Artėjant šventėms ar tiesiog norint pradžiuginti artimuosius, skaniai paruoštas patiekalas visada yra puikus pasirinkimas. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie suteiks malonumo ne tik Jūsų mamoms, bet ir Jums patiems. Galbūt net atrasite naujų kulinarinių talentų!
Kiekviena mama kartais pasvajoja apie rytą su puodeliu kavos ir jau paruoštais pusryčiais, patiektais tiesiai į lovą. Štai keletas idėjų, kaip šią svajonę paversti realybe.
Originaliais receptais socialiniuose tinkluose besidalinanti Indrė Reiponė sako, jog norint nustebinti draugus ir svečius įdomiais ir skaniais užkandžiais reikia visai nedaug - tik šiek tiek fantazijos. Vos per kelias minutes pagaminama užtepėlė tiks ir ant kasdienio, ir ant šventinio stalo!
Desertai: Saldus Gyvenimo Akcentas
Varškės Apkepas
Ingredientai:
- Varškė (9 % riebumo)
- Kiaušiniai
- Manų kruopos
- Cukrus
- Pienas
- Sviestas
Paruošimas:
Varškę, kiaušinius, manus, cukrų, pieną ištriname blenderiu ir paliekame 30 min. pastovėti. Kepimo indo dugną išklojame sviesto riekelėmis ir pilame varškės masę. Šauname į 190 * C įkaitintą orkaitę apie 40 min.
Šokoladinis Pyragas su Migdolais
Įkvėptas Julia Child's recepto, šis pyragas yra tikras skanėstas.
Ingredientai:
- Šokoladas
- Kava arba romas
- Sviestas
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Migdolų miltai
- Migdolų ekstraktas
- Miltai
Paruošimas:
Įkaitinti orkaitę iki 175* C. Kepimo indą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Ištirpinkite šokoladą su kava arba romu + 2 šaukštais karšto vandens. Sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės, dėti trynius ir dar pasukti. Išplakti baltymus su žiupsneliu druskos ir šaukštu cukraus pudros. Sumaišyti šokoladą su sviesto ir cukraus mišiniu, tada supilti migdolų miltus ir ekstraktą. Įmaišyti ketvirtadalį kiaušinių baltymų ir švelniai pasukti. Po truputį dedame likusius baltymus ir dalimis pilame miltus. Sukame labai švelniai. Pilame tešlą į kepimo indą ir pašovę į orkaitę kepame apie 25 min. Pyragas turi iškilti, elkitės atsargiai, netrankykite ir nevarstykite orkaitės durelių. Leiskite atvėsti 1-2 val.
Lietiniai Su Sūriu
Ingredientai:
- Lietiniai (pagal mėgstamą receptą)
- Kiaušiniai
- Majonezas
- Parmezanas
Paruošimas:
Lietinius kepame pagal savo mėgstamą receptą. Kiaušinius išplakame su majonezu ir dedame parmezaną. Masę pilame ant lietinių ir kepame 180 * C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
Ryžių Popieriaus Desertas Su Obuoliais Ir Mascarpone
Ingredientai:
- Ryžių popierius
- Mascarpone sūris
- Obuoliai
- Razinos
- Riešutai
- Cinamonas
- Cukrus
- Miltai
Paruošimas:
Obuolius supjaustome smulkiais kubeliais, sumaišome su razinomis, susmulkintais riešutais, cinamonu, cukrumi, miltais. Pamirkytą ryžiaus poperių išimame, ant jo uždedame Mascarpone sūrį, ant jo - obuolių įdarą, suvyniojame (balandelių formos), pavoliojame ryžių miltuose, ir kepame aliejuje iki auksinio atspalvio. Valgome karštą desertą.
Tortas Be Gliuteno Ir Laktozės
Biskvitui:
- 250 g. miltų be gliuteno
- 40 g. kakavos
- 500 ml. vandens
- 500 ml. verdančio vandens
- 100 ml. aliejaus
Kremui:
- 3 pak. grietinėlės standiklio be laktozės
- 0,5 kg. maskarponės sūrio be laktozės
- 0,5 l. grietinėlės plakimui be laktozės
- 20 g. vanilinio cukraus
- 1 a. š. 50 ml. vandens
- apie 50 g. cukraus
Paruošimas:
Įjunkite orkaitę - temperatūra 190 * C. Kepimo formą ištieskite sviestiniu popieriumi. Naudojau 21 cm. skersmens tortinę. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir pradėkite darbuotis elektriniu plakikliu. Dabar pasiruoškite sirupą: kondensuotą pieną sumaišykite su degtine. Vieną biskvito dalį dėkite į apačią ir gerai palaistykite sirupu. Tada ant biskvito supilkite pusę kremo ir dėkite kitą biskvitą. Laistome sirupu ir pilame likusį kremą. Viršų išlyginame ir statome į šaldytuvą sustingti. Tortas skaniausias pabuvęs kambario temperatūroje 1-2 val.
