Greitai prabėga vasarėlė, ir vėl laukia mokyklos suolas. Ar visi tėvai, išleidžiantys vaikus į mokyklą, žino jų sveikos mitybos principus? O jei žino, ar paaiškina vaikams kokybiško maisto reikšmę? Pagaliau, ar mūsų moksleiviai sugeba patys išsirinkti maistą, kuris būtų naudingas jų sveikatai?
Kada pradėti primaitinimą?
Kūdikio primaitinimas - tai lyg pirmas mažutis kūdikio žingsnelis į suaugusiųjų pasaulį pradedant ragauti „tikrą“ maistą, o ne mamos pieną (ar mišinuką). Palaipsniui mažylis pereina nuo mamos pieno (ar mišinuko) valgymo iki visiško šių dalykų atsisakymo. Ši kelionė trunka įvairiai: nuo 6 mėn. iki 2 m., o gal ir ilgiau (ypač maitinamiems mamos pienu).
Sulaukęs 6 mėn. amžiaus kūdikis pasiekia atitinkamą raidos etapą, kai jo nervų sistema, koordinacija ir judesiai jau yra pakankamai brandūs, todėl galima pradėti primaitinti. Tokio amžiaus kūdikio virškinimo sistema yra brandesnė, pradedami gaminti atitinkami fermentai, reikalingi kietam maistui virškinti. Labiau subręsta ir imuninė, apsauginė sistema, mažiau kenksmingų medžiagų gali pereiti pro žarnyno barjerą.
Svarbu suprasti, kad pirmasis kietas maistas (vadinamas papildomu maistu) skirtas ne mamos pienui ar mišinukui pakeisti, bet jį papildyti. Tik palaipsniui kūdikio mityba tampa įvairesnė. Labai dažnai primaitinimui vadovauja tėvai. Vaiko vedamas primaitinimas (angl. Baby Led Weaning, toliau - BLW) yra kitokia galimybė. Jis leidžia kūdikiui pačiam vadovauti visam šiam procesui, pasitelkus savo instinktus ir įgūdžius. Mažylis gali pats nuspresti, kada turėtų prasidėti primaitinimas, ką ir kiek jis valgys.
Kūdikiui sulaukus 4-6 mėnesių, kai jam nebeužtenka mamos pieno ar mišinuko, rekomenduojama pradėti primaitinimą kietu maistu. Ko pasiūlyti pirmą kartą - daržovių ar kruopų košės, pasitarkite su gydytoju. Jeigu nuspręsite, kad startui geriausia yra daržovienė, jūsų dėmesiui, kaip, kiek ir kokią ją virti.
Kai šiemet tiek gausiai užderėjo obuolių, taip ir norisi juos kuo greičiau duoti paragauti mažyliui. Primaitinimas obuoliu turėtų būti ne anksčiau 4-to mėnesio. Nuo ko pradėti geriausia - ar nuo obuolių sulčių, ar nuo tyrelės, ar pagremžto obuolio - nėra griežtų nurodymų. Priklausomai, koks sezonas, ir ką turime.
Mūsų gydytoja patarė obuoliuką duoti tik nuo 3 mėn. Pradžioj spausti sultis, skiesti su vandeniu ir pirmą kartą duoti 1 šaukštelį. Paskui po truputį didinti.
Nuo 2,5 mėn. duodavau truputį palaižyti. mes pradėjom skanauti kažkur nuo 3,5 mėn.
Kaip virti daržoves kūdikiui?
Kol kūdikis mažas, patogiausia jam košę virti atskirame, mažame puode. Užkaiskite puodą su vandeniu, kruopščiai po tekančiu vandeniu nuplaukite daržoves, supjaustykite jas stambiais gabalais ir dėkite į verdantį vandenį. Daržoves pjaustykite kuo vienodesnio storio gabaliukais - tada jos vienu metu išvirs.
Kiek pilti vandens?
