Pirmoji pažintis su maistu - nauja pradžia ir vienas svarbiausių nuotykių, kuriuos kūdikiai patiria pirmaisiais savo gyvenimo metais. Paprastai šio įvykio tėvai laukia ne tik nekantriai, bet ir su didžiuliu nerimu. Ypač, jei tai yra pirmasis mažylis šeimoje.
Kaip pasakoja mitybos specialistė Gabrielė Urbonaitė, primaitinimo pradžia bus lengvesnė, jei prieš tai pasitarsite su gydytojais ir pasidomėsite pagrindiniais principais. „Pradėti primaitinti kūdikį papildomu maistu įprastai rekomenduojama nuo šešių mėnesių, bet vis dažniau gydytojai rekomenduoja primaitinti, kai mažyliui sueina keturi mėnesiai. Vis dėlto, jei kyla abejonių, ar jūsų vaikas jau pasiruošęs primaitinimui, geriausia pasitarti su savo šeimos gydytoju ar pediatru“, - sako G. Urbonaitė.
Norint užtikrinti tinkamą kūdikio vystymąsi ir aprūpinti jį visomis reikalingomis maistinėmis medžiagomis, svarbu, kad jo mitybos racionas būtų kuo įvairesnis. Specialistė pataria primaitinamam vaikui kasdien duoti vis kitas košes, nes kiekviena grūdų rūšis turi savo privalumų.
Kodėl avižiniai dribsniai - puikus pasirinkimas?
Avižinių dribsnių tyrelės į kūdikio mitybą gali būti įtrauktos nuo papildomo maitinimo pradžios. Avižiniai dribsniai laikomi vienomis maistingiausių kruopų. Juose gausu skaidulų ir antioksidantų, taip pat baltymų, B grupės vitaminų, geležies, kalcio, magnio. Be to, dauguma kūdikių mėgsta švelnų jų skonį. Tai lengvai virškinamas grūdas, kuris suteikia daug reikalingų maistinių medžiagų augančiam mažyliui. Avižiniai dribsniai turi daug ląstelienos, kuri padeda palaikyti sveiką virškinimą ir ilgiau išlaiko sotumo jausmą. Juose gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip geležis, cinkas ir B grupės vitaminai, kurie svarbūs sveikam vystymuisi ir imunitetui.
Nuo ko pradėti primaitinimą?
Paklausta, ką geriausia rinktis primaitinimo pradžiai, mitybos specialistė pataria pradėti nuo kurios nors vienos daržovės: „Avokadas, pastarnokas, cukinija, moliūgas, morka, brokolis, žiedinis kopūstas - tai yra tos daržovės, kurios labiausiai tiktų pirmiesiems kūdikio patiekalams. Pasirinkta daržovė turi būti apvirta garuose ar mažame kiekyje vandens, bet jokiu būdu ne pervirta.“
Norintiems savo vaikams pasiūlyti vaisių, geriausiai, pasak G. Urbonaitės, tiktų obuolys arba bananas. Obuolys pirmuosius kartus turėtų būti taip pat garintas, be odelės ir sėklyčių, bananą taip pat patariama pertrinti iki skystos konsistencijos.
Į mitybą įtraukiant grūdus, reikėtų dairytis į pilno grūdo košes. Svarbu, kad jos taip pat būtų tinkamai paruoštos, jog tiktų kūdikiui.
Grūdų pasirinkimas ir paruošimas
Nėra griežtų taisyklių, kad primaitinimą būtinai reikia pradėti nuo daržovių, bet gydytojai dažniausiai rekomenduoja būtent taip. Ir tada, kai vaikutis jų ragauja, tarkim, apie dvi savaites ar ilgiau, jau galima duoti ir kruopų košės. Visgi, kurią rinktis pirma, kruopų ar daržovių, - apsispręsti paprastai padeda sezonas. Jei primaitinti pradedame vasarą ar rudenį, verčiau pradėti nuo daržovių, kai daugiau jų yra šviežių. Kitu atveju - pasirinkimo dalykas.
