Grikių košė yra vienas maistingiausių ir naudingiausių patiekalų kūdikio mityboje. Dėl savo vertingų savybių ir retų alerginių reakcijų, grikių košė yra puikus pasirinkimas net alergiškiems vaikams. Šiame straipsnyje aptarsime, kodėl grikiai yra tokie naudingi kūdikiams, kaip juos tinkamai paruošti ir kokius skanius receptus galite išbandyti.

Grikių nauda kūdikiams

Grikiai yra itin vertingos kruopos, turinčios daug biologiškai aktyvių medžiagų. Juose gausu tokių svarbių mikroelementų kaip cinkas, varis, geležis ir magnis. Taip pat grikiuose gausu B grupės vitaminų, kurie yra itin svarbūs nervų sistemos veiklai, bei nepakeičiamų aminorūgščių, kurias organizmas turi gauti su maistu.

Viena dažnų kūdikių problemų - užkietėję viduriukai. Grikiai yra puikus skaidulų šaltinis, todėl jie padeda reguliuoti virškinimą ir neleidžia kietėti išmatoms. Tai ypač svarbu mažyliams, kurių virškinimo sistema dar tik formuojasi.

Kūdikiui sulaukus 7-8 mėnesių, jau susipažinus su daržovių skoniu, galima drąsiai pasiūlyti ir grikių košės. Svarbu prisiminti taisyklę „Neskubėk“ - naujus maisto produktus įvedinėkite palaipsniui. Jei jūsų mažylis pamėgsta grikių košę, tai puiki žinia!

Kaip tinkamai išvirti grikius kūdikiui

Grikių virimas yra paprastas procesas, tačiau svarbu laikytis teisingų proporcijų, kad košė būtų tinkamai paruošta - nei per sausa, nei per skysta.

• Išplaukite grikius: Nors grikiai paprastai būna švarūs, rekomenduojama juos nuplauti po tekančiu vandeniu.
• Virkite vandens puode: Supilkite 2 dalis vandens į puodą ir užvirinkite.
• Įdėkite grikius: Kai vanduo užvirs, suberkite į puodą nuplautus grikius.
• Virimas: Virkite grikius apie 10-15 minučių, priklausomai nuo jų tipo. Nulupti grikiai užtrunka mažiau laiko, o viso grūdų grikiai gali reikalauti šiek tiek ilgesnio virimo (15-20 minučių).
• Leiskite pastovėti: Kai grikiai yra išvirti, nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite jiems pastovėti dar 5-10 minučių po dangčiu.

Patarimai, kaip paįvairinti grikių košę

Grikiai yra universalus ingredientas, kurį galima pritaikyti pagal jūsų kūdikio skonį ir poreikius. Štai keletas idėjų:

• Virimas sultinyje: Jei norite suteikti grikiams papildomo skonio, galite juos virti vištienos, daržovių ar kitokiu sultiniu. Vietoj vandens galima naudoti jautienos ar vištienos sultinį, jei ruošiate sūrų patiekalą.
• Grikiai su daržovėmis: Išvirkite grikius su smulkintais daržovėmis (pavyzdžiui, morkomis, cukinijomis, svogūnais) ir šiek tiek prieskonių. Daržoves galima patroškinti kartu su grikiais.
• Grikiai su mėsa: Grikiai puikiai tinka su kepta vištiena, jautiena ar žuvimi. Grikių košė yra idealus garnyras prie bet kokio mėsos patiekalo: keptos ar virtos mėsos, kotletų ir kt.
• Grikiai su vaisiais: Galima sutarkuoti obuolį ar įdėti kelis banano gabalėlius į košę. Taip pat tinka šviežios uogytės, jei kūdikis jau jas ragavo.

Klasikinės grikių košės receptas kūdikiui

Ši vaikiška grikių košė gali būti patiekiama pusryčiams, pietums ar vakarienei!

Ingredientai:

• Grikiai - 150 g
• Vanduo - 450 ml
• Druska - 3 žiupsneliai (nebūtina, galima ir be druskos)

Paruošimas:

1. Supilkite grikių kruopas į dubenį, surūšiuokite pašalindami šiukšles.
2. Užpildykite vandeniu ir keletą kartų nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus.
3. Supilkite grikius į puodą, įberkite druskos (jei naudojate).
4. Užpilkite karštu vandeniu ir padėkite ant viryklės, įjungdami maksimalią šilumą.
5. Užvirinkite ir nuimkite putas, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite indą dangčiu ir virkite dar 12-15 minučių.
6. Tada išjunkite ugnį, puodą visiškai uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutėms.
7. Prieš patiekiant, košę galima pagardinti šaukšteliu motinos pieno, pieno mišinio, truputėliu sviesto ar vaisių tyrele.

