Pyragėliai ant universalios kefyro tešlos, įdaryti bulvėmis ir keptais svogūnais, yra puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei. Šie pyragėliai išsiskiria savo purumu, minkštumu ir nuostabiu skoniu, o jų paruošimas yra itin paprastas ir greitas.
Tešlos paruošimas
Tešlos paruošimas ant kefyro yra greitas ir nereikalauja daug pastangų. Į kambario temperatūros kefyrą įberkite druskos ir cukraus. Suberkite išsijotus miltus ir kepimo miltelius. Supilkite augalinį aliejų ir minkykite vientisą, vienalytę ir minkštą tešlą. Jei norite dar purškesnių spurgų, galite įberti 1 arbatinį šaukštelį sodos.
Šios spurgos gerai išlaiko formą ir visai nekrenta, kaip dažniausiai nutinka su kitais kepiniais. Be mielių tešla paruošiama per 5 minutes. Rezultatai yra labai minkštos, erdvios ir kvapnios spurgos. Jie nesugeria daug aliejų.
Norint paruošti tešlą, į kefyrą įpilkite druskos, cukraus, sodos ir išplakite. Minkykite minkštą lipnią tešlą. Į ją įdėkite 2 valgomuosius šaukštus augalinio aliejaus. Indą su tešla uždenkite plėvele ir palikite šiltoje vietoje 40 minučių. Po to tešlą galima nešti prie stalo.
Įdaro paruošimas
Įdaras šiam patiekalui ruošiamas iš virtų bulvių. Iš anksto išvirkite bulves, sutrinkite jas į tyrę su gabalėliu sviesto. Į bulvių tyrę įberkite pakepintų svogūnų, krapų ir prieskonių pagal skonį. Toks įdaras suteikia pyragėliams sodrumo ir ypatingo skonio.
Pyragėlių formavimas ir kepimas
Su paruošta tešla ir įdaru formuojami nedideli pyragėliai. Kepkite juos keptuvėje, įkaitintame augaliniame aliejuje, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių. Šie pyragėliai yra puikūs tuo, kad jie nesugeria daug aliejaus kepdami.
Plikyti pyragėliai
Patiekimo idėjos
Šį sodrų stebuklą galima patiekti įvairiai. Jis puikiai dera su lydytu sviestu, grietine, naminiais padažais ar tiesiog su arbata. Tokie pyragėliai gali būti puikus pasirinkimas šeimos susibūrimams ar netikėtai užsukusiems svečiams.
| Ingridientai | Kiekis |
|---|---|
| Kefyras | 1 stiklinė |
| Miltai | ~2 stiklinės |
| Sviestas | 50 g |
| Kiaušiniai | Nurodomi recepte, jei naudojami |
| Bulvės | 3-4 vidutinės |
| Svogūnai | 1 didelis |
| Augalinis aliejus | Kepimui ir 2 v.š. tešlai |
| Druska, cukrus, prieskoniai | Pagal skonį |
| Kepimo milteliai arba soda | 1 a.š. |
tags: #pyragas #kefyras #miltai #sviesatas #kiausiniai
