Vištienos krūtinėlė yra universalus produktas, tinkantis įvairiems patiekalams ruošti. Jei norite greito, paprasto ir sveiko patiekalo, vištienos kepsniai orkaitėje yra puikus pasirinkimas. Tai puiki alternatyva keptiems kepsniams, ypač jei norite sumažinti riebalų kiekį. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip paruošti sultingus ir skanius vištienos kepsnius orkaitėje, kurie patiks visai šeimai.

Vištiena yra laikoma viena sveikiausių mėsos rūšių pasaulyje. Joje mažai toksinių medžiagų, bet daug baltymų, o riebalų kiekis minimalus, todėl vištiena puikiai tinka dietai. Tačiau daugelis žmonių mano, kad vištienos mėsa yra sausa ir neskani, tikriausiai dėl to, kad nemoka tinkamai ją paruošti. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kuriuose vištiena derinama su kiaušiniais ir miltais, siekiant sukurti sultingus, skanius ir įvairius patiekalus.

Sultingi vištienos kepsniai be miltų ir kiaušinio

Kad kepamas kepsnys neišsausėtų ir apskrustų, šeimininkės apvolioja jį kiaušinio plakinyje ir miltuose. Tačiau vištieną galima kepti ir kitaip - be miltų ar kiaušinio. Tereikia paruošti tinkamą marinatą. Beje, taip marinuotą vištieną puikiai iškepti galite ne tik orkaitėje, bet ir kepsninėje.

Receptas: Sultingi vištienos kepsniai su medaus ir garstyčių marinatu

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasigaminti traškius iš išorės ir sultingus viduje vištienos kepsnelius, panašius į „Chicken nuggets”, tačiau sveikesnius, nes kepti orkaitėje.

Reikalingi produktai:

• 4 vištos krūtinėlės
• 30 g garstyčių
• 40 g medaus
• 30 ml alyvuogių aliejaus
• 3-4 česnako skiltelės
• 50 g majonezo
• Raudonosios paprikos miltelių
• Aitriosios paprikos
• Druskos

Kaip gaminti:

1. Sumaišykite garstyčias, aliejų, skystą medų, majonezą ir sutrintus česnakus.
2. Berkite prieskonius ir gerai išmaišykite.
3. Vištų krūtinėles supjaustykite plonais kepsneliais, uždenkite maistine plėvele ir lengvai pamuškite mėsos plaktuku.
4. Dėkite vištieną į gilią lėkštę, užpilkite marinatu, paskirstykite, kad jo tektų visiems gabalėliams.
5. Marinuokite 1-2 valandas šaldytuve.
6. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
7. Skardą išklokite kepimo popieriumi, išdėliokite vištienos gabalėlius ir šaukite kepti.
8. Kepkite 30-40 min.

Traškūs vištienos kepsneliai orkaitėje

Neįtikėtinai traškūs iš išorės ir ypač sultingi viduje vištienos kepsneliai nepaliks abejingų nei mažų, nei didelių. O jeigu dar įvertinsime faktą, kad jie nėra kepti dideliame kiekyje aliejaus, tai turite tikrai sveiką alternatyvą vaikų ypač pamėgtiems McDonald’s „Chicken nuggets”. Pagrindinė super traškių ir tobulai auksinių kepsnelių paslaptis - apkepti panko džiuvėsėliai. Taupydami laiką, tai galite padaryti iš vakaro, bet jokiu būdu nekeiskite jų paprastais. Panko džiuvėsėliai nėra jokia egzotika, todėl jų be problemų rasite beveik visose parduotuvėse azijietiškų produktų skyriuose.

Receptas: Traškūs vištienos kepsneliai su panko džiūvėsėliais

Ingredientai:

• 500 g vištienos krūtinėlės
• 400 ml panko džiūvėsėlių
• 1 kiaušinis
• Miltai
• Majonezas
• Garstyčios
• Druska
• Pipirai
• Alyvuogių aliejus

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi ir suberkite džiūvėsėlius. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite. Kepkite orkaitėje apie 20-25 minutes, kas 5-7 minutes pavartydami, kol džiūvėsėliai taps auksinės spalvos. Atvėsinkite.
3. Vištienos krūtinėlę supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
4. Dubenyje išplakite kiaušinį, įmaišykite miltus, majonezą, garstyčias, druską ir pipirus.
5. Vištienos gabalėlius pasūdykite, sudėkite į tešlą, išmaišykite ir palikite 30 minučių pasimarinuoti.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
7. Vištienos gabalėlius apvoliokite džiūvėsėliuose ir sudėkite į skardą.
8. Kepkite orkaitėje: didesnius gabalėlius 15-17 minučių, mažesnius 12-14 minučių. Patikrinkite, ar iškepę, perpjovę didžiausią gabalėlį.

Kiti vištienos kepsnių orkaitėje receptai

Vištienos krūtinėlė su šparaginėmis pupelėmis

Šis receptas - puikus būdas įtraukti į savo racioną daugiau daržovių.

