Sveiki pusryčiai - svarbi dienos pradžia kiekvienam - tiek suaugusiajam, tiek vaikui. Tačiau dažnai mažųjų nenoras valgyti sukelia daug streso tiek tėveliams, tiek ir patiems vaikams. Vaikai, kurie nevalgo pusryčių, neturi pakankamai energijos, jėgų mokytis, atlikti užduotis, dalyvauti fizinio lavinimo pamokose. Nepavalgius pusryčių ima trūkti gliukozės, o tai reiškia, kad vaikas sunkiau susidoros su jam paskirtomis užduotimis, taps irzlus, bus sunku susikaupti. Vyresni moksleiviai, jau po pirmųjų pamokų, pajutę alkio jausmą, šturmuos netoli mokyklos įsikūrusias parduotuves. Vaiko pusryčiai turėtų sudaryti 20-25 proc. visos dienos gaunamų kalorijų kiekio, t.y. 7-10 metų vaikams apie 400-420 kcal, virš 11 metų - 500 -520 kcal. Tačiau kalorijų kiekis kintamas ir priklauso individualiu atveju nuo lyties, fizinio aktyvumo. Vaiko mityba labai priklauso nuo tėvų įpročių, žinių. Pratinkime vaikus nuo darželio, kad pusryčiai namuose - būtinybė. Jei nepavyks iš karto - turėkite kantrybės. Tokiems vaikams pasiūlykite bent vaisių - bus numalšintas alkis, kol darželyje sės prie pusryčių stalo. Vakare linkusių nepusryčiauti neprimaitinkite, rekomenduotina tokiems vaikams naktipiečius tiesiog praleisti. Vis dėlto, moterims būtina pakalbėti apie savo vaikus ir apie tai, kuo jie gyvena ir ką valgo. Tikiu, kad ir šiaip mums visoms pasidalinus palengvėjo, kad tie pageidavimų koncertai ir neužsidarantys restoranai yra kiekvienuose namuose, kur auga daugiau nei 1 vaikas.
Galvojau, kad čia tik manoji pradėjo kiaušinio trynius brokuoti… Beaugindama dvi fėjas supratau, kad viskas yra tik etapai, tai kai būna labai sunku, save taip paguodžiu, jog visi etapai praeina. Vaikų skoniai skiriasi, tačiau remdamiesi praktiškais mamų pastebėjimais, sudarėme vaikiškų pusryčių TOP 5. Taigi, ką labiausiai mėgsta valgyti mažieji ryte?
Vaikų pusryčių TOP 5
5 vieta: Žalieji kokteiliai ir šviežiai spaustos sultys
Tai nėra labai dažnas atvejis, jei spręstume pagal tai, ką parašėte, bet, pasirodo, yra vaikų, kuriems tokie pusryčiai yra OK. Ir tada visos šeimos pusryčiai būna kokteiliai, tik gal ingredientai truputį skiriasi. Tiesą sakant, Izabelė irgi labai mėgsta kokteilius susiplakti. Aišku, gal nevisai tuos, kur tik špinatai, dilgėlės ir dar kokie žalėsiai, bet iš esmės, kas gi sako, kad negalima dienos kokteiliu pradėti? Štai toks, rytinis turbo kokteilis su bananu ir šaldytomis uogomis tikrai pradžiugins rytą. Yra daugybė vaikams tinkamų versijų, kurias galite išbandyti. Mūsų CHEERIOS mėlynių, bananų ir dribsnių glotnutis - tai gardus vaisių, pieno ir dribsnių derinys, paruošiamas per penkias minutes! Tai turbūt viena paprasčiausių pusryčių idėjų vaikams! Mėgstamus dribsnius papildykite puodeliu spalvingų uogų. Įdėkite šiek tiek jogurto, kad konsistencija būtų kreminė. Ant viršaus galite pabarstyti cinamono! Ryškios spalvos tikrai patrauks jūsų vaikų dėmesį, be to, šis patiekalas pasižymi puikių skonių deriniu, todėl vaikai tikrai suvalgys viską.