Vandens pilkite šiek tiek daugiau, negu apsems daržoves, nes verdant vanduo garuoja. Geriau košę virti uždengtame puode, nes taip vandens išgaruos mažiau, o tai reiškia, kad daržovėse liks daugiau maistingųjų medžiagų.
Dėkite ne visas daržoves iš karto
Ne visos daržovės verda vienodai ilgai. Ilgiausiai verda morkos, burokėliai, pupelės, žalieji žirneliai, ropės. Vidutiniškai - bulvės, kopūstai, kalafiorai, brokoliai. Na, o daugiausiai ląstelienos turinčios daržovės - moliūgai, cukinijos, pomidorai - verda greičiausiai, todėl į puodą juos reiktų dėti paskutinius.
Svarbu - nepervirkite!
Skusdami ir lupdami daržoves stenkitės tai daryti atidžiai ir nelupkite stora luobele - iš karto po ja paprastai yra daugiausia vitaminų ir mineralinių medžiagų. Jeigu kūdikiui virsite pomidorą (beje, jis išverda per kelias minutes), būtinai prieš tai nulupkite odą. Daržoves virkite tol, kol jos bus išvirusios, bet nepervirusios ir neištežusios.
Kuo gardinti daržovių košę kūdikiui?
Iki metų kūdikiams maisto nerekomenduojama nei specialiai saldinti, nei sūdyti. Natūralaus sūrumo ar saldumo turi pačios daržovės, pavyzdžiui, salstelėjusį skonį suteikia moliūgas, morka, burokėlis. Išvirtas ir sutrintas daržoves paskaninti galima keliais būdais:
- daržoves iki norimos konsistencijos atskiesti mamos pienu arba mišinuku
- daržoves atskiesti daržovių nuoviru, kuriame virė daržovės
- įdėti šaukštelį aliejaus (alyvuogių, saulėgrąžų ir pan.)
- įdėti šaukštelį sviesto
Pirmoji košė - iš vienos daržovės
Primaitinimą pradėti patariama nuo vienos daržovės, geriausia, tokios, kuri auga mūsų klimato zonoje. Paprastai Lietuvoje tėvai primaitinimą pradeda nuo bulvės arba morkos. Po kelių dienų, įsitikinus, kad daržovė nealergizuoja vaiko, jis gerai ją toleruoja, galima išbandyti daržovių variantus.
Kokios 7 daržovės tinkamiausios primaitinimo pradžiai?
- Bulvė
- Morka
- Moliūgas
- Cukinija
- Kopūstas
- Brokolis
- Žiedinis kopūstas
7 daržovienių receptai, tinkantys primaitinimo pradžiai
„Obuoliuota” bulvienė
- Viena bulvė
- Vienas obuolys
- Stiklinė vandens
Į verdantį vandenį įdėkite bulvę, baigiant jai virti įdėkite obuolį. Viską sutrinkite.
Moliūgų tyrelė
- Apie 100 gramų moliūgo
- Trupinėlis sviesto
- Stiklinė vandens
Moliūgą 10-15 min. pavirkite vandenyje, pridėję sviesto sutrinkite viską. Galite įdėti šlakelį mamos pieno ar mišinuko.
Švelni daržovių tyrelė
- Apie 100 gramų moliūgo
- Apie 100 gramų cukinijos
- Trupinėlis sviesto arba šlakelis aliejaus
- Nedidelė morka
Į verdantį vandenį įdėti morką, iki virimo pabaigos likus dešimt minučių, įdėti moliūgą ir cukiniją. Viską sutrinti, įdėti aliejaus arba sviesto.
Bulvės ir morkos tyrelė
- 1 vidutinio dydžio bulvė
- 1 morka
- Trupinys sviesto
Į verdantį vandenį įdėti nuskustą morką ir bulvę. Kai suminkštėja ir išverda, įdėti sviesto ir viską sutrinti iki tyrelės konsistencijos.
Moliūgo ir bulvės draugiška tyrelė
- 1 bulvė
- 100 gramų moliūgo
- Truputį sviesto
Į verdantį vandenį sudeti bulvę, kiek vėliau - moliūgą ir virti, kol suminkštės. Po to pridėjus sviesto sutrinti.
