Kūdikio primaitinimas - svarbus etapas, pradedamas nuo lengvai virškinamo ir maistingo maisto. Košės yra puikus pasirinkimas, nes jas lengva pritaikyti pagal kūdikio amžių ir poreikius. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius košių receptus, tinkamus skirtingiems kūdikio amžiaus tarpsniams, atsižvelgdami į mitybos specialistų rekomendacijas ir ingredientų saugumą.
Pirmoji Kūdikio Košė: Nuo Ko Pradėti?
Pirmasis kūdikio maistas turėtų būti lengvas, švelnus ir lengvai virškinamas. Dažniausiai rekomenduojama pradėti nuo vieno ingrediento košių, kad būtų galima stebėti, ar kūdikis neturi alerginių reakcijų. Populiariausi pasirinkimai yra:
- Morkų košė: Morkos yra natūraliai saldžios ir lengvai virškinamos, todėl puikiai tinka pirmam kartui.
- Bulvių košė: Bulvės yra švelnios ir universalios, tačiau svarbu jas gerai išvirti ir sutrinti, kad nebūtų gumulėlių.
- Žiedinių kopūstų košė: Žiediniai kopūstai yra maistingi ir lengvai virškinami, tačiau turi šiek tiek specifinį skonį, kuris ne visiems kūdikiams patinka.
- Grikių košė: Grikių kruopos yra puikus geležies šaltinis, o geležis yra ypač svarbi kūdikiams. Grikių košė turi būti labai smulkiai sumalta, kad būtų lengviau virškinama. Svarbu naudoti tik natūralius grikius, be jokių priedų.
- Ryžių košė: Ryžiai yra lengvai virškinami ir retai sukelia alergijas, todėl tai yra saugus pasirinkimas. Reikia rinktis nešlifuotus ryžius, kurie yra maistingesni.
Prieš kelerius metus ryžiuose atradus didelius neorganinio arseno kiekius (ypač ryžių piene), Europos vaikų gastroenterologijos, hepatologijos ir mitybos draugija išleido rekomendacijas (2015 m.) nenaudoti kūdikiams ir vaikams ryžių pieno. Skandinavai nuėjo dar toliau - jie pataria ryžių košės kūdikiams duoti itin retai, nes didelė tikimybė, kad su koše kūdikis gaus neorganinio arseno.
Avižų košė: Avižiniai dribsniai yra puikus skaidulų šaltinis.
Svarbu: Košės Tirštumas ir Amžius
Pradedant primaitinimą, košės tirštumas turi būti labai skystas, panašus į motinos pieną ar mišinėlį. Palaipsniui, kūdikiui priprantant prie naujo maisto, galima didinti košės tirštumą. Jeigu vaikas negali nuryti tyrelės, stumia ją iš burnos, gali būti, kad ji per tiršta, pabandykite dar truputį paskystinti.
Pateikiami receptai tinka kaip vienos pirmųjų košių, nuo 6 mėnesių, bet, jei primaitinimas pradedamas anksčiau (nuo penkto mėnesio pradžios), šias košes taip pat galima naudoti.
6-7 mėn. košė turi būti trinta iki vientisos masės. 7-8 mėn. - su gumuliukais, ne iki galo sutrinta, galima trinti šakute. 8-12 mėn. - galima duoti smulkiai pjaustytą maistą. Nuo 12 mėn.
Daržovių Paruošimas Košei
Daržoves košei verdame vandenyje arba troškiname garuose. Pirmajai kūdikio daržovių košei netinka keptuvėje, orkaitėje folijoje ar kepimo „rankovėje“ keptos daržovės.
Verdame Daržovienę Kūdikiui: 10 Žingsnelių
- Patarimas: Kūdikio košei virti geriausiai nusipirkti naują nedidelį puodą su dangčiu. Dideliame puode daržovės virs ilgiau.
- Patarimas: Prieš verdant nuskustas daržoves (stengiamės nuskusti kuo plonesnę odelę) rekomenduojama keliasdešimt minučių palaikyti šaltame vandenyje. Tai būdas pašalinti nitratus. Vandenį, kuriame mirko daržovės, išpilame.
- Patarimas: Vandens į puodą pilame tiek, kad apsemtų daržoves. Vandenį užverdame. Reikia stengtis, kad jo būtų tiek, kad verdant nereikėtų nei nupilti, nei įpilti papildomai.
