Linai yra unikalūs augalai, kuriuose daug augalinių baltymų, vitaminų, mikroelementų ir ląstelienos. Jau mūsų močiutės žinojo apie stebuklingas linų savybes, sugalvodavo receptus nuo ligų, kuriuos perduodavo iš lūpų į lūpas. Linų sėmenys - tai mažytės rudos sėklos, kurios jau tūkstantmečiais žavinčios žmones savo nepaprastomis savybėmis. Šiandien kalbėsime apie vieną iš paprasčiausių ir naudingiausių būdų, kaip išgauti maksimalų šių sėklų potencialą - linų sėmenų nuovirą.
Archeologiniai tyrinėjimai patvirtina faktą, kad mūsų protėviai žinojo linus, ir plačiai juos naudojo audimui ir kaip svarbų maistinių medžiagų šaltinį, kai trūkdavo mėsos. Linai - viena seniausių kultūrinių augalų žmonijos istorijoje. Archeologai rado įrodymų, kad linų sėmenis žmonės vartojo jau prieš 30 000 metų! Karalius Karlas Didysis VIII amžiuje net išleido įstatymą, įpareigojantį savo pavaldinius vartoti linų sėmenis sveikatos labui. Hipokratas, medicinos tėvas, rekomenduodavo linų sėmenis skrandžio problemoms spręsti. Šiuolaikiniai tyrimai patvirtino tai, ką intuityviai žinojo mūsų protėviai.
Linų sėmenų maistinė vertė ir naudingosios savybės
Linų sėmenys turi labai daug maistinių medžiagų. Juose yra 26 proc. baltymų, 40 proc. riebalų, 22 proc. angliavandenių, 8 proc. ląstelienos, 4 proc. pelenų. Linų baltymuose yra visų mūsų organizmui reikalingų amino rūgščių. Linų sėmenyse slepiasi unikalus omega-3 riebalų rūgšties tipas - alfa-linoleno rūgštis (ALA). Skirtingai nuo žuvų aliejaus, kuriame vyrauja EPA ir DHA, augalinė omega-3 iš linų sėmenų yra puikus pasirinkimas vegetarams ir veganams. Tačiau linų sėmenų vertė nesibaigia vien omega-3. Juose gausu skaidulų, lignano junginių, kurie veikia kaip fitoestrogenas, bei kokybišku augaliniu baltymu. Lignanai: šių medžiagų linų sėmenys turi kelis šimtus kartų daugiau nei kiti augalai. Ląsteliena: pakankamas jos kiekis reikalingas normaliam virškinimui ir šalinimui.
Maistui tinka ir termiškai neapdoroti linų sėmenys. Taip baltymai bus aktyvesni ir organizmas lengviau juos įsisavins. Linų sėmenyse, lyginant su ankštiniais, yra 2 kartus daugiau aliejų, ir 30 proc. daugiau biologiškai aktyvių riebalų. Angliavandenių linų sėmenyse 1,7 karto daugiau nei sojose.
Susmulkinti sėmenys turi didesnį kontakto su skrandžio sultimis paviršių, todėl organizmas lengviau įsisavina juose esančias naudingąsias medžiagas. Susmulkintus sėmenis sandariame inde galima laikyti iki pusės metų - jie nepraranda savo maistinių savybių. Tokiu mišiniu galima skaninti įvairius patiekalus, nekeičiant gamybos technologijos, bet geriausia jų įberti į patiekalą baigiant gaminti arba prieš pat patiekiant. Linų sėmenys padidina patiekalo maistines savybes ir pagerina jo skonį. Iš susmulkintų sėmenų galima pagaminti skanią chalvą, išvirti kisielių ar iškepti duoną, jais galima skaninti salotas, pirmus ir antrus patiekalus.
Kaip pasigaminti linų sėmenų nuovirą
Linų sėmenų nuoviras turi ypatingą pranašumą - jis leidžia organizmui lengviau įsisavinti naudingąsias medžiagas. Šiltas vanduo ištraukia ne tik omega-3, bet ir tirpias skaidulas, kurios formuoja švelnų, gelinį sluoksnį.
Klasikinis receptas: Pirmiausia kruopščiai nuplaukite linų sėmenis šaltu vandeniu. Naudokite smulkų sietą - šie mažyliai mėgsta pabėgti! Supilkite sėmenis į nedidelį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Palikite mirkti 2-3 valandas arba per naktį. Po mirkymo pastatykite puodą ant mažos ugnies. Lėtai kaitinkite, kol vanduo pradės virti. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir verdkite 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti. Perkoškite per smulkų sietą arba marlę. Gautą skystį galite gerti šiltą arba šaltą.