Kruopų košėse gausu angliavandenių, jos suteikia energijos, taip pat turi vitaminų, mineralinių medžiagų, skaidulų.
Anksčiau buvo siūloma pradėti nuo manų ar ryžių, dabar rekomendacijos pasikeitusios, mat manų košė maistine verte pati prasčiausia, o ryžiuose prieš keletą metų rasta didelis neorganinio arseno kiekis, tad kūdikiams ir vaikams siūloma neduoti ryžių pieno ir, kaip rekomenduoja kai kurie specialistai, netgi ryžių košės pasiūlyti vėliau, kai jau bus išragautos kitos, beje, jos duoti nedažnai. Vertingesni yra rudieji ryžiai, nes turi daugiau skaidulų, B grupės vitaminų, kalcio, fosforo ir geležies, sudėtyje nėra gliuteno. Ryžių košė tiks, jei vaikučio viduriai laisvesni.
Kukurūzų košė irgi priskiriama prie mažiau vertingesnių, tad jos galima duoti, kai mažylis yra jau apie metukų amžiaus. Tiek ryžių, tiek kukurūzų košė tinka, jei vaikas viduriuoja, turi virškinimo problemų, prastai auga svoris.
Taigi - kuri būtų tinkamiausia pradėjus pažintį su grūdais? Tradiciškai siūloma pradėti nuo grikių ar avižų. Tada galima pasiūlyti sorų, miežių. Kai vaikutis išragauja įvairių košių ir jo skrandukas pripranta, galima sumaišyti dviejų, paskui - ir daugiau rūšių, kruopas.
Grikiai turi daug mineralinių medžiagų, vitaminų (ypač B grupės), augalinių baltymų, geležies (naudinga, jei nustatoma mažakraujystė arba tiesiog jos profilaktikai), ląstelienos. Juose esančias maistingąsias medžiagas organizmas įsisavina greitai ir lengvai. Šių kruopų košė pagal maistinę vertę laikoma vertingiausia.
Avižose gausu B grupės vitaminų, organizmui reikalingų aminorūgščių, augalinių baltymų, vitamino E, jos stimuliuoja žarnyno veiklą, gerina medžiagų apykaitą. Avižose esantys fluoras ir kalcis svarbūs formuojantis kaulams, o geležis - mažakraujystės profilaktikai. Be to, šios kruopos - puikus antioksidantas.
Svarbu: Manų košės reikėtų vengti ankstyvajame etape, nes ji turi mažai maistinės vertės ir gali sukelti virškinimo problemų. Be to, manų kruopos dažniau nei kitos sukelia diatezę. Glitimo yra manuose, kviečių ir perlinėse kruopose. Jo nėra ryžiuose, grikiuose ir kukurūzuose. Avižas galima rinktis pažymėtas ženklu „be glitimo”. Nors šios kruopos taip pat neturi glitimo, bet jo gali atsirasti dėl sėjomainos su glitimo turinčiais grūdais.
Kaip paruošti košę?
Košę galite paruošti namuose arba naudoti pirktinę. Jei ruošiate namuose, kruopas reikia gerai išvirti ir sutrinti iki vientisos masės. Galite naudoti blenderį arba tiesiog pertrinti per sietelį. Pradžioje košė turi būti skysta, panaši į motinos pieną ar mišinuką. Palaipsniui, kai kūdikis pripras prie kietesnio maisto, galite tirštinti košę.
Mažyliams lengviau virškinti kruopų dribsnius. Naudingesni kuo mažiau apdoroti grūdai, tad pirmenybę reiktų teikti grūdams, o ne dribsniams. Gaminant dribsnius kruopos traiškomos ir praranda dalį maistinių medžiagų. Kuo trumpiau košę reikia virti, tuo labiau grūdai perdirbti, taigi - mažiau vertingi.
Košę virti geriausia vandenyje, verdant galima įpilti pusę šaukštuko aliejaus ir dar truputį pavirti.
