai

Jei svajojate apie be lukšto virtą kiaušinį ir darbo dienos rytą, jūs galite tai padaryti tiesiog mikrobangų krosnelėje. Šis metodas leidžia pasiekti restorano lygio rezultatą be jokių virtuvės reikmenų netvarkos.

Greitas be lukšto virtas kiaušinis

Norite mėgautis restorano kokybės virti kiaušiniu be puodų ir keptuvių? Šis mikrobangų krosnelėje paruoštas receptas pakeis jūsų rytą! Metodas paprastas ir vos per 45 sekundes duoda puikių rezultatų. Karštis ir vanduo kiaušinį išverda dviem būdais, todėl tobulą kiaušinį be lukšto galite išvirti per mažiau nei minutę.

Ko Reikia?

• Šviežias kiaušinis (geriausia kambario temperatūros)
• Mikrobangų krosnelei tinkamas puodelis arba dubenėlis
• 1/2 stiklinės (apie 120 ml) kambario temperatūros vandens

Gaminimo Eiga

1. Paruoškite indą: į mikrobangų krosnelei tinkamą puodelį arba dubenį įpilkite 1/2 stiklinės kambario temperatūros vandens.
2. Įmuškite kiaušinį: atsargiai įmuškite kiaušinį į vandenį.
3. Gaminimas: šildykite mikrobangų krosnelėje visu galingumu (pvz., 1000-1200 W) 45-60 sekundžių.
4. Patikrinkite po 45 sekundžių: baltymas turi būti kietas, trynys - skystas.
5. Patiekimas: šaukštu išimkite kiaušinį, kad nuvarvėtų ant popierinių rankšluosčių. Sudėkite ant duonos, avokado ar salotų.

Patarimai ir Gudrybės

Šis metodas yra paprastas, tačiau jūsų mikrobangų krosnelės galia turės įtakos rezultatams. Pradėkite nuo mažesnio galingumo nustatymo ir prireikus pakoreguokite. Išbandykite dabar: jei jūsų mikrobangų krosnelė silpnesnė, pradėkite nuo 60 sekundžių. Įsiklausykite į spragsėjimo garsus - jei juos išgirsite, sustokite ir atsargiai tęskite. Perkepus kiaušiniui, mikrobangų krosnelėje gali sprogti garai. Nešildykite jo per ilgai! Jei kiaušinis sprogo, nedelsdami išvalykite mikrobangų krosnelę - tai retas atvejis, bet įmanomas. Jei trynys kepa netolygiai, pabandykite kiaušinį pusiaukelėje apversti šaukštu.

Visada naudokite šviežius kiaušinius kambario temperatūros - seni kiaušiniai lengviau plis. Norite patikrinti šviežumą? Pamirkykite kiaušinį vandenyje: šviežias nuskęs dugne, o senas plūduriuos.

Alternatyvus Būdas: Benedikto Kiaušinis Mikrobangų Krosnelėje

Dauguma mano, kad norint pagaminti benedikto kiaušinį reikia turėti daug laiko, bet pabandykite šį greitą variantą: Įmuškite kiaušinį į dubenį su vandeniu ir labai greitai įdėkite į mikrobangų krosnelę maždaug 3 minutėms. Reikia padaryti tai kuo greičiau, todėl galite iš anksto nustatyti laikmatį ir atidaryti dureles.

Norite pakelti savo įgūdžius į kitą lygį? Eksperimentuokite su skirtingu kepimo laiku ir prieskoniais - pavyzdžiui, žiupsnelis česnako miltelių suteikia sodrumo.

Skrudintuve apkepkite pilno grūdo duonos riekelę, sutepkite varškės sūriu ir uždėkite ant viršaus benedikto kiaušinį. Viskas, jūsų pusryčiai pagaminti.

Kiaušinių virimo su lukštu mikrobangų krosnelėje pavojai

Internete galima rasti daugybę skirtingų kiaušinių paruošimo būdų. Visgi, ne visi jie yra saugūs ir tinkami išbandyti. Kadangi mikrobangų krosnelėse maistas yra šildomas itin aukštoje temperatūroje, bandant virti joje kiaušinį, lukšte atsiranda gausybė garų, kurie gali sukelti sprogimą. Dar 2021 m. vyras, vardu Gary McDougall, bandė mikrobangų krosnelėje išvirti kiaušinį be lukšto, bet patyrė stiprius nudegimus, kai kiaušinis sprogo ir aptaškė jo akis, skruostus ir nosį.

