Kartais pasitaiko dienų, kai šaldytuvas atrodo beveik tuščias, bet kiaušinių jame visada galima rasti. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius keptų desertų su kiaušiniais receptus, kuriuos lengva pasigaminti namuose. Daugiausia dėmesio skirsime patiekalams, ruošiamiems orkaitėje.

Įdaryti pievagrybiai su kiaušiniais

Tai paprastas ir greitas patiekalas, kuriam reikės tik kelių ingredientų.

Ingridientai:

• Pievagrybiai
• Kiaušiniai
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Atsargiai įmuškite po kiaušinį į kiekvieną pievagrybį.
2. Pabarstykite druska ir pipirais.
3. Kepkite orkaitėje, kol kiaušiniai iškeps.

Bulvių "dubuo" su kiaušiniais ir šonine

Šis patiekalas yra puikus būdas panaudoti bulves ir šoninę.

Ingridientai:

• Bulvės: 4 vnt.
• Kiauliena: 4 vnt. (šoninė)
• Svogūnas
• Špinatai
• Fermentinis sūris
• Kiaušiniai
• Aliejus
• Druska
• Pipirai
• Petražolės

Gaminimo eiga:

1. Bulves gerai nuplaukite ir nusausinkite. Galite nuskusti, o jei naudojate šviežias, galite virti ir su odelėmis. Sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol išvirs. Patikrinti, ar išvirė, galite peiliu ar šakute: jei peilis sminga į bulvę lengvai, vadinasi, jos jau išvirusios.
2. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį. Tuomet iškart puodą su bulvėmis porai sekundžių vėl padėkite ant ugnies ir „nugarinkite“ jas, kad nebūtų pernelyg drėgnos.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ˚C temperatūros.
4. Perpjaukite bulves išilgai per pusę į dvi dalis ir išskobite jų vidų taip, kad turėtumėte stabiliai ant pagrindo stovintį bulvinį „dubenėlį“.
5. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Sudėkite špinatų lapus ir pakepinkite dar minutę. Išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite. Sumaišykite su gabalėliais pjaustyta šonine, pagardinkite druska ir pipirais.
6. Paruoštą daržovių masę paskirstykite į bulvių dubenėlius. Apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu ir ant viršaus įmuškite po kiaušinį.
7. Perkelkite bulvių dubenėlius ant kepimo skardos ir kepkite apie 20-30 min.
8. Išimkite iškepusias bulves iš orkaitės, apibarstykite kapotomis petražolėmis ir nedelsiant patiekite.

Apkepas su bulvių koše ir kiaušiniais

Šis apkepas yra puikus būdas panaudoti likusią bulvių košę.

Ingridientai:

• Bulvės
• Pienas
• Sviestas
• Šoninė
• Kiaušiniai
• Fermentinis sūris

Gaminimo eiga:

1. Bulves nuskuskite, išvirkite, nusunkite, supilkite karštą pieną, sudėkite sviestą ir sugrūskite.
2. Šoninę supjaustykite kubeliais (kelis griežinėlius palikite viršui papuošti) ir paspirginkite sausoje keptuvėje. Spirgučius sumaišykite su bulvių koše.
3. Viską sukrėskite į riebalais pateptą apkepo indą, įspauskite kiaušinių puseles, išdėliokite šoninės griežinėlius.

Kiaušiniai su kumpiu ir salierais

Ingridientai:

• Kumpis
• Salierai
• Kiaušiniai
• Pipirai
• Druska (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

1. Kumpį su salierais sudėkite į du karščiui atsparius gilius indelius.
2. Įmuškite po kiaušinį, pabarstykite pipirais (galima - ir druska).
3. Kepkite orkaitėje, kol kiaušiniai iškeps.

Kiaušiniai su kumpiu tešloje

Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams ar brunchui.

Ingridientai:

• Tešla
• Kumpis
• Kiaušiniai
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Atšilusią tešlą kiek pakočiokite ir dėkite į kepimo skardą. Peiliu sviestui tepti 1 cm nuo krašto lengvai pjaudami pažymėkite ribą - neprapjaukite kiaurai.
2. Išimkite skardą. Tiesiai į ją ant kumpio įmuškite kiaušinius ir leiskite jiems išsklisti. Pagardinkite druska, pipirais ir vėl šaukite į orkaitę 4-5 minutėms.