- Patarimas: Visas daržoves supjaustome panašaus dydžio gabalėliais. Pjaustytos daržovės greičiau suvirs.
- Patartina: Pjaustomos metaliniais įrankiais daržovės išties netenka dalies vitamino C, tačiau ilgai verdamas jis taip pat suskyla ir suyra. Pjaustant peiliu kontaktas būna labai trumpas, todėl metalinis įrankis daug žalos daržovės vertei nepadarys. Jei daržoves, kad greičiau suvirtų, pavyzdžiui, morkas, triname tarka, ji gali būti plastiko, nes trinant daržovė ir metalas „kontaktuoja“ ilgiau.
- Patarimas: Pirmiausia į puodą su verdančiu vandeniu dedame daržovę, kuri verda ilgiau, pavyzdžiui, morką, žiedinį kopūstą, ropinį kopūstą, žirnelius. Po kelių minučių dedame greičiau suverdančias daržoves, pavyzdžiui, bulvę, cukiniją, moliūgą.
- Patarimas: Puodą uždengiame dangčiu, kad daržovės greičiau suvirtų ir išgaruotų mažiau vandens. Verdame 10-30 min. arba kol daržovės išverda. Verdame ant didesnės ugnies (greičiau suvirs). Nemaišome.
- Patarimas: Išvirtas daržoves išgriebiame ir sutriname per plastmasinį sietelį. Galima trinti trintuvu.
Morkų ir Bulvių Košė
Ingredientai: 50 g morkos, 50 g bulvės, šiek tiek vandens.
Gaminimas: Morką ir bulvę nulupti ir supjaustyti kubeliais. Virti garuose arba vandenyje, kol suminkštės. Sutrinti blenderiu arba šakute iki vientisos masės. Jei košė per tiršta, įpilti šiek tiek vandens arba motinos pieno.
Moliūgų ir Morkų Košė
Ingredientai: 50 g moliūgo, 50 g morkos, šiek tiek vandens.
Gaminimas: Moliūgą ir morką nulupti ir supjaustyti kubeliais. Virti garuose arba vandenyje, kol suminkštės. Sutrinti blenderiu iki vientisos masės. Jei reikia, įpilti šiek tiek vandens.
Žiedinių Kopūstų ir Bulvių Košė
Ingredientai: 50 g žiedinių kopūstų, 50 g bulvės, šiek tiek vandens.
Gaminimas: Žiedinius kopūstus išskaidyti žiedynais, bulvę nulupti ir supjaustyti kubeliais. Virti garuose arba vandenyje, kol suminkštės. Sutrinti blenderiu iki vientisos masės. Jei reikia, įpilti šiek tiek vandens.
Kruopų Košės Receptai
Košės aprūpina mažylį daugeliu jam naudingų medžiagų. Geriausia, kai košes gaminate iš „tikrų” kruopų, o ne jau apdirbtų jų dribsnių. Suvalgius košės, vaikas gauna energijos iš angliavandenių, todėl košė itin tinkamas patiekalas dienos pradžiai.
Grikių Košė
Ingredientai: 2 šaukštai grikių kruopų, 1 stiklinė vandens.
Gaminimas: Grikių kruopas sumalti kavamale iki miltelių. Užvirti vandenį. Į verdantį vandenį lėtai berti grikių miltelius, nuolat maišant, kad nesusidarytų gumulėlių. Virti ant mažos ugnies apie 5-7 minutes, nuolat maišant. Atvėsinti ir patiekti.
Ryžių Košė
Ingredientai: 2 šaukštai ryžių kruopų, 1 stiklinė vandens.
Gaminimas: Ryžių kruopas sumalti kavamale iki miltelių. Užvirti vandenį. Į verdantį vandenį lėtai berti ryžių miltelius, nuolat maišant. Virti ant mažos ugnies apie 7-10 minučių, nuolat maišant.
Jeigu verdate kūdikiui košę iš pirktų ryžių kruopų, kažin ar rasite idealiai tinkamų kūdikiui, nes norint apsaugoti ryžius sandėliavimo ir transportavimo metu jie fumiguojami, t. y. apdorojami specialiomis cheminėmis medžiagomis, pavyzdžiui, aliuminio fosfidu, fosginu, etilo formatu, o tai vaikučiui tikrai nereikalinga.