Ingredientai:

• 1 kg vištienos krūtinėlių
• 500 g šparaginių pupelių (galite paimti įprastas pupeles, tinka virtos arba konservuotos)
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 200 g 15 % grietinės
• 200 g mocarelos
• Žolelių
• Prieskonių

Paruošimas:

1. Vištieną apvoliokite prieskoniuose ir dėkite į kepimo formą.
2. Svogūną supjaustykite žiedais, morkas sutarkuokite stambia tarka ir dėkite ant krūtinėlių.
3. Ant viršaus uždėkite šparagines pupeles.
4. Grietinę sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu, užpilkite ant patiekalo.
5. Kepkite orkaitėje apie 40-45 minutes 180 °C temperatūroje.

Vištienos krūtinėlė su grybais

Šis patiekalas yra sotus ir aromatingas, puikiai tinkantis vakarienei.

Ingredientai:

• 1 vištienos krūtinėlė
• 200 g pievagrybių
• 2 v.š. tarkuoto sūrio
• 1 svogūnas
• 3 v.š. kefyro
• 1 a.š. garstyčių
• Prieskonių ir žolelių

Paruošimas:

1. Sumaišykite kefyrą, garstyčias, prieskonius ir kapotas žoleles.
2. Vištieną supjaustykite, išskleiskite kaip knygą, išmuškite ir vieną pusę patepkite marinatu.
3. Ant viršaus dėkite tarkuotą sūrį ir pakepintus grybus bei svogūnus, susukite krūtinėlę į vyniotinį ir sandariai suvyniokite į foliją.
4. Kepkite orkaitėje.

Patarimai, kaip kepti sultingą vištienos krūtinėlę orkaitėje

• Palaikykite sūdytame vandenyje: Prieš gaminant vištieną, palaikykite ją sūdytame vandenyje iki pusvalandžio. Tai padės išlaikyti drėgmę.
• Neatsisakykite marinato: Marinuokite vištieną bent valandą, o jei turite laiko - per naktį. Marinatas suteiks skonio ir sulaikys sultis. Marinatui puikiai tiks ne tik saldžiarūgščiai padažai, bet ir klasikinis druskos, pipirų, citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus ir medaus variantas, kurį rekomenduoja patyrę šefai ir kulinarai.
• Riebalai - būtini: Kepant liesą mėsą, naudokite riebalus, kurie suteiks minkštumo ir drėgnumo.
• Stebėkite kepimo laiką: Neperkepkite vištienos! Iškepta krūtinėlė gaunasi sultinga, jei ją kepate vidutinėje temperatūroje: apie 170-180 laipsnių. Prieš dėdami patiekalą į įkaitintą orkaitę, krūtinėlės paviršių būtinai aptepkite padažu.
• Kepimo maišelis ar rankovė: Didžiausią naudą galima gauti kepant krūtinėles specialiame kepimo maišelyje ar rankovėje. Tada nereikės naudoti aliejaus - paukštis iškeps savo sultyse.

Vištienos kepsneliai orkaitėje: greitas užkandis netikėtiems svečiams

Nuo šiol taupioms virtuvės šeimininkėms nebereiks baimintis netikėtų svečių. Jos visada greitai galės paruošti užkandžių, kurie išgelbės bet kokioje situacijoje! Šiais laikais, kai gyvenimas vyksta labai greitai, iš šaldiklio išimtas ir vėl pašildytas maistas yra tarsi išsigelbėjimas. Bet jis yra neįkainojamas, kai gaminamas iš natūralių produktų. Be to, daug skanesnis už pusgaminius iš parduotuvės. Vištienos kepsneliai - ryškus šio fakto patvirtinimas. Orkaitėje kepti naminiai vištienos kepsneliai yra tokie pat skanūs, kaip ir kepti aliejuje.

Šis patiekalas taps jūsų firminiu! Kepsnelius drąsiai galėsite užšaldyti namuose, savo šaldiklyje. Taigi, galėsite pasiruošti naminius pusgaminius ir iškepti tada, kai jų prireiks. Todėl visada turėsite gardžios vištienos atsargų, o joms paruošti reikės vos 15 minučių.

Receptas: Greiti vištienos kepsneliai su grietinės marinatu

Sudedamosios dalys:

• Vištienos filė
• Druska
• Pipirai
• 20 proc. riebumo grietinė
• Česnakas
• Prancūziškos garstyčios su grūdeliais
• Kiaušiniai
• Kvietiniai miltai
• Džiūvėsėliai

Paruošimas:

1. Susmulkinkite česnaką ir pagardinkite vištienos filė kartu su druska bei pipirais.
2. Įmaišykite 20 proc. riebumo grietinę, smulkintą česnaką ir prancūziškas garstyčias su grūdeliais.
3. Kruopščiai išmaišykite ir palikite marinuotis 30 minučių.
4. Įmuškite abu kiaušinius.
5. Vištienos filė apvoliokite kvietiniuose miltuose, tada kiaušinyje ir džiūvėsėliuose.
6. Jei norėsite užšaldyti kepsnelius, sudėkite juos ant padėklo viena eile. Tada įdėkite juos į šaldiklį. Kai kepsneliai sušals, sudėkite juos į plastikinį maišelį ir įdėkite atgal į šaldiklį.
7. Kai jų prireiks, išimkite iš šaldiklio. Sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.

tags: #vistienos #kiausiniai #miltai #orkaiteje

• Greičio ir vikrumo treniruotės
• Juozas Aputis: Biografija
• Problemos šuniukų gimimo metu
• Nauda sportuojant su lanku
• Kaip padėti naujagimio kojyčių rietimo atveju