Natūraliai saldi tyrelė
- 100 gramų moliūgo
- 1 obuolys
Sudėti abi sudedamąsias dalis į verdantį vandenį ir išvirus sutrinti. Galima paskaninti sviestu arba aliejumi.
Žalia daržovienė
- 1 vidutinė bulvė
- 1 nedidelė morka
- 5 šakelės brokolio
- Sviesto
Į verdantį vandenį pirmiausia dėkite morką, o po kelių minučių - bulvę ir brokolį. Išvirus pridėkite sviesto ir viską sutrinkite.
Obuolys kūdikiui
Obuolys turi pektinų, todėl nedideliais kiekiais tinka net viduriuojantiems, suriša toksinus, sureguliuoja vidurius. Obuolių tyrelė tinka - jei neturime gerų, šviežių naminių obuolių, jei žiema, pavasaris. Obuolių sultis galima duoti po maitinimo daržoviene su mėsa, nes vitaminas C skatina geležies įsisavinimą. Obuolys dažniausiai tinka net labai alergiškiems kūdikiams. Tokiems jautruoliams galima pamėginti iš pradžių kepto obuolio, vėliau šiežvio.
Grandytas obuolys labai naudingas kūdikiui. Jame esanti citrinų rūgštis gerina medžiagų apykaitą, pektinai tonizuoja žarnyną, absorbuoja dujas.
Iš pradžių vaikas supažindinamas su vienu vaisiumi, o po keleto dienų prie jo pridedama ir kitokio. Taip galėsite stebėti mažylio savijautą, paragavus vieno ar kito produkto. Kažkuris vaisius kūdikiui gali nepatikti. Kurį laiką jo nebesiūlykite - bandykite kitą.
Vaiko vedamas primaitinimas arba BLW
BLW (Baby Led Weaning) metodas leidžia kūdikiui pačiam vadovauti visam primaitinimo procesui, pasitelkus savo instinktus ir įgūdžius. Mažylis gali pats nuspresti, kada turėtų prasidėti primaitinimas, ką ir kiek jis valgys.
Palyginti su tradiciniu primaitinimu košelėmis su šaukšteliu, BLW turi labai daug privalumų. Atkreipkit dėmesį, kad BLW neturi griežtų taisyklių, kada ir kokį maisto produktą reikėtų kūdikiui pasiūlyti. Jei šeimos nariai nėra alergiški, visas šeimos valgomas maistas yra tinkamas ir mažyliui. Pirmaisiais mėnesiais siūlykit kuo grynesnius produktus - taip kūdikis galės susipažinti su jų skoniais, tekstūromis, formomis. Rekomenduojama siūlyti pailgus, už mažylio delną ilgesnius maisto gabaliukus, kuriuos būtų patogu paimti į rankutę, o sugniaužus liktų galas, kurį galima kišti į burnytę.
Ką reikėtų vengti BLW metodu?
- Druskos
- Cukraus
- Medaus
- Neskaldytų riešutų
- Kaulingų žuvų (kyla pavojus užspringti)
- Žalių ir nevisiškai termiškai apdorotų kiaušinių
Sveiki naminiai užkandukai
Pasigaminę jų, visada turėsit po ranka ir ramiai išsiruoši su mažyliu į lauką ar tolimesnę kelionę. Džiovinti abrikosai, razinos, kiti džiovinti vaisiai (turėk omenyje, kad itin dažnas jų vartojimas didina dantukų gedimo riziką). Sveikiausi yra tie, kuriuos džiovinant nenaudojama sieros dioksido (E220). Visada labai atidžiai skaitykite etiketes.
BLW ir tradicinio primaitinimo derinimas
Neretai mamos sako, kad šeimoje taiko „mišrų“ primaitinimo būdą: derina BLW su tradiciniu primaitinimu - pasiūlo mažyliui maisto gabaliukais, kurį jis gali pasirinkti pats, ir pamaitina tyrele, norėdamos užtikrinti reikiamą maistinių medžiagų kiekį, kurių galbūt trūksta jam valgant pačiam.
