Pica - patiekalas, kurį mėgsta daugelis vaikų. Nors pica ne visada laikoma pačiu sveikiausiu pasirinkimu, namuose pagaminta pica gali būti kur kas vertingesnė ir skanesnė už pirktinę. O geriausias būdas sudominti vaikus maisto gaminimu - įtraukti juos į patį procesą. Šis straipsnis pateikia ne tik paprastą ir skanų picos receptą, bet ir patarimus, kaip paversti picos gaminimą smagia šeimos veikla.
Kodėl verta gaminti picą su vaikais?
Gydytojas, išleidęs knygą apie vaikų mitybą kartu su žmona Svetlana, teigia: "Jeigu norite sužavėti savo vaikus virtuve, nėra geresnio būdo nei picos gaminimas kartu. Vaikams patinka dirbti su tešla."
Įtraukdami vaikus į maisto gaminimą, mes ne tik praleidžiame kokybišką laiką kartu, bet ir ugdome jų susidomėjimą maistu, mokome vertinti patiekalus, kuriuos jie patys padėjo paruošti. Be to, gaminant namuose, mes galime kontroliuoti ingredientus ir paruošti kur kas sveikesnę picos versiją.
Picos gaminimo procesas: užduotys kiekvienam šeimos nariui
Picos gaminimas gali tapti linksma šeimos veikla, kurioje kiekvienas narys turės savo užduotį. Net ir patys mažiausi gali prisidėti!
- Tešlos paruošimas: Leiskite vaikams minkyti ir kočioti tešlą. Jei nenorite gaišti laiko ruošdami tešlą patys, galite įsigyti jau paruoštą tešlą vietos picerijoje arba prekybos centre. Prieš naudojant, tešlą reikėtų palaikyti 30 minučių kambario temperatūroje, kad ji atšiltų.
- Ingredientų pjaustymas: Vyresni vaikai gali padėti pjaustyti daržoves ir kitus ingredientus. Svarbu užtikrinti jų saugumą. Gydytojas pataria: "Kol Alessandra laiko peilį, aš jos rankytę laikau apglėbęs, kad apsaugočiau nuo ašmenų, ir ji kikena, kalbasi su manimi, kol pjaustome."
- Padažo ir sūrio paskirstymas: Net ir patys mažiausi vaikai gali padėti paskirstyti pomidorų padažą ar pabarstyti sūrį.
- Pagardų barstymas: Skirkite vaikams užduotis barstyti druską, pipirus ar raudonėlius. Jiems patiks, kad kiekvienas yra už ką nors atsakingas.
Receptas: naminė pica visai šeimai
Šis receptas skirtas 4 porcijoms.
Ingredientai:
- 2,5 v. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 250 g picos tešlos
- 1 skardinė trintų pomidorų arba 1,5 stiklinės trintų šviežių pomidorų
- 1 v. š. susmulkintų šviežių bazilikų
- 25 g tarkuoto parmezano arba pekorino
- 170 g mocarelos, supjaustytos 2,5 cm skersmens kubeliais
- 1 a. š. druskos
- 1 a. š. juodųjų pipirų
- 3/4 a. š. džiovintų raudonėlių
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir įdėkite orkaitės groteles į žemiausią skyrių.
- Ištepkite picos keptuvę puse valgomojo šaukšto aliejaus (vaikams šis darbas patiks).
- Išklokite picos keptuvę tešla ir nupjaukite jos perteklių nuo kraštų.
- Paskirstykite tolygiai pomidorus ant tešlos ir apibarstykite juos bazilikais, sūriu, druska, pipirais ir raudonėliu.
- Apšlakstykite likusiais 2 v. š. aliejaus picos paviršių.
- Kepkite 20-30 minučių. Patikrinkite kartkartėmis picos tešlą.
Patarimai ir gudrybės
- Tešlos pasirinkimas: Kaip jau minėta, galite naudoti tiek namuose ruoštą, tiek pirktinę tešlą. Jei renkatės pirktinę, atkreipkite dėmesį į jos sudėtį. Geriausia rinktis tešlą be pridėtinių konservantų ir kitų nereikalingų ingredientų.
- Padažo pasirinkimas: Vietoj pirktinio pomidorų padažo, galite naudoti trintus šviežius pomidorus. Tai suteiks picai daugiau šviežumo ir natūralaus skonio.
- Sūrio pasirinkimas: Mocarela yra klasikinis picos sūris, tačiau galite eksperimentuoti ir su kitais rūšių sūriais, tokiais kaip čederis, gauda ar net ožkos sūris.
- Pagardai: Leiskite vaikams patiems pasirinkti savo mėgstamus pagardus. Tai gali būti daržovės, mėsa, grybai ar net ananasai.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Svarbu stebėti picą kepimo metu ir išimti ją, kai tešla taps auksinės spalvos ir sūris išsilydys.
Picos improvizacijos: pritaikykite receptą pagal savo skonį
Šis receptas - tik pagrindas. Galite jį pritaikyti pagal savo ir savo vaikų skonį.
- Vegetariška pica: Pridėkite daugiau daržovių, tokių kaip paprika, svogūnai, grybai, cukinijos ar baklažanai.
- Mėsos mėgėjų pica: Pridėkite mėsos, tokios kaip dešra, pepperoni, kumpis ar vištiena.
- Sūrio pica: Pridėkite daugiau sūrio, tokio kaip čederis, gauda ar ožkos sūris.
- Saldžioji pica: Vietoj pomidorų padažo, naudokite Nutella arba uogienę.
Greitai pagaminama pica / Picos receptas/ Quickly made pizza / Pizza recipes
Nors kai kuriems vartotojams "Cili" picerijos skonis ir kainos kelia abejonių, daugelis vertina šią vietą dėl malonios aplinkos ir skanaus maisto, įskaitant picas, desertus ir kitus patiekalus. Vis dėlto, pasitaiko nusiskundimų dėl aptarnavimo kokybės, ypač Vilniaus "Cili" BIG padalinyje, kur personalo apmokymas galėtų būti pagerintas. Kai kurie klientai pastebi, kad aptarnavimo lygis skiriasi priklausomai nuo "Cili" lokacijos, o geriausiu aptarnavimu pasižymi kaimo ir "Kinijos" padaliniai.
