Vaikų gimtadienis gamtoje ar tiesiog savaitgalio išvyka į gamtą - puiki proga pasimėgauti grynu oru ir skaniais užkandžiais. Tačiau ruošiantis tokiai išvykai, svarbu atsižvelgti ne tik į skanų maistą, bet ir į jo patogumą bei tinkamumą gamtos sąlygomis. Maistas turi būti skanus, patrauklus vaikams, lengvai valgomas rankomis bei, jei įmanoma, sveikas.

Kodėl svarbu tinkamai pasirūpinti užkandžiais gamtoje?

Leidžiant laiką gryname ore, greičiau išalkstame, o valgymas lauke yra didelis malonumas. Tačiau svarbu atsižvelgti į tai, kad vasarą maistas greičiau genda. Todėl būtina rinktis tokius užkandžius, kurie ilgiau išlieka švieži ir yra saugūs vartoti. Bendri patarimai renkantis užkandžius:

• Vykstant į kelionę, gamtą, žygį, reikėtų apmąstyti, kiek laiko ji truks. Jei kelias valandas - pakaks užkandžių. Jei ilgesniam laikui, svarbu pasiimti tik gerai termiškai apdorotus produktus.
• Jeigu einate į lauką ar keliaujate į gamtą, tai be užkandžių neišsiverstume niekaip, nes, tik išėjus į lauką, iškart pasigirsta: „Noriu valgyti!“
• Svarbu pasirūpinti tinkamais gėrimais. Mat ilgai būnant saulėje svarbu organizme palaikyti tinkamą skysčio balansą. Tai gali būti ir atšaldyta tonizuojanti arbata, ar arbata, pagaminta iš mėgstamų žolelių. Prieš vykstant į paplūdimį galima pasigaminti ir naminio limonado. Tinkamiausias gėrimas kelionėse - mineralinis ar tiesiog paprastas vanduo, tik ne gazuotas.

Pasiruošimas užkandžiams kelionei ar iškylai turėtų būti atsakingas. Kaip pataria Lietuvos dietologų draugijos prezidentė, medicinos mokslų daktarė Rūta Petereit, svarbu atsižvelgti į tai, kokie produktai labiausiai tinka ilgai kelionei ir karščiams - tebūnie sausesni, netęžtantys užkandžiai, o jei jie bus valgomi pakankamai greitai, tada tinka ir drėgnesni, pastiprinti mėsa, sūriu.

Sveikiausi užkandžiai vasarai ir kelionėms

Ekspertai išskiria penkis naudingiausius užkandžius vasarai, kurie suteiks energijos, sotumo jausmą ir tiks visai šeimai:

1. Džiovinti vaisiai ir uogos

Džiovinti vaisiai ir uogos - naudingas užkandis, nes gali suteikti energijos. Datulės, abrikosai, slyvos, razinos, vyšnios naudingos dėl juose esančių antioksidantų, mineralų, natūralaus cukraus, vitamino E, kuris yra gyvybiškai svarbus apsaugant ląsteles nuo laisvųjų radikalų sukeltos žalos. Tai ypač svarbu vasarą, kai saulė yra stipriausia. Verta nepamiršti ir egzotiškųjų džiovintų uogų. Goji uogose gausu vitamino A, C, geležies, cinko, vario ir antioksidantų. Šiose uogose esantys baltymai ir skaidulos padeda ilgiau išlaikyti sotumo jausmą, todėl tai puikus užkandis keliaujantiems. Džiovintos spanguolės taip pat labai geras maistinių medžiagų šaltinis. Jos itin vertinamos dėl jose esančio didelio vitamino C kiekio, kuris svarbus mūsų imunitetui. Svarbu atkreipti dėmesį, kad džiovintuose vaisiuose nebūtų pridėtinio cukraus.

2. Riešutai

Riešutai - puikus pasirinkimas dėl jų įvairovės bei patogumo - net karštą dieną jie išliks gardūs ir maistingi. Migdolai, anakardžiai, bertoletijos, lazdyno, graikiniai riešutai turi daug baltymų, kurie suteiks sotumo jausmą. Juose taip pat gausu gerųjų riebalų, vitaminų ir mineralų. Geriausia rinktis nesūdytus, ekologiškus riešutus. Riešutus vertingiausia valgyti pirmoje dienos pusėje, nes vakare jie gali apsunkinti virškinimą. Užkandžiaujant patariama suvalgyti ne daugiau nei saujelę riešutų per dieną.

