Sveika mityba yra vienas iš svarbiausių dalykų, padedančių vaikams augti sveikiems ir stipriems.
Kodėl vaisiai ir daržovės tokie svarbūs vaikams?
Vaisiai ir daržovės - tai mūsų sveikatai svarbių vitaminų šaltinis. Jie yra puikus, vitaminais, mineralais, maistinėmis medžiagomis ir skaidulomis gausus maistas. Augančiam vaikui labai svarbu matyti pavyzdį. Jeigu tėvai valgys vaisius ir daržoves, tokius įpročius turės ir vaikas. Gydytojai pastebi, kad teisingų mitybos įpročių stokojojantys vaikai iki 5 metų jau gali turėti virškinimo, žarnyno veiklos ir svorio problemų. Prie kokio skonio kūdikis pripras per pirmus metus - tokie įpročiai, skonio suvokimas, galimai, liks visam gyvenimui. Rekomenduojama vangiai valgomus produktus sumaišyti su mažyliui jau žinomais.
Pasinaudoję rudens sezono metu gamtos mums dovanotais vaisiais ir daržovėmis, kartu su vaikais nusprendėme praplėsti žinias apie juos, įgyvendindami tyrimų projektą „Vaisiai ir daržovės - skanu ir sveika“. Užsiėmimų metu vaikai atpažino ir vardijo vaisius bei daržoves, naudodamiesi įvairiais pojūčiais - skoniu, lytėjimu, uosle. Jie nustatė, kurie produktai yra saldūs, o kurie - rūgštūs. Vaikai taip pat kūrė - iš modelino lipdė vaisius ir daržoves, popieriaus pagalba kūrė vaisių kompozicijas lėkštėse bei „linksmus obuoliukus“. Projekto pabaigoje vaikai galėjo pademonstruoti įgytas žinias ir įgūdžius - ragavo naminių sulčių bei vaisių pyragaičių.
Kaip įtraukti vaisius ir daržoves į vaiko mitybą?
Vaikas nevalgo daržovių? Jis tikrai ne vienintelis toks. Leiskite vaikui „prisijaukinti“ daržoves. Nenuleiskite rankų, jei vaikas atsisako valgyti vieną ar kitą daržovę: jis taip daro, nes instinktai liepia nesidėti į burną neaiškių dalykų. Dėkite daržoves ant stalo ir leiskite vaikui jas tyrinėti tol, kol jis ryšis jų paragauti. Rodykite pavyzdį patys valgydami daržoves. Valgykite patys tuos produktus, kuriuos siūlote vaikui, grimasomis ir garsais parodykite, kad Jums skanu. Tai bus vaikui patvirtinimas, kad produktas saugus ir skanus!
Įtraukite į procesą. Pirkite ir gaminkite daržoves kartu su vaiku: eikite kartu apsipirkti, sudarykite jų sąrašą, paskatinkite vaiką jas rasti parduotuvėje: tai dar vienas būdas „prisijaukinti“ daržoves ir vaisius. Vėliau kartu jas ruoškite. Tai, ką „nupirko“ ir gamino pats, vaikas daug noriau išbando. Paskatinkite už tai, kad ragauja. Leiskite vaikui nuspręsti pačiam, kiek ir ko jis suvalgys. Jei vaikas suvalgys visas jam įdėtas daržoves - puiku, pagirkite, koks jis šaunuolis! Jei ne - nesureikšminkite to. Jei vaikas pajaus, kad sulaukia daugiau dėmesio tuomet, kai nevalgo, taip elgsis ir kitą kartą! Be to, tyrimais įrodyta, kad net paprastas raginimas kaip „Baik valgyti savo sriubą“ daugumai vaikų kelia neigiamas emocijas.
Žaidimai ir eksperimentai
Žaiskite ir mokykitės. Žaidimai puikiai motyvuoja vaikus ir daro valgymą gerokai įdomesniu procesu. Išnaudokite daržovių spalvas (tegu vaikas jas išvardina), formas (pavyzdžiui, brokolis yra panašus į medį, žirnio ankštis, į laivelį, kurio keleivius galima suskaičiuoti). Eksperimentuokite su tekstūromis. Maži vaikai gali turėti pačių keisčiausių nuostatų dėl maisto spalvos, formų ar konsistencijos. Vieniems vaikams labiau patinka šviežios traškios morkytės, kitiems - virtų morkų ir žirnelių garnyras. Dar kitiems jų niekaip neįsiūlysite, tik paslapčia įmaišę į trintą daržovių sriubą. Šios keistos užgaidos anksčiau ar vėliau praeis - stebėjimai rodo, kad dauguma vaikų tokias užgaidas išauga iki 6-7 metų amžiaus. „Paslėpkite“ daržoves.