Turėkit omenyje, kad abiejų primaitinimo būdų taikyti vienu metu yra tiesiog neįmanoma. Juk jei tėvai patys laikydami šaukštelį maitina mažylį tyrele, tai nėra BLW. Jie primaitina tradiciškai: mažylis maitinamas tyrelėmis ir maistu, kurį gali suimti pirštukais pats. Lengviausia apibrėžti, kad BLW vyksta tada, kai situacijos kontrolė yra kūdikio rankose. Jis paima maisto gabaliuką ir pats įsideda į burną (tai leidžia kontroliuoti, ką valgo ir kiek valgo).
Laikydamas maistą burnytėje kūdikis tyrinėja juslines maisto savybes, kurios yra lygiai tokios pat svarbios kaip ir tai, ką jis realiai nuryja.
BLW tikrai nereiškia, jog niekuomet nenaudojamas šaukštelis, o kūdikis nevalgo minkšto maisto. Tiesiog mažylis šaukštelį laiko pats ir maistą į savo burnytę įsideda pats. Įsivaizduok, kiek tam reikia rankučių valdymo įgūdžių ir pirštukų miklumo! Paprastai kūdikiai to negali savarankiškai atlikti iki 9-12 mėn.
Prieš gerą dešimtmetį net ir užsienio šalyse retas buvo apie tokį primaitinimo būdą girdėjęs, o ką jau kalbėti apie Lietuvą. Žmonės dažnai baisėjosi, kad vaikas tikrai užsprings arba tiesiog liks nevalgęs ir badaus. Tačiau dabar yra daug išsamios informacijos. Lietuvoje išleista pirmoji knyga apie didžiulės sėkmės vakaruose sulaukusį BLW (Baby led weaning) metodą. Šalį leidinys pasiekė asociacijos „Padedu augti“ dėka.
Kada pradėti BLW?
BLW iniciatorė ir vykdytoja Lietuvoje yra Eglė Lysovienė, LSMU ligoninės Kauno klinikų Naujagimių intensyvios terapijos skyriaus gydytoja neonatologė. Ji ir išvertė ką tik pasirodžiusią knygą, kurios autorė - pati BLW metodo pradininkė Gill Rapley bei Tracey Murkett. Anot E. Visi norintys, jau gali įsigyti knygą el.
Tėvai, sakydami „pradėsiu primaitinti nuo šešto ar septinto mėnesio“, iš esmės klaidingai suvokia BLW principus. Čia svarbu ne data, o mažylio rodomi ženklai, kad jis jau pasiruošęs valgyti kietą maistą. Tai kūdikis mus „veda“ šiuo susipažinimo su maistu keliu.
Prieš dešimtmetį D. Britanijoje BLW metodo pradininkė Gill Rapley atliko nedidelį tyrimą - maistas buvo pasiūlytas 4 mėn. amžiaus kūdikiams. Kai kurie iš jų ėmė maisto gabaliukus pirštukais, kai kurie suimtą maisto gabaliuką patys įsidėjo į burną, kiti pakramtė jį. Tačiau nė vienas tyrime dalyvavęs mažylis nenurijo maisto - tiesiog to dar nemokėjo! Kiekvienas mažylis sugebės nuryti maistą tada, kai būtent jo raida leis tai atlikti. BLW nėra tik savarankiškas maisto įsidėjimas į burną.
Tinkama sėdėsena
Jei kūdikis dar tvirtai nesėdi pats, sodink jį prie stalo sau ant kelių. Jei būtina - prilaikyk, tačiau taip, kad jis galėtų laisvai judinti rankutes ir plaštakas. Įsitikink, kad mažylis sėdi tiesiai ir gali imti maistą rankutėmis - nesukumpęs ir neatsilošęs.