Patarimas: Jei esate vegetaras, kumpį galite pakeisti špinatais.

Kepti kiaušiniai su daržovėmis ir kumpiu keraminiuose indeliuose

Šis patiekalas yra puikus būdas panaudoti įvairias daržoves ir kumpį.

Ingridientai:

• Džiovinti pomidorai
• Pievagrybiai
• Porai
• Morkos
• Kumpis
• Sviestas
• Parmezanas
• Krapai
• Kiaušiniai
• Druska
• Malti juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

1. Džiovintus pomidorus 10 minučių pamerkite į šaltą virintą vandenį. Išgriebusi nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite juostelėmis.
2. Nuplautus pievagrybius susmulkinkite, porą supjaustykite griežinėliais. Morkas nuskuskite, nuplaukite, perpjaukite išilgai pusiau, supjaustykite plonomis riekelėmis. Kumpio riekeles kelias minutes paskrudinkite sausoje gerai įkaitintoje keptuvėje.
3. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto. Suberkite smulkintus porus ir maišydama kepinkite apie minutę. Sudėkite smulkintas morkas ir kepinkite, kol jos kiek suminkštės. Nukelkite nuo ugnies.
4. Keturis keraminius indelius ištepkite sviestu, į kiekvieną po lygiai įdėkite džiovintų pomidorų. Pabarstykite tarkuotu parmezanu. Įkrėskite po kelis šaukštus kepintų daržovių, pabarstykite likusiu parmezanu ir smulkintais krapais.
5. Į kiekvieną dubenėlį įtieskite po porą skrudinto kumpio riekelių, įmuškite po du kiaušinius. Pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais.
6. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.

Kiaušiniai "maišeliuose"

Tai originalus būdas paruošti kiaušinius pusryčiams.

Ingridientai:

• Kiaušiniai
• Maistinė plėvelė
• Žalumynai/svogūniukai (pagal skonį)
• Sviestas arba kokosų aliejus (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

1. Atsiplėškite maistinės plėvelės kvadratą ir ją įtieskite į puodelį/plastikinį indelį/dubenėlį. Užberkite smulkintų žalumynų/svogūniukų.
2. Užvirkite didesnį puodą su vandeniu. Vandens turėtų būti apie 5 cm aukščio, kad nepasidėtų verdami kiaušiniai ant dugno.
3. Uždėkite po gabalėlį sviesto į dubenėlius su plėvele, arba šiek tiek kokoso aliejaus (nebūtina; viskas pavyko ir be to).
4. Įkulkite po kiaušinį į plėvele išklotus dubenėlius, plėvelės kraštus suimkite ir suriškite siūlu, ar tiesiog gerai užsukite.
5. Į užvirusį vandenį puode dėkite plėvele susuktus lauknešėlius taip, kad dangčiu prispaustumėte lauknešėlių galus, ir jie laikytųsi bei taip virtų.
6. Virkite apie 10-12 minučių, arba kol pabals baltymas. Nepervirkite.
7. Sugriebkite lauknešėlių kraštelius ir atidenkite puodo dangtį.

Kiaušiniai su kumpiu ir sūriu

Ingridientai:

• Vytintas kumpis
• Sviestas
• Česnakas
• Konservuoti pomidorai
• Sūris
• Kiaušiniai
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Šiam patiekalui paruošti reikės keturių nedidelių kepimo indų, skirtų keksiukams arba apkepėlėms kepti. Patepkite indelius sviestu ir jas išklokite plonai pjaustytu vytintu kumpiu.
2. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto, išspauskite ir trumpai pakepkite česnako skilteles, tik nesuskrudinkite, nes apkars.
3. Į indelius su kumpiu įdėkite po šaukštą keptų pomidorų, užberkite smulkiai tarkuoto sūrio, įmuškite po vieną kiaušinį, paskaninkite druska ir pipirais.
4. Pašaukite indelius į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 min., kol kiaušinio baltymas sukietės. Tiekite karštus.

