Nėštumas - ypatingas laikotarpis moters gyvenime, kai mityba įgyja ypatingą svarbą, nes ji ne tik lemia būsimos mamos savijautą, bet ir vaikutą vaisiaus vystymuisi. Daugelis moterų šiuo laikotarpiu ieško natūralių ir naudingų maisto produktų, kurie galėtų papildyti organizmo atsargas vitaminais ir mineralais. Viena tokių vertingų uogų - juodieji serbentai.
Ar nėščioms moterims galima juodųjų serbentų
Juodieji serbentai yra tikra naudingų medžiagų puokštė, turtingi vitaminais, mineralais ir antioksidantais. Jie gali būti vertingas raciono papildymas nėštumo metu, tačiau svarbu žinoti apie jų vartojimo ypatumus ir galimas kontraindikacijas.
Kodėl juodieji serbentai yra naudingi nėščioms moterims
Juodieji serbentai (lotyniškai *Ribes nigrum*) priklauso agrastinių šeimai ir yra itin paplitę Lietuvoje. Šis vasarą žaliuojantis krūmas, pasiekiantis nuo 70 iki 160 cm aukštį, subrandina juodas, sultingas ir kvapnias uogas liepos-rugpjūčio mėnesiais.
Juodieji serbentai išsiskiria dideliu vitamino C kiekiu - jo šiose uogose yra kelis kartus daugiau nei braškėse, citrinose ar apelsinuose, o kartais net keliasdešimt kartų daugiau nei obuoliuose ar vyšniose. Tai vienas populiariausių natūralaus vitamino C šaltinių, naudojamas maisto papildams, stiprinantiems imuninę sistemą.
Be vitamino C, juodieji serbentai yra B grupės vitaminų, riebaluose tirpių vitaminų E ir K, vitamino PP šaltinis. Juose taip pat gausu mineralinių medžiagų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis, geležis, fosforas. Uogose randama cukrų, organinių rūgščių, antioksidantų ir skaidulų.
Dėl tokios turtingos sudėties serbentai naudingi stiprinant organizmą, gydant avitaminozes ir mažakraujystę, gerinant imuninės sistemos apsaugą, širdies ir kraujagyslių bei protinę veiklą, kovojant su infekcijomis.
Juoduosiuose serbentuose yra vitamino C, B grupės vitaminų, provitamino A, kuris būtinas nėščioms moterims. Serbentų cukrus yra gliukozė ir fruktozė. Kompozicija papildyta glikozidais, organinėmis rūgštimis, flavonoidais, natūraliais pektinais. Tarp mineralinės kompozicijos padidėja kalio ir kalcio kiekis. Be to, uogoje yra eterinių aliejų, kurie suteikia vaisiams ir palieka atpažįstamą aromatą.
Juodoji veislė rekomenduojama nėščioms moterims, jei nėra kontraindikacijų, kaip produktas, turintis daugiakryptę įtaką:
- Bendram imuninės sistemos stiprinimui. Askorbo rūgštis kaip pagrindinis kompozicijos elementas padeda užkirsti kelią virusinių infekcijų vystymuisi.
- Skirtas prisotinti įvairių rūšių vitaminais. Komponentų kompleksas yra įvairus: kalcis, kalis, magnis reikalingi kaulams sustiprinti, geležis, fosforas, magnis yra naudingi kraujo parametrams pagerinti.
- Virškinimo sistemos normalizavimui. Juodųjų serbentų kompozicijos rauginimo komponentai padeda atsikratyti meteorizmo, pilvo pūtimo.
- Kraujospūdžiui normalizuoti. Ši juodųjų serbentų savybė laikoma ypač svarbia nėštumo pabaigoje.
- Norint pagerinti kraujo kiekį, pagerinti smegenų veiklą. Kompozicijos komponentai veikia kraujagyslių būklę, užkerta kelią jų trapumui, didina elastingumą.
Juodųjų serbentų lapai taip pat turi gydomųjų savybių. Užpilai ir nuovirai iš jų vartojami skatinant šlapimo išsiskyrimą, valant organizmą, gydant podagrą, inkstų, kepenų bei šlapimo pūslės ligas. Lapai turi sutraukiančių savybių, todėl naudingi gydant žaizdas, parodontozę. Serbentų lapai gali padėti mažinti padidėjusį kraujo spaudimą ir normalizuoti širdies ritmą.
