Velykos - šventė, kupina kūrybos ir stiliaus. Velykos ne tik simbolizuoja pavasario atgimimą, bet ir kviečia šeimas bei draugus kartu kurti šventinę nuotaiką.
Kaip išpūsti kiaušinį: žingsnis po žingsnio
Išpūstas kiaušinis - tai tuščias kiaušinio lukštas, iš kurio pašalintas turinys, paliekant tik trapų, bet tvirtą apvalkalą. Tai puiki veikla su vaikais, mokanti kantrybės ir kūrybiškumo.
Žingsnis 1: Surinkite reikmenis
Jums reikės šviežio kiaušinio, mažos adatos, dubens ir daug kantrybės. Nepamirškite rankšluosčio - tai gali būti šiek tiek netvarkinga.
Žingsnis 2: Pradėkite pūsti
Atsargiai adata pradurkite dvi skyles: vieną kiaušinio viršuje, kitą apačioje. Viršutinę skylę darykite šiek tiek didesnę - per ją išeis visas turinys.
Žingsnis 3: Pūskite!
Pūskite į mažesnę skylę, naudodami burną arba pipetę. Kiaušinio turinys ištekės per apačią. Taip, pirmas bandymas gali būti chaotiškas, bet juk smagu!
Žingsnis 4: Išskalaukite ir išdžiovinkite
Kai kiaušinis tuščias, praplaukite jį vandeniu ir palikite išdžiūti. Štai ir viskas - turite tobulą išpūstą kiaušinį!
Prieš visą tai darydama gerai nuplaukite kiaušinio lukštą vandeniu.
Ką daryti su kiaušinio turiniu? Galite išsikepti puikų omletą arba apkepą.
Pagaminti tikrai paprasta. Jeigu susižavėjote, jau šiandien pradėkite kaupti kiaušinių lukštus.
Kai ruošite bet kokį patiekalą su kiaušiniais, padarykite maždaug 1-1,5 cm skersmens skyle storajame, bukajame kiaušinio gale.
Pūtimui galima panaudoti ir švarų švirkštą, tuomet nereikia pūsti patiems, užtenka spausti švirkštą.
Išpūstus kiaušinių lukštus nuplaukite, iškratykite plovimo metu į vidų patekusį vandenį ir palikite išdžiūti. Po poros dienų jau galima juos dekoruoti.
Kiaušinių pūtimas varginantis darbas, tad kantrybės. Tačiau rezultatas ir galimybė turėti daug margučių ant stalo be pareigos juos visus suvalgyti tą pačią dieną, yra puiki motyvacija.
Jei kiekvieną kartą kai norime omleto ar blynų, ar kepame pyragą, išpūstume po kelis kiaušinius, Velykoms jau turėsime nemažą krepšį margučių.
Ką veikti su išpūstais kiaušiniais? Daug ką.
Dekoravimo idėjos: Paverskite kiaušinį meno kūriniu
Išpūstas kiaušinis yra tobulas tuščias lapas jūsų kūrybai. Štai kelios idėjos:
- Akvarelės efektas: Naudokite akvarelinius dažus ir sukurkite pastelinių spalvų marmuro efektą. Šios spalvos puikiai dera su Velykų tematika!
- Blizgučiai ir perlamutras: Klijuokite blizgučius arba naudokite perlamutrines dažų spalvas - jūsų kiaušiniai tikrai švytės.
- Minimalizmas: Jei mėgstate paprastumą, pasirinkite vienspalvius dažus ir pridėkite subtilių grafinių elementų, pavyzdžiui, taškučių ar linijų.
Dabar jūsų kiaušinius galima dekoruoti. Paleiskite į darbą savo vaizduotę!
Dekoruodami kiaušinius galite naudotis visomis šiomis priemonėmis: dažais, kaspinais, blizgučiais, karoliukais, nėriniais, spalvota folija, pieštukais, medžiagos skiautėmis, kutais, dažomosiomis medžiagomis.
Degindami žvakę, aplašinkite karštu vašku kiaušinio lukštą. Kai vaškas atvės, įmerkite kiaušinį į dažus. Išimkite kiaušinį iš dažų ir nudžiovinkite. Vašką galite nuimti arba galite dar kartą apvarvinti kiaušinį karštu vašku ir pamerkti į kitą spalvą. Mūsų patarimas - pirmiausia naudokite šviesias spalvas. Kai užbaigsite, rūpestingai nulupkite vašką nuo kiaušinio lukšto.
