Nėštumo metu moters organizmas patiria daugybę pokyčių, kurie gali padidinti jautrumą įvairioms infekcijoms. Pasikeitus hormoniniam fonui, imuninė sistema nusilpsta, todėl kyla didesnė rizika užsikrėsti ne tik peršalimo ligomis, bet ir per maistą plintančiomis infekcijomis. Per nenuplautą, nepakankamai termiškai apdorotą ar netinkamai laikytą maistą gali plisti pavojingos ligos, tokios kaip listeriozė. Ši infekcija ypač pavojinga besilaukiančioms moterims, naujagimiams ir žmonėms su susilpnėjusia imunine sistema. Listeriozė dažniausiai perduodama per maistą ir pasireiškia karščiavimu, raumenų bei galvos skausmais, o kartais net traukuliais.
Dėl šios rizikos nėščiosioms nerekomenduojama vartoti žalios mėsos, žuvies ar su ja pagamintų patiekalų (pvz., sušių), nepasterizuoto pieno ir jo produktų, taip pat žalių kiaušinių. Taip pat patariama vengti įvairių sėklų daigų, ypač įsigytų iš nesertifikuotų gamintojų.
Dėl didelės vitamino A koncentracijos nėščiosioms nerekomenduojama dažnai vartoti paštetų ir kitų mėsos subproduktų gaminių. Nors vitaminas A vaisiaus vystymuisi reikalingas, pernelyg didelis jo kiekis gali sutrikdyti raidą. Saugiausia vitaminą A gauti jo augalinių pirmtakų - karotenoidų - pavidalu, kurių gausu morkose, moliūguose, saldžiosiose bulvėse, špinatuose ir abrikosuose.
Svarbu vengti produktų su transriebalais (etiketėse jie žymimi kaip „iš dalies hidrinti riebalai“), nes šie sintetiniai junginiai gali patekti į vaisiaus organizmą.
Nėščiosioms patariama naudoti tik joduotą druską, nes Lietuvos vandenyje ir dirvožemyje jodo trūksta. Jodas yra lakus, todėl druską reikėtų laikyti sandariai ir pirkti nedideliais kiekiais.
Per savaitę nėščiajai rekomenduojama suvalgyti iki 340 g žuvies ir kitų jūrų produktų. Geriausia rinktis vandenyne sugautą žuvį, pavyzdžiui, menkes, jūrines lydekas, atlantines skumbres, silkės, lašišas, upėtakius, ešerius, sardines, krevetes, kalmarus. Tuną rekomenduojama valgyti ne dažniau kaip kartą per savaitę, geriausia rinktis dryžuotąjį. Dėl didelės gyvsidabrio koncentracijos patariama vengti stambių plėšrių žuvų: karališkųjų skumbrių, ryklių, buriažuvių, kardžuvių, cigarinių ešerių, didžiaakių tunų.
Jei moteris nevartoja pakankamai žuvies ir mažai būna saulėje, rekomenduojama vartoti žuvų taukus ir vitaminą D.
Moterims, turinčioms didesnę riziką susilaukti alergiško vaiko, Pasaulio alergijos organizacija (WAO) rekomenduoja vartoti probiotikus.
Higienos svarba
Dėl infekcijų rizikos būtina kruopščiai laikytis higienos taisyklių, dažnai plauti rankas, gerai nuplauti vaisius ir daržoves po tekančiu vandeniu. Galima naudoti specialius ekologiškus ploviklius vaisiams ir daržovėms plauti.
Rekomenduojami ir vengtini produktai
Nėštumo metu išauga ne tik kalorijų, bet ir vitaminų, mineralinių medžiagų bei mikroelementų poreikis. Grūdinės kultūros (įvairios kruopos, visagrūdžių miltų gaminiai) turėtų sudaryti raciono pagrindą. Daržovės ir vaisiai (pageidautina kuo daugiau šviežių) kartu su grūdais taip pat yra svarbūs.