3. Pilno grūdo gaminiai

Pilno grūdo gaminiai - trapučiai, lazdelės, pilno grūdo bandelės. Naudingi dėl juose esančių skaidulinių medžiagų, kurios suteiks sotumo ir pagerins virškinimą. 100-ame gramų produkto turėtų būti daugiau nei 5 gr. skaidulinių medžiagų ir mažiau nei 5 gr. cukraus. Grūdiniai produktai puikiai tiks sumuštiniams ruošti. Išsiruošus į kelionę pasiimkite pilno grūdo bandeles, plėšytų salotų lapus, mažų agurkų ir pomidorų. Nepjaustytos daržovės išlaikys savo skonį ir formą ilgiau nei pjaustytos.

4. Šviežios daržovės

Kelionei, žygiui, ruošiantis ilgiau nei kelias valandas praleisti prie jūros, naudinga pasiimti plautų, mažų ar pjaustytų morkų, agurkų, pomidorų. Šios daržovės tiks ir užkandžiauti, ir prie sumuštinių. Švieži vaisiai, kaip ir daržovės, turėtų būti nepjaustyti. Geriausiai tiks obuoliai, kriaušės, persikai. Tačiau prieš pradedant jais gardžiuotis, svarbu atkreipti dėmesį, ar neprasidėjo rūgimo procesas.

5. Sėklos

Naudingi užkandžiai taip pat ir sėklos, pavyzdžiui, moliūgų ir saulėgrąžų sėklos yra geras sveikų riebalų, skaidulų ir baltymų šaltinis, tad suteiks energijos. Sėklose taip pat yra mangano, magnio, fosforo ir cinko.

Kūrybiškos užkandžių idėjos vaikams gamtoje

Ruošiantis vaikų gimtadieniui gamtoje ar tiesiog planuojant iškylą, svarbu atsižvelgti į vaikų skonį ir patogumą. Štai keletas idėjų:

• Vaisių vėrinukai - ant iešmelių suvertos vynuogės, braškės, ananasai ir kiti vaisiai ne tik atrodo spalvingai, bet ir yra skanūs bei vaikų mėgstami. Veriam viską, ką turim! Užkandis patogus paimti, atrodo žaismingai, bus sunkiau išsiterlioti pirštus. Geriausia naudoti tuos vaisius ir uogas, kurie yra atsparesni šilumai ir taip greitai nesutręžta. Ant iešmų patiems verti pasirinktus vaisius ir juos kepti - smagi pramoga visai šeimai.
• Daržovių lazdelės su padažais - morkų, agurkų, paprikų ir salierų lazdelės puikiai dera su humusu ar jogurtiniu padažu. Kelionei, žygiui, ruošiantis ilgiau nei kelias valandas praleisti prie jūros, naudinga pasiimti plautų, mažų ar pjaustytų morkų, agurkų, pomidorų. Šios daržovės tiks ir užkandžiauti, ir prie sumuštinių.
• Mini sumuštinukai su sveikais ingredientais - pilno grūdo duona su avokadu, vištiena, sūriu ar varške bus ir skanūs, ir maistingi. Vietoj sviesto naudokite mažiau tirpią užtepėlę, pvz., avokadų kremą arba humuso. Rinkitės lengviau virškinamą mėsą, pavyzdžiui, vištieną ar kalakutieną.
• Mini picos - kepkite mažas picas iš tortilijų arba pilno grūdo paplotėlių ir leiskite vaikams patiems pasirinkti mėgstamus ingredientus.
• Sūrio ir vaisių lėkštės - sūrį ir vaisius galite supjaustyti į žvaigždutes ar širdeles su sausainių formelėmis. Taip šie užkandžiai atrodys patrauklesni ir skanesni mažiesiems. Sūrio lazdelės yra puikus baltymų šaltinis ir patogus užkandis.
• Sumuštinių vėrinukai - čia pasitelkit fantaziją ir verkit viską, ką turite šaldytuve ir ką dažniausiai valgote. Tinka duona, daržovės, sūriai, mėsytės, užtepėlės ir pan.
• Tortilija su riešutų sviestu ir viduje įsuktu bananu - Pilno grūdo tortiliją galima ištepti riešutų sviestu, įdėti bananą ir susukti suktinuką. Galima pjauti per pusę arba supjaustyti mažesniais gabaliukais, kaip sushius, kad būtų patogu paimti mažiems pirščiukams. Labai patogus, maistingas ir skanus užkandis-desertas.
• Humusas su „grissini“ sūrio lazdelėmis - Puikus užkandis, tiksiantis visai šeimai! Jeigu nenorite naudoti duonos lazdelių, jas keiskite morkytėmis, salierų lazdelėmis.
• Mini kišai su porais ir šonine - šis kišas yra puikus užkandis, kurį galima paruošti iš anksto ir pasiimti į gamtą.
• Pyragaičiai su kriaušėmis ir sūriu - tai elegantiškas ir skanus užkandis, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Namų gamybos sveikesni alternatyvos

Vietoj įprastų saldainių siūlykite džiovintus vaisius, riešutus ir natūralios granolos batonėlius. Namų gamybos želė su vaisiais - paruošta iš natūralių sulčių ir želatinos be pridėtinio cukraus. Bananų ir avižinių dribsnių sausainiai - pagaminti be cukraus, tik iš natūralių ingredientų. Obuolių skiltelės su riešutų sviestu - puikus būdas pasiūlyti sveiką ir skanų užkandį.