Pastabos gaminant: Jei nuoviras per tirštas jūsų skoniui, praskieskite šiltu vandeniu. Jei per skystas - kitą kartą naudokite daugiau sėmenų arba verdkite šiek tiek ilgiau. Vandens kokybė taip pat svarbi. Naudokite filtruotą vandenį, jei jūsų čiaupo vanduo yra kietas ar turi stiprų chloro kvapą. Malti sėmenys greičiau atiduoda naudingąsias medžiagas, tačiau jie ir greičiau genda. Jei naudojate maltus linų sėmenis, sumažinkite virimo laiką iki 10 minučių.
Kaip vartoti linų sėmenų nuovirą
Rekomenduojamas vartojimas: Geriausias laikas - rytais, tuščiu skrandžiu, maždaug 30 minučių prieš pusryčius. Rekomenduojama dozė - 100-150 ml per dieną. Pradėkite nuo mažesnių kiekių, ypač jei jūsų organizmas nepripratęs prie didelio skaidulų kiekio. Nuovirą galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Prieš vartojimą gerai suplakite arba pamaišykite - natūralu, kad jis sluoksniuojasi.
Paskaninimas: Prieš vartojimą pridėkite medaus ir citrinų sulčių pagal skonį. Saldinti galima stevija, kuri dar ir sustiprina priešparazitinį linų sėmenų poveikį. Kisieliaus ar nuoviro nepatartina saldinti cukrumi, nes tai sumažina jų veiksmingumą valant organizmą nuo parazitų.
Papildomos versijos:
- Rytinis energijos nuoviras: Į klasikinį receptą pridėkite šaukštelį malto imbiero ir šiek tiek kardamono.
- Vakaro ramybės gėrimas: Vietoj citrinos naudokite šaukštelį džiovintų levandų žiedų. Verdkite kartu su linų sėmenimis.
- Imuniteto stiprinimo versija: Pridėkite šaukštelį kurkumos miltelių ir šiek tiek juodųjų pipirų.
- Saldžioji versija vaikams: Verdkite su obuolių žievėmis ir cinamono lazdelėmis. Perkošę pridėkite šiek tiek natūralaus obuolių sulčių.
Eksperimentuokite su skoniais! Galite pridėti mėtų lapelių, šviežio imbiero, net šiek tiek vanilės ekstrakto.
Linų sėmenys gydo
Linų sėmenų nuoviras nuo įvairių negalavimų
Linų sėmenys ir jų nuovirai naikina visų rūšių grybelius, helmintus ir įvairius patogeninius mikroorganizmus. Linų sėmenų nuoviras naikina visų rūšių helmintus, išskyrus askarides. Bet jei prie sėmenų pridėsite porą nemaltų gvazdikėlių, neišgyvens nė askaridės.
Nuoviras nuo parazitų
Norint pasigaminti nuovirą, reikia 2 valgomųjų šaukštų linų sėmenų 1 litrui vandens. Juos reikia kaitinti garų vonelėje 30 min. ir palaikyti, kol atauš. Gerti 2-3 kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį.
Galima vartoti ir nesmulkintus linų sėmenis. Pradiniame parazitų varymo etape galima 8-10 dienų vartoti po 2 valgomuosius šaukštus linų sėmenų ryte ir vakare. Profilaktiškai vartojant užtenka ne mažiau nei 5 gramų linų sėmenų.
Nuoviras nuo vidinių edemų
4 arbatinius šaukštelius linų sėmenų reikia užpilti 1 l vandens. Virinkite 10-15 minučių, tada prikaistuvį uždenkite ir padėkite į šiltą vietą. Palikite 1 valandą, kad prisitrauktų. Galima neperkošti. Paskaninti galima citrinų sultimis. Gerkite po pusę stiklinės kas 2 valandas, 6-8 kartus per dieną. Rezultatą pajusite po 2-3 savaičių. Geriausia gerti karštą.
Nuoviras nuo podagros ir reumato
2 arbatinius šaukštelius linų sėmenų 15 minučių virinkite 1,5 stiklinės vandens, palikite 10 minučių prisitraukti, 5 minutes plakite butelyje, tada perkoškite per marlę. Gerkite po 1 valgomąjį šaukštą 4-5 kartus per dieną.