Dešrelės-širdelės su keptu kiaušiniu

Tai puikus patiekalas Valentino dienai ar tiesiog norint nustebinti savo artimąjį.

Ingridientai:

• Pieniškos dešrelės
• Kiaušiniai
• Kapotos petražolės ar svogūnų laiškai
• Druska
• Malti juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

1. Pienišką dešrelę perpjaukite išilgai pusiau, beveik iki galo (šiek tiek paliekame neperpjauta, kad galėtume formuoti širdelę).
2. Praskleidžiame dešrelės puseles ir formuojame širdelę.
3. Nesujungtas dešrelės puseles persmeigiame mediniu smeigtuku, kad laikytųsi.
4. Vieną dešrelės-širdutės pusę apkepiname svieste, apverčiame ir į dešrelės vidurį imušame kiaušinį.
5. Paskaniname druska, pipirais ir kepame ant silpnos ugnies kol kiaušinis iškeps iki norimo lygio.

Pupelių troškinys su kiaušiniais

Ingredientai (2 asm.):

• 250-300 g pupelių, išmirkytų vandenyje per naktį (galite naudoti ir konservuotas)
• 150 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės, supjaustytos kubeliais
• 1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 1 nedidelė morka, supjaustyta kubeliais
• 200 g pomidorų tyrės arba konservuotų pomidorų, sutrintų iki tyrės
• 0,5 arbat. šaukšt. druskos
• 0,5-1 arbat. šaukšt. cukraus
• 4 kiaušiniai
• 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
• čiobrelių lapelių (šviežių arba džiovintų)
• 1 lauro lapas
• 1 valg. šaukšt. Vursterio padažo (nebūtina, tačiau pagilina skonį)
• 100 ml stiklinė daržovių ar vištienos sultinio (arba vandens)
• sauja šviežių petražolių, sukapotų

Gaminimo eiga:

1. Jei naudojate džiovintas ir išmirkytas pupeles, pirmiausiai jas išvirkite, kol bus visiškai minkštos, tačiau nesukritę.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
3. Ant vidutinės kaitros įkaitinkite keptuvę, kurią galima vėliau dėti į orkaitę (jei tokios neturite, pirmiausiai naudokite keptuvę, paskui viską perpilkite į kepimui orkaitėje tinkantį indą). Įpilkite aliejaus, kai jis įkais, berkite šoninės kubelius ir pakepinkite, kol pakvips. Suberkite ir morkas, svogūną, kepinkite, kol daržovės kiek suminkštės, dar labiau pakvips.
4. Į keptuvę su daržovėmis ir šonine dėkite visus ingredientus, išskyrus kiaušinius ir petražoles. Pirmiausiai berkite kiek mažiau cukraus, tada paragaukite, jei labai dominuoja pomidorų rūgštumas, berkite dar truputį cukraus, kuris subalansuos skonį.
5. Apdenkite keptuvę folija ir bent pusvalandžiui (galima ir valandai ar net ilgiau) kiškite į orkaitę (beje, visą dėti į orkaitę paruoštą mišinį galima pasiruošti ir iš vakaro).
6. Praėjus minėtam kepimo laikui, išimkite keptuvę iš orkaitės, nudenkite foliją, suformuokite kvapniame pupelių troškinyje 4 duobutes ir įmuškite į kiekvieną jų po kiaušinį. Dėkite į orkaitę (jau be folijos) dar kelioms minutėms - kol kiaušinių baltymai sutvirtės, tačiau tryniai dar bus skysti.
7. Dėkite į lėkštes, berkite petražolių, valgykite su šviesia kokybiška duona.

Tradiciniai angliški pusryčiai

Tradiciniai angliški pusryčiai - tai ne tik skanus, bet ir labai sotus patiekalas, kuris suteiks energijos visai dienai. Šis klasikinis britų virtuvės receptas yra tapęs mėgstamiausiu daugelio žmonių pusryčių pasirinkimu visame pasaulyje. Angliškas pusrytis, dar vadinamas „Full English Breakfast”, yra puikus pasirinkimas savaitgalio rytui ar ypatingai progai.