„Skruzdėliukų“ grupės vaikai (2-3 metai) pokalbio metu mėgino spėti kas sunkesnis vaikas ar suaugęs žmogus. Taip išsiaiškino kas sunkesnis. Klabėjome, kad žmogaus svorį galime sužinoti jį pasvėrus svarstyklėmis. O ką dar galima sverti svarstyklėmis? Daržoves ir vaisius. Vaikai palygino kuo skiriasi mūsų turimos elektroninės, mechaninės ir pakabinamos svarstyklės. „Skruzdėliukai“ svėrė vaisius ir daržoves. Vėliau ikimokyklinukai skaičiavo kiek turi morkų, kopūstų, paprikų, obuolių, bananų, mandarinų ir kt. daržovių bei vaisių.
Grupėje turėjome dvi pintines. Vienoje - daržovės, kitoje - vaisiai. Pasiūliau vaikams atlikti eksperimentą ir pažiūrėti kurios daržovės ar vaisiai skęsta vandenyje, o kurios plūduriuoja. Ikimokyklinukai spėjo, jog visos pasirinktos daržovės ir vaisiai skęs vandenyje. Į dubenėlį su vandeniu vaikai dėjo daržoves ir vaisius, stebėjo, kurie plūduriuoja, o kurie skęsta. Spėjimas pasitvirtino tik iš dalies, nes vandenyje plūduriavo agurkas, obuolys ir kriaušė. Paaiškinau vaikams kodėl taip yra. Įvairių daržovių ir vaisių svoris skirtingas. Vieni iš jų yra pilnaviduriai, o kiti tuščiaviduriai. Visa tai lemia, ar jie vandenyje plūduriuoja, ar skęsta.
Kokius pažįstate vaisius? Ar vaisius valgyti sveika? Ar sveika gerti vaisių sultis?.. Vaikai susipažino su maisto pasirinkimo piramide ir sužinojo, kad vaisius valgyti reikia kiekvieną dieną, vaisiai ar jų sultys ne tik skanu, bet ir sveika. Po pokalbio „Skruzdėliukų“ grupės vaikai (2-3 metai) skaičiavo kiek kokių vaisių turi pintinėje, prisiminė kokių jie spalvų. Eksperimentavome toliau. Vaikai spėjo kurios sultys bus saldžios, o kurios rūgščios. „Skruzdėliukai“ teigė, kad citrinų sultys bus rūgščios, o obuolių - saldžios. Su rankine sulčiaspaude išsispaudėme obuolių ir citrinų sulčių. Paragavome. Vaikų spėjimas pasitvirtino 100%.
Vaikai svėrė mandarinus ir stebėjo ar didžiausias svers daugiausiai, o mažiausias - mažiausiai. Spėjimas pasitvirtino! Didžiausias mandarinas svėrė daugiausiai. Pasirinkome didelį ir mažą mandarinus, mažą nulupome. Vaikai spėjo ar mandarinai skęs dubenyje su vandeniu, ar plūduriuos. Atlikus bandymą paaiškėjo, kad nenuluptas mandarinas plūduriuoja vandens paviršiuje, o nuluptas skęsta. Išsiaiškinome kodėl taip nutiko...
Svarbiausi sveikos mitybos principai vaikams
Svarbiausi sveikos mitybos principai, kuriuos reikėtų akcentuoti vaikams:
- Valgyti įvairų maistą: Svarbu, kad vaikai gautų visų reikalingų maistinių medžiagų. Reikėtų valgyti įvairių vaisių, daržovių, grūdų, baltymų ir pieno produktų.
- Vaisiai ir daržovės - kasdien: Vaikams reikėtų valgyti bent penkias porcijas vaisių ir daržovių per dieną. Filmukai gali parodyti, kaip smagu rinktis spalvingas daržoves ir vaisius.
- Riboti saldžių gėrimų ir užkandžių vartojimą: Saldūs gėrimai ir užkandžiai turi daug cukraus ir mažai maistinių medžiagų. Reikėtų juos vartoti saikingai.
- Gerti pakankamai vandens: Vanduo yra būtinas organizmui. Vaikams reikėtų gerti vandenį visą dieną, ypač po aktyvios veiklos.
- Valgyti pusryčius: Pusryčiai suteikia energijos visai dienai. Vaikams reikėtų valgyti sveikus pusryčius, pavyzdžiui, avižinę košę su vaisiais arba kiaušinienę su daržovėmis.
- Valgyti reguliariai: Svarbu valgyti reguliariai, kad organizmas gautų nuolatinį energijos šaltinį. Reikėtų valgyti tris pagrindinius patiekalus ir du užkandžius per dieną.
- Skaityti etiketes: Vaikams (su tėvų pagalba) galima paaiškinti, kaip skaityti maisto produktų etiketes ir atkreipti dėmesį į cukraus, riebalų ir druskos kiekį.
- Gaminti kartu: Įtraukite vaikus į maisto gaminimo procesą. Tai puikus būdas supažindinti juos su įvairiais produktais ir skatinti sveiką mitybą.
