Vaikų mityba - tai jautri ir svarbi tema, kuriai tėvai skiria daug dėmesio. Dažnai kyla klausimų dėl saldumynų vartojimo, ypač pirmaisiais vaiko gyvenimo mėnesiais. Nors potraukis saldumynams yra įgimtas, per didelis jų kiekis gali turėti neigiamų pasekmių tiek vaikui, tiek žindančiai mamai.
Saldumynų vaidmuo vaikų mityboje
Vaikai nuo pat gimimo turi įgimtą potraukį saldumynams. Tai siejama su tuo, kad saldumynai yra greitas energijos šaltinis, o vaikų organizmas, ypač smegenys, intensyviai naudoja gliukozę. Tačiau šiandien vaikai tampa itin pažeidžiami aplinkoje, kurioje gausu perdirbtų maisto produktų su pridėtiniu cukrumi ir jo pakaitalais. Dėl to vaikai dažnai teikia pirmenybę saldumynams, o ne sveikesniems vaisiams ar daržovėms.
Pridėtinio cukraus galima rasti ne tik akivaizdžiuose saldumynuose, bet ir daugelio perdirbtų maisto produktų sudėtyje: gazuotuose gėrimuose, jogurtuose, javainiuose, sausainiuose, pyraguose, greito paruošimo patiekaluose, padažuose ir net duonoje.
Mokslininkų tyrimai rodo, kad saldumynų poreikis yra įgimtas. Pastebėta, kad smaližiai dažnai būna linksmesni ir kūrybiškesni žmonės. Šokolado sudėtyje esančios medžiagos gali skatinti smegenis gaminti malonumo hormonus, todėl saldumynų mėgėjai rečiau serga depresija. Taip pat šokolade yra antioksidantų, kurie teigiamai veikia imuninę sistemą.
Tačiau svarbu nepamiršti ir pavojų. Per didelis saldumynų vartojimas gali lemti nutukimą, medžiagų apykaitos sutrikimus, alergijas, skrandžio veiklos sutrikimus (rėmuo, šleikštulys, skausmai). Taip pat saldumynai mažina apetitą, todėl vaikas gali atsisakyti visaverčio maisto.
Specialistai pataria, kad saldumynai turėtų būti vartojami saikingai. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja, kad pridėtinis cukrus vaikams sudarytų ne daugiau kaip 12 g (apie 3 arbatinius šaukštelius) per dieną. Tai reiškia, kad reikėtų atidžiai stebėti visą suvartojamą cukraus kiekį per dieną, įskaitant gėrimus, vaisius ir kitus produktus.
Vaikų odontologai taip pat pabrėžia saldumynų žalą dantims. Lietuvoje nuo dantų problemų kenčia didelė dalis vaikų, o ėduonies paplitimas yra didesnis tarp daug cukraus vartojančių vaikų. Ribojant saldumynų vartojimą, galima sumažinti ėduonies riziką.
Žindančios mamos mityba ir saldumynai
Su vaikelio gimimu keičiasi ir mamos mitybos įpročiai. Žindančios mamos mityba turi didelės įtakos vaikelio sveikatai. Nors saldumynų poreikis žindymo metu gali padidėti dėl padidėjusio energijos poreikio ir emocinio valgymo, svarbu nepamiršti, kad daugelis saldumynų sudėtyje turi hidrintų riebalų, kurie gali skatinti vėžines ligas. Taip pat juose gali būti skonio stipriklių, sukeliančių pripratimą, ir narkotinių medžiagų, tokių kaip teobrominas šokolade.
Dietistė Ugnė Radzevičienė pataria, kad saldumynus žindant galima vartoti, tačiau svarbu rinktis kokybiškus produktus ir vartoti juos pirmoje dienos pusėje, iki pietų. Venkite šokoladų, kurių sudėtyje pirmas ingredientas yra cukrus, taip pat palmių ar hidrintų riebalų.
Jei kyla nenumaldomas noras valgyti saldumynus, verta rinktis vaisius, uogas, daržoves ar medų. Taip pat galima rinktis džiovintus vaisius, riešutus, sėklas. Jei norisi saldumynų, geriausia juos pirkti ekologiškose parduotuvėse arba gaminti patiems.
Kaip formuoti sveikus mitybos įpročius?
Svarbiausia - rodyti gerą pavyzdį. Jei patys tėvai vartoja daug saldumynų, vaikui bus sunku suprasti, kodėl jam draudžiama. Svarbu ugdyti gerus mitybos įpročius nuo mažens, tačiau nereikėtų visko drausti.
Vaikų maitinime svarbus ritualas ir nuoseklumas. Nereikėtų vaikyti vaiko su šaukštu po namus, siūlant maistą. Jei vaikas nenori valgyti - jis lauks kito valgio. Svarbu, kad šeimos stalas būtų pilnas daržovių ir sveikų produktų.
Dietistė Vaida Kurpienė pataria mokyti vaikus mėgautis desertais, skiriant jiems laiko ir valgant juos mažais kąsneliais. Taip pat svarbu nustatyti tam tikras taisykles, pavyzdžiui, saldumynus valgyti tik savaitgalį arba nedidelį desertą kasdien. Toks kompromisas padeda vaikams suprasti, kad saldumynai nėra „uždraustas vaisius“.
Vaikų odontologai ir sveikatai palankaus maisto technologai ragina riboti saldumynų vartojimą ir atkreipti dėmesį į tai, kad skandinavų šalyse saldumynų vaikams duodama tik kartą per savaitę. Tai padeda ugdyti sąmoningą požiūrį į maistą.
Ugdant vaikus sveikos mitybos link, svarbu nesivaikyti kraštutinumų. Draudimai gali sukelti atvirkštinį efektą. Svarbiausia - rodyti pavyzdį, ugdyti sąmoningumą ir suteikti vaikui galimybę rinktis sveikesnes alternatyvas.
Alternatyvos saldumynams
Sveikatai palankūs saldumynai - tai angliavandeniai, gaunami iš šviežių ir džiovintų vaisių, nerafinuotų grūdinių kultūrų. Galima gaminti ne tik saldainius, keksiukus, bet ir sveikatai palankius tortus.
Pavyzdžiui, galima išbandyti sveikuoliškų morkų keksiukų receptą: sutarkuoti morkas, sumalti šviežias datules ir bananus, sumaišyti su cinamonu ir aliejumi. Kitame inde sumaišyti kukurūzų ir grikių miltus su kepimo milteliais. Abu mišinius sujungti, supilti į keksiukų formas ir kepti.
Numeskite svorio valgydami šį sveiką užkandį | be cukraus, be jaggery energetinis batonėlis | granolos batonėlio receptas
Taip pat verta atkreipti dėmesį į desertinę varškę, sūrelius, jogurtus, kurie ne tik saldūs, bet ir naudingi sveikatai. Juos galima paskaninti šviežiais vaisiais ar uogomis.
Svarbu atsiminti, kad pridėtinio cukraus kiekis maisto produktuose turėtų būti ribojamas. Nuo 2016 m. gruodžio 13 d. vartotojai gali analizuoti maistingumo deklaracijas ant produktų pakuočių, kuriose nurodomas bendras angliavandenių ir atskirai cukraus kiekis. Tai padeda atpažinti pridėtinį cukrų ir rinktis sveikesnius produktus.