Ekologiškos apvaliagrūdžių ryžių kruopytės (100%). Į 200 ml šalto vandens įberti apie 20g (4-5 arbatinius šaukštelius) kruopyčių ir palaikyti 5 minutes tol, kol grūdai išbrinks. Maišant virti 4-5 minutes, išjungti viryklę ir palaikyti indą su koše uždengtą dar bent 4 - 5 minutes. Galima skiesti motinos pienu ar adaptuotu pieno mišiniu. Galima pagardinti Mamuko vaisių tyrelėmis.
Avižų Košė
Ingredientai: 2 šaukštai avižinių dribsnių, 1 stiklinė vandens arba motinos pieno.
Gaminimas: Avižinius dribsnius sumalti kavamale iki miltelių (nebūtina, bet rekomenduojama kūdikiams). Užvirti vandenį arba motinos pieną. Į verdantį skystį lėtai berti avižinius miltelius, nuolat maišant. Virti ant mažos ugnies apie 5 minutes, nuolat maišant. Atvėsinti ir patiekti.
Košės Su Mėsa
Nuo 7 mėnesių kūdikio racioną galima papildyti mėsa, žuvimi, kiaušiniais ir kitais produktais. Svarbu įvesti naujus produktus po vieną, kad būtų galima stebėti, ar nėra alerginių reakcijų. Taip pat galima pradėti duoti smulkiai pjaustytus minkštus gabalėlius, kad kūdikis mokytųsi kramtyti.
Vištienos ir Daržovių Košė
Ingredientai: 50 g vištienos filė, 50 g morkos, 50 g bulvės, šiek tiek vandens.
Gaminimas: Vištieną, morką ir bulvę supjaustyti kubeliais. Virti garuose arba vandenyje, kol vištiena bus išvirusi ir daržovės suminkštės. Sutrinti blenderiu iki vientisos masės. Jei reikia, įpilti šiek tiek vandens.
Variacijos: Kadangi šis derinys greičiausiai jau nebebus pirmas, tam, kad vaikas susipažintų su naujomis tekstūromis ir grynesniais skoniais, dalį kalafiorų ir / ar mėsos galite atidėti ir netrinti iki tyrės.
Jautienos ir Burokėlių Košė
Ingredientai: 50 g jautienos, 50 g burokėlio, šiek tiek vandens.
Gaminimas: Jautieną ir burokėlį supjaustyti kubeliais. Jautieną virti atskirai, kol suminkštės (apie 1-1.5 val.). Burokėlį virti garuose arba vandenyje, kol suminkštės. Sutrinti jautieną ir burokėlį blenderiu iki vientisos masės. Jei reikia, įpilti šiek tiek vandens.
Kiti Receptai
Obuolių Košė
Ingredientai: 1 obuolys, šiek tiek vandens (jei reikia).
Gaminimas: Obuolį nulupti ir supjaustyti gabalėliais. Virti garuose arba vandenyje, kol suminkštės. Sutrinti blenderiu arba šakute iki vientisos masės. Jei reikia, įpilti šiek tiek vandens.
Avokado Košė
Ingredientai: Pusė avokado.
Gaminimas: Avokadą nulupti ir išimti kauliuką. Sutrinti šakute iki vientisos masės. Patiekti iš karto. Avokadas greitai oksiduojasi ir paruduoja.
Daržovių Paruošimo Būdai
Tinka visi trys būdai:
Garinti
Garinti galite tiek specialiame garintuve, tiek paprastame puode: įpilkite į puodą vandens, įstatykite sietelį taip, kad jis nesiektų vandens, į sietelį sudėkite pasirinktas, švarias, nuskustas, supjaustytas daržoves ir uždenkite puodą. Garinkite iki kol daržovių gabaliukai bus minkšti, kol galėsite juos labai lengvai persmeigti peiliu. Garinti reikėtų 10-15 min.
Kepti orkaitėje
Moliūgą nuplaukite, perpjaukite pusiau, išskobkite sėklas ir jas gaubiančią, lengvai atsiskiriančią, siūlišką minkštimo dalį. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje iki kol moliūgas bus minkštas, galėsite jį be jokių pastangų persmeigti peiliu. Kepti reikėtų 45 min. Iškeptą moliūgą ištraukite iš orkaitės, palaukite, kol kiek atvės.
Virti garpuodyje
Garpuodyje užvirinkite vandenį, įstatykite sietelį su daržovių gabaliukais. Garinkite, kol daržovės suminkštės. Nupilkite vandenį. Nuskuskite daržovę, supjaustykite kubeliais sudėkite į atskirą puodą ir virkite apie 10 min.