Nepamirškite visų priemonių, kurių jums gali prireikti - teptukų dažams, vandens, klijų ir žirklių.
Kaip dažyti kiaušinius ryžiais
Visai netrukus minėsime gražiausią pavasario šventę šv. Velykas. Ta proga kartu su skaitytojais dalijamės įvairiais kiaušinių marginimo būdais, o šiandien pristatome vieną iš jų.
Šis metodas leis greičiau nei per valandą ryžiais nudažyti apie tuziną kiaušinių.
1 žingsnis: Nudažykite ryžius
Pirma pasiimkite plastikinę stiklinaitę arba maišelį. Į jį pripilkite paprastų sausų ryžių. Rekomenduojama į plastikinę stiklinaitę ryžių pripilti maždaug iki trečdalio. Kiekvienai spalvai reikės atskiros ryžių stiklinaitės ir atskiros tuščios stiklinaitės.
Kai būsite pasiruošę plastikines stiklinaites, išsirinkite maistinių arba natūralių dažų derinius. Rekomenduojami spalvų deriniai: violetinė ir mėlyna, raudona ir geltona, žalia ir geltona.
10-15 lašų dažų užlašinkite tiesiai ant sausų ryžių. Tuščią plastikinę stiklinaitę uždėkite ant stiklinaitės su ryžiais, suglauskite jų kraštus ir viduje esančius ryžius gerai pakratykite, kad jie tolygiai pasiskirstytų. Kratydami stiklinaites galite tiesiog laikyti suglaudę arba jų kraštus galite užtvirtinti lipnia juosta.
2 žingsnis: Dažykite kiaušinius
Kai dažai bus tolygiai pasiskirstę po ryžius, visus juos vėl suberkite į vieną stiklinaitę ir į ją įmeskite kiaušinį. Vėl suglauskite abiejų stiklinaičių kraštus ir stipriai kratykite tol, kol kiaušinis tolygiai nusidažys. Plastikines stiklinaites atskirkite ir išimkite kiaušinį. Padėkite jį džiūti.
Viskas - velykinių margučių dažymas ryžiais tikrai yra toks paprastas!
Rekomenduojama dažyti keramikinius kiaušinius, bet taip pat galima išbandyti su kietai virtais kiaušiniais. Jei pasirinksite kietai virtus kiaušinius, juos kratykite ne taip stipriai ir palikite džiūti šaldytuve, kad jie nesugestų.
Specialistų įspėjimas: netinkami kiaušinių dažai gali sukelti vėžį
Kaip lengvai nulupti virtą kiaušinį
Kiaušiniai yra universalus ir maistingas produktas, naudojamas įvairiuose patiekaluose. Tačiau daugelis susiduria su problema, kaip lengvai nulupti virtą kiaušinį. Šiame straipsnyje pateikiami patarimai ir gudrybės, padėsiančios jums tai padaryti be vargo.
Trys veiksmingi būdai nulupti virtą kiaušinį
- Pirmasis būdas: švelniai patraiškytas lukštas
- Antrasis būdas: lupimas po vandeniu
- Trečiasis būdas: pasitelkite į pagalbą šaukštą
Vos tik išvirtus kiaušinius, kelioms minutėms dėkite į itin šaltą vandenį. Kai atvės tiek, kad nebūtų per karšta paimti į ranką, po vieną kiaušinį išimkite. Vieną galą kaukštelkite į kietą paviršių, kad suskiltų. Dėkite kiaušinį ant lygaus paviršiaus, švelniai apgaubkite delnu ir vos spausdami, tačiau grubiai netraiškydami, pavoliokite, kad visas lukštas suskilinėtų. Tai padės membranai atšokti nuo baltymo, ir nulupsite lengvai.
Kaip ir pirmuoju atveju, virtus kiaušinius pirmiausiai pakankamai atvėsinkite. Paimkite erdvų dubenį, pripilkite šalto vandens. Panardinkite kiaušinį, kurį ruošiatės lupti, po vandeniu. Pirmiausiai kaukštelkite vieną jo galą į dubens kraštą, kad suskiltų. Neišimdami kiaušinio iš po vandens, imkite lupti, pradėdami nuo įdaužtojo galo. Vanduo turėtų padėti atlaisvinti membraną nuo baltymo, ir lupimas eisis lengvai.