Pirmieji produktai BLW metodu
„Pirmiausia svarbu suprasti, kad nėra vieno produkto, nuo kurio geriausia pradėti BLW. Anksčiau kūdikiai būdavo pradedami primaitinti 3-4 mėn., dėl to labai padidėdavo alergijų rizika. Įrodyta, kad iki 6 mėn. amžiaus kūdikiui visų maisto medžiagų poreikį užtikrina mamos pienas ir jokio papildomo maisto nereikia. Maždaug nuo 6 mėn. mažyliams pradeda trūkti baltymų, geležies, cinko, vitaminų B ir D.
Nors daržoves valgyti labai sveika, jose nerasite maistinių medžiagų, kurių kūdikis negautų iš mamos pieno. Taigi, daržovės ir vaisiai taps labai svarbiu maisto produktu, kai mažylis jau bus nujunkytas (arba nebegers mišinuko). Atmink, kad 8 mėn. Siekiant užtikrinti mažylio augimą, papildomas maistas turi turėti būtent tų maistinių medžiagų, kurių trūkumas kūdikiui pasireiškia pirmiausia.
Įdomu, kad Kanadoje šiuo metu mėsa ir kiaušinis yra rekomenduojami kaip idealūs pirmieji produktai primaitinimui. Le Leche lyga (organizacija, teikianti įvairiapusę pagalbą, informaciją ir palaikymą klausimais, susijusiais su žindymu ir motinyste) pritaria šiam požiūriui. Žvelgiant plačiau, nerasime daug kultūrų, kuriose kūdikis būtų nujunkomas pradedant jam duoti rafinuotus grūdus, vaisius ir daržoves. Pasirinkimas siūlyti mėsą nuo pirmųjų primaitinimo kartų yra visai logiškas žinant, kad šio amžiaus kūdikio organizmas jau gamina visus reikiamus fermentus, reikalingus mėsai virškinti. Mėsa turi daug baltymų, geležies, vitamino B ir cinko - visų maistinių medžiagų, kurių atsargas kūdikiui reikia papildyti pirmiausia. Kiaušinių tryniai yra ypač lengvai virškinami, be to, jie yra puikus vitamino D šaltinis.
Grūdai ir duona
Namie keptos duonos sudėtyje yra kviečių ar rugių miltų, mielių, vandens, druskos ir kartais - nedidelis kiekis cukraus. Kepykloje keptoje duonoje rasite: kviečių ar rugių miltų, vandens, mielių, druskos, augalinio aliejaus, sojų miltų, emulsiklių, konservantų, miltų apdorojimo medžiagos ir kitų E raidele ar kitaip žymimų priedų / medžiagų.
Turėk omenyje, kad šiuolaikiniai kviečiai labai skiriasi nuo tų, kurie buvo auginami prieš daugiau kaip penkiasdešimt metų. Maždaug prieš tiek laiko mokslininkai pradėjo kryžminti įvairias kviečių veisles, kad jie taptų atsparesni, trumpesni ir greičiau augtų. Šiandien tokiuose hibridizuotuose kviečiuose randama „naujų“ baltymų, kurių anksčiau nebuvo, o kai kurie iš jų yra net ir sunkiai virškinami. Todėl vis daugiau mokslininkų mano, kad šiuolaikiniuose kviečiuose randamas glitimas ir kiti junginiai yra pagrindinė dažnėjančios celiakijos priežastis.
Dar grūduose yra daug fitino rūgšties. Ši rūgštis neretai vadinama „antimaistine medžiaga“, nes blokuoja mineralų, pvz., geležies, cinko, magnio ir kalcio pasisavinimą.
Kai ieškai mitybos požiūriu svarbių grūdinių produktų kūdikiui, kuris daug nesuvalgo, žinok, kad yra daug vertingesnių medžiagų nei kviečiai. Ypač pirmaisiais ir antraisiais kūdikio metais. Į šią mitybos produktų grupę įeina daug daugiau maistingų grūdų ir kruopų. Košė iš avižų, grikių, ryžių, sorų, miežių ar bolivinių balandų savo sudėtimi daug naudingesnė ir puikiai papildys Tavo mažylio primaitinimo valgiaraštį.
