Avokadas - vienas populiariausių pastarųjų metų produktų, kuris patiekiamas pusryčiams, naudojamas kaip užkandis. Vaisiaus populiarumą paaiškina ne tik subtilus skonis ir suderinamumas su daugeliu produktų, bet ir naudingos savybės. Jei jūsų šeima taip pat mėgsta kiaušinienę ryte, būtinai išbandykite sumuštinius su kiaušiniais ir avokadais!
Mano mėgstamiausi kasdieniai pusryčiai - sumuštinis su avokadu ir kiaušiniu. Paruošiama per kelias minutes, labai sveika ir skanu, be to, puikiai atrodo.
Naudingos avokado savybės
Avokadas yra naudingas sveikatai. Viskas dėl unikalios sudėties: jame yra iki 40% aliejaus (priklausomai nuo sezono ir klimato), riebalų rūgščių, 2% baltymų, 6-9% angliavandenių ir cukraus.
Vaisiuose yra mineralų ir maistinių medžiagų:
- Kalio, kuris svarbus nervų sistemai, raumenų veiklai, vandens balansui ir kraujospūdžiui palaikyti. Avokade yra net daugiau kalio nei banane, kuris dažnai vadinamas šios medžiagos šaltiniu. Jei valgysite vaisių, galite papildyti net 14% kalio (dienos normos).
- Daug nesočiųjų, sveikų riebalų, mažinančių cholesterolio kiekį kraujyje.
- Skaidulų, kurios būtinos tinkamam virškinimui. Jos maitina žarnyno bakterijas, todėl vaisiai gali būti naudingi tiems, kurie turi virškinimo problemų. Avokade tirpios skaidulos sudaro 30% paros poreikio.
- Antioksidantai liuteinas, zeaksantinas ir karotinoidai, šalinantys iš organizmo kenksmingas medžiagas, padeda sumažinti su regėjimu susijusių ligų išsivystymo riziką.
- Vitaminai K, C, B5, B6, E ir folio rūgštis.
Kaip paruošti sumuštinius su kiaušiniu ir avokadu
Yra daugybė būdų paruošti šiuos skanius ir sočius sumuštinius. Štai keletas variantų:
1. Paprastas sumuštinis su keptu kiaušiniu
Ingredientai:
- Duona - 1 riekelė
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Avokadas - 0,5 vnt.
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
- Druska - 1 žiupsnelis
- Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
- Česnakai - 1 skiltelė (nebūtina)
- Riešutai (smulkinti) - 1 šaukštelis (nebūtina)
Paruošimas:
- Avokadą sutrinkite šakute iki vientisos masės, supilkite citrinos sultis, prieskonius, išspaustą česnaką (jei naudojate), smulkintus riešutus (jei naudojate), tada viską išmaišykite.
- Duoną paskrudinkite sausoje keptuvėje arba skrudintuve.
- Ant paskrudintos duonos užtepkite paruoštą avokadų masę.
- Atskirai apkepkite kiaušinį iki jums patinkančios konsistencijos (pvz., su skystu tryniu).
- Uždėkite keptą kiaušinį ant sumuštinio su avokadu.
2. Sumuštinis su avokadu ir pašot kiaušiniu
Pašot kiaušinius paruošti kur kas lengviau, nei daugelis galvoja iš pirmo žvilgsnio. Šiame recepte siūlome pasigaminti nuostabų sumuštinį su avokadu ir žolelėmis.
Ingredientai:
- Duona - 1 riekelė
- Avokadas - 0,5 vnt.
- Žalumynai (pvz., krapai, petražolės) - 4-5 šakelės
- Prieskoniai (pagal skonį) - 0,5 šaukštelio
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Vanduo - 1-1,5 l
- Actas - 1 valgomasis šaukštas
Paruošimas:
- Avokadą su žolelėmis sutrinkite trintuvu ir įberkite prieskonių pagal skonį.
- Duoną apkepkite sausoje keptuvėje arba skrudintuve.
- Ant paskrudintos duonos užtepkite avokadų masę.
- Kiaušinį įmuškite į nedidelį puodelį, svarbu nesugadinti trynio.
- Užvirinkite vandenį dideliame puode, sumažinkite ugnį iki minimumo ir įpilkite acto.
- Švelniai išmaišykite actą ir vandenį, kol susidarys sūkurys, ir atsargiai įmuškite kiaušinį į sūkurį. Puodelį laikykite arti vandens paviršiaus.
- Virkite 3-3,5 minutės, tada atsargiai išimkite kiaušinį kiaurasamčiu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų vanduo.
- Uždėkite pašot kiaušinį ant sumuštinio.
3. Sumuštiniai su avokadu, silke ir keptu kiaušiniu
Šie sumuštiniai - naujas mėgstamiausias pasirinkimas! Juose idealiai dera česnaku įtrintas traškus skrebutis, kreminis avokadas, švelnus silkės sūrumas ir keptas kiaušinis. Tokius sumuštinius galima būtų pavadinti modernia alternatyva itin populiariems avokado, lašišos ir kiaušinio skrebučiams - silkė suteikia netikėtumo, tačiau tobulai dera su kitais švelnaus skonio priedais.
Ingredientai:
- Forminė duona
- Avokadas (prinokęs)
- Citrinos sultys
- Kiaušiniai
- Česnako skiltelė (jei mėgstate)
- Druska, malti juodieji pipirai
- Alyvuogių aliejus
- Silkė (pvz., lengvai sūdyta)
- Daigai (papuošimui)
- Čili dribsniai (nebūtina)
Paruošimas:
- Duonos riekeles paskrudiname skrudintuve arba orkaitėje.
- Avokadą nulupame, išimame kauliuką ir minkštimą sutriname šakute, apšlakstome citrinos sultimis, trupučiu alyvuogių aliejaus, paskaniname druska, pipirais. Jeigu mėgstate česnaką, galima įdėti išspausto ar smulkiai pjaustyto česnako. Išmaišome.
- Paruošiame kiaušinius: galite gaminti taip, kaip jums patinka - tiek virti, tiek ir kepti. Ypač skanu su keptais kiaušiniais, kurių trynys liktų skystas.
- Paskrudintą duoną, jei norite, galite įtrinti česnako skiltelės puse.
- Ant skrebučio tepame paruoštą avokado mišinį.
- Ant jo dedame silkės gabalėlius, keptą kiaušinį.
- Pabarstome druska, pipirais ir čili dribsniais (jei naudojate).
- Puošiame daigais.
Kaip pasigaminti Benedikto kiaušinius namuose!
Ruoškite tokius pusryčius, kai norėsite ypatingai gardaus ryto arba nustebinti svečius - sumuštinius paruošite lengvai ir greitai, o derinys su silke maloniai visus nustebins. Beje, tai gali tapti gardžiais Velykų pusryčiais - visi naudojami produktai tikrai pasitarnaus ruošiant kitus patiekalus šventiniam stalui. Kalbant apie artėjančias Velykas, tokius skrebučius net galite patiekti kaip vieno kąsnio užkandžius.
Žinoma, visada svarbu naudoti kokybiškus ingredientus, nes su jais net ir paprasčiausi receptai virsta puikiais! Šiuo atveju rinkitės gardžią skrudinimui tinkamą duoną, sunokusį avokadą (ne per kietą, bet ir nepernokusį). Na, o sumuštinio žvaigždė čia yra silkė, tad ją rinkitės kokybišką, natūralaus skonio, be papildomų priedų.