Svarbūs Patarimai Gaminant Košes Kūdikiui
- Naudokite tik šviežius ir kokybiškus ingredientus. Ekologiškos kruopos gaminamos iš grūdų, kuriuos auginant nebuvo vartotos jokios cheminės medžiagos, jie neužteršti jokiais sintetiniais ir organiniais priedais. Tokios kruopos yra ženklinamos, laikomos, gabenamos, realizuojamos pagal ekologiniam ūkininkavimui ir gamybai nustatytus reikalavimus. Apie tai, ar produktas, pvz., kruopos, iš tiesų yra ekologiškas, informuoja užrašai ant etikečių.
- Gerai išplaukite daržoves ir vaisius prieš gaminant. Kruopščiai po tekančiu vandeniu nuplaukite daržoves, supjaustykite jas stambiais gabalais ir dėkite į verdantį vandenį. Jeigu kūdikiui virsite pomidorą (beje, jis išverda per kelias minutes), būtinai prieš tai nulupkite odą.
- Venkite pridėti druskos, cukraus ar kitų priedų. Iki metų kūdikiams maisto nerekomenduojama nei specialiai saldinti, nei sūdyti. Natūralaus sūrumo ar saldumo turi pačios daržovės, pavyzdžiui, salstelėjusį skonį suteikia moliūgas, morka, burokėlis. Noras saldinti košes yra didelė klaida - kūdikis, paragavęs saldintos košės, gali atsisakyti ne tik bet kokios nesaldintos kruopų košės, bet ir daržovių košės, o tai yra labai negerai. Atpratinti kur kas sunkiau nei pripratinti, be to, saldžiai valgydamas kūdikis per greitai priauga svorio. Saldinant iš mažojo žmogaus atimama galimybė pajusti naujus skonius.
- Į košes galima įberti truputėlį „ant peilio galiuko“ juoduotos druskos.
- Gaminant košes, stenkitės išsaugoti kuo daugiau vitaminų ir mineralų. Skusdami ir lupdami daržoves stenkitės tai daryti atidžiai ir nelupkite stora luobele - iš karto po ja paprastai yra daugiausia vitaminų ir mineralinių medžiagų. Geriausia virti garuose arba trumpai apvirti vandenyje. Pradedant primaitinimą visus produktus (ne tik daržoves, košes, bet ir kietesnius vaisius, pavyzdžiui, obuolius, kriaušes) reikėtų virti nedideliame kiekyje vandens arba garuose iki kol suminkštės bet nepervirs.
- Atvėsinkite košę prieš patiekdami. Prieš maitinimą patikrinkite košės temperatūrą, ji turi būti ne karštesnė kaip 35°C ir ne vėsesnė kaip 25°C.
- Kiekvieną kartą gaminkite šviežią košę. Kruopų košės, kaip ir bet kuriekiti kūdikio, mažo vaiko patiekalai yra gaminami prieš pat maitinimą.
Jei gaminate didesnį kiekį košės, ją galima užšaldyti. Jeigu norite, galite vienu kartu sutrinti daugiau tyrelės ir jos perteklių užšaldyti. Šaldymui naudokite tik specialius, šaldymui tinkančius stiklinius arba plastikinius indelius. Kūdikių tyrelę labai patogu šaldyti ledukų formelėje. Tačiau atminkite, kad atšildyta košė gali būti ne tokia skani ir maistinga.
Kaip atšildyti košę
- Šaldytuve.
- Karštame vandenyje.
- Mikrobangų krosnelėje. Būtinai naudokite tik šildymui mikrobangų krosnelėje tinkančius indus (saugiausia naudoti stiklinius)! Į indą dėkite šaldytą tyrelę, uždenkite dangčiu (jeigu indas turi dangtį) ir pasirinkę atšildymo (angl. defrost) režimą šildykite 10-15 sekundžių, tuomet tyrelę dėmesingai permaišykite, jeigu reikia šildykite dar 10-15 sekundžių ir vėl permaišykite.
Stebėkite kūdikio reakciją į naujus produktus. Jei pastebite alergijos požymių (bėrimas, pilvo pūtimas, vėmimas), nedelsdami nutraukite produkto vartojimą ir pasikonsultuokite su gydytoju. Konsultuokitės su pediatru arba mitybos specialistu dėl kūdikio mitybos plano. Ko pasiūlyti pirmą kartą - daržovių ar kruopų košės, pasitarkite su gydytoju.