Obuolių Pyragas
Ingredientai:
- 200 g. sviesto
- 100 g. cukraus
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 2 st. miltų
- 0,5 st. grietinės
- 1 v.š. aliejaus
- 8 obuoliai
- 2 kiaušiniai
- 1 stiklinė cukraus
- 1 stiklinė grietinės
- 2 v.š. miltų
- 1 a.š. cinamono
Paruošimas:
Obuolius nulupti ir supjaustyti labai plonomis skiltelėmis. Skilteles apibarstyti trupučiu cukraus ir atidėti kol ruošime tešlą. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Cukrui ištirpus pilame sviestą, dedame grietinę ir dar paplakame. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir cinamonu. Persijotus miltus, po truputį pilame į tešlą. Tešla turi gautis tirštoka, bet ne tokia, kad sunku būtų sukti šaukštu. Jeigu gavosi labai tiršta įdėkite grietinės. Geriausiai kepti stikliniame kepimo inde, aiškiai matysis pyrago dugnas, neprisvilinsite. Kepimo indą ištepame sviestu ir pilame pusę tešlos sumaišytos su dalimi obuolių. Gali atrodyti, kad obuolių gerokai daugiau nei tešlos, taip ir turi būti, obuoliai kepdami susileis. Ant viršaus patarkuojame šokolado ir likusią tešlą, sumaišę su obuoliais, pilame ant viršaus. Viršuje galima padėlioti obuolių skiltelių, jos kepant apdžius ir atrodys labai patraukliai :) Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių ir kepame apie 45 min. Reikia stebėti. Pyragą valgome gerai atšalusį, nes jis drėgnas ir pjaustant karštą gali susitrinti. Iškepęs pyragas neturi būti korėtas ir purus, turi būti drėgnas ir sunkus. Jeigu naudosite formą mažesnę nei 26 cm, pyragas bus aukštesnis ir keps ilgiau. Iškepusį gerai atvėsinkite ir jokiu būdu nepjaukite karšto. Pyragas turi susistovėti ir sutvirtėti. Man skanesnis kitą dieną.
Trapūs Pyragaičiai Su Įdaru
Tešlai reikės:
- (iš šios tešlos normos išėjo trys 21 cm.)
- 350 g. miltų
- 200 g. sviesto
- 200 g. cukraus ( aš dėjau 100 g.)
- 250 g. grietinės
Įdarui:
- 600 g. obuolių
- 200 g. trintų juodųjų serbentų uogienės
- 500 ml. pieno
- 100 g. sviesto
- 1 pak. vanilinio cukraus
Paruošimas:
Miltus sukapojame su sviestu iki trupinių. Ant viršaus suberiame cukrų, druską ir kiaušinį. Originale rašoma, kad kapoti peiliu, bet aš greitai suminkiau rankomis. Užtrukau 15 min. Tešlą padalinau į 3 dalis. Galite kepti ir vieną didelį pyragą 30x35 cm. Kiekvieną tešlos dalį ruoškite atskirai. Imame vieną dalį tešlos ir iškočiojame 3-4 mm storio apskritimą. Iškočiota tešla išklokite formos dugną palikdami 1 cm aukščio kraštelį. Gaminame įdarą: Ištirpinkite 100 g. sviesto ir suberkite 1 pak. vanilinio cukraus, 200 g. trintų juodųjų serbentų uogienės. Nesudeginkite!!! Taip paruoštus iškepkite visus pyragus. Atvėsiname, suvyniojame į popierių, dedame į maišą ir laikome kelias dienas sausoje ir vėsioje patalpoje. Kilo klausimų koks tai turėtų būti maišas?
Sūrio Pyragas Su Avietėmis
Ingredientai:
- 50 g. sviesto
- 20 g. šokoladinių sausainių
- 100 g. cukraus
- 1 kg. varškės
- 200 g. grietinės
- 1 a.š. vanilinio cukraus
- 2 a.š. miltų
- 250 ml. pieno
Paruošimas:
Sausainius susmulkiname virtuviniu kombainu. Į sausainių masę dedame gabalėliais susmulkintą sviestą ir išsukame iki vientisos masės. Kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi. Sausainių ir sviesto masę vienodai paskirstome po formos dugną ir dedame 10 min. į 160 *C įkaitintą orkaitę. Iškepusį pagrindą atvėsiname. Sūrį išplakame su cukrumi ir miltais, dedame kiaušinius, pieną, vanilinį cukrų, cukatus ir išsukame. Sūrio masę pilame ant sausainių pagrindo ir šauname kepti į iki 190*C įkaitintą orkaitę 30 min. Po pusvalandžio temperatūrą sumažinam iki 150 *C ir kepam dar 30 min. Pyragui iškepus praveriam orkaitės dureles ir paliekame vėsti pusvalandžiui. Pravėsusį pyragą dedame į šaldytuvą pilnam atvėsimui ir sutvirtėjimui. Užpilą galite pasigaminti pagal savo skonį ir turimas uogas. Aš naudojau trintas šaldytas avietes su cukrumi. Šokoladinių sausainių pagrindas, skanus ir sotus kreminės varškės sluoksnis ir visas šis skanumynas pagardinamas saldžiarūgščiu aviečių užpilu.