Išaugę nėščiosios poreikiai patenkinami laikantis sveiko maitinimosi rekomendacijų, todėl produktai ir patiekalai turėtų būti kuo maistingesni, šviežesni ir įvairesni.
Saugu:
- Pakankamai termiškai apdorota mėsa.
- Vakuuminiu būdu pakuota dešra ir kiti mėsos gaminiai.
- Termiškai apdorota arba konservuota žuvis ir jūrų gėrybės.
- Pasterizuotas, virintas, ultraaukštoje temperatūroje (UAT) apdorotas pienas ir iš tokio pieno gaminti sūriai.
- Kietieji sūriai (fermentinis, parmezano, pekorino, edam, gouda, čederio ir pan.).
- Mocarela.
- Varškės sūris.
- Virti / kepti kiaušiniai, kurių baltymas ir trynys yra kieti.
- Nuplauti vaisiai ir daržovės.
- Termiškai apdoroti, konservuoti vaisiai ir daržovės.
Pavojinga:
- Nepakankamai termiškai apdorota mėsa.
- Pjaustyta dešra, kiti mėsos gaminiai, kurie gulėjo vitrinoje, nebuvo supakuoti į vakuuminę pakuotę.
- Nepasterizuoti paštetai.
- Žalia, nepakankamai apdorota žuvis ir jūrų gėrybės.
- Rūkyta žuvis.
- Suši su termiškai neapdorota žuvimi.
- Minkšti, pelėsiniai, iš nepasterizuoto pieno pagaminti sūriai, pvz., bri (pranc. brie), kamembero, rikota, feta. Šiuos sūrius galima valgyti, kai jie termiškai apdorojami (pvz., kepiniuose) arba kai ant pakuotės pažymėta, kad gaminta iš pasterizuoto pieno.
- Desertai su nepasterizuotais, žaliais kiaušiniais, pvz., tiramisu.
- Neplauti vaisiai ir daržovės.
- Parduotuvėje ruoštos salotos.
- Šaldyto nevirto jūros maisto (sūdyta, rūkyta, džiovinta lašiša ir kt. žuvys).
Maitinimosi rekomendacijos
Nėščiosioms rekomenduojama valgyti apie 5 kartus per dieną: trys pagrindiniai valgymai ir 1-2 užkandžiai tarp jų. Užkandžiams galima rinktis vaisius arba jogurtą su sėklomis.
Moterims patariama mažiau vartoti perdirbtų, rūkytų arba aštrių mėsos gaminių, nes jie gali sukelti rėmuo.
Nėščiosios turėtų atsižvelgti ir į savo organizmo poreikius bei intuiciją, tačiau rekomenduojama bent tris kartus per dieną valgyti grūdinius patiekalus, pakankamai daržovių ir pasirinkti desertą iš sveikatai palankaus meniu.
Pasistenkite, kad bent pusė jūsų per dieną suvalgomų grūdinės kilmės produktų būtų iš neapdorotų, nevalytų grūdų. Rinkitės laukiniais ryžiais ar perlinėmis kruopomis papildytas sriubas, troškinius, salotas. Gaminkite vegetariškas pilnagrūdžių picų. Papildykite troškinius daržovėmis. Į salotas pridėkite avinžirnių ar pupelių, užkandžiaukite riešutais, neriebiu sūriu.
Rinkitės produktus su sveikais riebalais - riešutus, sėklas, avokadus.
Nėštumo metu labai stipriai gali užsinorėti valgyti tam tikrą maistą, kurio anksčiau nevalgėte ar net nemėgote. Dažniausiai tai prasideda pirmo nėštumo trečdalio pabaigoje, stipriausiai pasireiškia antrame trečdalyje ir sumažėja trečiame. Šis noras gali tęstis visą nėštumą ir po gimdymo. Mokslininkai šį procesą sieja su hormoniniais pokyčiais, jutimų sustiprėjimu, padidėjusiu maistinių medžiagų poreikiu ir kultūros įtaka.