Jeigu kūdikis nesuvalgo visos išvirtos porcijos, paruoštą daržovienę laikykite šaldytuve ir prireikus vėl pašildykite. Nepatartina šildyti mikrobangų krosnelėje (maistas sušyla netolygiai, išlieka rizika apsideginti), geriau indelį su koše įstatykite į didesnį indą, pripildytą karšto vandens.
Paprastai Lietuvoje tėvai primaitinimą pradeda nuo bulvės arba morkos. Labai svarbu, kad kūdikio maistui naudojamas vanduo būtų švarus ir saugus. Jeigu gėrimui ir valgio ruošimui naudojate šulinio vandenį, jį rekomenduojama išsitirti. Termiškai apdorotus produktus į tyrelę galima sutrinti maisto smulkintuvu arba per sietelį. Tyrelę taip pat galima pagal poreikį atskiesti mamos pienu arba pieno mišiniu.
Košės Tirštumo Reguliavimas
Košės tirštumas yra svarbus aspektas, ypač pradedant primaitinimą. Pirmosios košės turėtų būti labai skystos, panašios į motinos pieną ar mišinėlį.
| Košės Tirštumas | Kaip Reguliuoti |
|---|---|
| Skysta | Daugiau vandens |
| Tiršta | Daugiau kruopų miltelių/daržovių |
Alergijos Maistui: Kaip Atpažinti?
Alergija maistui yra dažna problema tarp kūdikių. Svarbu atpažinti alergijos požymius ir nedelsiant reaguoti. Dažniausi alergijos požymiai:
- Bėrimas
- Pilvo pūtimas
- Vėmimas
- Viduriavimas
- Sunkumas kvėpuoti
- Veido patinimas
Jei pastebėjote bent vieną iš šių požymių, nedelsdami nutraukite produkto vartojimą ir pasikonsultuokite su gydytoju. Alergiškam vaikui dera atlikti alergologinį tyrimą maistiniams alergenams, pvz., nustatyti vadinamuosius specifinius imunoglobulinus E įvairiems maisto produktams. Vienų kruopų košė gali alergizuoti vieną mažylį, o kito visai neveikti. Tam, kad, atskirtumėte, kokią košę toleruoja konkretus mažylis, vienu ir tuo pačiu metu reikia duoti vienos rūšies kruopų košės, o kai kūdikis prie jos pripranta, duoti kitos rūšies kruopų košės.
Dažniausi Mitai Apie Kūdikių Primaitinimą
- Mitas: Reikia pradėti primaitinti nuo saldžių košių. Faktas: Geriausia pradėti nuo daržovių arba kruopų, kad kūdikis nepriprastų prie saldaus skonio.
- Mitas: Kūdikiui reikia duoti tik pirktines košes. Faktas: Naminės košės yra tokios pat geros, o kartais net geresnės, nes žinote, ką dedate į jas. Pramoniniu būdu pagamintos kruopų košės sutaupo daug mamos laiko, tačiau jos yra brangesnės už namuose pagamintas. Pirkti ar gaminti namuose - kiekvienos šeimos finansų ir skonio reikalas.
- Mitas: Kūdikiui reikia duoti tik vienos rūšies košę. Faktas: Svarbu įvairinti kūdikio mitybą, kad jis gautų visų reikalingų vitaminų ir mineralų.
Kruopų Košės Pasirinkimas
Lietuvoje pirmoji košė rekomenduojama daržovių, tačiau tai ne taisyklė. Kai kūdikis įpranta valgyti mėsos-daržovių tyrę, galima pasiūlyti ir kruopų košės. Anksčiau tai būdavo vargo vakarienė, nes mamos galėdavo rinktis vieną iš dviejų alinančių gamybos būdų. Pirmasis - kruopas sumalti kavos malimo mašinėle ir virti tokias savos gamybos kruopų dulkes. Abu metodai surydavo marias laiko, o prisvilę puodai ir aptekėjusios viryklės buvo kasdienybė. Laimei, civilizacija mums pasiūlė ne tik sauskelnių, bet ir nepaprastai lengvai pagaminamų kruopų košių kūdikiams (o vyresniems vaikams - kruopų dribsnių, kurie išverda per minutę ar kelias). Ant pakelių aiškiai parašyta, nuo kelių mėnesių tos košės tinka, o gamybos būdas tinka net ir turistams-alpinistams, nes nereikia nei virti, nei trinti - tik užpilti šiltu vandeniu, mišiniu ar mamos pienu. Kol mama užriša seilinuką, košė išbrinksta ir tampa tinkama maitinti.
