Daugelis užaugome su pienu ir jo produktais, kurių skonis dažnam yra giliai įsirėžęs į atmintį. Stiklinė natūralaus pieno su šiežva juoda duona ar minkšti varškėčiai su uogiene turbūt neretam iki šiol kelia sentimentus ir malonius vaikystės prisiminimus. Šiuolaikiniai vaikai pieną taip pat mėgsta, o jį vartoti mažiesiems rekomenduoja ir mitybos ekspertai. Tad pieną visuomet galima pasitelkti į pagalbą galvojant, kuo vaikus nustebinti ne tik kasdien, bet ir ypatingomis progomis - pavyzdžiui, per gimtadienius.

Pienas vaikams yra itin svarbus produktas - jame yra daug baltymų, nepakeičiamų aminorūgščių, kalcio ir kitų mineralinių medžiagų. Visos jos yra svarbios augančiam ir besivystančiam organizmui. Nors vaikai neretai yra ganėtinai išrankūs valgytojai, daugelis dar nuo kūdikystės pienui jaučia tam tikrą potraukį. Todėl gerti pieną daugelio vaikų įkalbinėti nereikia. Pagrindinis darbas tenka tėvams - pieno produktus į vaikų jau pamėgtą racioną įtraukti taip, kad išrankieji valgytojai gautų kuo didesnę naudą. Kad tai pavyktų padaryti, didžiausias dėmesys turi būti skiriamas pasirenkamų produktų kokybei.

Pieno iš parduotuvės virinti nereikia

Bendrovės „Pieno Žvaigždės“ filialo Panevėžio pienas vyriausioji technologė Dalia Mickeliūnienė pažymi, kad pieno skonis ir maistinės savybės priklauso nuo jo apdorojimo temperatūros. Jos teigimu, kai kurie tėvai turi įprotį vaikams duodamą pieną pavirinti, tačiau, pasak ekspertės, taip pakeičiamos pieno skoninės savybės ir sumažinama jo maistinė vertė.

„Visas parduotuvėse parduodamas pienas yra pasterizuotas - tai yra termiškai apdorotas. Todėl jo papildomai virinti namie nereikia. Pasterizavimas yra būtinas siekiant užtikrinti pieno saugumą vartoti. Tik pamelžtos karvės piene gali būti įvairių bakterijų, kurias svarbu pašalinti. Pieno pasterizavimas leidžia pienui ilgiau išlikti šviežiam. Tiesa, kuo aukštesnėje temperatūroje pienas apdorojamas, tuo labiau pasikeičia natūralus jo skonis ir maistinės savybės, netenkama daugiau vertingųjų jo baltymų. Tyrimai rodo, kad saugiam pieno vartojimui užtikrinti reikalinga ne žemesnė nei 72 °C temperatūra. Dėl to savo gamybos procese „Dvaro“ pieną apdorojame 74 °C temperatūroje, kuri yra savotiškas aukso viduriukas tarp apsaugos nuo mikroorganizmų ir natūralių pieno savybių išsaugojimo“, - pasakoja D. Mickeliūnienė.

D. Mickeliūnienės teigimu, tai patvirtina ir pirkėjų pasirinkimai. Dažnam tikrą skonį ir kokybę vertinančiam vartotojui 2,5 proc. ar 3,5 proc. riebumo „Dvaro“ pienas yra tapęs neatsiejama kasdienio raciono dalimi. Jį renkasi ir didelį dėmesį savo vaikų mitybai skiriantys tėvai.

Pienas - ir sveikiems užkandiams, ir desertams

Nors pienas daugeliui yra kasdienis ir gerai pažįstamas produktas, tai nereiškia, kad jis negali būti panaudojamas ruošiant šventinį stalą - pavyzdžiui, mažųjų gimtadienio proga. Pasitelkus šį ingredientą galima paruošti išties, originalių, skanių ir maistingų patiekalų bei užkandžių, kurie leis pradžiuginti net ir pieną be įvairių priedų ar pagardų gerti mažiau mėgstančius vaikus. Be to, į tokių patiekalų ruošimą galima įtraukti ir pačius šventės kaltininkus, kuriems tai suteiks naujų įspūdžių ir vertingų pamokų.