Vaisiai kūdikiui
Vaisiai ne mažiau svarbus kūdikio primaitinimo produktas, nes jie turi daug skaidulų, kurios padeda virškinimui. Vaisiuose daug pirmaisiais gyvenimo metais būtinų vitaminų ir mineralų. Juose yra karotino (vitamino A), B grupės, E vitaminų, askorbo rūgšties (vitamino C), antioksidantų, mineralų: kalio, kalcio, magnio, mangano, jodo.
Kai kūdikiui sukanka pusšešto mėnesio, jau po pažinties su daržovėmis, galima duoti vaisių ar uogų sulčių. Pirmosioms sultims tinka obuoliai, vyšnios, juodieji serbentai. Morkų sulčių kūdikiui nedera duoti daugiau kaip 50 g per parą. Kitokių sulčių mažylis per dieną gali išgerti maždaug 120 -160 ml. Jų siūlykite tik po valgio - desertui, kitaip mažasis smaližius gali atsisakyti skoniu tikrai nenukonkuruosiančių daržovių.
Būtent dėl skonio vaisių tyre dažnai pagardinami kiti mažylio patiekalai: košė, jogurtas, varškė. Pats vaisiai vertingesni už iš jų išspaustas sultis. Tiesa, šviežių vaisių ir uogų sultyse išlieka visos naudingosios medžiagos, bet nebėra augalinių skaidulų.
Geriausia pradėti nuo tradicinio mūsuose vaisiaus - obuolio. Jį perpjaukite per pusę ir plastmasiniu šaukšteliu pagramdykite minkštimo. Galite duoti sutrinto banano, abrikosų tyrės.
Mitybos principai mokykloje
Pagal gydytojų rekomendacijas, augančiam organizmui reikia daugiau nei 40 įvairių maisto medžiagų. Moksleiviai jų turi gauti natūraliai su maistu. Reikia nepamiršti, kad įvairiuose maisto produktuose yra skirtingų medžiagų, todėl tam, kad vaikas gautų jų visų, maistas turi būti įvairus, kitaip organizmui kažko gali pritrūkti.
Geriausias baltymų šaltinis - pienas, kiaušiniai, mėsa, žuvis, sūris, pupelės, riešutai, grūdiniai produktai. Vaikams būtina pakankamai gauti geležies: 12-15 metų berniukų tai svarbu raumenų sistemos vystymuisi, mergaitėms - nukraujavimui menstruacijų metu kompensuoti. Vitamino B1 pakankamai galima gauti valgant saulėgrąžas, sojos pupeles, žirnius, riešutus, grikius. Vaikas turėtų valgyti kuo įvairesnį maistą. Rekomenduojama valgyti daug daržovių, vaisių, košių, rupios duonos, vartoti liesos mėsos, žuvies, pieno produktų. Reikėtų vengti greito maisto, saldžių ir riebių užkandžių.
Per dieną rekomenduojama valgyti 4-5 kartus: pusryčiams suvartoti apie 25 proc. maisto kiekio, priešpiečiams - 10 proc., pietums - 25 proc., pavakariams -10 proc., vakarienei - 20 proc. Beje, vakarienę moksleivis turėtų suvalgyti ne vėliau kaip 1,5-2 val. Prieš miegą.
Pusryčiai
Pusryčiai yra būtini. Moksleiviai, kurie jų nevalgo, gauna mažiau energijos ir naudingų maisto medžiagų. Taip pat jiems greičiau nei valgantiems pusryčius, pasireiškia pagrindinių maisto medžiagų, mineralų ir vitaminų stoka. Pusryčiams sveikiausia valgyti šiltą, sudėtiniais angliavandeniais praturtintą maistą. Geriausia - įvairių kruopų košės.
Ko reikėtų vengti?
Vaikai turi valgyti nemažiau kaip 3-4 kartus per dieną. Ryte būtina papusryčiauti ir jokiu būdu neišeiti į mokyklą tuščiu pilvu!
