Pavasaris jau čia pat, o su juo ir noras pasirūpinti savo figūra. Vienas iš būdų - atsisakyti paprastųjų angliavandenių ir daugiau vartoti baltymų. Puikus pasirinkimas - virti kiaušiniai su tunu! Tai greitas, paprastas, maistingas ir gardus patiekalas, tinkantis tiek po treniruotės, tiek norint numalšinti alkį. Nors saulelės šiemet dar mažai tebuvo, tačiau dienos ilgėja tarsi primindamos, kad taip lauktas pavasaris ir lengvų rūbų sezonas jau ne už kalnų. Labai gali būti, kad jūs arba jums artimi žmonės prisižadėjo mesti svorį ir atrodyti dailiau. Vien norų, deja, tam neužteks - dar reikės kiek daugiau fizinio aktyvumo bei bent minimalių mitybos pokyčių. Vienas tokių iš efektyvesnių būdų keičiant mitybos įpročius yra atsisakyti paprastųjų angliavandenių ir keisti juos baltymais.
Šiame straipsnyje rasite ne tik bazinį receptą, bet ir įvairių variacijų, kaip praturtinti šį patiekalą ir paversti jį tikru gurmanišku skanėstu.
Bazinis receptas: klasika, kuri niekada nepabosta
Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite tobulinti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Vienas iš mano mėgiamų valgių po fizinės treniruotės yra konservuoto tuno mišrainė su virtais kiaušiniais. Paprasta, greitai paruošiama, maistinga ir svarbiausia - gardi. Aš tiek įgudau ją gamindamas, kad kiaušinius pradedu virti prieš eidamas į dušą, o nusiprausus kiaušiniai būna išvirę ir jau galima juos aušinti bei naudoti mišrainei.
Ingredientai:
- Kietai virti kiaušiniai
- Konservuotas tunas (savo sultyse arba aliejuje)
- Majonezas
- Svogūnas
- Kaparėliai (nebūtinai)
- Alyvuogės (nebūtinai)
- Petražolės
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Kietai išvirkite kiaušinius. Tai galite padaryti prieš eidami į dušą, kad po jo kiaušiniai jau būtų paruošti aušinimui.
- Nulupkite išvirusius kiaušinius ir perpjaukite juos pusiau. Atsargiai nulupkite virtų kiaušinių lukštus, kad baltymai liktų sveiki. Perpjaukite kiaušinius išilgai per pusę ir švelniai išimkite trynius.
- Nulupkite svogūną ir jį apvirkite vandenyje. Tai padės atsikratyti aštraus kvapo.
- Dubenėlyje sumaišykite tuną (jei reikia, sutrinkite jį šakute), išimtus kiaušinių trynius, kaparėlius, alyvuoges (smulkiai supjaustytas), smulkiai supjaustytą svogūną, petražoles ir majonezą. Šakute sutrinkite trynius iki vientisos masės.
- Viską gerai sutrinkite ir sumaišykite.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Mažu šaukšteliu įdarą sudėkite į kiaušinių baltymų puseles. Maišykite, kol masė taps kremiška ir vientisa.
- Paruoštus kiaušinius išdėliokite ant serviravimo lėkštės ir padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių, kad jie atvėstų.
- Papuoškite žolelėmis (petražolėmis, svogūnų laiškais) ir, jei turite, ikrais. Pasilikite žolelių papuošimui: petražolių ar svogūno laiškų augančių ant palangės.
Variacijos ir papildymai
Jei norit mišrainę galima praturtinti pjaustytomis alyvuogėmis, kaparėliais. Gal būt marinuotais pievagrybiais ar kitais grybais. Ir kaip matote, ši mišrainė tiks ir keto mitybos gerbėjams. Tik reiktų įsitikinti, kad marinuoti agurkėliai neturėtų pridėtinio cukraus.
Su marinuotais agurkėliais:
Smulkiai supjaustyti marinuoti agurkėliai suteiks mišrainei pikantiškumo ir gaivumo. Svarbu atkreipti dėmesį, kad agurkėliai neturėtų pridėtinio cukraus, ypač jei laikotės keto dietos.
Su marinuotais pievagrybiais ar kitais grybais:
Grybai suteiks mišrainei sodresnio skonio ir tekstūros.
Su Dižono garstyčiomis:
Šlakelis Dižono garstyčių į kiaušinių trynių ir tuno mišinį suteiks jam aštrumo ir pikantiškumo. Įpilkite Tuno paštetą | Manná, majonezą ir, jei norite, Dižono garstyčias.
