Vasarą, ypač švenčiant lauke, vaišės ant pagaliuko vaikams tiesiog nepamainomos - prilėkei, suvalgei ir toliau neri stačia galva į žaidimų sukūrį. Ir mažiems žmonėms patogu, ir mamoms gerai - nereikia nerimauti dėl nelabai švarių rankų ar sukti galvą dėl lėkštučių, šakučių ar servetėlių.
Kad vaišės ant pagaliukų gerai laikytųsi ir negriuvinėtų, smeikime jas į indą su balastu - žirniais, pupelėmis, ryžiais, riešutais. Galime susmeigti ir į indo dugne paslėptą obuolį. Pačius pagaliukus stenkimės rinktis draugiškus aplinkai - medinius. Juos galėsime vėliau sukompostuoti ar sudeginti.
Kad būtų aiškiau, pradėkime nuo rimtesnio maisto, o pabaikime desertais.
Pagrindiniai patiekalai
Pradžioje suverkime bulvytes - keptos orkaitėje jos bus tarsi traškučiai. Bent mano vaikai tokiomis bulvėmis galėtų maitintis kiekvieną dieną. Dar vienas vaikų topas - virtos kukurūzų burbuolės. Super paprastai ir greitai pagaminami cukinijų ir sūrio traškučiai - tarsi mažos traškios saulutės. Purūs amerikietiški blyneliai su uogomis taip pat gali sušokti ant pagaliuko. Mini picos ant pagaliuko - labai vaikų mėgstamos tiek karštos, tiek šaltos. Spalvingomis daržovėmis puošti kalakutienos vėrinukai - puikai iškepa tiek kepsninėje, tiek orkaitėje. Iš vaikų mėgstamo meliono, mocarelos ir vytinto kumpio taip pat netruksime suverti gardžius vėrinukus. Hario Poterio šluotos - puikios ir valgomos su visu savo kotu.
Sveiki užkandžiai
Vaikų gimtadienio šventė - tai ypatinga šventė, kuri turi nustebinti ne tik linksmybėmis ir žaidimais, bet ir gardžiais užkandžiais. Maistas turi būti skanus, patrauklus vaikams, lengvai valgomas rankomis bei, jei įmanoma, sveikas. Vaisių vėrinukai - ant iešmelių suvertos vynuogės, braškės, ananasai ir kiti vaisiai ne tik atrodo spalvingai, bet ir yra skanūs ir vaikų mėgstami. Daržovių lazdelės su padažais - morkų, agurkų, paprikų ir salierų lazdelės puikiai dera su humusu ar jogurtiniu padažu. Mini sumuštinukai su sveikais ingredientais - pilno grūdo duona su avokadu, vištiena, sūriu ar varške bus ir skanūs, ir maistingi. Sūrio ir vaisių lėkštės - sūrį ir vaisius galite supjaustyti į žvaigždutes ar širdeles su sausainių formelėmis. Taip šie užkandžiai atrodys patrauklesni ir skanesni mažiesiems.
Vaikams patinka maistas, kuris yra skirtas būtent jiems - įdėtas į užkandžių indelius, stiklinaites ar popierinius maišelius. Suteikite mažyliams džiaugsmo ieškoti ir atrasti sveikus užkandžius būtent taip: supjaustykite sūrį kubeliais, agurkus plonais griežinėliais, mažas morkytes ar kitas daržoves gabalėliais ir sudėkite jas į užkandžių indelius. Vieno kasnelio dydžiu susmulkinkite braškes, bananus, obuolius, persikus, melionus ar bet kokius kitokius turimus vaisius. Papuoškite šilauogėmis, avietėmis ar bruknėmis. Būkite atidūs - kuopščiai viską nuplaukite ir išmeskite bet kokius sugedimo požymių turinčius vaisius ar uogas. Kiekvienam svečiui pasiūlykite išsirinkti savo vaisių ir uogų indelį.