Nuoviras nuo chroniško vidurių užkietėjimo
Kasdien nakčiai išgerkite po 1 stiklinę neperkošto nuoviro (santykiu: 1 arbatinis šaukštelis sėmenų 1 stiklinei verdančio vandens).
1 arbatinį šaukštelį linų sėmenų užpilkite 1 stikline verdančio vandens, palikite uždengtame ir apvyniotame puode 4-5 valandas. Visą normą kartu su sėmenimis išgerkite prieš miegą. Vaikams reikia gerti po pusę stiklinės.
Nuoviras nuo gastrito
20 g linų sėmenų užpilkite 1 l vandens, palaikykite 5 valandas, perkoškite. Gerkite po pusę stiklinės.
Nuoviras kaip šlapimą varanti priemonė
1 valgomąjį šaukštą sėmenų užpilkite 1 stikline verdančio vandens, palikite prisitraukti 30 minučių. Gerkite po 1 valg. šaukštą 3-4 kartus per dieną.
Nuoviras nuo kartumo burnoje
Sutrinkite arba sumalkite linų sėmenis, kad gautumėte 1 valgomąjį šaukštą sėmenų miltų. Išvirkite iš jų skystą kisielių. Gerkite ryte ir vakare prieš valgį.
Nuoviras nuo kosulio
2-3 valgomuosius šaukštus linų sėmenų užpilkite 1,5 stiklinės karšto vandens ir plakite 10 minučių, po to perkoškite. Į gautą skystį įberkite 5 arbatinius šaukštelius saldymedžio, 1,5 arbatinio šaukštelio anyžių, 400 gramų medaus (geriausia liepų) ir kruopščiai išmaišykite. Mišinį virkite 5 minutes, palikite ataušti, perkoškite. Gerkite po 2/3 stiklinės 3-4 kartus per dieną prieš valgį.
Vieną savaitę ligoniui reikia gerti arbatą iš linų sėmenų.
Nuoviras nuo vandenligės
4 arbatinius šaukštelius linų sėmenų užpilkite 1 litru vandens, virinkite 15 minučių ir suvynioję palikite prisitraukti 1 valandą. Galima neperkošti. Gerti karštą po pusę stiklinės kas dvi valandas, 6-9 kartus per dieną. Rezultatą pajusite po 2-3 savaičių.
Nuoviras nuo pielonefrito
Laisvinantį poveikį turi toks užpilas: 1 valgomąjį šaukštą nemaltų linų sėmenų reikia užpilti 1 stikline verdančio vandens, palikti 15 minučių prisitraukti, suplakant, po to perkošti. Gerkite po 1/4 - 1/3 stiklinės 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.
Nuoviras nuo viduriavimo
1 valgomąjį šaukštą sėmenų užpilkite puse stiklinės karšto vandens. Virinkite ant silpnos ugnies 15 minučių, perkoškite ir sunaudokite vienai klizmai.
Nuoviras nuo uždegiminių procesų virškinimo ir kvėpavimo takuose
Subrendę linų sėmenys išskiria daug gleivių, kurios aptraukia, suminkština ir turi priešuždegiminį poveikį, todėl yra vartojami nuo uždegiminių virškinimo sistemos ir kvėpavimo takų ligų. Suvartotos gleivės ilgai išlieka ant gleivinių, apsaugodamos jas nuo suerzinimo kenksmingomis medžiagomis, nes ant jų nebepatenka skrandžio ir žarnyno sultys. Vadinamasis sėmenų kisielius vartojamas nuo bronchų ligų, užkimimo, gastrito, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų, chroniškų kolitų, šlapimo pūslės ir inkstų uždegimo.
Kisielius iš sėmenų: 3 gramus sėmenų užpilkite puse stiklinės verdančio vandens, plakite 15 minučių ir perkoškite. Gerkite po 1 valgomąjį šaukštą 3-4 kartus per dieną.
Kadangi sėmenų nuoviras yra kisieliaus konsistencijos, jis turi ir kitų savybių. Iš jų pagaminta „arbata“ veiksmingai padeda nuo dantenų uždegimo ir kitų uždegiminių procesų burnoje ir ryklėje (reikia skalauti).
