Nėštumas - ypatingas metas moters gyvenime, kai itin svarbi tiek būsimosios mamytės, tiek augančio mažylio sveikata. Viena iš svarbiausių mitybos sudedamųjų dalių yra skysčiai, o šviežiai spaustos sultys dažnai tampa patrauklia ir naudinga jų alternatyva. Tačiau, ar visos sultys yra saugios ir naudingos besilaukiančioms moterims? Šiame straipsnyje detaliai panagrinėsime šviežiai spaustų sulčių naudą ir galimą riziką nėštumo metu, aptarsime pavojingas sulčių rūšis ir žalingus jų vartojimo įpročius.
Ar sultys yra gėrimas, ar maistas?
Mitybos specialistai sutaria, kad sultys - tai gėrimas, kuriame gausu vitaminų, antioksidantų ir natūralių cukrų, tokių kaip fruktozė ir gliukozė. Tačiau jos neatstoja pilnaverčio maisto, nes neturi skaidulų, riebalų ir kitų būtinų maistinių medžiagų. Nors viena ar dvi stiklinės sulčių gali suteikti sotumo jausmą, jos apgauna organizmą, staigiai padidindamos gliukozės kiekį kraujyje. Piktnaudžiauti sultimis vietoje maisto nereikėtų, nes taip organizmas negauna visų reikalingų medžiagų. Taip pat nerekomenduojama valgio metu gerti sulčių, nes greičiau pasisavinami angliavandeniai gali prisidėti prie riebalinio audinio kaupimosi.
Pavojingos ir saugios sultys nėštumo metu
Nors šviežiai spaustos sultys dažnai laikomos sveiku produktu, nėštumo metu kai kurios jų rūšys gali sukelti rimtų sveikatos sutrikimų.
Pavojingos sultys ir vartojimo įpročiai:
- Nepasterizuotos sultys: Šviežiai spaustos sultys iš ūkininkų turgų, restoranų ar specializuotų parduotuvių gali būti užterštos patogeninėmis bakterijomis, tokiomis kaip E. coli ar Salmonella. Nėštumo metu moters imuninė sistema susilpnėja, todėl ji tampa labiau pažeidžiama infekcijų. Šios bakterijos gali pakenkti tiek mamai, tiek vaisiui, todėl bet koks nepasterizuotų sulčių kiekis laikomas nesaugiu.
- Šviežiai spaustos sultys viešose vietose: Sunkiai galima garantuoti, kad vaisiai ir daržovės, naudojami šioms sultims gaminti, bus tinkamai nuplauti. Todėl rekomenduojama atsisakyti tokių sulčių. Tačiau galima pasigaminti šviežiai spaustų sulčių namuose, užtikrinant kruopštų vaisių ir daržovių plovimą.
- Komercinės sultys: Nors parduotuvėje pirktos pasterizuotos ir supakuotos sultys yra saugesnės, jos dažnai būna stipriai apdorotos ir neturi visų organizmui reikalingų maistinių medžiagų bei fermentų.
- Saldžios sultys: Daugeliui nėščiųjų kyla gestacinio diabeto rizika, todėl saldžios sultys gali pabloginti cukraus kiekio kraujyje kontrolę. Komercinės sultys dažnai papildytos saldikliais ar pridėtiniu cukrumi, didinančiu jų kaloringumą.
- Aloe vera sultys: Šios sultys yra viena iš tų, kurių reikėtų vengti nėštumo metu.
- Kviečių želmenų sultys: Nors jos laikomos naudingomis, nėštumo metu reikėtų jų atsisakyti. Jos dažnai gaminamos šviežios ir nepasterizuotos, todėl gali būti užterštos bakterijomis ir pelėsiais.
- Neprinokusių papajų sultys: Neprinokusiuose vaisiuose esantis lateksas gali sukelti gimdos susitraukimus ir lemti persileidimą ar ankstyvą gimdymą.
Sultys, kurias galima vartoti saikingai
Kai kurios sultys, nors ir naudingos, gali pakenkti, jei vartojamos per dideliais kiekiais.
- Granatų sultys: Šios sultys itin naudingos, mažina kūdikio galvos smegenų traumų riziką, stabdo senėjimo procesą ir gali sumažinti krūties vėžio riziką. Tačiau jose esančios rūgštys gali sudirginti skrandžio gleivinę, todėl rekomenduojama jas gerti atskiestas vandeniu. Negalima vartoti sergant gastritu, opalige ar pankreatitu.
- Burokėlių, špinatų bei salierų sultys: Nors naudingos mažakraujystės ar hipertenzijos atvejais, nėštumo metu burokėlių sultis reikėtų riboti.
- Greipfrutų sultys: Gausu vitaminų C, B, folio rūgšties, mažina vidurių užkietėjimą ir kraujo spaudimą. Tačiau greipfrutai gali trukdyti kai kurių vaistų veikimui, nes flavonoidai slopina vaistų skaidymo procesą. Jei vartojate vaistus, rekomenduojama jų atsisakyti.
- Citrusinių vaisių sultys: Dėl organinių rūgščių gali sukelti refliuksą, rėmenį ar kitas skrandžio problemas.
- Ananasų sultys: Padeda nuo toksikozės, tačiau daugiau nei 300-400 ml per dieną gali padidinti gimdos susitraukimų riziką.
Kitos naudingos sultys ir jų savybės
Nors yra ir pavojingų, ir riboto vartojimo sulčių, daugelis vaisių bei daržovių sulčių gali praturtinti nėščiosios mitybą.