Svarbu: Nenaudokite karvės pieno košėms ruošti kūdikiams iki 1 metų amžiaus. Geriausia naudoti motinos pieną, mišinuką arba specialų kūdikių pieną. Jei vaikas nealergiškas karvės pieno baltymams, 10 mėnesių kūdikiui į išvirtą košę galima įpilti karvės pieno.
Avižinių dribsnių ir vaisių derinukai
Avižinius dribsnius užpilkite vandeniu ir virkite apie 5-7 minutes, kol jie taps minkšti. Tuo metu garuose apvirkite obuolio gabaliukus arba virkite juos vandenyje, kol suminkštės. Kai obuolys ir avižiniai dribsniai paruošti, sudėkite juos į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
Avižinius dribsnius virkite vandenyje apie 5-7 minutes, kol suminkštės. Banano puselę sutrinkite šakute iki vientisos konsistencijos. Sumaišykite avižinius dribsnius su trintu bananu ir, jei reikia, dar sutrinkite, kad gautumėte kreminę tyrelę.
Moliūgo kubelius garuose virkite apie 10-12 minučių, kol suminkštės. Avižinius dribsnius virkite vandenyje apie 5-7 minutes. Sutrinkite moliūgą su avižiniais dribsniais iki vientisos tyrelės.
Avižinius dribsnius virkite vandenyje apie 5-7 minutes, kol jie taps minkšti. Kriaušės gabaliukus garuose virkite 5-6 minutes arba kol suminkštės. Sutrinkite kriaušę su avižiniais dribsniais iki vientisos masės.
Morkos gabaliukus garuose virkite apie 10 minučių, kol taps visiškai minkšti. Avižinius dribsnius virkite vandenyje apie 5-7 minutes. Sutrinkite avižinius dribsnius su virtos morkos gabaliukais iki vientisos tyrelės.
Obuolio gabaliukus ir špinatus garuose virkite apie 5-7 minutes, kol suminkštės. Avižinius dribsnius virkite vandenyje apie 5-7 minutes. Kai obuolys, špinatai ir avižiniai dribsniai paruošti, sudėkite juos į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
Cukinijos gabaliukus garuose virkite apie 8-10 minučių, kol jie taps minkšti. Avižinius dribsnius virkite vandenyje apie 5-7 minutes. Sutrinkite cukiniją su avižiniais dribsniais iki vientisos masės.
Garintuose moliūgo ir obuolio gabaliukus, kol suminkštės (apie 10 minučių). Avižinius dribsnius virkite vandenyje apie 5-7 minutes.
Garintuose cukiniją ir morką apie 10 minučių, kol suminkštės. Avižinius dribsnius virkite apie 5-7 minutes.
Garintuose obuolį apie 5-7 minutes. Po to pridėkite braškes ir virkite dar 2 minutes. Virkite avižinius dribsnius.
Nebijokite šaldyto maisto!
Turbūt niekas nesiginčija, kad tiek suaugusiems, tiek ir vaikams bei kūdikiams naudingiausias - šviežiai ruoštas maistas. Dėl to tėvai kartais prisibijo naudoti šaldytus produktus. G. Urbonaitė taip pat pataria pirmiausia rinktis šviežią maistą, ypač mėsą, tačiau ragina nedemonizuoti ir šaldytų produktų.
„Visada geriau naudoti šviežią mėsą, o jos patiekalus ruošti prieš pat maistą ir tik vienam kartui. Kai gaminate iš šaldytos mėsos, svarbu nepamiršti, kad kokybiška ji išlieka tik tada, kai yra atšildoma palengva. Saugiausia tai daryti šaldytuve, o pakartotinai jos užšaldyti jau nebegalima. Tačiau šaldytų vaisių ir daržovių baimintis nereikėtų nei kiek, netgi priešingai“, - teigia „Lidl“ ambasadorė G. Urbonaitė.
Ji pataria, esant galimybėms, užšaldyti savo augintas ar kitas šviežias, kokybiškas daržoves sezono metu bei jas mažylių primaitinimui naudoti vėliau. Šaldymo metu išlieka visi žmogaus organizmui naudingi vitaminai ir mikroelementai, nes daržovės ir vaisiai taip konservuojami jau sunokę.