4 vieta: Karšti ir šalti sumuštiniai
Tiesą sakant, maniau, kad bus daugiau jų gerbėjų. Vaikystėje, pamenu, tikrai sumuštins su arbata buvo tokie, sakykime, ritualiniai beveik pusryčiai daugeliui šeimų. O dabar, va, toli gražu nevisi juos renkasi arba valgo originalius. Mama Asta pasakoja: „Mano vaikų pusryčiai, paskutinius metus, duona mūsų kasdieninė su sviestu + arbata. Vadinam tai sumuštiniais tik be dešros ar mėsos, nes nevalgo vaikai jokių dešrų, kaip ir aš pati.” Labai sutinku su mamomis, kurios sako, kad maistas turi būti ne tik skanus, bet ir gražus. Pažiūrėkite, koks gi vaikas nenorėtų štai tokių „angry birds” sumuštinių? Vis dėlto, jei pas jus pusryčiauja visa krūva žmonių, karšti sumuštiniai - pats geriausias būdas visus pamaitinti per daug negaištant prie viryklės. Pusryčiams tiks ir sumuštiniai su viso grūdo duona ar trapučiais.
3 vieta: Blynai, blynukai, blyneliai
Trečioje TOP pusryčių vaikams vietoje karaliauja, sakyčiau, blynai, blynukai, blyneliai. Kokių tik jūs neprivardinote - ir lietinių, ir mielinių, ir su moliūgu, ir su cukinija, ir su morkomis ar varške. Mano bendravardė Beata, štai, rašo: „Pusryčiai mums asocijuojasi su BLYNAIS: miltiniais, pagardintais cinamonu ir cukrumi/bananais, mažyčiais varškėtukais keptais ant kokoso aliejaus, su širdelėmis - čirviniais blynais su nutella ir braškėmis…”. Aš irgi blynus mėgstu ir galiu pasiūlyti paragauti viso grūdo bananinių blynų ir karamelizuotų bananų.
Blynai - vienas mėgstamiausių vaikų pusryčių. Išradingos mamos jų žino keliolika skirtingų receptų ir jais palepina vaikus. Reikia: 1 stiklinė pieno; 1 stiklinė miltų; 2-3 kiaušiniai; 100 gramų varškės arba fermentinio sūrio; Druskos, cukraus - pagal skonį. Visas sudedamąsias dalis išplakite ir kepkite blynus keptuvėje, kol gražiai parus. Skanu su jogurtu, grietine, uogiene, trintomis uogomis.
2 vieta: Kiaušiniai
Antrąją vietą po įtemptos kovos užėmė kiaušiniai! Nors rašote, kad didelėse šeimose, net jei visa šeima valgo kiaušinius, vis tiek restoraną tenka atidaryti, nes vienam keptą, kitam skystai virtą, trečiam kietai ir be trynio, dar kažkas plakto nori, o kažkas garuose silikono formelėse verda.
Pusryčiams tiks ir virtas kiaušinis. Nemažai atradusių putpelių kiaušinius, jie tikrai naudingi sveikatai ir apie juos dar būtinai ateity plačiau pakalbėsiu.
KIAUŠINIŲ RECEPTAI VAIKAMS 🍳🧑🍳 | Gaminkite su vaikais | GAMINIMAS iš „Lingokids“
1 vieta: Košės
Ponai ir ponios - aplodismentai, buketai, ir medalis KOŠĖMS. Kas galėtų patikėti, kad tiek daug mamų ir vaikų jas valgo, mėgsta ir tikrai puikiai jomis išsiverčia? Žiūrėkite, štai blog’o skaitytojos Jūratės šeimoje kiek dienų košės okupavusios: „Košė, košė ir dar kartą košė. Su sėklomis, džiovintais vaisiais ir būtinai virta 2/3 piene ir 1/3 vandens. Ir taip nuo pirmadienio iki šeštadienio….sekmadienį - blynai.” O va, Ingos patarimas, kaip pataikyti su pusryčiais mažiems valgytojams, yra aukso vertės: „Noriu ir aš pasidalinti savo šeimos pusryčių tradicijomis ir iššūkiais. Įprastai rytais su savo vyresnėliu sūnumi valgome košes, aš jam palaikau kompaniją, kad būtų skaniau ir smagiau. Manau, kad tai vienas iš būdų įtikti su pusryčiais vaikams, tai yra su jais kartu pusryčiauti!”
