Velykų kiaušiniai - tai ne tik šventės simbolis, bet ir ilgos tradicijos dalis, siekianti Senovės Romą. Šiandien kiaušiniai mums simbolizuoja viltį ir atgimstančią gyvybę. Kasmet juos ruošiame, o priklausomai nuo gaminimo technikos šventiniams kiaušiniams suteikiami skirtingi pavadinimai.

Kiaušinių puošimo tradicijų istorija

Kiaušinių puošimo tradicijos šaknys siekia Senovės Romą. Kiaušinių dažymo paprotys Europos žemėje atsirado kartu su persais. Tuo metu jis buvo siejamas tik su pagoniškais papročiais, o papuošti kiaušiniai turėjo veikti kaip talismanas - apsaugoti nuo blogio, užtikrinti laimę ir klestėjimą. Jie buvo duodami naminiams gyvūnams, kad šie taptų vaisingi, užkasami į žemę, kad saugotų namus, o naujagimiai buvo maudomi vandenyje su dažytais lukštais.

Senovės slavų kultūrose iki krikščionybės laikų margintas kiaušinis buvo siejamas su Saulės dievu Dažbogu, kuriam buvo skiriamos įvairios pavasarinės apeigos. Krikščionybei plintant po Europą ir maišantis su pagoniškais tikėjimais, kiaušinis tapo ne tik saulės, gamtos atgimimo, bet ir atgimusio Jėzaus simboliu.

Tradiciniai ir modernūs kiaušinių marginimo būdai

Kiaušinius pamirkius spalvotame sultinyje, gauname tradicinius „kraszanki”, dar vadinamus „dažais” arba „jaučio akimis”. Kita vertus, velykiniai kiaušiniai gaminami kiaušinio lukštą ištepant vašku ir pamerkiant kiaušinį į iš anksto paruoštus dažus. Įbrėžimai reikalauja kantrybės ir susikaupimo - jie daromi aštriu įrankiu, įbrėžiant raštus į anksčiau nudažytą lukštą.

Kiaušinius taip pat galima papuošti popieriaus iškarpomis, iš kurių gaminami lipdukai. Papuoškite juos audiniu, siūlu ar spalvota juostele ir jie taps lipdukais! Pavyzdžiui, kiaušiniams papuošti galite naudoti dekoratyvinius keksiukų puodelius - priklijuokite juos ant kiaušinio viršaus, kad gautumėte elegantišką dangtelį!

Natūralūs dažymo metodai

Velykinių kiaušinių paruošimas - smagi pramoga visai šeimai! Kadangi kiaušinio lukštas yra porėtas, dažai gali pasiekti patį kiaušinį, tad velykiniai margučiai, jei juos planuojama vartoti maistui, turėtų būti dažomi maistiniais dažais arba natūraliomis dažančiomis medžiagomis. Anot vaistininko, tam tinka daržovės, prieskoniai ar kiti maisto produktai.

Norint išgauti gražius rudai raudonus kiaušinius, naudojami svogūnų lukštai. Virkite lukštus dideliame puode apie 15 minučių. Kuo daugiau jų įmesite, tuo tamsesnį atspalvį gausite. Į virimo pabaigą įdėkite į juos žalius kiaušinius ir palikite juos ten, kol atvės.

Geltonai spalvai išgauti reikia puodo, pusės litro vandens ir vieno pakelio ciberžolės. Sudėkite žalius kiaušinius į mišinį ir virkite 7 minutes. Tuo pačiu metu galite pasiruošti antrą puodą, į kurį sudėkite smulkintą raudonąjį kopūstą arba tarkuotą burokėlį. Kopūstai suteiks kiaušiniams mėlyną spalvą, o burokėliai - raudoną. Kopūstus virkite apie 30 minučių, o burokėlius - tik 3 minutes. Dabar tiesiog sudėkite iš anksto išvirtus kiaušinius į daržovių sultinį ir laikykite juos jame tol, kol įgaus reikiamą spalvą.

Kitas natūralus būdas - pasigaminti naminių daržovių dažų. Naudokite svogūnų lukštus rudai spalvai išgauti, raudonąjį kopūstą - mėlynai, ciberžoles - geltonai, burokėlių sultis - rožinei. Tam tinka ir dilgėlės su melisa, norint išgauti žalią atspalvį.

Norint nudažyti kiaušinius mėlynai, galima naudoti raudonąjį kopūstą, geltoną spalvą išgausime ciberžolėmis, raudonai spalvins burokėlių sultys, rudai - svogūnų lukštų nuoviras, juodai - graikinių riešutų lukštų ištrauka. Tik nepamirškite į dažus šliūkštelėti keletą šaukštų acto, kad dažai geriau priliptų.

Kiti marginimo metodai

Gražiems ornamentams išgauti galite naudoti ryžius, svogūnų lukštus arba kitas priemones. Blizgesiui suteikti kiaušinio lukštą galima patepti aliejumi. Taip pat galite kartu pasigaminti tradicinių velykinių kiaušinių. Prieš dėdami kiaušinius į dažymo sultinį, papuoškite juos vaško raštais. Juos prie lukšto priklijuokite mediniu dantų krapštuku. Kurkite savo kompozicijas - asimetrija ir maži netobulumai suteiks joms žavesio! Kelias minutes pavirkite spalvotame nuovire, o kai kiaušiniai atvės, nuvalykite juos skudurėliu.