Ohajo valstijos universiteto Maisto inovacijų centro mokslininkas ir pagrindinis tyrimo autorius Andrew Hanksas tyrimo rezultatais nesistebėjo. „Mokyklose vaikams stengiamasi tiekti kuo sveikesnius pietus, tačiau nesveiko maisto reklamos tik apsunkina padėtį. Valgyti sveiką maistą, kaip mažamečiai galvoja, nėra „kieta“. Sveika mityba neturi būti nuobodi ar ribojanti. Filmukai gali parodyti, kad sveikas maistas gali būti skanus ir įdomus. Svarbu skatinti vaikus eksperimentuoti su įvairiais produktais ir atrasti savo mėgstamiausius sveikus patiekalus. Galima organizuoti teminius vakarėlius, kuriuose vaikai galėtų gaminti sveikus užkandžius ir gėrimus. Svarbiausia - paversti sveiką mitybą smagiu ir įdomiu nuotykiu!
Godi beždžionė + Ar tai daržovė? | Obuolys, bananas, braškė🍎🍌 | Mokykis skaityti darželyje
„Geniukų“ grupės vaikai saulėto rudenėlio metu nusprendė patyrinėti vaisius ir daržoves. Visi žino, kad valgyti vaisius ir daržoves ne tik skanu, bet ir sveika! Pirmąją projekto dieną „Geniukų“ grupės vaikai atliko magiškus eksperimentus su raudongūžiu kopūstu. Vėliau vaikai grupavo vaisius ir daržoves pagal spalvas ant atitinkamų popieriaus lapų bei pagal dydį, dalindami juos į skirtingas pintines. Vėliau vaikai prisiminė obuolio dalis, išskirstydami jas atskirai. Su obuoliu dar atliko bandymą, siekdami sužinoti, kas stabdo obuolio rudavimą. Ant skiltelių tepė įvairias medžiagas - pieną, sodos tirpalą, citrinos sultis ir cukraus tirpalą. Išbandę, pamatė, kad labiausiai parudavo skiltelė su sodos tirpalu, o kitos parudavo mažiau. Smagiausia vaikams buvo atlikti bandymą - skęsta ar plūduriuoja? Į indą su vandeniu vaikai dėjo vaisius ir daržoves ir stebėjo, kurie iš jų gali plūduriuoti. Ir pasirodo, daugelis vaikų neatspėjo, nes plūduriuoti gali ne tik obuolys, bet ir svogūnas, česnakas, žalioji citrina, net gi didelis apelsinas ir paprika. O skęsta bulvė ir morka. Taip yra todėl, nes kai kurie vaisiai ar daržovės savyje turi daugiau oro ir iškyla į paviršių. Projekto metu vaikai galėjo žaismingai tyrinėti vaisius ir daržoves, atliko ne vieną eksperimentą, sužinojo naujų įdomybių apie skanias gėrybes. Veiklos neabejotinai sukėlė daug gerų įspūdžių.
Produktų skonis dažnai būna užgožiamas įvairių prieskonių ir padažų. Lavinamas skonis suteikia daugiau malonumo valgymo metu. Susipjaustykite vienodo dydžio gabalėliais įvairių produktų. Jei vaikai mažesni, galite rinktis ir iš skirtingų produktų grupių ir prašyti, kad jie pasakytų tai rūgštu, saldu, kartu ar pan. Jei žaidžia vyresni, tuomet rinkitės vienarūšius produktus, pavyzdžiui, daržoves. Sudėkite daug įvairių gabalėlių. Vienam iš šeimos narių uždengiamos akys ir duodama ragauti skirtingi gabalėliai. Žaidėjas turi pasakyti ką valgo. Kas gerai apibūdina - tas gauna tašką. Kas daugiau pasako, tas laimi daugiau taškų. Jei tik vaikas ragauja - gali gauti nedidelį prizą lipdukų ar muilo burbulų.
Daržovių sriubos žaidimas yra grupinis žaidimas, kuris lavina vaikų atmintį bei skatina pažinti daržoves. Pavyzdys: puode jau yra morkos, žirniai, pomidorai ir jūs norite įdėto svogūnų. Variacija: Paprastesnė šio žaidimo versija būtų tiesiog leisti kiekvienam vaikui sušukti daržovių pavadinimus, ir tiesiog ,,įmesti“ jas į puodą. Žaidimas darželinukams - „Daržovių judėjimo žaidimas“ labai smagus, judrus žaidimas, skatinantis daržovių valgymą. Reikės penkių spalvų kartono ar veltinio. Jas išdėstykite ant stalo ar prisekite prie lentos, jas sumaišę. Leiskite vaikams po vieną prieiti ir išrinkti vienos tinkamos spalvos daržoves, t.y. Pratęsimas: Panaudokite daržovių formas ir kitiems žaidimams, pvz.: daržovių įvardinimui ar skaičiavimui. Rekomenduoju kuo daugiau žaidimų žaisti su daržovėmis. Kiekvienas vaikas ateina prie stalo, paima vieną daržovę ir įvardina jos pavadinimą, spalvą, apibūdina kuo skiriasi nuo kitų daržovių. Paįvairinimui didesniems vaikams: Daržovės sudedamos į nepermatomą maišą. Vaikas turi pagriebti vieną daržovę.