Bananinis čija (chia) sėklų pudingas

Tiek ieškantiems maistingų ir skanių pusryčių idėjų, tiek šio to originalaus vaikų gimtadienio šventei puikiai tiks šis bananinis čija sėklų pudingas. Jam paruošti prireiks:

• ¾ stiklinės 3,5 proc. riebumo „Dvaro“ pieno
• ¼ stiklinės kokosų kremo (nesumažinto riebumo)
• 1 arbatinio šaukštelio vanilės miltelių
• 1 šaukšto agavos sirupo
• ¼ stiklinės baltų ar juodų čija sėklų
• 1 nedidelio banano
• 350 g šviežių ar šaldytų aviečių
• 1 arbatinio šaukštelio šviežiai spaustų citrinos sulčių

Į dubenį supilame pieną, dedame kokosų kremą, vanilę ir agavos sirupą ir viską išplakame iki vientisos masės. Tuomet beriame čija sėklas ir gerai išmaišome, kad tolygiai pasiskirstytų. Įmaišome norimo dydžio gabalėliais susmulkintą bananą. Pasiruošiame maždaug 200-250 ml talpos stiklines ar stiklainiukus, į kuriuos supilstome paruoštą masę. Nuo stiklinių viršaus paliekame maždaug po 1 cm. Pripildytus indus uždengiame lėkštutėmis ar specialiais dangteliais ir dedame į šaldytuvą bent 4 valandoms, kad sustingtų.

Kol pudingas stingsta, pasiruošiame aviečių sirupą. Avietes (jei naudojame šaldytas - prieš tai atšildome) dedame į koštuvą ar sietelį ir spausdami šaukštu į atskirą indą išspaudžiame jų sultis. Sultis patogiau spausti ne iš visų uogų vienu kartu, bet dalimis. Aviečių likučius galima pasilikti ir vėliau kur nors panaudoti (pavyzdžiui, ruošiant glotnučius) arba išmesti. Į aviečių sultis pilame citrinos sultis ir, pagal skonį, agavos sirupo. Išmaišome. Turėtume gauti maždaug 2/3 stiklinės sirupo, kurį dedame į šaldytuvą atvėsinti.

Pudingui sustingus į indelius su juo paskirstome paruoštą sirupą. Ant viršaus taip pat galima uždėti keletą paskirų aviečių ir mėtos lapelių papuošimui. Puikus užkandis paruoštas ragauti!

Braškinis kreminio sūrio pyragas

Koks gi gimtadienis be torto ar pyrago? Gaminant jį taip pat gali pasitarnauti pienas. Turėdami jo galite pagaminti puikų braškinį kreminio sūrio pyragą, kuris abejingų nepaliks nei mažų, nei didelių.

Šiam pyragui prireiks:

• ½ stiklinės „Dvaro“ sviesto (nesūdyto)
• 100 g kreminio sūrio
• Stiklinės ir dviejų šaukštų cukraus
• 1 su puse stiklinės miltų
• 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių
• ½ arbatinio šaukštelio druskos
• 1 su puse stiklinės 3,5 proc. riebumo „Dvaro“ pieno
• 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
• 700 g braškių
• 1 arbatinio šaukštelio cukraus pudros

Iki 180 °C temperatūros įkaitiname orkaitę. Į stiklinį ar keramikinį kepimo indą dedame sviestą ir maždaug 6 minutėms šauname į kaistančią orkaitę, kad ištirptų. Indą išimame iš orkaitės, o ištirpusį sviestą tolygiai paskirstome ant jo dugno.

Atskirame inde sumaišome kreminį sūrį ir du šaukštus cukraus. Cukrus turėtų pasiskirstyti tolygiai. Kitame inde sumaišome miltus, kepimo miltelius, druską ir stiklinę cukraus. Po truputį įmaišome pieną ir vanilės ekstraktą. Viską išmaišome iki vientisos masės.

Paruoštą tešlą supilame į kepimo indą su ištirpdytu sviestu. Ant tešlos viršaus išdėliojame puselėmis supjaustytas braškes. Tuomet šaukštu ant viršaus paskirstome paruoštą kreminio sūrio mišinį. Kepimo indą 50-60 minučių dedame į įkaitintą orkaitę. Iškepusio pyrago viršas turėtų įgyti gražų aukso geltonumo atspalvį. Iš orkaitės ištrauktą pyragą apibarstome cukraus pudra ir patiekiame šiltą su - kodėl gi ne? - stikline pieno.

Patarimai planuojant vaikų gimtadienio meniu

Gimtadienis - smagus ir įspūdžių kupinas laikas vaikams, o tėvai sunkiai pluša, kad ši diena būtų įsimintina tiek sukaktuvininkui, tiek ir jo draugams. Gimtadienis - svarbiausia metų diena vaikams, kupina svajonių išsipildymo. Tėvams tai džiaugsmas ir proga prisiminti prabėgusius metus. Šiame straipsnyje rasite gausybę idėjų, kaip paruošti skanų ir patrauklų gimtadienio stalą, kuris nudžiugins tiek sukaktuvininką, tiek jo draugus.