Avižinių sausainių receptas (be cukraus)

Ingredientai: Sviestas, avižiniai dribsniai, bananai.

Paruošimas: Sviestą palaikykite kambario temperatūroje, kad jis taptų minkštas. Avižinius dribsnius sumalkite iki miltų (galima iškart naudoti avižinius miltus). Du bananus kitame inde sutrinkite iki vientisos masės. Visus ingredientus gerai išminkykite ir formuokite norimos formos sausainius. Jei masė per tiršta ir formuoti nepavyksta, tuomet galite įdėti daugiau minkšto sviesto.

Energetinių rutuliukų receptas

Šie rutuliukai ne tik skanūs, bet ir labai greitai paruošiami bei maistingi.

Paruošimas: Sudėkite visus ingredientus į smulkintuvą ir susmulkinkite iki vientisos masės. Masės skystumą galite koreguoti papildomai pridėdami kokosų drožlių ar kitų ingredientų. Atskirame inde lengvai pašildykite medų ir supilkite į indą su susmulkintais ingredientais. Įsipilkite drungno vandens į dubenį. Vis pavilgydami rankas vandenyje formuokite norimo dydžio kamuoliukus ir dėkite ant skardos, ištiestos kepimo popieriumi.

Užkandžių batonėlių receptas

Užkandžių batonėliai - puikus pasirinkimas, kai reikia greitai ir maistingai užkasti - ir namuose, ir mokykloje, ir gamtoje.

Paruošimas: Į maisto smulkintuvą suberkite riešutus ir pasmulkinkite. Tuomet sudėkite džiovintus vaisius, datules ir sezamo sėklas. Vis po truputį malkite ir leiskite prietaisui „pailsėti“. Jei prietaisas nedidelis, tuomet galima siūlomas porcijas dalinti pusiau. Viską malkite iki vientisos masės (vis nugramdykite masę nuo kraštelių). Atsargiai sudėkite masę ant kepimo popieriaus, suformuokite taisyklingą kvadratą, uždenkite kitu kepimo popieriaus lakštu ir palikite šaldytuve per naktį.

Ko vengti renkantis užkandžius kelionėse?

Parduotuvėse randami užkandžiai dažniausiai ne tik supakuoti į ryškią ir patogią pakuotę, bet ir pilni emulsiklių, stabilizatorių, konservantų, dirbtinių dažų, kvapų, skonio stipriklių ir, žinoma, rafinuoto cukraus. Tokia sudėtis bei pakuotė užtikrina, kad skonis ir vaizdas pirmiausia patiktų vaikams. Tačiau gausybė dirbtinių priedų gali vaikui sukelti alergiją ar kitaip neigiamai paveikti jo savijautą, siekiant to išvengti - belieka atidžiai skaityti produktų etiketes.

Taip pat reikėtų vengti užkandžių, kurių sudėtyje yra hidrintų riebalų. Tai paprastai viena pagrindinių sudedamųjų dalių, kaip ir baltieji miltai bei cukrus. Atkreipkite dėmesį, ar užkandžių sudėtyje nėra aspartamo ir kitų sintetinių saldiklių, o cukraus ar jo sirupo turėtų būti saikingai. Eksperimentuoti su mityba karštuoju metų laiku tikrai pavojinga. Dėl šios priežasties dr. R. Petereit pataria atsakingai pasiruošti užkandžius ruošiantis atostogoms. Nors žiemą mūsų organizmui puikiai tiko pieno produktai, jei išsiruošėte į dienos, ar ilgiau truksiantį iškylą - vasarą derėtų jų vengti, o švieži vaisiai gali sugesti per kelias valandas. Vienas iš pavyzdžių - pjaustytas arbūzas. Tai vienas netinkamiausių užkandžių gamtoje, nes prasidėjus rūgimo procesui galime apsinuodyti.

Kelionių ekspertai pataria vengti riebaus, sūraus, pernelyg saldaus maisto, gazuotų gėrimų ir alkoholio turinčių produktų.

Maži indeliai ir porcijos - vaikams patogiau imti maistą, jei jis yra mažose porcijose.

tags: #uzkandziai #vaikams #gamtoje

• Būsto pardavimo tvarka auginant vaikus
• „Drobė“: Lietuvos pramonės istorija
• Sveiki patiekalai vaikams
• Nėštumo ir grybelio ryšys
• gyvybės draudimas vaikui