Salotos su krevetėmis ir kiaušiniais - tai vienos skaniausių ir universaliausių salotų, kurios gali tapti tiek lengvu užkandžiu, tiek sotesniu patiekalu. Tai tarsi alternatyvi Cezario salotų versija, kurioje derinami jūros gėrybių ir kiaušinių skoniai.
Krevetės - naudingos ir skanios
Krevetės yra ne tik gardus, bet ir organizmui naudingas ingredientas. Jos yra aukštos kokybės baltymų šaltinis - 100 g krevečių yra net 20 g baltymų, o riebalų tik 1 g. Dėl šios priežasties jos yra mažai kaloringos, bet kartu ir maistingos.
Be to, krevetėse gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios gali pagerinti smegenų veiklą, mažinti uždegiminius procesus organizme ir būti naudingos širdies bei kraujagyslių sistemai. Krevetės taip pat turi vitamino B12, jodo, cinko, seleno ir geležies, kurie prisideda prie geresnės savijautos. Tačiau svarbu atsiminti, kad dalis žmonių gali būti alergiški krevetėms, todėl tokiu atveju jų reikėtų vengti.
Ingredientų pasirinkimas - raktas į sėkmę
Norint pasigaminti tikrai skanias krevečių salotas, svarbu atidžiai rinktis kokybiškus ingredientus:
- Krevetės: Geriausia rinktis pilkos spalvos, nevirtas krevetes. Jos pasižymi švelnesniu skoniu ir tekstūra. Rožinės spalvos krevetės jau būna išvirtos, todėl jas kepant ar šildant jos gali tapti kietos ir guminiu. Taip pat galite rinktis šaldytas virtas šiaurines dryžiakojas krevetes, be kiauto, galvų ir uodegų.
- Kiaušiniai: Kiaušiniai puikiai dera su kietuoju sūriu, suteikdami salotoms sotumo ir kreminės tekstūros. Rinkitės šviežius, geriausia ūkininkų kiaušinius.
- Salotos: Romaninės salotos yra puikus pasirinkimas šioms salotoms dėl jų traškumo ir švelnaus skonio.
- Sūris: Kietasis sūris suteikia salotoms pikantiškumo ir sodrumo. Pasirinkite savo mėgstamiausią.
- Padažas: Garstyčių medaus padažas puikiai papildo krevečių ir kiaušinių skonį, suteikdamas salotoms šiek tiek saldumo ir aštrumo.
Pomidorai ir krekeriai yra nebūtini, bet gali praturtinti salotų skonį ir tekstūrą. Krekerius galite įsigyti parduotuvėje arba pasigaminti namuose, paskrudindami batono riekeles keptuvėje ar orkaitėje.
Klasikinės krevečių salotos su kiaušiniais ir majonezu
Šios paprastos salotos su krevetėmis yra tikrai gardžios, greitai pagaminamos ir puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek įsidėti į pietų dėžutę. Jų sudėtyje yra daug baltymų, bet nedaug kalorijų.
Ingredientai:
- Virtos krevetės
- Kietai virti kiaušiniai
- Agurkai
- Krapai
- Majonezas
- Druska, pipirai pagal skonį
- Citrinų sultys (nebūtinai)
Gaminimas:
- Kietai išverdame kiaušinius. Juos atvėsiname ir smulkiai supjaustome.
- Agurkus supjaustome nedideliais gabaliukais, krapus susmulkiname.
- Krevetes atitirpiname ir gerai nusausiname.
- Dubenyje sumaišome visus salotų produktus.
Sluoksniuotos krevečių salotos su ryžiais ir žirneliais
Šios salotos ne tik skanios, bet ir gražiai atrodo, todėl puikiai tiks šventiniam stalui.
Ingredientai:
- 100 g. nevirtų ilgagrūdžių ryžių
- 400-450 g. nuluptų, virtų krevečių
- 720 ml. talpos konservuotų žaliųjų žirnelių
- 4-5 kietai virtų kiaušinių
- "Hellmann's" ar kito tiršto majonezo be priedų
- Svogūnai
- Druska, pipirai, citrinos sultys pagal skonį
Gaminimas:
- Pirmiausia išsivirkite ryžius, nes sluoksniuojant mišrainę juos reikia naudoti visiškai atvėsusius.
- Žirnelius supilkite ant sietelio, kad nuvarvėtų, krevetes nuplaukite ir gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi.
- Labai smulkiai supjaustykite svogūnus. Majonezą supilkite į dubenį ir išplakite iki vientisos konsistencijos. Nulupkite kiaušinius.
- Mišrainę galite sluoksniuoti keliuose mažuose indeliuose arba viename didesniame dubenyje.
- Ant pasirinkto indo dugno sudėkite atvėsusius ryžius ir šaukšto pagalba juos paspauskite suformuodami lygų pagrindą (apie 1 cm. storio).
- Ant viršaus suberkite smulkintus svogūnus (apytiksliai 1 arbatinis šaukštelis mažam indeliui ir 1 šaukštas dideliam) ir truputį pabarstykite druska.
- Tada suberkite žirnelius, pabarstykite druska (bet ne per daug), pipirais, pašlakstykite trupučiu citrinos sulčių ir vėl švelniai paspauskite šaukštu (sluoksnio storis apie 1 cm.).
- Dabar tepkite gana dosnų sluoksnį majonezo, kad nesimatytų žirnelių (apytiksliai 1 cm. storio).
- Ant viršaus išdėliokite krevetes, jas švelniai įspauskite į majonezą ir apibarstykite smulkintu kiaušiniu bei pasirinktais žalumynais.
Patarimai ruošiant krevečių salotas
Jeigu naudosite šaldytas krevetes, prieš gaminant jas atšildykite, nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi. Krevečių skonis atsiskleidžia pagardinęs jas česnaku, šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis, kalendra, krapais, citrinos sultimis ar aštresniais prieskoniais.
Gaminant krevetes svarbiausia jų neperkepti. Mat netinkamai jas paruošus - tekstūra gali tapti tarsi guminė. Krevečių kepimo laikas priklauso nuo jų dydžio: mažas ir vidutines krevetes kepti reikėtų vos apie 3-4 minutes, didesnes - 5-8 minutes.
Pikantiškos kopūstų salotos, pagardintos karališkomis krevetėmis ir austrių padažu
Krevetės ir kiaušiniai puikiai dera tarpusavyje, o kartu su majonezu sukuria nepaprastai gardų derinį. Ši kombinacija puikiai tinka salotoms, kurios gali būti patiekiamos kaip užkandis, pagrindinis patiekalas ar net įdėtos į pietų dėžutę.
tags: #kreveciu #salotos #su #kiausiniais