Rekomenduoju sveikatai palankiam vaiko gimtadieniui gamtoje ar šeimos piknikui grilyje kepti vištienos blauzdeles be odelės su prieskoninėmis žolelėmis, lašišą folijoje (citrinos sultys, prieskoninės žolelės, truputis medaus), daržoves folijoje (morkų, moliūgo, cukinijos griežinėlius) su sezamų sėklomis, druska, prieskoninėmis žolelėmis ir alyvuogių aliejumi. Kepti folijoje taip pat galima kriaušes ir persikus su čiobreliais, medumi ir sviestu, tai bus puikus desertas. Prie vištienos ir žuvies tiekite šviežias ir sezonines daržoves (agurkus, pomidorus, špinatus). Užkandžiams tinka sumuštiniai iš viso grūdo bandelių, trapučių su avokadų ir avinžirnių užtepėlėmis, šviežiais pomidorais ir bazilikais. Ant užkandžių stalo taip pat dėkite sūrio lazdelių ir alyvuogių vėrinukų - ne tik gardu, sveikatai palanku, bet ir gražu.
Saldumynai
Koks gi gimtadienis be saldumynų?! Bet mamos turi savo gudrybių. Šie saldainiai ant pagaliuko bus tikrai sveikas pasirinkimas - pakankamai saldūs ir pakankamai šokoladiniai, kad patrauktų vaikų dėmesį, o kartu ir maistingi su visa bananų nauda. Win - win pasirinkimas :) Kaip paruošti? Supjaustykite bananus 1 - 2 cm storio griežinėliais ir įsmeikite į juos užkandžių ar ledų pagaliukus. Namuose gaminti šaldytų uogų ledinukai. Gamindami pirmąsyk darykime juos mažesnius, bus paprasčiau. Vafliai ant pagaliuko: senovinių traškiųjų receptas čia, širdelių - čia. Pyragas ant pagaliuko - trapios tešlos pyragėliai su obuoliais. Nors liežuvį praryk, kaip gardu. Greitai iškepamas vyniotinis ant pagaliuko.
Dar vienas super greitas desertas, kuris patiks ir vaikams, ir mamoms. Supjaustykite obuolius skiltelėmis, išdėliokite jas lėkštėje ir apšlakstykite karamele bei ištirpintu šokoladu. Jei vaikai vyresni - užbarstykite smulkintų riešutų. Sveikas ir gardus užkandis vaikų gimtadieniui jau ant jūsų stalo!
Paruoškite mėsos ir moliūgo ar kitų daržovių kukulius, išvirkite juos sultinyje ir patiekite kartu su bruknių uogiene.
Vietoje vaikiško šampano, saldžių gėrimų geriausiai rinktis vandenį, šviežiai spaustas obuolių ir morkų sultis arba sveikatai palankesnius augalinius kokteilius.
O kur dar keksiukai, paruošti ne iš rafinuoto cukraus ir kvietinių miltų, bet iš natūraliai saldžių šviežių ir džiovintų vaisių bei uogų, avižinių dribsnių, bolivinių balandų sėklų ar sorų kruopų. Taip pat patariame išmėginti grikių ir kukurūzų miltus. Kiaušinių į tešlą galite nemušti. Juos keiskite bananais. Ir karvės pieno galite atsisakyti. Vien iš augalinių produktų iškepti keksiukai būna ne tik skanūs, bet ir sveikatai palankūs.
O gimtadienio svarbiausias akcentas - tortas - gali būti nebegalima neabejoti, jog šie saldainiai taps vienais iš vaikų mėgiamiausių! Receptų internete yra įvairių ir paruošti juos begalo paprasta. Turite savo idėjų, kokių gali būti sveiki užkandžiai vaikų gimtadieniui? Pasidalinkite jais komentare! Šių dienų gimtadienio puotos ištaigingos. Samdomi stalo dekoratoriai, tortai užsakomi iki šventės likus 3 mėnesiams, gimtadienius veda personažai. Viskas labai gražu, bet, mitybos specialistės Ramintos Bogušienės vertinimu, tėveliams daugiau rūpi šventės išorė, o ne turinys. Gaminimo eiga Žinoma, vaikučio gimtadienis vyksta vieną kartą metuose. Tiesa ir tai, kad nebūtinai turi būti labai sveikuoliškas. Bet per tokias šventes mažamečius galime mokyti sveikatai palankios mitybos pagrindų ir vaišinti kokybiškais, su meile pagamintais skanumynais. Nepriimkite asmeniškai, bet turiu pasakyti, kad daugelis tėvelių persistengia: