Kiaulpienė, dažnai laikoma paprasta piktžole, iš tiesų yra vertingas augalas, turintis daugybę naudingų savybių tiek sveikatai, tiek grožiui. Visos jos dalys - šaknys, lapai ir žiedai - praturtintos vitaminais, mineralais ir antioksidantais, kurie itin svarbūs žmogaus organizmui.
Kiaulpienės (lot. Taraxacum officinale) yra astrinių (lot. Asteraceae) šeimos augalas, pasižymintis baltu pienišku skysčiu, tekančiu iš nuskintų lapų ar kitų augalo dalių. Šie augalai auga įvairiose vietose: pievose, laukuose, parkuose, ganyklose ir net pelkėse. Nors dažnai nuvertinamos, kiaulpienės pasižymi vitaminų, mineralų ir skaidulų gausa. Jose taip pat gausu antioksidanto beta karotino, kuris gali apsaugoti nuo ląstelių pažeidimo ir oksidacinio streso.
Kiaulpienių lapuose yra daug mineralų, įskaitant geležį, kalcį, magnį ir kalį. Augalo šaknyse gausu angliavandenių inulino - tai tirpios skaidulos, padedančios palaikyti sveikų žarnyno bakterijų dauginimąsi ir balansą. Fitoterapeutė I. Ugintė pabrėžia, kad visos kiaulpienės dalys yra naudingos, net ir kotelis.
Kiaulpienes galima ne tik džiovinti, bet ir šaldyti, iš jų gaminami užpilai bei tinktūros. Kiaulpienių arbata, gaminama iš šaknų ar lapų, yra natūralus gėrimas, žinomas dėl savo naudingųjų savybių. Ji gali teikti įvairią naudą sveikatai: gerina virškinimą stimuliuodama tulžies gamybą, palaiko kepenų sveikatą, stiprina imuninę sistemą, padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje, gerina odos būklę ir kraujospūdį. Taip pat, veikdama kaip natūralus diuretikas ir virškinimą gerinantis preparatas, kiaulpienių arbata gali padėti reguliuoti kūno svorį.
Kiaulpienių arbata gali būti paruošta iš šviežių ar džiovintų šaknų ir lapų. Keletas tyrimų parodė, kad kiaulpienių ekstraktas gerokai sumažina virusų gebėjimą daugintis. Nors tai išties galingas žalumynas, norint tiksliai patvirtinti jo gydomąsias savybes, reikalingi išsamesni tyrimai.
Siekiant išsaugoti visas naudingas medžiagas, kiaulpienes geriausia rinkti saulėtą dieną, kai žiedai pilnai išsiskleidę. Lapus verta skinti anksti pavasarį, dar prieš žydėjimą - tuomet jie yra švelnesnio skonio ir itin vertingi sveikatai. Surinktą žaliavą būtina švelniai nuplauti ir džiovinti gerai vėdinamoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.
Kiaulpienių lapai, stiebai ir žiedai dažnai vartojami švieži, tačiau taip pat gali būti valgomi ir termiškai apdoroti. Šaknis dažniausiai džiovinama, malama ir naudojama kaip arbatos ar kavos pakaitalas. Nėra pateikiama griežtų kiaulpienių kaip maisto papildo vartojimo gairių, kadangi tyrimai su žmonėmis yra riboti.
Visos augalo dalys - žiedai, lapai, šaknys - turi skirtingų naudingų savybių. Norint stipresnio poveikio kepenims, dažniausiai naudojamos džiovintos kiaulpienių šaknys, o siekiant stiprinti imunitetą - labiau tiks žiedai ir lapai.
Kiaulpienių arbatos nauda ir paruošimas
Kiaulpienių arbata yra natūralus gėrimas, žinomas dėl savo plačių naudingųjų savybių. Ji gali teikti įvairią naudą sveikatai:
- Virškinimo gerinimas: Kiaulpienių arbata stimuliuoja tulžies gamybą, padedant organizmui efektyviai skaidyti riebalus ir įsisavinti maistines medžiagas.
- Kepenų sveikata: Padeda organizmui valytis ir šalinti toksinus.
- Imuninės sistemos stiprinimas: Kiaulpienių šaknyse ir lapuose esantys vitaminai (A, C, D) ir mineralai (kalis, cinkas) stiprina imuninę sistemą.
- Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas: Kai kurie tyrimai rodo, kad kiaulpienėse esančios veikliosios medžiagos gali padėti reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje.
- Odos būklės gerinimas: Antioksidantai ir priešuždegiminiai junginiai gali padėti pagerinti odos būklę, ypač esant tokioms problemoms kaip aknė ar egzema.