Yra toks anekdotas, kad gydytojas gastroenterologas viename gydytojų suvažiavime skaitė pranešimą ir pusiau juokais, pusiau rimtai pasakė: „Jei visi žmonės įprastų rytais valgyti košę, mes liktume be darbo…”. Juokas juokais, bet košė iš tiesų yra geriausia ir sveikiausia dienos pradžia, ypač vaikams. Ryžių, avižų, grikių, manų, miežių, sorų kukurūzų, kviečių - kad ir kokią košę gamintumėte, joje bus pakankamai vitaminų ir mikroelementų augančiam vaiko organizmui. Labai gerai, kai valgoma skirtingų rūšių košių. Tačiau mes šį pusryčių patiekalą pavadinome „ypatingoji košė”, o tai reiškia, kad kiekviena vaikams gaminama košė gali būti praturtinta kitais produktais - medumi, vaisiais, uogomis, uogiene arba ypatingai patiekta. Juk vaikui daug smagiau valgyti avižų košę, kurioje iš mėlynių ir aviečių sudėliotas ir košės „veidukas”. Arba iš išsunktų ar sutrintų uogų parašyta vaiko pirmoji vardo raidė. Būkime kūrybingi!
Košių idėjų parašėte tiek, kad net nežinau, kurios labiau norėčiau paragauti: „pirmiausiai košės, pagardintos ryžių pienu. O kava su ryžių pienu, mano galva, išvis yra tobula Ryžių pienas savaime yra saldus, tad mažiau cukraus reikia ir į košę, ir į kava - taupiau ir sveikiau”. Va, kiek košių jūs atradę: avižinę su rupiu riešutų sviestu, grikių košė su sojos padažu arba keptais svogūnais, manų, sorų, kukurūzų, maišyta iš visokių grūdų „po saują”, ryžių su naminėmis uogienėmis, visų nė neišvardinsiu. Na, o čia Rasos daržovės košės, pasakiško gražumo.
Vaikai pusryčiams turėtų valgyti įvairias košes - grikių, sorų, avižinių dribsnių, avižų kruopų, penkių grūdų dribsnių, ryžių, kviečių perlinių, miežinių kruopyčių, kuskuso, kukurūzų. Tos kruopos, kurios verda ilgiau, arba grikius rekomenduojama užsimerkti iš vakaro, kad ryte spėtumėte paruošti. Košes praturtinkite kokybiškais riebalais - sviestu, ypač tyru alyvuogių aliejumi, galite pagardinti ir pienu.
3-4 a.š. Moliūgo gabaliukus sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad nepilnai apsemtų ir troškinkite apie 6-10 minučių, kol suminkštės. Įpilkite 4 stiklines karšto vandens, suberkite kukurūzų kruopas, sudėkite mažais gabaliukais supjaustytą džiovintą abrikosą ir virkite apie 10 minučių. Jei košė per daug sutirštėjo, įpilkite dar 0.5 - 1 stiklinę karšto vandens. Puodą patraukite nuo viryklės, į košę sudėkite sviestą, druską, cinamoną ir gerai išmaišykite.
Kitos idėjos ir patarimai
Jei sakote vaikams, kad pusryčiams valgyti ledinukų pusryčiams negalima, galbūt persigalvosite. Iš tiršto graikiško jogurto, skysto medaus, vasariškų vaisių ir mėgstamų grūdų paruošti naminiai ledinukai - gaivus ir gardus skanėstas, kuriame gausu baltymų bei skaidulų, be to, tai puikūs ir lengvai paruošiami pusryčiai vaikams. Vaikai negalės patikėti, kad gali valgyti juos pusryčiams! Pusryčių ledinukus labai lengva paruošti. Be to, ryte galite sutaupyti daug laiko, jei juos pasigaminsite iš anksto. Laikykite juos šaldiklyje, kad galėtumėte mėgautis iš pat ryto.
Varškės apkepas - tai dar vienas skanus pusryčių patiekalas. Tiesa, jei mamos mėgsta ilgiau pamiegoti ir pusryčius gamina per penkias minutes, šį patiekalą verčiau atidėkite vakarienei. Tačiau per pusvalandį pagaminsite purų varškės apkepą, kurį vaikas smagiai suvalgys su grietine, jogurtu, trintomis uogomis ar uogiene. Jam reikia: - 350 gramų varškės; - Pusė stiklinės cukraus; - 2-3 kiaušiniai (priklauso nuo jų dydžio); - 2 šaukštai manų kruopų. Išsukite kiaušinius su cukrumi, į masę pridėkite varškės ir manų kruopų. Kepkite orkaitėje viename inde arba keliuose mažuose.