Su avokadu:
Vietoj dalies majonezo, įdėkite sutrinto avokado. Tai padidins patiekalo maistingumą ir suteiks jam kreminės tekstūros.
Su rūkyta paprika:
Šiek tiek rūkytos paprikos į mišrainę suteiks jai dūmo aromato ir šilumos.
Su citrinos sultimis:
Šlakelis citrinos sulčių padės subalansuoti skonius ir suteiks patiekalui gaivumo.
Su aštriu padažu:
Tiems, kurie mėgsta aštriau, į mišrainę galima įdėti šiek tiek aštraus padažo.
Su Tuno paštetu | Manná:
Išbandykite šį receptą su aukštos kokybės portugališku Tuno paštetu | Manná. Šis paštetas, pagamintas iš autentiškais prieskoniais pagardinto tuno, išsiskiria kremine tekstūra ir sodriu skoniu, kurie bet kokiam patiekalui suteikia gurmaniškų patirčių. Tuno paštetas | Manná puikiai tinka įdarui, suteikdamas jam išskirtinį skonį. Tuno paštetas | Manná gaminamas iš aukščiausios kokybės portugališko tuno, pagardinto autentiškais prieskoniais. Šis paštetas išsiskiria kremine tekstūra ir sodriu skoniu, kurie bet kokiam patiekalui suteikia gurmaniškų patirčių. Atraskite gurmanišką skonį su šiais tuno paštetu įdarytais kiaušiniais - lengvai paruošiamu, tačiau elegantišku receptu, kuris išryškina portugališko Tuno pašteto | Manná sodrų skonį.
Patarimai, kaip išvirti tobulus kiaušinius
Norint, kad įdaryti kiaušiniai būtų ne tik skanūs, bet ir gražiai atrodytų, svarbu tinkamai išvirti kiaušinius. Štai keli patarimai:
- Naudokite senesnius kiaušinius: Šviežius kiaušinius sunkiau nulupti.
- Dėkite kiaušinius į šaltą vandenį: Tai padės išvengti trūkinėjimo.
- Virimo laikas: Virkite kiaušinius 8-10 minučių po užvirimo.
- Atvėsinkite kiaušinius: Išvirusius kiaušinius nedelsiant atvėsinkite šaltame vandenyje.
Kada patiekti įdarytus kiaušinius su tunu?
Šis patiekalas yra universalus ir gali būti patiekiamas įvairiomis progandomis:
- Pusryčiams: Greitas ir maistingas būdas pradėti dieną.
- Pietums: Lengvas ir sotus patiekalas, kuris padės išvengti popietinio energijos nuosmukio.
- Vakarienei: Puikus pasirinkimas, jei norite lengvos ir baltymingos vakarienės.
- Užkandžiui: Puikus būdas numalšinti alkį tarp pagrindinių valgymų.
- Šventiniam stalui: Elegantiškas ir skanus užkandis, kuris papuoš bet kurį šventinį stalą.
Tinka keto mitybai
Šis patiekalas puikiai tinka keto mitybos gerbėjams. Konservuotas tunas mūsų namų virtuvėje, kaip amerikiečiai sako, yra staple. Nuolat vartojamas, būtinas ir labai mėgstamas. Jeigu yra tuno, yra ir ką valgyt. O šitas tuno ir kiaušinių sumuštinis man yra pats skaniausias jo panaudojimo būdas. Kadangi jo sudėty - ir tunas, ir virti kiaušiniai, jis yra ž i a u r i a i sotus ir dažnai yra valgomas pusryčiams, pietums ir vakarienei. O ir ingredientų jam namie beveik visad turim. Tiksliau, kiaušinių, majonezo, garstyčių, agurkėlių ir svogūnų namie turim visada, o slampinėdama tarp lentynų kaip tik šito tuno į krepšelį dažniausiai įsimetu ateičiai.
Receptas su duona: 2 v. š. 1 a. š. Česnako. Du kiečiau virtus kiaušinius sutrinkite šakute, išmaišykite su konservuotu tunu (aš naudoju tuną aliejuje, bet tiks ir sūryme), smulkiai pjaustytu svogūnu, agurkėliais, krapais, majonezu, garstyčiomis, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Apskrudinkite mėgstamą duoną, ją bū-ti-nai iš abiejų pusių įtrinkite česnako skiltele ir ant jos tepkite kiaušinio salotas.