- Kraujospūdžio reguliavimas: Kalis ir kiti mineralai padeda palaikyti sveiką kraujospūdį ir gerina kraujotaką.
- Svorio reguliavimas: Veikdama kaip natūralus diuretikas ir virškinimą gerinantis preparatas, arbata gali padėti mažinti vandens kaupimąsi organizme ir kovoti su pilvo pūtimu.
Kiaulpienių arbata gali būti paruošta iš šviežių ar džiovintų kiaulpienių šaknų ir lapų. Liaudies medicinoje kiaulpienės dažnai naudojamos vidurių užkietėjimui gydyti ir virškinimo sveikatai gerinti. Kai kurie tyrimai parodė, kad kiaulpienių ekstraktas gali slopinti virusų dauginimąsi.
Norint išsaugoti visas naudingas medžiagas, kiaulpienes geriausia rinkti saulėtą dieną, kai žiedai pilnai išsiskleidę. Lapus verta skinti anksti pavasarį, dar prieš žydėjimą. Surinktą žaliavą būtina švelniai nuplauti ir džiovinti gerai vėdinamoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.
Kiaulpienių arbatos vartojimo rekomendacijos:
- Kepenių nauda: Dažniausiai naudojamos džiovintos kiaulpienių šaknys, kurios skatina tulžies gamybą ir padeda kepenims efektyviau šalinti toksinus.
- Imuninės sistemos stiprinimas: Labiau tinka žiedai ir lapai, turtingi vitaminais A, C, K bei mineralais - kaliu, magniu, geležimi.
- Kada gerti: Jei norite pagerinti virškinimą, stimuliuoti tulžies išsiskyrimą - 25-30 minučių prieš valgį. Kai reikia sumažinti cholesterolio, cukraus kiekį kraujyje, numesti svorio - valgio metu ir valandą po valgio. Geriau negerti rytais tuščiu skrandžiu, jei neketinate artimiausią pusvalandį papusryčiauti.
Galimas šalutinis poveikis ir apribojimai:
- Vaistų sąveika: Kiaulpienių arbata gali sąveikauti su diuretikais, kraujospūdį mažinančiais vaistais arba antikoaguliantais.
- Nėštumas ir žindymas: Nėštumo metu ir žindant kūdikį dėl kiaulpienių arbatos vartojimo būtina pasitarti su gydytoju.
- Vaikams: Vaikams iki 2 metų kiaulpienių arbatos gerti galima tik gydytojui leidus.
- Alerginės reakcijos: Gali sukelti alerginę reakciją.
Kiaulpienių žiedlapiai turi mažiau biologiškai aktyvių medžiagų nei lapai ir šaknys. Nesant neigiamos reakcijos į žiedų arbatą, jos galima išgerti iki 3-5 stiklinių per dieną.
Gydomosios pienių ypatybės ir paruošimas
Kiaulpienė pasižymi plačiu gydomųjų savybių spektru, apimančiu choleretinį, diuretinį, vidurius laisvinantį, cukraus kiekį kraujyje mažinantį, skausmą malšinantį, priešuždegiminį, raminantį, antihistamininį, antivirusinį, atsikosėjimą skatinantį, valomąjį ir tonizuojantį poveikį.
Reumato ir sąnarių skausmo gydymas
Reumato gydymui rekomenduojama valgyti žalius kiaulpienių stiebus, ypač trečią dieną po žiedų numetimo, kai stiebai tampa kiek rusvi ir juose daug gydomųjų sulčių. Gydantis stiebus reikia valgyti visą sezoną.
Pagalbinė priemonė - suspausti pienių žiedus, lygiomis dalimis sumaišyti su cukrumi, palaikyti atvirame inde šešėlyje, vėliau įdėti į šaldytuvą. Po pusantros savaitės nuspausti masę, praskiesti ir laikyti šaldytuve. Vartoti, kada norisi.
Stiebus naudinga valgyti tiems, kam susiaurėjusios kraujagyslės ar sergant išemine širdies liga - nuo 5 iki 10 ryte, dar nieko nevalgius, 2 val. prieš pusryčius. Reikia gerai sukramtyti.
Sergant artritu ar poliartritu, galima gydytis pienių žiedais: kasdien nusiskinti po 10 žiedų, sukramtyti į košelę ir nuryti. Tiems, kam minėtos ligos yra chroninės, patartina pasidžiovinti pienių žiedų žiemai. Džiovintus pienių žiedus palaikyti verdančio vandens garuose ir valgyti po 1 šaukštą ryte tuščiu skrandžiu.