Patarimai ir pakeitimai:

• Dešreles galima pakeisti vegetariškomis dešrelėmis arba vištienos dešrelėmis.
• Pupeles pomidorų padaže galima pakeisti baltomis pupelėmis su naminiu pomidorų padažu.
• Vietoj įprastų pomidorų galima naudoti vyšninius pomidorus arba keptus paprikas.

Svarbiausia yra ingredientų kepimo eiliškumas ir temperatūros kontrolė. Rekomenduojama pradėti nuo dešrelių ir pupelių, nes jos užtrunka ilgiausiai. Kiaušinius kepkite paskutinius, kad išliktų karšti ir trynys būtų skystas.

Kalorijos:

Bendras patiekalo kalorijų kiekis: 1250 kcal.

Gaminimo eiga (pradžia):

1. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir sudėkite dešreles.
2. Supjaustykite grybus ir pomidorus.

Santrauka:

Sotūs angliški pusryčiai yra tobulas pasirinkimas tiems, kurie mėgsta maistingus ir sočius pusryčius. Šis patiekalas puikiai tinka ne tik savaitgalio rytui, bet ir vėlyviems pusryčiams ar netgi vakarienei. Tinkamai paruoštas, jis tampa nepamirštamu kulinarinio malonumo šaltiniu.

Ingridientai (angliškiems pusryčiams):

• Pieniškos dešrelės
• Kiaušiniai
• Kapotos petražolės ar svogūnų laiškai
• Druska, malti juodieji pipirai

Kiaušinis keptas dešrelėje („Gėlės žiedas“)

Paruošimas: 10 min, Gaminimas: 5 min, Porcijos: 1

Kiaušinis keptas dešrelėje, dar vadinamas „Gėlės žiedu“, yra ne tik vizualiai patrauklus patiekalas, bet ir puikus būdas sužadinti mažųjų apetitą. Šis receptas, dėl savo paprastumo ir išradingumo, tinka tiek pusryčiams, tiek lengviems užkandžiams. Kiaušiniai yra itin maistingi, turtingi baltymų ir sveikųjų riebalų, o dešrelė suteikia skoniui pikantiškumo.

Receptui reikės:

• Pieniška dešrelė: 1 vnt.
• Kiaušinis: 1 vnt.
• Agurkas: pagal skonį
• Pomidorų padažas: šiek tiek
• Druska (Himalajų Juodoji): žiupsnelis
• Juodieji pipirai: žiupsnelis

Paruošimas:

1. Dešrelę supjaustome griežinėliais, tačiau ne iki galo, kad griežinėliai laikytųsi sujungti.
2. Atsargiai susukame dešrelę į apskritimą ir užfiksuojame dantų krapštuku, kad išlaikytų formą kepant.
3. Įkaitintoje keptuvėje dedame dešrelės apskritimą ir į jo vidurį įmušame kiaušinį.
4. Apbarstome druska ir juodaisiais pipirais, tada kepame kelias minutes, kol kiaušinis sutvirtėja ir dešrelė švelniai apskrunda.
5. Apvertus kitą pusę, kepame dar apie minutę, kol patiekalas tampa tolygiai iškeptas.
6. Patiekiame su pomidorų padažu ir agurko griežinėliais.

Svarbu: Tinkamai įpjauti dešrelę, kad formuotųsi stabilus apskritimas, bet neįpjauti per giliai, kad ji nesuplyštų kepant. Įmušant kiaušinį į dešrelės apskritimą, galima naudoti mažesnį kiaušinį, kad išlaikytų estetinę formą. Kepant, galite trumpam uždengti keptuvę, kad kiaušinis keptų tolygiai ir greičiau.

Kalorijos

Vienoje porcijoje: ~200 kcal

Santrauka:

Šis paprastas, bet žaismingas patiekalas „Kiaušinis keptas dešrelėje“ yra puikus būdas pradžiuginti vaikus arba praskaidrinti pusryčių stalą.

tags: #keptos #desreles #su #kiausiniais

• Sužinokite savo Gyvenimo Kodą su Pitagoro Kvadratu
• Anglų kalbos darželiai
• Patarimai, kaip elgtis, kai vaikas neklauso gimus antram kūdikiui
• Geriausi balti sportiniai bateliai vaikams
• Tėvystės džiaugsmai ir iššūkiai su Erika Vitulskiene