Obuolių kompotas yra puikus pasirinkimas kaip papildomas maistas kūdikiui, turtingas vitaminais ir mikroelementais. Jis padeda didinti apetitą, skatina virškinimo procesų gerėjimą ir teigiamai veikia kūdikio išmatas dėl jame esančių pektinų. Obuoliuose taip pat yra choleretinį poveikį turinčių medžiagų, jie gali padėti padidinti geležies kiekį kraujyje ir yra naudingi sergant kepenų bei inkstų ligomis. Šiltas obuolių kompotas gali padėti atkurti balso raiščius esant laringitui. Be to, šis gėrimas gali veikti kaip raminanti priemonė, padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje, palengvinti kvėpavimą ir padėti išvengti širdies ligų.
Pediatrai paprastai rekomenduoja vaikams iki vienerių metų duoti praskiestų šviežiai spaustų vaisių sulčių, tačiau obuolių kompotas yra puiki alternatyva. Svarbiausia sąlyga - vaisiai neturėtų būti pernelyg termiškai apdorojami, kad išliktų kuo daugiau naudingųjų medžiagų.
Kaip pasirinkti obuolius kompotui
Naminiai obuoliai yra geriausias pasirinkimas kompotui gaminti. Svarbu, kad jie neturėtų pažeidimų ar kirmgraužių. Kruopščiai nuplautus vaisius galima supjaustyti į kelias dalis. Nereikia šalinti sėklų ar žievelės, nes būtent jose yra daugiausia naudingų mikroelementų ir vitaminų. Jei nėra galimybės naudoti naminio gaminio, galima naudoti ir vaisius iš prekybos centro. Tokiu atveju reikia atsiminti, kad tokių vaisių žievelės gali būti apdorojamos specialia kompozicija, todėl juos reikia nulupti.
Vasarą veislių įvairovė leidžia rinktis didesnį kompoto žaliavos pasirinkimą. Kompotui ruošti žiemai rekomenduojama rinktis veisles, turinčias daug vitamino C, pavyzdžiui, Antonovka, nes tai svarbu peršalimo ligų profilaktikai rudenį ir žiemą.
Paprastas obuolių kompotas kūdikiui: receptas
Šio gėrimo receptas yra paprastas. Vienai mažai porcijai pakanka vieno didelio obuolio ir 250 ml vandens. Kruopščiai nuplautus vaisius supjaustykite griežinėliais (jei naudojate parduotuvėje pirktą vaisių, atsikratykite žievelės). Supjaustyti gabaliukai dedami į nedidelį puodą ir užpilami viena stikline vandens. Talpykla dedama ant viryklės, nustatoma vidutinė liepsna. Po to, kai skystis užvirs, vaisiai turi virti ketvirtį valandos.
Jei naudojami rūgštūs vaisiai, kompotas nepakenks pasaldinti. Labai mažiems vaikams cukrus nerekomenduojamas. Geriausias variantas yra naudoti fruktozę, arba nedidelį kiekį natūralaus medaus, jei mama žino, kad jos vaikas gerai reaguoja į bičių produktus.
Kaip patiekti ir laikyti kompotą
Šis patiekalas, kaip ir bet kuris kitas papildomas maistas, turėtų būti įtrauktas į kūdikio racioną palaipsniui. Pirmą kartą kompotą patartina atskiesti virintu vandeniu. Kūdikiui pripratus prie naujo produkto, skysčio pilti nebereikės. Obuolių kompotą rekomenduojama vartoti tarp valgymų, kad numalšintų troškulį. Tačiau pediatrai nerekomenduoja gerti maisto per pagrindinį susitikimą. Kompotą galima supilti į buteliuką su speneliu, jei mažylis įpratęs, arba duoti iš arbatinio šaukštelio ar nedidelio dydžio puodelio.
Pristatant obuolių kompotą kaip papildomą maistą, reikėtų naudoti tam tikrą obuolių įvairovę, kad būtų galima nustatyti alerginių reakcijų faktą.
Kompotas su minkštimu vidurių užkietėjimui
Kai kūdikis sėkmingai įsisavins obuolių skanėstą, galite pereiti prie naujų variantų - naudoti dviejų vaisių derinį, pavyzdžiui, obuolį ir kriaušę. Tokiu atveju jums reikės 1 didelio vaisiaus iš kiekvieno vaisiaus ir pusės litro vandens. Kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu, vaisiai pašalinami iš šerdies, supjaustomi į atskirus gabalus. Tada įdėkite ruošinį į kepimo indą ir įpilkite skysčio. Virimo procesas vyksta ant vidutinės ugnies, uždarius dangtį.
Panašų kompotą galima paruošti ir su minkštimu. Šiuo atveju išvirtas kompotas suplakamas trintuvu. Toks patiekalas bus sodresnio skonio. Kai kūdikis turi vidurių užkietėjimo problemų, galite išimti obuolių skilteles ant sietelio, sutrinti šaukštu, kol gausite košę. Gauta masė sumaišoma su vaisių sultiniu. Tokiame gėrime bus dideli kiekiai pektinų, kurie padės kūdikiui ištuštinti žarnyną.
Gordon Ramsay Makes Homemade Apple Compote With His Daughter
Kompotas iš džiovintų obuolių
Kai vaikui sukanka vieneri metai, galite pabandyti pasigaminti kompotą iš džiovintų obuolių. Šiame produkte yra pakankamai natūralaus saldumo, todėl cukraus dėti nereikia.
Norint iš šio komponento pagaminti kvapnų gėrimą, reikia atlikti tokią veiksmų seką: paimkite saują džiovintų obuolių ir užpildykite juos ½ litro šalto vandens. Mirkymo procesas užtruks apie valandą. Praėjus minėtam laikui, vaisiai padidės (išbrinks), o dulkės ir šiukšlės nusės ant konteinerio dugno. Nešvarus vanduo atsargiai nusausinamas. Gautą komponentą nepakenks nuplauti po tekančiu šaltu vandeniu.
Nedideliame puode užvirinkite 250 ml vandens. Šio patiekalo įgyvendinimui vėl naudojame džiovintus vaisius. Paruošimo technologiją konkrečiu atveju sudarys šie žingsniai: į termosą dedama sauja džiovintų obuolių; džiovinimas užpilamas verdančiu vandeniu; termosas uždaromas ir paliekamas per naktį, kad prisitrauktų; Ryte produktas bus paruoštas naudojimui. Ši parinktis padeda išsaugoti maksimalų įmanomą vaisių vitaminų kiekį terminio apdorojimo metu.
Kai naudojate virimo būdą termose, be džiovintų obuolių ruošinio galite pridėti uogų, pavyzdžiui, juodųjų serbentų ar džiovintų slyvų.
| Ingredientai | Kiekis |
|---|---|
| Vanduo | 2 litrai |
| Obuoliai | 5 vienetai |
| Cukrus (arba fruktozė/medus) | 5 valgomieji šaukštai |
| Razinos | 2 saujos |
| Datulės | 1 sauja |