Greitai Paruošiamas Pyragas
Ingredientai:
- 100 ml. aliejaus
- 200 g. cukraus
- 300 g. miltų
Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 190 * C. Kiaušinius plakite su cukrumi iki putotos masės, tada supilkite tirpintą sviestą arba aliejų. Kepkite apie 45 min. Kepiau vienkartinėje formelėje 22x12. Didelio populiarumo sulaukęs ''Obuolinis pyragas su švelniu grietinės kremu'' paskatino pabandyti kiek kitokį pyrago pagrindą. Šio pyrago pagrindas minkštesnis ir saldesnis.
Vyšnių Desertai Su Grietinėle
Ingredientai:
- Vyšnios
- Medus
- Citrinos sultys
- Grietinėlė
- Cukraus pudra
Paruošimas:
Vyšnias labai gerai sutriname su medumi ir citrinos sultimis. Grietinėlę plakame su cukraus pudra, dedame vyšnias.
Mėlynių Desertai
Ingredientai:
- Mėlynės
- Cukrus
- "Bacardi" (arba kitas romas)
- Želatina
- Grietinėlė
Paruošimas:
Mėlynes triname su cukrumi ir "Bacardi", želatiną ištirpiname karštame vandenyje ir atvėsiname. Atvėsintą grietinėlę suplakame ir po truputį plakant, pilame ištirpintą atvėsintą želatiną. Gerai suplakus dedame trintas mėlynes su romu ir atsargiai sumaišome, dedame į šaldiklį ir paliekame 12-24val.
Aviečių Desertai
Ingredientai:
- Avietes
- Cukrus
- Želatina
Paruošimas:
Į trintas avietes beriame cukraus, gerai išmaišome, pilame ištirpintą želatiną ir plakame, kol masės tūris padidės tris kartus. Atsargiai išpilstome į desertinius indelius ir ašaldome šaldytuve 4 val.
Skanūs ir Greiti Užkandžiai
Originaliais receptais socialiniuose tinkluose besidalinti Indrė Reiponė sako, jog norint nustebinti draugus ir svečius įdomiais ir skaniais užkandžiais reikia visai nedaug - tik šiek tiek fantazijos. Vos per kelias minutes pagaminama užtepėlė tiks ir ant kasdienio, ir ant šventinio stalo!
Tepamas Sūrelis Su Žolelėmis
Šis užkandis ne tik greitai paruošiamas, bet ir labai skanus.
Ingredientai:
- Kreminis sūris
- Parmezanas
- Česnakas
- Petražolės
- Krapai
- Bazilikas
- Juodieji pipirai
- Druska
- Sviestas
Paruošimas:
Kruopščiai susmulkinkite petražoles, krapus ir baziliką. Sviestą išsukite kartu su kreminiu sūriu, parmezanu, česnaku ir susmulkintomis žolelėmis.
Sviestiniai Rageliai Su Kalakutiena Ir Sūriu
Ingredientai:
- Sviestiniai rageliai
- Bruknių uogienė
- Kalakutienos kumpis
- Mocarela
- Vyšniniai pomidoriukai
Paruošimas:
Sviestinius ragelius įpjaukite išilgai, užtepkite bruknių uogienės ir įdėkite pjaustytą kalakutienos kumpį. Ragelius dėkite į skardą. Ant viršaus paplėšykite mocarelos, aplinkui padėliokite vyšninių pomidoriukų.
Baklažanų Suktinukai
Miško žvėrys rekomenduoja šį patiekalą, kai norisi ko nors įdomesnio, subtilesnio, ypač savaitgaliais ar per šventes. Tai minkštas baklažanas traškioje riešutų plutelėje su pikantišku sūriu ir drauge su saldžiu ir kvapniu pomidorų padažu. Juos galima valgyti ir šaltus, bet skaniausi - šilti, tiesiai iš orkaitės.
Baklažanai - Kaip pasigaminti baklažanų suktinukus su mocarela ir pomidorų tyre
Obuoliai: Sveikatos ir Grožio Šaltinis
Obuoliai - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas vaisius. Juose gausu mineralinių medžiagų (kalio, fosforo, kalcio, magnio, natrio, ypač geležies) ir antioksidantų. Obuoliai stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, gerina virškinimą ir žarnyno mikroflorą. Obuoliai taip pat tinka dietinei mitybai.
Obuolių Kaukės Veidui
Trintų obuolių kaukės puikiai drėkina odą.
- Normaliai odai: sutarkuokite obuolį trintuve, sumaišykite su šaukšteliu grietinės arba alyvuogių aliejaus ir pridėkite šaukštelį krakmolo.
- Riebiai odai: supjaustykite obuolį gabalėliais ir išvirkite nedideliame kiekyje pieno.