Šilkinės grikių košės receptas su migdolais

Šis receptas suteiks grikių košei subtilų skonį ir papildomų maistinių medžiagų.

2 porcijoms reikės:

• 6 šaukštai grikių
• 1 šaukštas sviesto
• 2 šaukštai smulkintų migdolų
• 250 ml pieno (arba vandens ir pieno mišinio kūdikiui)
• Žiupsnelis druskos ir cukraus (nebūtina kūdikiui)

Paruošimas:

1. Grikius pakepkite porą minučių svieste.
2. Suberkite grikius ir migdolus į puodą, užpilkite pienu (arba vandeniu ir pieno mišiniu), įberkite druskos ir cukraus (jei naudojate).
3. Puodą uždenkite ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
4. Košę šutinkite apie 10-15 minučių.
5. Patiekiant galite pagardinti razinomis ar džiovintų obuolių gabaliukais.

Kruopų košės kūdikiams: bendri patarimai

Kruopų košės yra daug energijos teikiantis patiekalas. Nors Lietuvoje pirmoji košė dažnai rekomenduojama daržovių, tai nėra griežta taisyklė - galite pradėti ir nuo kruopų košės. Svarbiausia atsižvelgti į sezoniškumą ir kūdikio individualius poreikius.

Pradėkite duoti košę nuo 1 valgomojo šaukšto, kas antrą ar trečią dieną didindami porcijos kiekį po 1 valgomąjį šaukštą, kol pasieksite 150-160 ml. Kaip ir kiekvieną naują maistą, kūdikis košę gali ne iš karto pripažinti. Kartais tenka tą pačią košę siūlyti 15-20 kartų. Taigi, jei iš karto mažylis nevalgo košės, tai dar nereiškia, kad ji jam nepatinka - tiesiog jam reikia laiko priprasti prie naujo skonio. Kūdikio skonis gali keistis vos ne kasdien.

Kokios kruopos tinkamos pirmajai košei?

Anksčiau buvo siūloma pradėti nuo manų, tačiau dabar jos laikomos mažiau vertingomis. Pirmąsias kruopų košes dažnai siūloma įvesti iš ryžių, tačiau pastaruoju metu ryžiuose atrasta didelių neorganinio arseno kiekių, todėl Europos vaikų gastroenterologijos, hepatologijos ir mitybos draugija rekomenduoja nenaudoti kūdikiams ir vaikams ryžių pieno. Kai kurie specialistai pataria ryžių košės kūdikiams duoti itin retai.

Maistiniu požiūriu vertingesnės yra avižos ir grikiai. Kai kūdikis pripranta prie vienos košės, jam galima pasiūlyti kitų kruopų košės.

Kaip išsirinkti kokybiškas kruopas?

Kad košėje išliktų kuo daugiau naudingų medžiagų, ji turi būti gaminama iš kokybiškų kruopų, pavyzdžiui, ekologiškai užaugintų. Perkant kruopas, svarbu atkreipti dėmesį, kad jos būtų vizualiai švarios, be priemaišų, pelėsių, nesulipusios, nesubyrėjusios ir nepažeistos kenkėjų. Kruopos turėtų skleisti būdingą savo rūšiai kvapą.

Pirkti ar gaminti namuose?

Dabar parduotuvėse gausu įvairių kruopų košių kūdikiams. Pramoniniu būdu gaminamos košės yra patogios, tačiau brangesnės. Svarbu rinktis košes, skirtas būtent jūsų kūdikio amžiui. Pramoniniu būdu pagamintų košių negardinkite jokiais papildomais priedais. Jei renkatės košes be pieno, jas galite ruošti su motinos pienu ar pieno mišiniu. Geriau rinktis košes be pridėtinio cukraus.

Namie ruoštos košės leidžia kontroliuoti ingredientų kokybę ir kiekį. Pirkti ar gaminti namuose - kiekvienos šeimos finansų ir skonio reikalas.

tags: #kuo #galima #paskaninti #grikius #kudikiui

• Patarimai tėvams dėl naujagimio vasarą
• Išsami "Vedęs ir turi vaikų" apžvalga
• Funkcionalūs vaikiški baldai
• Kaip pasirinkti vaikišką gertuvę su užspaudžiamu kamšteliu
• Lėtas pilvo augimas nėštumo metu: priežastys