„Dabar įrodyta, kad žmogui geriausiai tinka vietinės kilmės maistas, t.y. užaugintas ne toliau kaip už 100-300 km nuo gyvenamosios vietos. Prie tokio maisto žmogus iš kartos į kartą yra geriausiai pripratęs, juolab kad dauguma lietuvių yra sėslūs. Pramoniniu būdu pagamintų kruopų košių rasite įvairiausių, jos importuojamos iš „motininių“ gamyklų, kurios gamina košes visai Europos rinkai. Pašnekovo kruopų sąraše nėra ryžių, kurie užauginami tikrai toliau, nei už 100 km - Tailande, Vietname, Kambodžoje, Laose. Bet kaip mes be ryžių?
Mamos rastų daugybę argumentų, kurie ryžių košę iškeltų aukščiau kviečių ar miežių. „Kalbant apie ryžius, nederėtų ieškoti sensacingos jų naudos. Bet kokie šlifuoti grūdai yra praradę daug naudingų medžiagų. Kai kurie dietologai apskritai ryžius įvardija kaip kruopas, kurios organizmui pridaro daugiau žalos nei suteikia naudos. Vartojant daug baltųjų ryžių didėja hipertonijos, aterosklerozės, širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto, akmenų susidarymo inkstuose rizika. Kita vertus, papildomai maitinant kūdikius svarbiausia pusiausvyra, todėl retkarčiais nuo 7,5-8 mėn.
Kad manų košė išėjo iš mados, žinome visi. O juk dar prieš 25 metus ji buvo patiekalas Nr. 1 vaikų darželiuose, mokyklose ir kiekvienuose namuose, kur augo vaikas. Kūdikiams - manų košė su obuolių tyrele, vyresniems - manų košė su sviestuku, uogiene, razinomis. Vėliau atsirado ir stebuklingas derinys - manų košė su cukrumi ir cinamonu. PSAO manu koše siūlo kūdikius maitinti tik nuo metų, kai vaikutis sėda prie bendro šeimos stalo. Jeigu tokios griežtos direktyvos nebūtų, mamų gyvenimas labai palengvėtų, nes manų košė lengviausiai ir greičiausiai išverdama. „Lyginant su kitomis kruopomis, manuose daugiausia angliavandenių, kitaip tariant, manų kruopos yra saldžiausios iš visų. Tačiau kitų naudingų organizmui medžiagų (kurių gausu kitose iš Lietuvoje augančių grūdų pagamintose kruopose) manuose gerokai mažiau. Štai dėl ko manų kruopų nepatariama duoti iki vienerių metų. Vaikučio skrandukas ne guminis, mažylis gali suvalgyti tik tam tikrą kiekį maisto, tad kodėl kišti bet ką, jei galima duoti tai, kas vertingiau? Kam virti manus, kai kūdikiui galima duoti vertingesnių kruopų? Absoliutinti būtų kvaila - kūdikis, gavę manų kruopų košės, tikrai nesusirgs, jam nieko neatsitiks!
Šventa vieta tuščia nebūna, vos praėjo keli manų blokados metai, kaip ant mūsų stalų atsirado manų brolis kuskusas. Tikriausiai retai kuris susimąstome, kad kuskusas yra tie patys manai, tik apdoroti. Dabar kuskusas pradėtas gaminti pramoniniu būdu, jo galima įsigyti parduotuvėse ir iš jo pagaminti įvairius patiekalus. Maža to, dabar bet koks patiekalas, pagamintas su muskusu, pradėtas vadinti kuskusu. Docentas A. Vingras negailestingai kritikuoja kuskusą, kaip vaikams netinkamą valgį: „Kuo vadovaudamiesi jauni tėvai vaikams duoda kuskusą? Ar jie suvokia, kad vaikas nėra mažas suaugęs žmogus? Kuskuso kruopos (jeigu jas taip galima pavadinti, nes tai ne kruopos, o sūdyti manų rutuliukai) kūdikiams ir mažiems vaikams yra visiškai netinkamos su mėsa, nes slopina skrandžio rūgšties išsiskyrimą ir dėl to mažėja geležies pasisavinimas iš mėsos.
Black rise and miso porridge / Juodų ryžių ir miso košė