Sąnarių skausmui malšinti: žydinčias pienių galvutes sudėti į stiklainį, užpilti odekolonu. Pastovėjus, praskiesti, o skysčiu tepti sąnarius - puikiai malšina skausmą.
Pienių šaknys - vertingiausia augalų dalis
Pienių šaknys liaudies medicinoje vartojamos nuo įvairių ligų: blužnies, kasos, skydliaukės ligų, padidėjus rūgštingumui, nuo limfmazgių uždegimo, vidurių užkietėjimo, bėrimo, šunvočių. Pienių šaknų milteliai gydo žaizdas, nudegimus, opas.
Šaknų galima prisikasti anksti pavasarį, bet dar geriau - rudenį, praėjus dviem savaitėms po žydėjimo, kai nubyra pūkai su sėklomis. Rudenį pienių šaknyse kur kas daugiau vertingų medžiagų.
Iškastus šaknis reikia nupurtyti žemes, nupjauti lapų likučius, šaknų galiukus, plonas šakneles. Paskui nuplauti šaltu vandeniu ir kelias dienas padžiovinti gryname ore, kol iš šaknų nesiliaus tekėti pieningos sultys. Paskui šaknis džiovinti pastogėje, kur geras vėdinimas, išdėliojus plonu sluoksniu ant popieriaus ar medžiagos. Galima džiovinti džiovyklėje 40 - 50 laipsnių temperatūroje.
Gegužę rinktas ir sutrintas į košelę pienių šaknis deda ant auglių moterims ant krūtinės ir ant limfmazgių pažastyse ir kirkšnyse. Košelę gydo hemorojų, sustabdo kraujavimą iš gimdos (košelę reikia suvynioti į marlę ir dėti tamponus).
Naudinga gerti džiovintų pienių šaknų nuovirą, jei sergama anoreksija, gastritu, hepatitu, tulžies pūslės uždegimu.
Pienių šaknų nuoviro receptas:
- Susmulkinkite džiovintas pienes: 10 - 20 g į 200 ml vandens. Virkite 10 min. Gerйте po 1 šaukštą prieš valgį.
- 2 šaukštus smulkintų džiovintų pienių šaknų virkite stiklinėje vandens 10 min. Nuovirą gerkite po pusę stiklinės 2 kartus per dieną, likus 20 min. iki valgio.
Rudenį pienėse kaupiasi gamtiniai polisacharidai. Rudenį kastose šaknyse yra iki 40 proc. inulino - gamtinio insulino giminaičio, kuris yra labai vertingas sergantiems diabetu. Sergant diabetu valgo salotas iš žalių, rudenį kastų pienių šaknų, taip pat geria kavą iš paskrudintų keptuvėje ir sumaltų į miltelius šaknų, 1 šaukštelis - stiklinei vandens.
Tulžiai varinėti: 3 šaukštus smulkintų pienių šaknų užpilkite 2 stiklinėmis verdančio vandens, perkoškite. Gerkite po 1 stiklinę 2 kartus per dieną.
Esant egzemai: po šaukštą smulkintų pienių šaknų ir varnalėšos lapų užpilkite 3 stiklinėmis verdančio vandens, palaikykite 8 - 10 val., tada 10 min. pavirinkite, galiausiai nukoškite. Gerkite po pusę stiklinės 5 kartus per dieną. Taip pat tepkitės šiuo nuoviru.
Norint pagerinti apetitą, užkietėjus viduriams, išvarinėti tulžį, reikia 1 šaukštelį smulkintų džiovintų pienių šaknų užpilti stikline vandens ir užvirinti, paskui palikti pastovėti 20 min., kai atvės, nukošti. Nuoviras geriamas likus pusvalandžiui iki valgio, po 1/4 stiklinės 3 - 4 kartus per dieną.
Epilepsijai gydyti: gaminamas antpilas su degtine: 2/3 stiklinės smulkintų pienių šaknų užpilkite 0,5 l degtinės, tamsioje vietoje palaikykite 2 savaites, kartais pakratydami. Vartoti po 1 šaukštą 3 kartus per dieną prieš valgį.
Esant galvos smegenų aterosklerozei: kad iš organizmo pasišalintų cholesterolis, toksinai ir šlakai, reikia gerti po 1 šaukštelį džiovintų smulkintų pienių šaknų 3 kartus per dieną prieš valgį.
Valgant su maistu žalių pienių šaknis (ypač kartu su žaliomis varnalėšų šaknimis) užkertamas kelias formuotis vėžiniams augliams.