Mokykloje patiekiami šilti patiekalai yra geriau nei iš namų atsineštas sumuštinis. Kita vertus, sumuštinis yra geriau nei mokykloje dažnai moksleivių mėgstami ir, deja, valgomi saldūs, sūrūs ir riebūs užkandžiai - riešutai, šokoladiniai batonėliai, bulvių traškučiai. Tėvai turėtų išmokyti savo atžalas teisingai pasirinkti pietų meniu mokykloje. Pirmenybę reikėtų teikti garintiems, virtiems, troškintiems patiekalams, o vengti keptų gaminių, aliejuje keptų spurgų, bandelių ir pan.
Mokykloje maitinimo racione šalia visiems įprastos kavos ar arbatos turėtų atsirasti ir kakava, pieno kokteiliai, manau, jie butų populiarūs ne vien tarp mažųjų mokinukų. Kodėl mokyklos valgiaraštyje niekada nepastebėjau riešutų ir kitų džiovintų vaisių mišinio? Tikriausiai todėl, kad ten jų niekada ir nebuvo. O vertėtų, juk šie maisto produktai padeda smegenų ląstelėms vystytis...
Jei vaikas iš mokyklos grįžta tik apie 14-15 valandą, reikėtų, kad jis užkąstų ir mokykloje. Tai galėtų būti lengvos salotos, šiltas užkandis, sriuba, sultys. Labai svarbu, kad vaikas neįprastų mėgautis greitu ir menkaverčiu maistu, tokiu kaip čeburekai, picos, bulvių traškučiai, pepsikola, kurie tik apsunkina skrandį ir neduoda jokios naudos nei sveikatai, nei savijautai.
Jei vaikas mokykloje nepietavo, tai grįžus iš mokyklos reikėtų valgyti pietus namuose. Sveikiausia - šiltas liesas patiekalas su daržovėmis.
Nerekomenduojama valgyti riebaus (keptų patiekalų, riebios mėsos, riebios žuvies, riebių pieno produktų), daug angliavandenių turinčio maisto (košių, vaisių). Vakarienei labiau tinka šiltas liesas baltymingas produktas, pavyzdžiui, garinta, troškinta ar virta vištiena (be odelės) ar žuvis su daržovėmis. Persivalgius naktį gali sutrikti virškinamąja sistema, pablogėti miego kokybė.
Nesveikos mitybos pasekmės
Dėl nesveikos mitybos moksleiviams gali trūkti jodo, fluoro, kalcio, geležies, dėl ko sumažėja darbingumas, trinka skydliaukės veikla, genda dantys, mažėja fizinis ir protinis darbingumas, atsparumas infekcijai. Per didelė maisto energetinė vertė skatina nutukimą, širdies ir kraujagyslių ligų, vėžio, cukrinio diabeto riziką. Moksleiviams, dažniau merginoms, nustatoma ir psichinių mitybos sutrikimų - anoreksija ir bulimija, kai beatodairiškai siekiama mados pasaulyje sukurto ypač liesos merginos grožio idealo.
Mokyklinės valgyklos organizavimas
Maitinimas mokykloje turi būti organizuotas taip, kad būtų sudarytos sąlygos visiems vaikams pavalgyti šilto maisto. Turi būti sudaryti valgiaraščiai, patvirtinti mokyklos vadovo ir suderinti su apskrities visuomenės sveikatos centru. Sudarant valgiaraščius, rekomenduojama atsižvelgti į tai, kad mokyklinio amžiaus vaikams pusryčiai turėtų sudaryti 25 proc. paros energijos, pietūs - 30-40 proc., priešpiečiai arba pavakariai - 15 proc. (jei tokie yra valgiaraščiuose), vakarienė - 25 proc.
Kai kurie produktai mokykloje turėtų būti patiekiami kiekvieną dieną. Tai daržovės, vaisiai ar uogos, pienas ar pieno produktai, mėsa, duona. Vaikams nuo 12 metų rekomenduojama nuolat vartoti ne mažiau nei 16 įvairių patiekalų - po 6 iš pirmos ir antros grupių bei 4 iš trečios ir ketvirtos grupių.