Taip ne tik liksite be pusryčių, tačiau ir teks ilgai praleisti laiko, kol išvalysite mikrobangų krosnelės vidų.

Alternatyvūs kiaušinių virimo būdai

Jei norite išvengti rizikos verdant kiaušinius mikrobangų krosnelėje, yra daugybė kitų būdų, kaip paruošti šį universalų maisto produktą.

Kiaušinių virimas puode

Tai klasikinis ir patikimas būdas išvirti kiaušinius.

Kaip virti kiaušinius puode:

1. Sudėkite kiaušinius į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu taip, kad vanduo juos visiškai apsemtų.
2. Įberkite šaukštą druskos (tai padės išvengti lukšto įtrūkimų).
3. Užvirinkite vandenį ant didelės ugnies.
4. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite kiaušinius tiek laiko, kiek norite, priklausomai nuo to, kokios konsistencijos kiaušinio norite:
   • Skysti kiaušiniai: 3 minutės
   • Pusiau skysti kiaušiniai: 4-6 minutės
   • Kieti kiaušiniai: 10 minučių
5. Išvirusius kiaušinius nedelsiant perkelkite į dubenį su šaltu vandeniu. Tai sustabdys virimo procesą ir palengvins lukšto lupimą.

Kiaušinių virimas daugiafunkciniame puode

Daugiafunkcinis puodas yra puikus prietaisas kiaušiniams virti, nes jis leidžia tiksliai kontroliuoti temperatūrą ir laiką.

Kaip virti kiaušinius daugiafunkciniame puode:

1. Įpilkite į daugiafunkcinio puodo dubenį 1 puodelį vandens.
2. Įdėkite kiaušinius į specialų garų krepšelį.
3. Uždėkite dangtį ir nustatykite garų režimą.
4. Virimo laikas priklauso nuo norimos kiaušinio konsistencijos:
   • Skysti kiaušiniai: 2-3 minutės
   • Pusiau skysti kiaušiniai: 4-5 minutės
   • Kieti kiaušiniai: 18-20 minučių
5. Išvirusius kiaušinius nedelsiant perkelkite į dubenį su šaltu vandeniu.

Benedikto kiaušinių gaminimas

Benedikto kiaušiniai - tai karštame vandenyje virti kiaušiniai be lukšto. Baltymai būna gana kieti, bet viduje esantys tryniai - skysti.

Kaip teisingai gaminti benedikto kiaušinius:

Štai ką reikia turėti omenyje, jei norite pagaminti skanius benedikto kiaušinius:

• naudokite tik šviežius, kambario temperatūros kiaušinius;
• įpilkite į vandenį apie 100 ml citrinos sulčių arba acto, kad baltymai geriau sukietėtų;
• prieš dedant kiaušinį į puodą, įmuškite jį į švarų dubenį;
• gaminant benedikto kiaušinį puode, nelaukite kol vanduo pilnai užvirs - jame turi atsirasti šiek tiek burbuliukų.

Kaip pagaminti benedikto kiaušinį puode:

Norint pagaminti benedikto kiaušinį puode, jums prireiks šių ingredientų: vanduo, 100 ml acto, 10 g druskos ir 1 kiaušinio.

1. Įpilkite į puodą apie 1 litrą vandens, 100 ml acto ir įdėkite 10 g druskos.
2. Pastatykite puodą ant vidutinės ugnies ir palaukite kol jame atsiras burbuliukai.
3. Tada šaukštu padarykite vandenyje sūkurį ir atsargiai įleiskite į jį kiaušinį. Baltymas palaipsniui ims tirštėti.
4. Kiaušinį virkite 1,5 minutės ant silpnos ugnies.
5. Tada nuleiskite kiaušinį į šaltą vandenį, kad sustotų tirštėjimo procesas.

Kaip pagaminti benedikto kiaušinį orkaitėje:

Šis metodas idealiai tiks norintiems pagaminti kelis kiaušinius vienu metu. Šiam metodui reikės keksiukų formų.

1. Į kiekvieną formą įpilkite po 1 valgomąjį šaukštą vandens ir atsargiai įdėkite kiaušinį.
2. Formas dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę.
3. Gaminkite 12-15 minučių.