vaikučiui iki 3 metų neduoda kokybiško juodojo šokolado, nes taip kažkur skaitė, kad sukelia alerginis susirgimus, galbūt aktyvumą. O gimtadieniui užsako tortą ne iš vaivorykštės spalvų vaisių, bet iš visos Mendelejevo lentelės junginių. Šokoladas mažamečiui draudžiamas, o minėtas konditerijos „šedevras“ - galimas? Jūs turbūt juokaujate. Kur tikro šokolado nauda ir kur iš tolo tviskančio sintetinio gaminio žala? Taip ir ugdome valgytojus, turinčius „rafinuotą“ skonį, kuriems aukščiausia kokybė yra rafinuoti miltai, rafinuotas aliejus ir rafinuotas cukrus. Juk tai „gryni“ produktai. Tokius valgydami patys jaučiasi rafinuoti ir nesvaru, kad tai - „tuščios“ kalorijos. Ar tokią kartą norime matyti ir ateityje? Keptos kriaušės - puikus desertas
Saldainiai - vietoj įprastų saldainių siūlykite džiovintus vaisius, riešutus ir natūralios granolos batonėlius. Bananų ir avižinių dribsnių sausainiai - pagaminti be cukraus, tik iš natūralių ingredientų. Obuolių skiltelės su riešutų sviestu - puikus būdas pasiūlyti sveiką ir skanų užkandį. Namų gamybos želė su vaisiais - paruošta iš natūralių sulčių ir želatinos be pridėtinio cukraus.
Ir pabaigai - ant pagaliuko patupdyti galime viską, net ir tortą!
Kėksukai
Širdutės formos keksiukai* Masei 2 stiklinės kukurūzų miltų, Arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, žiupsnelis ciberžolės, 2 kiaušiniai, 100 ml tyro alyvuogių aliejau (tinkamo kepti), 4 šaukštai nerafinuoto cukranendrių cukraus, 0.7 stiklinės kokosų drožlių, 1 stiklinė vandens (apie 80 0C temperatūros). Įdaruibananų (pagal skonį).Papuoštidygliuotojo ožerškio uogų (pagal skonį). Gaminimo eiga 1. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite kukurūzų miltus, kepimo miltelius ir ciberžolę. 2. Kitame inde išsukite kiaušinius, aliejų ir cukrų. 3. Į trečią dubenį supilkite vandenį, stiklinę kokosų drožlių ir gerai išplakite. 4. Susidariusį kokosų pieną nupilkite į indą su kiaušiniais ir aliejumi. 5. Gautą masę supilkite į miltų mišinį. 6. Galiausiai įmaišykite likusias kokosų drožles. 7. Pusę ruošinio supilkite į širdelės formos kepimo formą, sukrėskite banano gabaliukus ir paskleiskite likusią tešlą. 8. Kepkite iki 170 0C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min. 9. Ištraukę palaukite, kol atauš ir apibarstykite dygliuotojo ožerškio uogomis. *Keksiukai yra be pieno, su kokybiškais riebalais, nedideliu kiekiu cukraus, be glitimo.
Tortas
O gimtadienio svarbiausias akcentas - tortas - gali būti ne tik skanus, bet gausiai skaidulinėmis medžiagomis ir vitaminais turtingas - morkų ir grikių miltų tortas su maskarponės sūrio ir šviežios citrinos sulčių pertepimu, papuoštas šviežiomis morkomis ir baziliku.
Tortas - gimtadienio šventės akcentas! Galite rinktis sveikesnį variantą - namuose keptą pyragą su natūraliu cukrumi (rinkitės agavų sirupą, datules, bananus) ir riešutų ar avižų miltais.
Dr. Oetker gimtadienio tortas
Maži indeliai ir porcijos
Maži indeliai ir porcijos - vaikams patogiau imti maistą, jei jis yra mažose porcijose. Ruošiant užkandžius vaikų gimtadieniui, svarbiausia atsižvelgti į jų patrauklumą, skonį ir sveikumą. Kūrybiškai paruošti vaisiai, spalvingi sumuštinukai ir sveikesni saldumynai gali tapti puikia alternatyva įprastiems užkandžiams.
Mes įsame įsitikinę, kad vaiko šventė turi būti spalvinga, o sekdami naujausias tendencijas pastebime, kad dekoratoriai įprastus pastelinius rožinės ar melsvos atsalvius siūlo keisti į ryškius akcentus ar gėlių dekoracijas.
tags: #vaikiskos #vaises #gimtadieniui