Omletas: Išplakti su pienu kiaušiniai, kelios minutės keptuvėje - štai jums ir dar vienas skanus pusryčių patiekalas. Tam, kad jis būtų dar naudingesnis ir turtingesnis, galima į vidų įdėti daržovių. Tam tiks turimos virtos bulvės, raudonoji paprika ar žalieji žirneliai - naudokite tai, ką vaikas mėgsta. Omletui su daržovėmis reikia: - 2 nedidelės bulvės; - ½ svogūno ir raudonosios paprikos; - 4 kiaušiniai; 50 ml pieno (galima pakeisti grietine); - Aliejaus, pipirų, druskos ir kitų mėgstamų prieskonių. Daržoves smulkiai supjaustyti ir pakepinti keptuvėje. Įdėti išplaktus su pienu ar grietine kiaušinius. Tokiam omletui tiktų ir žaliosios daržovės, pavyzdžiui, špinatai.
Blynai su varške arba sūriu: Taip pat žr Blynai - vienas mėgstamiausių vaikų pusryčių. Reikia: -1 stiklinė pieno; - 1 stilinė miltų; - 2-3 kiaušiniai; - 100 gramų varškės arba fermentinio sūrio; - Druskos, cukraus - pagal skonį. Visas sudedamąsias dalis išplakite ir kepkite blynus keptuvėje, kol gražiai parus. Skanu su jogurtu, grietine, uogiene, trintomis uogomis.
Dribsniai su pienu: Šiuos pusryčius mėgsta vaikai (saldu!), o kartais ir tėvai (greita!). Mėgstamus dribsnius papildykite puodeliu spalvingų uogų. Įdėkite šiek tiek jogurto, kad konsistencija būtų kreminė. Ant viršaus galite pabarstyti cinamono! Šaukštas žemės riešutų sviesto su dribsniais - taip pat puikus būdas pridėti papildomų baltymų, tai puikus priedas prie vaiko pusryčių. Patiekite jį su džiovintais vaisiais ir stebėkite, kaip viskas suvalgoma per keletą sekundžių.
Dar tikrai du gerus ir įdomius dalykus radau. Viena - tai kad nemažai atradusių putpelių kiaušinius, jie tikrai naudingi sveikatai ir apie juos dar būtinai ateity plačiau pakalbėsiu. O kitą dalyką, kaip tą namų restoraną į vietą pastatyti, pasiūlė Irena: „Pas mus šeimoje pusryčių tvarkaraštis stabilus: pirmadienį - grikių košė, antradienį - avižinė košė, trečiadienį - manų košė, ketvirtadienį - ryžių košė, penktadienį - virtas kiaušinis, šeštadienį - lietiniai blynai, sekmadienį - blynai su obuoliais.”
Geras patarimą davė skaitytoja Lina, turinti keturis vaikus: „kai nuomonės išsiskiria ar kiaušiniai per kietai išvirti - vaikų teisė pasigaminti patiems.”
Kai pritrūksta kūrybiškumo, dribsnius maišykite ir derinkite! Jei pusryčiams trūksta laiko, gali padėti laiko patikrintas vaisių ir daržovių glotnutis. Tai taip pat puikus būdas paslėpti visas daržoves, kurias vaikai atsisako valgyti kietu pavidalu.
1 v.š. Avokadą sutrinkite su citrinos sultimis, įberkite druskos ir pipirų. Duonos riekę paskrudinkite skrudintuvėje arba keptuvėje. Kiaušinį įmuškite į mažą puodelį (kad būtų lengviau įleisti jį į vandenį). Puode užvirkite vandenį, įpilkite actą ir šluotele ar šaukštu sukite, kad susidarytų sūkurys. Nedelsiant į sūkurio vidurį įleiskite kiaušinį, uždenkite dangtį ir išjunkite ugnį. Palaukite 3 minutes, patikrinkite ar baltymas sukietėjęs. Jei reikia, palaikykite uždengę dar apie 20 sekundžių. Per tą laiką ant duonos užtepkite avokadą. Su kiaurasamčiu išgriebkite kiaušinį ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų vandens likučiai. Nupjaukite atsikišusius galiukus ir atsargiai uždėkite ant duonos su avokadu.
Smagių ir lengvai paruošiamų pusryčių vaikams idėjos. Jie žiovauja. Trina akis. Po ilgo nakties miego vaikai turėtų suvalgyti maistingų pusryčių, suteiktų jiems energijos. Ieškote idėjų vaikams tinkantiems pusryčiams, kurie patiktų net išrankiausiems valgytojams? Vaikams maistas gali atsibosti greičiau, nei suaugusieji gali sugalvoti naujų pusryčių idėjų.