Sugalvoti sveikus užkandius vaiko gimtadieniui ne ką mažesnis iššūkis, nei nuspręsti kaip, kur ir su kuo šią šventę švęsite. Ypač, jei rengiate pirmąjį ar antrąjį gimtadienį, o svečių sąraše yra labai mažų vaikų - reikalavimų užkandiams bei maistui tampa tikrai daug :) Būtent patys mažiausi svečiai reikalauja didžiausio atidumo planuojant ir ruošiant užkandžius. Šviežias, kokybiškas, lengvai sukramtomas, ne pernelyg teplus, be stiprių alergenų, konservantų, priedų bei cukraus, bet visgi skanus ir vaikams patrauklus maistas - reikalas ne iš lengvųjų :)

Atsižvelkite į vaikų amžių ir skonį

Skirtingų amžiaus grupių vaikai valgo skirtingą maistą, tad svarbu į tai atsižvelgti. Pavyzdžiui, vaiko 3-iajam gimtadieniui tikriausiai neparinksite labai kieto deserto, kurį dar ir sunku valgyti (pavyzdžiui, migdolinis ar morenginis tortas). Tuo tarpu 10-mečiams ir vyresniems vaikams bei paaugliams jau galima patiekti įmantresnius patiekalus. Tokio amžiaus vaikams, ypač jei šventė vyks namuose, galima pasiūlyti kokio nors orkaitėje ar ant grotelių kepto maisto.

Sudarykite svečių sąrašą, kad žinotumėte, kiek maisto reikės. Atsižvelkite į vaikų amžių, nes mažesniems vaikams reikės lengvesnių ir lengviau kramtomų patiekalų. Būtinai pasidomėkite, ar kuris nors vaikas neturi alergijų ar specialių mitybos poreikių (veganai, vegetarai). Tai padės išvengti nemalonių staigmenų šventės metu.

Svarbi taisyklė - vaikai valgo ne tiek pat, kiek ir suaugusieji. Tai reiškia, kad kiekvienam gimtadienio dalyviui galite planuoti po 1-2 kiekvienos rūšies užkandžius. Taip pat turėkite omenyje, kad per gimtadienį pasiliks ir kai kurių vaikų tėvai (įprastai kuo vaikai mažesni, tuo dažniau tėvai kartu atvyksta ir būna šventėje). Sudarykite įvairų meniu, kad kiekvienas vaikas rastų ką nors pagal savo skonį. Padarykite pirkinių sąrašą, kad nepamirštumėte svarbių ingredientų. Daugelį patiekalų galite paruošti iš anksto, likus dienai iki šventės. Taip sutaupysite laiko ir streso gimtadienio dieną.

Sveiki užkandžiai vaikų gimtadieniui

Tam, kad surengti vaiko gimtadienį būtų bent šiek tiek lengviau, siūlome Jums - 7 sveiki užkandžiai vaikų gimtadieniui!

• Individualūs užkandžių indeliai. Vaikams patinka maistas, kuris yra skirtas būtent jiems - įdėtas į užkandžių indelius, stiklinaites ar popierinius maišelius. Suteikite mažyliams džiaugsmo ieškoti ir atrasti sveikus užkandžius būtent taip: supjaustykite sūrį kubeliais, agurkus plonais griežinėliais, mažas morkytes ar kitas daržoves gabalėliais ir sudėkite jas į užkandžių indelius.
• Vaisių ir uogų indeliai. Vieno kasnelio dydžiu susmulkinkite braškes, bananus, obuolius, persikus, melionus ar bet kokius kitokius turimus vaisius. Papuoškite šilauogėmis, avietėmis ar bruknėmis. Būkite atidūs - kuopščiai viską nuplaukite ir išmeskite bet kokius sugedimo požymių turinčius vaisius ar uogas. Kiekvienam svečiui pasiūlykite išsirinkti savo vaisių ir uogų indelį.
• Bananų "saldainiai" ant pagaliuko. Koks gi gimtadienis be saldumynų?! Bet mamos turi savo gudrybių. Šie saldainiai ant pagaliuko bus tikrai sveikas pasirinkimas - pakankamai saldūs ir pakankamai šokoladiniai, kad patrauktų vaikų dėmesį, o kartu ir maistingi su visa bananų nauda. Win - win pasirinkimas :)
• Obuolių skiltelės su karamele ir šokoladu. Dar vienas super greitas desertas, kuris patiks ir vaikams, ir mamoms. Supjaustykite obuolius skiltelėmis, išdėliokite jas lėkštėje ir apšlakstykite karamele bei ištirpintu šokoladu. Jei vaikai vyresni - užbarstykite smulkintų riešutų. Sveikas ir gardus užkandis vaikų gimtadieniui jau ant jūsų stalo!
• Mėsos ir daržovių kukuliai. Paruoškite mėsos ir moliūgo ar kitų daržovių kukulius, išvirkite juos sultinyje ir patiekite kartu su bruknių uogiene.
• Sveiki kokteiliai. Pamirškite gazuotus gėrimus ir sultis - paruoškite gardžių, sveikų kokteilių mažyliams. Pagardinkite juos natūraliu jogurtu, pienu ar migdolų pienu. Receptų gausu - kiekvienam pagal skonį.
• Naminiai saldainiai. Saldūs ir sveiki - galite nė neabejoti, jog šie saldainiai taps vienais iš vaikų mėgiamiausių! Receptų internete yra įvairių ir paruošti juos begalo paprasta.