„Šaldyti produktai yra puikūs, naudingi, maistingi ir atšildyti. Jei pagal jūsų kūdikio amžių taip susidėlioja, kad primaitinimas nusimato žiemą, kai Lietuvoje nėra gausu šviežių pasirinkimų, savo augintas daržoves ir vaisius tikrai rekomenduoju užšaldyti. Tai - puikus būdas vėliau praturtinti tiek savo, tiek ir mažylių mitybą šaltuoju metų laiku“, - sako mitybos specialistė.
Į pagalbą - ir tyrelės
Papildyti kūdikių bei vaikų mitybą gali padėti ir jau paruoštos naudoti įvairios maisto tyrelės. Kartais jos gali paįvairinti, pavyzdžiui, grūdų košes, kartais atstoti visą patiekalą. Artėjant vasarai, vis daugiau šeimų leidžiasi į keliones, kurių metu tėvai ne visada randa galimybę pasigaminti šviežio maisto. Tokiais atvejais tikru išsigelbėjimu tampa jau pagamintas, kūdikiams skirtas maistas.
Pašnekovės teigimu, vaikams skirtas maistas yra gaminamas laikantis aukščiausių standartų: be konservantų, dažiklių ar kitų priedų, todėl tikrai yra tinkamas kasdieniam racionui.
„Patarčiau rinktis žinomų gamintojų produkciją, dažniau - daržovių pagrindu pagamintas tyreles ir košes, nes vaisiniai, desertiniai variantai greitai privers mažylį atprasti nuo košių ir kito maisto. Jei pirmaisiais kūdikio gyvenimo metais maitinsime jį tinkamai, labai tikėtina, jog ir vėliau vaikas valgys pagal ankstyvajame amžiuje suformuotas mitybos taisykles“, - tikina mitybos specialistė G.
Kaip paruošti košę iš pakuotės?
Parduotuvėse galima rasti įvairių rūšių košių kūdikiams - tiek sausų, kurias reikia paruošti su vandeniu ar pienu, tiek jau paruoštų. Jei renkatės sausą košę, atidžiai perskaitykite etiketę ir įsitikinkite, kad ji tinkama kūdikiams nuo 4 mėnesių amžiaus ir neturi pridėtinio cukraus ar druskos.
Pramoniniu būdu pagamintų košių maistinė vertė parinkta pagal vaiko amžių, suderintas baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis, todėl jos lengvai virškinamos.
Paruošimo instrukcija
- Užvirintą vandenį atvėsinti iki maždaug +50ºC* temperatūros.
- Į dubenėlį įberti 2 kupinus valgomus šaukštus košės dribsnių, užpilti vandeniu.
- Išmaišyti.
- Palikti košę brinkti apie 1 min.
Variacijos
- Su vaisių tyrele (be pieno): 100 ml vandens užvirinti, atvėsin- ti iki +50ºC*. Į dubenėlį įberti 2 kupinus valgomus šaukštus košės dribsnių, užpilti vandeniu. Išmaišyti. Įdėti apie 100 g vaisių tyrelės ir arbatinį šaukštelį aliejaus.
- Su pienu: 100 ml pieno ir 100 ml vandens užvirinti, atvėsin- ti iki +50ºC*. Į dubenėlį įberti 3-4 valgomus šaukštus (22 g) dribsnių, užpilti atvėsintu skysčiu. Išmaišyti. Palikti pabrinkti.
Laikykitės paruošimo rekomendacijų. Ruoškite košę vienam kartui, prieš pat maitinimą.
Laikymo sąlygos
Neatidarytą pakuotę laikyti kambario temperatūroje (maks. +25oC). Atidarius laikyti sausoje vietoje kambario temperatūroje, po vartojimo sandariai uždaryti.
How To Blow Dry Curtain Bangs
tags: #avizine #kose #primaitinimas