Kokia forma geriau vartoti serbentus nėštumo metu
Juodieji serbentai yra turtingi natūralaus pektino, kuris padeda tirštinti drebučius, konservus, uogienes. Nors konservuoti produktai išsiskiria unikaliais skoniais ir aromatais, terminis apdorojimas ir pridėjus cukraus uogose žymiai sumažina naudingųjų savybių kiekį. Didelio cukraus kiekio konservai ir uogienės gali pakeisti kraujo kiekį ir padidinti cukraus kiekį kraujyje.
Mitybos specialistai ir gastroenterologai nėščioms moterims rekomenduoja vartoti šviežius vaisius. Geras variantas yra į nėščios moters racioną įtraukti kompotus su mažu cukraus kiekiu, taip pat šviežiai paruoštus vaisių gėrimus ar želė. Viena iš galimybių yra putų ar drebučių naudojimas nėštumo metu. Želė, pagaminta iš ką tik nuskintų vaisių, yra ypač naudinga dėl natūralių pektinų ir antioksidantų kiekio. Šis skanus desertas neturi daug saldiklio ir yra puikus priedas prie pagrindinio meniu.
Nėščių moterų mityba turėtų būti subalansuota. Juodoji uoga nėštumo metu gali būti naudinga kompotuose ar vaisių gėrimų asortimentuose, naudojant kitas uogas, kurios pagerina gėrimų skonį.
Kiek šviežių serbentų per dieną gali nėščia moteris
Reguliariai vartojant juoduosius serbentus, stiprinamas bendras organizmas, didėja gynybinės jėgos, mažėja nerimas ir gerėja nuotaika. Kasdien rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 20-30 uogų. Šio kiekio pakanka patenkinti kasdienį askorbo rūgšties poreikį. Tuo pačiu metu svarbu pasirinkti nepažeistus vaisius, be punkcijų, įtrūkimų, sausų vietų. Uoga neturėtų būti pernokususi, kitaip praras kai kurias naudingas savybes.
Atsargumo priemonės ir kontraindikacijos
Nors juodieji serbentai yra naudingi, svarbu atsižvelgti į galimas kontraindikacijas ir atsargumo priemones.
Dėl didelio vitamino C kiekio ir organinių rūgščių, serbentai gali turėti neigiamą poveikį, jei diagnozuotos skrandžio ligos, tokios kaip gastritas, opos ar cholecistitas. Šios rūgštys gali dirginti uždegimines skrandžio sieneles ir sukelti rėmenį ar spazmus.
Serbentai nėštumo metu trečiąjį trimestrą gali turėti neigiamą poveikį, jei būsimą motiną kamuoja vidurių užkietėjimas. Uoga turi fiksuojančią savybę, todėl draudžiama vartoti viduriuojant.
Tromboflebitas, taip pat padidėjęs kraujo krešėjimas gali tapti kontraindikacija vartoti juoduosius serbentus. Uogose esančios medžiagos gali stimuliuoti kraujo tekėjimą, o tai nėštumo metu, ypač antroje pusėje, gali būti nepageidautina.
Vaisių gėrimai su serbentais turi stiprų diuretikų poveikį, todėl juos reikėtų vartoti saikingai.
Moterims, kurioms būdinga alergija, prieš vartojant serbentų gėrimus ir uogas, būtina pasitikrinti individualų jautrumą. Tam pakanka suvalgyti kelias uogas ir įvertinti savo savijautą po kelių valandų. Jei neigiamos reakcijos neatsiranda, serbentus galima vartoti.
Iš juodųjų serbentų uogų neskiestų sulčių gerti negalima, nes jos gana koncentruotos. Prieš geriant tokius gėrimus, geriau juos praskiesti vandeniu.
Jei po rūgščių vaisių valgymo nėščiosios odoje atsiranda kaštoninės dėmės ar mėlynės, tuomet atsiradusius simptomus ji būtinai turėtų aptarti su specialistu.
Taigi, juodieji serbentai nėštumo metu gali būti vertingas maisto produktas, tačiau svarbu juos vartoti saikingai, atsižvelgiant į individualią sveikatą ir galimas kontraindikacijas. Visada rekomenduojama pasitarti su gydytoju ar dietologu.
