Šie švelniai traškūs, bet viduje purūs mini čirviniai blynai ne tik džiugina skoniu, bet ir puikiai tinka tiems, kurie rūpinasi odos sveikata, hormonų balansu bei švelniu virškinimu.
Blynai tik iš 2 ingredientų? Negali būti?! Gali! Šie bananų blynai iš 2 ingredientų jau keletą metų sklando internete (ir esu tikra, kad kažkas tikrai esate bandęs), išpopuliarėję fitneso forumuose (nes turi daug baltymų ir yra neriebūs), o po to mamų tarpe (nes tinkami patiems mažiausiems).
Sveikatingumo privalumai
Be glitimo ir be pieno, tik bananai ir kiaušiniai. Daugiau jokių gudrybių. Kadangi šiuose blynuose nėra miltų, nėra ir glitimo. Be to, juose nėra riebalų ir pridėtinio cukraus - šie blynai yra natūraliai saldūs. Jų populiarumo priežastis veikiausiai ta, kad tai vieni sveikiausių blynų.
Šie blynai - daugiau nei skanus desertas.
Receptas
Nors yra neįtikėtinai paprasti, sudėtingiausia dalis - kepant apversti. Tešla labai skysta, o struktūra - trapi, tad jei bandysite apversti greitai ir įprastai, jie greičiau subyrės. Ką daryti? Taip pat formuoti mažučius blynukus - dedu nepilną 1 šaukštą tešlos.
Reikalingi ingredientai:
- 1 bananas
- 2 kiaušiniai
- Kokosų arba alyvuogių aliejaus (kepimui)
- Pasirinktinai: 1 a. š. chia sėklų (brinkinti su 1,5 š. vandens), 1 a. š. aguonų, žiupsnelis druskos, cinamono, riešutų.
Paruošk tešlą:
Blenderyje sutrink bananą, brinkintas chia sėklas, aliejų, druską ir prieskonius iki vientisos masės. Putpelių kiaušinius atskirai lengvai išplak iki purumo ir įmaišyk į masę. Galiausiai įmaišyk balandos miltus ir aguonas. Tešla turi būti vidutinio tirštumo.
Arba paprastesnis variantas:
- Bananą sutrinkite šakute (ar bulvių grūstuvu) iki vientisos masės, kad beveik neliktų bananų gabaliukų.
- Kiaušinius išplakite ir supilkite į dubenį su bananais (aš šį žingsnį dažniausiai praleidžiu ir mušu kiaušinius tiesiai į dubenį, tada išplaku - vistiek pavyksta puikiai).
- Tešla bus skystesnė nei įprasta blynų tešla.
Jeigu norite, į tešlą galite įberti cinamono, riešutų.
Kepk blynus:
Įkaitink keptuvę (galima su trupučiu aliejaus) ir kepk mažus blynelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Įkaitink blynų keptuvę nelimpančiu dugnu, įpilkite šlakelį aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinio karštumo ugnies. Kai riebalai įkais, dėkite po nepilną šaukštą tešlos ir kepkite, kol krašteliai pagels ir gražiai apskrus, maždaug apie 1 minutę. Plona mentele atsargiai blynus apverskite ir kepkite dar apie 1 minutę.
Patiekimas
Patiek mini blynelius su kremu ir mėgstamomis uogomis.
Šiuos blynus dėkite vieną ant kito, patiekdami puoškite bananais.
Kaip iškepti tobulai plonus lietinius blynus?
Man patiko apibūdinimas, kad šie blynai primena prancūziško skrebučio viduriuką: minkšti, kreminės ir burnoje tirpstančios tekstūros. Kai kam primena storus lietinius.