Turite savo idėjų, kokie gali būti sveiki užkandiai vaikų gimtadieniui? Pasidalinkite jais komentare!

Pagrindiniai patiekalai

Pagrindiniai patiekalai turėtų būti sotūs ir skanūs, bet ne per sunkūs. Atsižvelkite į vaikų skonį ir mitybos įpročius.

• Mini picos. Puikus būdas įtraukti vaikus į gaminimo procesą. Leiskite jiems patiems pasirinkti įdarus ir susikurti savo picą.
• Vištienos gabaliukai (nuggets). Vienas populiariausių patiekalų tarp vaikų.
• Makaronai su sūriu. Klasikinis patiekalas, kuris patinka daugeliui vaikų. Pridėkite daržovių, kad patiekalas būtų sveikesnis.
• Dešrainiai. Greitas ir paprastas patiekalas. Patiekite su įvairiais padažais ir garnyrais.
• Bulvių košė su dešrelėmis. Sotus ir skanus patiekalas. Patiekite su daržovėmis.

Nesvarbu, ar gimtadienyje dalyvaus keli, ar kelios dešimtys vaikų, puikus pasirinkimas - pica. Kiekvienam vaikui skaičiuokite maždaug po 2 gabalėlius šeimyninės picos.

Desertai

Desertai - neatsiejama gimtadienio šventės dalis. Jie turėtų būti saldūs, džiuginantys ir patrauklūs vaikams.

• Gimtadienio tortas. Pagrindinis desertas. Užsisakykite tortą su mėgstamais personažais arba papuoškite jį patys. Svarbu, kad tortas būtų skanus ir gražus. Vaikiškas tortas geriausias tada, kai vaikas gali jį paimti ranka ir išlėkti į kiemą. Tortui galioja saiko taisyklė - kuo mažiau kremo ir kuo daugiau stabilumo.
• Keksiukai. Puikus būdas patiekti desertą individualiai. Papuoškite juos glaistu, pabarstukais ar kitais dekoratyviniais elementais. Toks kremas puikiais tiks ir ant keksiukų vietoje torto, kurių kepimo ir dekoravimo idėjoms ribų turbūt nėra.
• Ledai. Puikus desertas karštą dieną. Patiekite su įvairiais priedais: vaisiais, uogomis, šokoladu.
• Želė. Lengvas ir gaivus desertas. Naudokite įvairias spalvas ir formas, kad jis būtų patrauklesnis.
• Saldainiai ir sausainiai. Klasikinis desertas. Paruoškite įvairius sausainius (su šokoladu, riešutais) ir saldainius (čiulpinukus, šokoladinius saldainius).

Bet ar kada pastebėjote, kad vaikai retai kada mėgsta ir valgo tortus, tad galite paieškoti alternatyvų jiems. Pavyzdžiui, galima rinktis keksiukus, spurgyčių piramidę ar pyragėlius ant pagaliuko (popsiukus, angl. cake pops). Vietoje torto tiktų gražiai papuoštas naminis pyragas.

Šokoladinis maskarponės kremas. Štai paprastas ir skanus kremo receptas: sumaišykite 2 šaukštus agavų sirupo (arba skysto medaus) su 2 nubrauktais šaukštais kakavos. 250 g maskarponės sūrio paplakite elektriniu mikseriu kol suminkštės ir supilkite sirupą su kakava. Pamažu įmaišykite ir 150 g rupaus žemės riešutų sviesto. Viskas! Toks kremas puikiais tiks ir ant keksiukų vietoje torto.