Kaip pagaminti benedikto kiaušinius mikrobangų krosnelėje:

Norint pagaminti benedikto kiaušinį mikrobangų krosnelėje, jums reikės atitinkamo indo, pageidautina su plačiu dugnu. Procesas yra lygiai toks pat, kaip ir gaminant puode. Kiaušinį reikia virti 1,5 minutės.

Kaip gaminti benedikto kiaušinius daugiafunkciniame puode:

Tai bene paprasčiausias būdas pagaminti benedikto kiaušinius.

1. Įpilkite vandenį į daugiafunkcinį puodą.
2. Ant viršaus uždėkite specialų indą, skirtą gaminti maistą ant garų, o į jį sudėkite silikonines formas su kiaušiniais. Kiaušinius galima pabarstyti druska, pipirais arba prieskoniais.
3. Uždarykite dangtį ir įjunkite garų režimą.
4. Po 3,5 minučių išimkite kiaušinius. Per tą laiką kiaušinių baltymai sutirštės, o tryniai liks skysti.

Patarimai, kaip nulupti kiaušinius

Nulupus lukštą jie balti, o prapjovus rasime jų viduje ir auksinį trynį. Vis tik siūlome jums išmėginti kitą metodą - pabandykite kiaušinį išvirti taip, kad visas jis būtų „auksinis“. O tam tereikia padaryti taip, kad dar nevirto kiaušinio viduje trynys susimaišytų su baltymu.

Triukas su stikline padės kiaušinį nulupti akimirksniu. Vargstate bandydami nusilupti virtus kiaušinius? Žinome, jei jie švieži tai padaryti sekasi dar sunkiau. Tačiau štai jums puikus būdas - paimkite stiklinę, įpilkite šiek tiek vandens, įdėkite kiaušinį. Stiklinę (ar puodelį) uždenkite ranka ir pakratykite, kad kiaušinio lukštas suskilinėtų. Beliks tik keliais pirštų judesiais nulupti lukštą.

Ko nedėti į mikrobangų krosnelę

Dažnas buityje norėdamas sutaupyti laiko šildant maistą naudojasi mikrobangų krosnele. Nors atrodo, kad joje galima pasišildyti bet kuriuos maisto produktus ar patiekalus, tačiau, pasirodo, tam tikrų produktų šildyti griežtai negalima. Sužinokite, ko turėtumėte pasisaugoti. Teigiama, kad yra net keli produktai ir daiktai, kurių jokiu būdu negalima dėti į mikrobangų krosnelę. Svarbiausias mikrobangų krosnelių saugos įspėjimas - žinoti, ką galima ir ko negalima šildyti šiame elektriniame prietaise. Kai kurie produktai ir daiktai gali pridaryti ne tik žalos, tačiau ir rimtos bėdos jūsų sveikatai, rašoma ahs.com.

Aitriosios paprikos

Mikrobangų krosnelėje nerekomenduojama gaminti, šildyti aitriųjų paprikų ne tik todėl, kad šios gali išskirti aitrų kvapą, kuris privers jus ašaroti, tačiau ir dėl kelių įdomių dalykų. Aitriosios paprikos išskirdamos savo sultis gali sukelti ugnį. Taip pat, iš daržovės išsiskiriančios cheminės medžiagos gali sutrikdyti jūsų sveikatą - paveikti kvėpavimo takus arba net sudirginti akis.

Popieriniai maišeliai spragėsiams

Dažniausiai įsigiję spragėsių, juos gaminame pasinaudoti mikrobangų krosnele. Nors dažniausiai toks veiksmas nesukelia jokio žalos, tačiau verta prisiminti, kad popierinių maišelių yra visa galybė ir ne visi jie yra saugūs. Spragėsių maišelis, kuriame būna sudėti kukurūzai yra saugus naudojimui, tačiau žinokite, kad kiti įprasti popieriniai maišeliai gali sukelti gaisrą, kadangi esant aukštoje temperatūroje jie gali daug greičiau įkaisti ir netgi išskirti toksinus, kurie yra pavojingi sveikatai.

tags: #kiausinis #keptas #mikrobangeje

• Palangos gyvūnų globos draugijos veikla
• Dantų pasta be fluoro vaikams
• Patarimai dėl dvynukų miego
• Skaitykite atsiliepimus apie vaikiškus čiužinius
• Kaip spalvinimas padeda vaikams reikšti emocijas