Vaškinius raštus galite pakeisti lapu! Tai puiki idėja originaliam velykiniam kiaušiniui su „antspaudu”. Ant kiaušinio uždėkite nedidelį lapelį ir tada tvirtai apvyniokite jį kojine. Dabar tereikia įdėti kiaušinį į dažus ir viskas baigta!

Itin greitas, bet veiksmingas būdas - dažyti kiaušinius markeriais. Rinkoje esančios spalvos leis sukurti tikrus meno kūrinius! Pieškite raštus, darykite mažus stikliukus, užrašykite žodžius ar šventinius sveikinimus.

Ažūriniai velykiniai kiaušiniai taip pat gaminami iš vištų, žąsų ar stručių kiaušinių lukštų. Naudojant grąžtą su mažu grąžteliu ir mini šlifuoklį, juose išpjaunamos mažytės skylutės, kad būtų sukurti gražūs raštai ir kompozicijos.

Praktiniai patarimai ir įdomūs faktai

Kiaušinių virimas nėra lengvas menas. Pradėjus virti vandeniui, kiaušiniai šoka į viršų, šokinėja vienas į kitą ir daužosi į puodo sieneles. Ant dažytų kiaušinių bus matomas net mažas įbrėžimas. Tačiau užtenka kiaušinius virimo metu įdėti į specialų krepšelį ir jiems nieko nenutiks.

Kai būsite pasiruošę dažyti kiaušinius, sudėkite juos į gražią lėkštę arba pastatykite ant dekoratyvaus stovo - jie taps puikia šventinio stalo puošmena. Taip pat pasirūpinkite specialiu krepšeliu kiaušiniams nešioti, kad jie būtų saugūs. Kai vyksite į šventinį vizitą, pasiimkite su savimi savo rankų darbo velykinius kiaušinius ir padovanokite juos artimiesiems!

Kiaušinio lukšto spalva neturi įtakos kiaušinio kokybei. Spalvų skirtumai priklauso tik nuo vištų genetikos ir veislės. Ryškiausiai spalvos atsiskleis ant kiaušinių baltu lukštu, tačiau, jei norite turėti tamsesnių atspalvių margučių, galite naudoti ir rudo lukšto.

Parduotuvėse parduodami maistiniai dažai yra pagaminti iš Europos Sąjungoje leidžiamų naudoti medžiagų, kurių sauga yra patikrinta. Jeigu pastebėjote, kad kiaušinio baltymas yra nusidažęs, patartina tokio kiaušinio nevartoti. Geriau rinktis kiaušinį, kuris nudažytas tinkamai ir dažai yra tik ant lukšto. Vis dėlto kiaušinių dažymui patarčiau naudoti natūralius metodus.

Kiaušinių negalima dažyti ne maistui skirtais dažais, pvz., tekstilei ir pan., nes juose gali būti naudojamos sveikatai kenksmingos medžiagos. Kiaušinio lukštas yra porėtas, be to, verdant kiaušinius, lukštas gali ir įtrūkti. Tiek per poras, tiek per įtrūkimus dažai ir juose esančios sveikatai kenksmingos medžiagos pasiekia baltymą, dėl to naudoti tokius dažus nėra saugu.

Vienas vertingiausių maisto produktų - kiaušinis. Jame yra baltymų, angliavandenių, riebalų, vitaminų ir mineralų. Tačiau vien cholesterolio kiaušinyje yra beveik 200 mg. Jei gydytojas pataria riboti cholesterolio kiekį iki 300 mg, tai ir 2 kiaušinių gali būti per daug. Tačiau kiaušinyje yra ir antioksidantų liuteino bei zeaksantino, kurie ne tik naudingi regėjimui, bet ir apsaugo cholesterolį nuo oksidacijos. Todėl retsykiais galime ir po keletą kiaušinių suvalgyti - rekomenduojama 5 per savaitę. Virtus kiaušinius galima laikyti 3 dienas.

Didelis cholino kiekis kiaušiniuose yra sudėtinė lecitino dalis, reikalinga atminčiai, nervinio impulso perdavimui, augimui, kepenų ląstelėms atsinaujinti. Suvalgius 2 didelius kiaušinius, cholino jau gaunama per daug. Žarnyno bakterijos choliną metabolizuoja į trimetilamino oksidą, kuris gali lemti aterosklerozės atsiradimą ir pažeisti inkstus. Jei inkstai dirba gerai, bijoti neverta - per 8 valandas trimetilamino oksidas iš organizmo pasišalina. Saikas labai reikalingas.

tags: #linksmi #velykiniai #kiausiniai

• Naujagimio odos priežiūros patarimai
• Bendruomeniškumas Utenos vaikų darželyje "Svajonė"
• Sanatorija „Pušyno kelias“ vaikams
• Vaikų emocinės raidos ypatumai
• Drugelių paslaptys