Norint pasigaminti tokią „arbatą“, prireiks 4 arbatinių šaukštelių sėmenų, užpilkite juos 1 litru vandens ir virkite 10-15 minučių, tada uždenkite puodą ir vienai valandai padėkite į šiltą vietą. Gauto nuoviro galima neperkošti. Paskaninti galima citrinų sultimis. Tokį nuovirą geriausia gerti karštą, po 100 ml kas 2 valandas (6-8 kartus per dieną). Šis nuoviras padeda, kai dėl širdies ir inkstų ligų ištinsta veidas. Rezultatas matyti po 2-3 savaičių.
| Susirgimas | Receptas | Vartojimo būdas |
|---|---|---|
| Parazitai | 2 valg. šaukštai sėmenų į 1 l vandens, kaitinti garų vonelėje 30 min. | 2-3 kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį. |
| Vidinis edema | 4 arbat. šaukšteliai sėmenų į 1 l vandens, virti 10-15 min., palikti 1 val. | Po pusę stiklinės kas 2 val., 6-8 kartus per dieną (geriausia karštą). |
| Podagra ir reumatas | 2 arbat. šaukšteliai sėmenų į 1,5 stiklinės vandens, virti 15 min., palikti 10 min., plakti, perkošti. | Po 1 valg. šaukštą 4-5 kartus per dieną. |
| Chroniškas vidurių užkietėjimas | 1 arbatinis šaukštelis sėmenų į 1 stiklinę verdančio vandens, palikti 4-5 val., išgerti su sėmenimis. | Kasdien nakčiai. Vaikams - po pusę stiklinės. |
Linų sėmenų aliejus
Aliejus, išspaustas iš kokybiškų geriausių aliejinių linų sėmenų rūšių, pasižymi gydomosiomis ir profilaktinėmis savybėmis. Jis padeda nuo riebalų apykaitos sutrikimų, aterosklerozės, onkologinių ligų. Reguliariai vartojant sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje. Linų sėmenų aliejus užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Jis taip pat normalizuoja kepenų, skydliaukės, žarnyno, skrandžio funkciją, didina potenciją, pasižymi jauninančiu poveikiu, padeda gydyti žaizdas. Nustatyta, kad linų sėmenų aliejus palengvina nėštumą ir gimdymą.
Nors aliejus ir labai naudingas mūsų organizmui, jis pasižymi silpnesnėmis priešparazitinėmis savybėmis, nei nuovirai. Tai galima paaiškinti tuo, kad išspaudose lieka didelė dalis naudingų medžiagų ir ląstelienos.
Jeigu jūsų veido oda sausa, tai švariai nuprausę veidą jį nusausinkite ir pirštų galiukais patepkite linų sėmenų aliejumi. Palaukę kelias minutes nuplaukite. Prieš plaukų plovimą ištepkite išsausėjusius ir skilinėjančius plaukų galiukus linų sėmenų aliejumi, palaukite pusvalandį ir plaukite galvą, kaip įprasta, patinkančiu šampūnu ir balzamu.
Bendra išvada
Linų sėmenys yra labai veiksminga ir prieinama priešparazitinė priemonė. Dauguma išsivysčiusių pasaulio šalių (ypač JAV ir Europoje) kasmet didina linų sėmenų suvartojimą vienam žmogui. Išbandykite organizmo valymą su linų sėmenimis ir jau po kelių dienų pajusite rezultatą: praeina širdies ir kraujagyslių sistemos skausmai, palengvėja kvėpavimas, išsivalo organizmas, oda ir ypač sąnariai. Šis nuostabus gėrimas - puikus pavyzdys, kaip paprasti, natūralūs produktai gali tapti galingais sveikatos sąjungininkais. Reguliariai vartojant šį gėrimą, daugelis žmonių pastebi, kad pagerėja odos elastingumas, sumažėja uždegimo požymiai, stabilizuojasi nuotaika. Pradėkite nuo klasikinio recepto, o vėliau eksperimentuokite su skoniais ir priedais. Svarbu išlaikyti nuoseklumą - geriau gerti po truputį kasdien nei kartą per savaitę išgerti didelį kiekį. Linų sėmenų nuoviras - tai investicija į savo sveikatą, kuri nekainuoja daug, bet gali duoti nepaprastai vertingų rezultatų.
Pastaba: Perdozavus linų sėmenų gali atsirasti nemalonių pojūčių kepenų srityje, nes sėmenyse daug riebalų. Svarbus patarimas: jei vartojate kraujo skystinimo vaistus, pasitarkite su gydytoju. Linų sėmenys gali stiprinti šių vaistų poveikį.