Dažniausiai nėštukes traukia saldainiai, šokoladas, vaisiai, greitas maistas, ledai. Jei trauka kyla link kaloringų produktų ir jų vartojimas neribojamas, tai gali sukelti didelį svorio augimą, nėštuminį diabetą ir kitas problemas. Jei vegetarė staiga užsimano mėsos, reikia pagalvoti, ar nėra mažakraujystės. Kartais atsiranda noras valgyti ne maisto produktus: purvą, skalbimo miltelius, molį, pelenus. Nedaugeliui atsiranda potraukis alkoholiui, vaistams - tai jau yra problema, apie kurią reikia informuoti specialistą.
Nėštumo metu rekomenduojama priaugti 10-13 kg, kurie susiję su pačiu nėštumu (vaisius, placenta, didėjančios krūtys, padidėjęs kraujo kiekis ir kt.). Papildomi kilogramai yra riebalų atsargos. Norint nepriaugti nereikalingo svorio, reikėtų sveikai maitintis, užkandžiauti vaisiais ir daržovėmis, o ne sausainiais ar pyragaičiais. Kai norisi gerti - gerti gryną vandenį, o ne konservuotas sultis ar kavą.
Kofeinas ir alkoholis
Produktai su kofeinu (kava, juoda ir žalia arbata, šokoladas) turėtų būti vartojami ribotai. Kofeinas veikia ne tik moters, bet ir vaisiaus širdies ritmą. Leistinas kofeino kiekis nėščiajai - 150 µg per dieną, tai atitinka 1 puodelį nestiprios kavos. Nerekomenduojama gerti 3-4 puodelių kavos per dieną. Kava taip pat sutrikdo poilsio režimą, slopina geležies įsisavinimą, skatina šlapinimąsi, todėl nėštumo metu moterims, kurioms diagnozuota mažakraujystė, kavos reikėtų gerti mažiau.
Alkoholis yra gerai ištirtas teratogenas (sutrikdo normalią vaisiaus raidą, išprovokuoja anomalijas) ir mutagenas (padidina apsigimimų tikimybę). Visiškai venkite alkoholio nėštumo metu.
Mitybos planas - kaip atrodo, ką gaunate II Norint numesti svorio, nėštumo metu, sveikatos būklei
Vitaminai ir mineralinės medžiagos
Nėštumo metu padidėja vitaminų ir mineralinių medžiagų poreikis. Ypač svarbūs yra vitaminas D, geležis, selenas, kalcis, magnis, cinkas ir jodas. Folio rūgšties trūksta beveik visoms nėščiosioms, todėl idealiu atveju ją rekomenduojama pradėti vartoti dar planuojant nėštumą. Ji padeda išvengti vystymosi sutrikimų ir kai kurių vėžio formų ankstyvoje vaikystėje.
Vaisiui reikalingi dideli kalcio kiekiai, o pirminis jo šaltinis - motinos dantys ir kaulai. Trūkstant kalcio didėja nėštumo hipertenzinių komplikacijų (preeklampsija, eklampsija) tikimybė. Kalcio tabletes beveik visada išrašomos nėštumo metu. Geras kalcio šaltinis - morkų sultys, lapinės daržovės, ropių lapai ir lapiniai kopūstai.
Magnis apsaugo nuo gimdos raumenų dirglumo, persileidimo, priešlaikinio gimdymo.
Nors vitaminas A yra būtinas vaisiaus vystymuisi, jo perteklius gali lemti apsigimimus. Todėl svarbu neperdozuoti vitamino A, ypač iš maisto papildų.
Nėščiosios turėtų atkreipti dėmesį į maisto produktų sudėtį ir rinktis tuos, kuriuose kuo mažiau maisto priedų.
tags: #neapdorotas #maistas #nesciosioms