- Obuolių sultys: Mažai kaloringos, tinkamos dietai. Skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą, gerina virškinimą. Gausu vitaminų C, P, B1, B2, kalcio, fosforo ir natrio. Rekomenduojama skiesti vandeniu dėl rūgštingumo.
- Apelsinų sultys: Gausu vitamino C, stiprina imunitetą. Nėra tinkamos sergant gastritu ar skrandžio opa.
- Morkų sultys: Puikus beta karotino šaltinis, gerina regėjimą, skatina ląstelių atsinaujinimą, suteikia odai elastingumo. Gerina kraujotaką ir virškinimą, turi diuretinį poveikį. Norint geriau įsisavinti karotiną, rekomenduojama įpilti šlakelį aliejaus ar grietinėlės. Nėra tinkamos sutrikus kepenų veiklai.
- Burokėlių sultys: Gausu vitaminų ir mineralų, normalizuoja nervų sistemą, gerina žarnyno veiklą. Gali pakenkti sergant skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opalige, inkstų ligomis. Prieš vartojimą rekomenduojama palaikyti šaldytuve.
- Granatų sultys: Pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, mažina kūdikio galvos smegenų traumų riziką. Vartojamos atskiestos vandeniu.
- Ananasų sultys: Padeda nuo toksikozės, tačiau didesnis kiekis gali sukelti gimdos susitraukimus. Ginekologai nerekomenduoja pirmąjį trimestrą.
- Greipfrutų sultys: Gausu vitamino C, PP, mažina cholesterolio perteklių, stiprina imuninę sistemą. Negalima vartoti kartu su tam tikrais vaistais.
- Želmenų sultys: Gausu vitaminų, mineralų ir chlorofilo. Varo toksinus, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, gerina virškinimą.
- Pomidorų sultys: Apsaugo nuo svorio augimo, mažai kaloringos. Slopina žarnyno puvimo procesus, reguliuoja medžiagų apykaitą.
- Moliūgų sultys: Mažina patinimą, šalina vidurių užkietėjimą, gerina inkstų, kepenų ir širdies veiklą.
- Bulvių sultys: Vėlyvuoju nėštumo laikotarpiu kovoja su toksikozės požymiais ir malšina rėmenį. Draudžiamos sergant diabetu.
- Vynuogių sultys: Gali sukelti pilvo pūtimą, todėl gerti pasitarus su gydytoju.
- Spanguolių sultys: Veiksmingos gydant galvos skausmus, peršalimą, gerina imuninę sistemą.
- Salierų sultys: Stiprina organizmą, turi daug vitaminų ir mineralų.
Mitybos specialistų patarimai
Mitybos specialistas Artūras Sujeta pabrėžia, kad sultys yra gėrimas, bet ne maistas, nes neturi skaidulų. Dideliais kiekiais vartojamos sultys gali sukelti hipertenzines ligas ir padidinti II-ojo tipo cukrinio diabeto riziką. Dietos, pagrįstos vien sultimis, yra trumpalaikės ir abejotinos naudos, nes trūksta skaidulų, o tai gali sukelti tuštinimosi sutrikimus. Detoksikacinės sulčių iškrovos dienos, anot specialisto, nėra būtinos, o didelis sulčių kiekis gali viršyti paros cukraus normą. Sultys neleidžia virškinimo sistemai pailsėti, skirtingai nei vanduo. Rekomenduojama sultis vartoti saikingai ir protingai, atskiestas vandeniu, ypač citrusinių vaisių sultis po treniruotės.
Seminaras su 7pack dietologe Egle apie nėščiųjų ir gimdyvių mitybą
Skysčių svarba nėštumo metu
Būsimos mamos per dieną turėtų išgerti mažiausiai du litrus skysčių. Šviežiai spaustos sultys, atskiestos vandeniu, gali būti puikiu pasirinkimu. Pavyzdžiui, morkų, kriaušių, citrinų ir ananasų sultys, paruoštos kartu, gali būti atskiestos mineraliniu vandeniu. Persikų ir imbiero sultys taip pat yra puikus energijos šaltinis.
Subalansuota mityba trimestrais
Nėštumo metu mitybos poreikiai keičiasi. Pirmąjį trimestrą gali norėtis saldumynų, todėl svarbu ilsėtis ir išlaikyti valgymo ritmą. Antrąjį trimestrą, kai daugiausiai priaugama svorio, svarbu kontroliuoti apetitą. Trečiąjį trimestrą rekomenduojama valgyti dažniau ir po mažiau, gerai sukramtyti maistą. Visais trimestrais svarbu vartoti pakankamai skysčių.
Receptų idėjos nėščiosioms
Sveika mityba nėštumo metu užtikrina tinkamą vaisiaus vystymąsi. Pusryčiams galima rinktis skrebutį su avokadu ir pomidorais, kiaušinienę su šonine ir pievagrybiais arba avižinę košę su obuoliais. Pietums tiks makaronai su pesto padažu ir pomidorais, lašiša su keptais pomidorais ar troškinys su pupelėmis ir malta mėsa. Vakarienei siūloma žuvis su bulvių koše, jautienos troškinys su kukuliukais ar vištiena su grybų padažu.
Apibendrinimas
Šviežiai spaustos sultys gali būti naudingos nėštumo metu, tačiau svarbu rinktis tinkamas rūšis ir vartoti jas saikingai. Visada atkreipkite dėmesį į sulčių sudėtį, pasterizacijos būklę ir galimas kontraindikacijas. Konsultacija su gydytoju ar mitybos specialistu padės užtikrinti saugią ir sveiką mitybą.