Pienių žiedų aliejus ir sultys
Pienių žiedų aliejus - stebuklingas vaistas, padedantis sergant kepenų ligomis, esant akmenims tulžies pūslėje, dažnai užkietėjusiems viduriams, virškinamojo trakto sutrikimams (gastritas, kolitas). Reikia vartoti po 1 šaukštą 3 kartus per dieną prieš valgį arba valgio metu.
Su pienių aliejumi galima gydyti daugelį odos ligų, įsisenėjusias žaizdas, randus, nudegimų pėdsakus, egzemas, psoriazę, pabėrimus. Reikia sumirkyti aliejumi lininę servetėlę ir uždėti ant gydomos vietos.
Kaip pasigaminti pienių aliejų: Esant saulėtam, sausam orui prisiskinkite pienių žiedų ir stiebų. Šią masę sutrinkite, kad atsirastų sulčių, tada sudėkite į stiklainius, užpildykite pusę stiklainio. Tada ant viršaus užpilkite bet kokio augalinio aliejaus, stiklainius apriškite marle ir pastatykite saulėje visai dienai. Po 3 savaičių perkoškite, nuspauskite tirštimus, aliejų laikykite tamsioje vietoje kambario temperatūroje.
Pienių sultys gerina regėjimą, padeda nuo osteochondrozės, osteomielito, Bechterevo ligos. Esant parodontozei, galima gerti gydomąjį kokteilį - 2/3 stiklinės morkų sulčių, 3 šaukštai pienių sulčių, 1 šaukštas medaus, juodojo ridiko sulčių pripilkite iki stiklinės viršaus. Šį kokteilį reikia gerti ryte tuščiu skrandžiu.
Kaip pagaminti ir laikyti pienių sultis:
- Visus augalus kartu su šaknimis, lapais ir žiedais sumalti mėsmale, paskui per marlę išspausti sultis. Į 0,5 l gautų sulčių pilama 100 g spirito arba 400 g degtinės, išmaišoma ir išpilstoma į sterilius stiklainius.
- 700 ml sulčių sumaišykite su 150 ml degtinės, pastatykite vėsioje vietoje. Po kiek laiko sultys kiek parūgštės, bet taip turi būti. Esant nestipriai fermentacijai susidariusi pieno rūgštis pagerina sulčių kokybę. Sultys gerina virškinimą, stabdo puvimo procesus, yra antivėžinė priemonė.
- Pienių žiedų priskinkite ryte, šviečiant saulei. Skinkite didžiausius pienių žiedus. Žiedus sudėkite į 3 l stiklainį, užpilkite 1 - 1,5 kg cukraus, taip sudėkite kelis sluoksnius. Kai stiklainis bus pilnas, paspauskite masę su mediniu pagaliuku. Galima įlašinti kelis lašus vandens. Tada sudėkite dar kelis sluoksnius pienių žiedų ir cukraus, vėl paspauskite, kol sultys, kurios pradės skirtis, neužpildys stiklainio. Šios sultys bus rusvos, kiek kartokos, bet gana skanios. Palikite stiklainį pastovėti, tada nupilkite sultis, o likusią masę nuspauskite. Dėl didelio kiekio cukraus sultys gali išstovėti vėsioje vietoje iki kito sezono. Galima vartoti kasdien po 1 arbatinį šaukštelį ar pilti į arbatą, į sultis.
Pieno kelionė iš ūkio į stalą
Pienių arbata nėštumo metu
Arbatos nėštumo metu gėrimas daugeliui moterų yra būdas pailsėti ir papildyti organizmą skysčiais. Nors kiaulpienių arbata yra vaistažolių arbata ir neturi kofeino, jos vartojimas nėštumo metu reikalauja atsargumo ir būtino pasitarimo su gydytoju.
Nėštumo metu kiaulpienių arbata gali padėti išspręsti daugelį problemų, dėl kurių moterys nerimauja: pašalinti vidurių užkietėjimą, stiprinti imunitetą, apsaugoti nuo virusinių, peršalimo ligų, užkirsti kelią persileidimo grėsmei ir papildyti organizmą vertingomis maistinėmis medžiagomis.
Šaukštą džiovintų lapų ir šaknų mišinio galima virti keletą minučių ant silpnos ugnies, palaikyti ir vartoti tris kartus per dieną tuščiu skrandžiu. Ši infuzija gali padėti sumažinti nėštumo nutraukimo riziką.
Tačiau svarbu atsiminti, kad kiaulpienių arbata gali sąveikauti su tam tikrais vaistais ir turėti šalutinį poveikį. Todėl visais atvejais, ypač nėštumo metu, būtina pasitarti su gydytoju prieš pradedant vartoti.