Pirmiausiai virtus kiaušinius reikia atvėsinti. Tuomet viename šone gerai kaukštelėkite ir bent truputį atlupti. Paimkite į ranką virtuvinį šaukštą ir švelniai, pamažu sprauskite jį tarp lukšto ir baltymo. Po truputį šis procesas judės į priekį, ir tokiu būdu taip pat sklandžiai ir gražiai nulupsite kiaušinius.
Kiti patarimai, kaip lengvai nulupti kiaušinius
- Atvėsinkite kiaušinius iškart po virimo. Iš karto po virimo perkelkite kiaušinius į šaltą vandenį. Tai sustabdo virimo procesą ir atskiria lukštą nuo baltymo. Palaikykite kiaušinius šaltame vandenyje bent 10 minučių.
- Naudokite šviežesnius kiaušinius. Jei kiaušiniai labai švieži, gali būti sunkiau juos lupti. Tuomet galima įpilti šaukštelį sodos į vandenį, kuri padės lengviau atsiskirti lukštui.
- Pradėkite lupti nuo didesniojo galo. Kiaušinio dugne yra oro kamera. Pradėkite lupti nuo šio galo, nes ten dažniausiai būna didesnis tarpas tarp lukšto ir baltymo.
- Voliodami ant stalo. Išimkite kiaušinius iš vandens ir raskite kiaušinio dugne esančią oro kamerą. Virimo metu lukštas prilimpa prie baltymo, bet užliejus kiaušinius šaltu vandeniu, lukštas atsipalaiduoja.
- Naudokite stiklinę su vandeniu. Įdėkite kietai virtą kiaušinį į tuščią stiklinę ir pripilkite šalto vandens, o tada maždaug penkias sekundes gerai pakratykite. Tuomet kiaušinį išimkite ir švelniai suspauskite - jis turėtų pats išslysti iš lukšto.
Kaip virti kiaušinius, kad jie lengvai luptųsi
- Patikrinkite kiaušinių šviežumą. Naudokite šviežumą patikrinimo būdus, pavyzdžiui, įdėkite kiaušinį į indą su vandeniu - jei jis nuskendo horizontaliai, tai reiškia, kad yra šviežias. Šviežesnius kiaušinius lengviau virti be suskeldėjimo.
- Dėkite kiaušinius į šaltą vandenį. Įdėkite kiaušinį į puodą ir užpilkite šalto vandens. Tada šildykite vandenį iki virimo taško. Kai vanduo pradeda virti, išjunkite kaitlentę ir leiskite kiaušiniui virti vandenyje dar 9-12 minučių.
- Įpilkite druskos arba acto. Į vandenį įpilkite truputį druskos arba acto - tai padeda, jei kiaušinis vis dėlto įskyla: baltymas greičiau sustingsta ir neišbėga į vandenį.
- Nevirkite ant didelės kaitros. Stipriai burbuliuojantis vanduo gali daužyti kiaušinius ir juos suskaldyti.
Minkštas kiaušinis (skystas trynys): verdamas 4-5 minutes.
Pusriebis kiaušinis (truputį tąsus trynys): verdamas 6-7 minutes.
Kietai virtas kiaušinis (pilnai sutvirtėjęs trynys): verdamas 9-12 minučių.
Svarbu įsiminti tai, kad kiaušinio virimo laikas skaičiuojamas nuo to momento, kai vanduo pradeda virti arba, kitaip tariant, burbuliuoti.
Ką daryti, kad kiaušiniai nesuskiltų verdant?
Verdant kiaušinius nemažiau svarbu, kad ir lukštas nebūtų įskilęs. Todėl, prieš dėdami kiaušinius į verdantį vandenį, palikite juos kuriam laikui kambario temperatūroje. Kitu atveju, stipriai išauga rizika, kad kiaušinis įskils dėl temperatūrų skirtumo puode. Šią riziką šiek tiek sumažinsite, jei, prieš dėdami kiaušinius, primažinsite ugnį.
Kiaušinių ženklinimas ir pasirinkimas
Prieš perkant kiaušinius, reikėtų įsitikinti, kad pakuotėje visi kiaušiniai yra sveiki, neprilipę prie pakuotės, nepažeistu lukštu. Rekomenduojama rinktis kiaušinius, kurių numeracija prasideda 0 - būsite tikri, kad vištos laikomos ir auginamos ekologiškai, geriausiomis sąlygomis. Paprastai šių vištų kiaušiniai būna dideli, skanūs ir sveiki. Jei ekologiškų kiaušinių pasirinkimo nėra, rinkitės 1 pažymėtus kiaušinius. Tai - laisvai laikomų vištų kiaušiniai, kurios bėgioja lauke, lesa žolę, grūdus, sliekus, joms sudarytos sąlygos būti lauko aptvaruose.
Kiaušinių laikymas ir vartojimas
Kai kiaušiniai yra su lukštu šaldytuve, jie gali būti laikomi iki savaitės. Nelaikykite virtų kiaušinių kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas, nes jie gali sugesti. Prieš valgant virtus kiaušinius, patikrinkite, ar jie nepakito spalva ar neturi nemalonaus kvapo.
Kiaušiniai mityboje
Nemažai žmonių kiaušinius renkasi pusryčiams. Tačiau dietistė V. Kurpienė argumentuoja, kad kiaušinius geriau rinktis pietums ar vakarienei. „Pusryčiams rekomenduoju valgyti vertingus grūdus, nes turime pasikrauti energijos visai dienai. Be to, jie padeda sumažinti saldumynų ir miltinių potraukį antroje dienos pusėje. O kiaušinius rinkitės pietums ar vakarienei. Vakare mūsų organizmui reikia baltymų, o kiaušinis - itin lengvai pasisavinamas produktas, kurį dar ir paprasta paruošti. Vakarienei galite rinktis nuo omleto su lengvai apdorotomis daržovėmis, iki kietai virto kiaušinio su salotomis.
Kiaušinis - vienas tų produktų, be kurio neįsivaizduojamas šaldytuvo turinys. Kiaušinius valgome pusryčiams ar naudojame ruošdami patiekalus ar kepinius, o artėjant Velykoms jau sukame galvas, kaip juos marginsime ir puošime šventinius stalus. „Kiaušinių pardavimai prieš Velykas ženkliai šokteli. Artėjant šventėms didelio susidomėjimo sulaukia ir putpelių kiaušiniai. Jų pardavimai šiuo laikotarpiu išauga beveik 3 kartus. Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ atstovė, sako, kad kiaušiniai - ne tik skanus, universalus, bet ir sveikatai naudingas produktas. Vištos kiaušinio baltymas turi daug lengvai virškinamų baltymų, mineralinių medžiagų, tokių kaip natris, siera, chloras, kalis, šiek tiek B grupės vitaminų, riebalų. Vis dėlto vertingiausia kiaušinio dalis yra trynys. Jo riebaluose yra daug nepakeičiamųjų nesočiųjų riebalų rūgščių, taip pat A, E ir D vitaminų. Beje, pastarojo kiekiu kiaušinį pranoksta tik žuvų taukai.
Ruošiantis gaminti su kiaušiniais - svarbu patikrinti ir jų šviežumą. „Kiaušinių šviežumą galite patikrinti panardinę juos į šaltą vandenį: jei kiaušiniai švieži, jie panyra į dugną, o jei pasenę - neskęsta. Yra dar vienas būdas: prikiškite kiaušinį prie ryškios šviesos - kuo didesnis oro burbulas, esantis tarp baltymo ir lukšto, tuo kiaušinis senesnis“, - pabrėžia V. Juodkazienė ir prideda, kad geriausias būdas ilgiau išlaikyti kiaušinius šviežius - šaldytuve laikyti juos smaigaliu žemyn.
Kiaušiniai gali būti ruošiami universaliai - kepami keptuvėje, orkaitėje, iš kiaušinių dažnai plakami omletai, jie naudojami įvairiausiems kepiniams, verdami be lukšto. Tačiau vienas iš populiariausių kiaušinių ruošimo būdų - paprasčiausias jų virimas su lukštu. V. Juodkazienė sako, kad norint minkštų kiaušinius, juos virti reikėtų apie 4 minutes, jeigu mėgstate pusiau kietai - 5 minutes, o jeigu mėgstate kietai virtus kiaušinius, virkite apie 8-10 minučių.
Užvirkite vandenį. Anot V. Įpilkite rūgšties. Dar vienas patarimas - į vandenį, kuriame verda kiaušiniai, įpilti lašelį acto, citrinos sulčių, įberti šaukštelį sodos ar žiupsnelį druskos. Atšaldyti. Norint kiaušinius nulupti kuo greičiau ir paprasčiau, išvirus svarbu juos atšaldyti. Tai padaryti galite kiaušinius įmerkę į šaltą vandenį. Kaip teigia „Iki“ darbuotoja, šaltame vandenyje kiaušinius palaikyti reikėtų apie 5 minutes.
Specialistų įspėjimas: netinkami kiaušinių dažai gali sukelti vėžį