Gėrimai

Gėrimai - svarbi gimtadienio šventės dalis. Jie turėtų būti gaivinantys ir skanūs, bet ne per saldūs.

• Vanduo. Pats svarbiausias gėrimas. Pagardinkite jį vaisiais (citrina, apelsinas, agurkas) ar žolelėmis (mėtos).
• Sultys. Skanus ir gaivinantis gėrimas. Naudokite įvairias sultis (obuolių, apelsinų, vynuogių). Svarbu, kad sultys būtų natūralios ir be pridėtinio cukraus.
• Limonadas. Puikus gėrimas karštą dieną. Pagaminkite jį patys (citrina, vanduo, cukrus) arba nusipirkite parduotuvėje.
• Arbata. Šiltas ir jaukus gėrimas. Naudokite įvairias arbatas (juodąją, žaliąją, žolelių). Svarbu, kad arbata nebūtų per stipri.
• Pienas. Sveikas ir maistingas gėrimas. Patiekite jį su kakava ar medumi. Šiuolaikiniai vaikai pieną taip pat mėgsta, o jį vartoti mažiesiems rekomenduoja ir mitybos ekspertai. Tad pieną visuomet galima pasitelkti į pagalbą galvojant, kuo vaikus nustebinti ne tik kasdien, bet ir ypatingomis progomis.

Tačiau geriau netiekti gazuotų gėrimų. Jų sudėtyje gali būti ne tik cukraus, bet ir kofeino, kuris vaikams netinka. Viskas gerai, jei vaikams patieksite po stiklinę ar mažą pakelį su šiaudeliu sulčių, limonado ar net pieno gėrimo, tačiau vis tik ant stalo vyrauti turėtų vanduo. Jeigu gimtadienis vyksta vasarą ar šiltose, tvankiose patalpose, vandens reikės tikrai daug.

Kaip padaryti gimtadienio stalą patrauklų

Norint, kad gimtadienio stalas būtų patrauklus vaikams, svarbu atkreipti dėmesį į detales.

• Spalvos ir dekoracijos. Naudokite spalvingus indus ir servetėles. Spalvos pritraukia dėmesį ir sukuria šventinę atmosferą. Papuoškite stalą balionais ir girliandomis. Sukurkite temą, kad stalas būtų vientisas ir įdomus.
• Maisto dekoravimas. Naudokite įvairius maisto dekoravimo elementus (pabarstukus, glaistą, vaisius, daržoves), kad patiekalai būtų patrauklesni. Pateikite maistą patraukliai ir patogiai valgyti.
• Įtraukite vaikus į gaminimo procesą. Tai padės jiems labiau mėgautis maistu ir švente.

Gimtadienis gamtoje

Jei švenčiate gimtadienį gamtoje, rinkitės maistą, kurį patogu paimti tiesiai į rankas: kalakutienos vėrinukai su daržovėmis, bulvės žarijose, varškės sūriai, kepsniai lavaše, pyragai, omleto suktinukai, vieno kąsnio pyragėliai su dešrelėmis, daržovės. Kuo įdomesnės ir aktyvesnės gimtadienio veiklos, tuo mažiau vaikus matysite prie stalo. Paprastai jie čia užbėgs greitai kažką užkąsti ir atsigerti. Vasarą, ypač švenčiant lauke, vaišės ant pagaliuko vaikams tiesiog nepamainomos - prilėkei, suvalgei ir toliau neri stačia galva į žaidimų sukūrį. Ir mažiems žmonėms patogu, ir mamoms gerai - nereikia nerimauti dėl nelabai švarių rankų ar sukti galvą dėl lėkštučių, šakučių ar servetėlių.

Vaišės ant pagaliuko

Vasarą, ypač švenčiant lauke, vaišės ant pagaliuko tiesiog nepamainomos. Prilėkei, suvalgei ir vėl neri į žaidimų sūkurį. Smeikite pagaliukus į indą su balastu (žirniais, pupelėmis, ryžiais, riešutais) arba į indo dugne paslėptą obuolį. Kad vaišės ant pagaliukų gerai laikytųsi ir negriuvinėtų, smeikime jas į indą su balastu - žirniais, pupelėmis, ryžiais, riešutais. Galime susmeigti ir į indo dugne paslėptą obuolį. Pačius pagaliukus stenkimės rinktis draugiškus aplinkai - medinius. Juos galėsime vėliau sukompostuoti ar sudeginti.

Idėjos vaišėms ant pagaliuko:

• Keptos bulvytės
• Virtos kukurūzų burbuolės
• Cukinijų ir sūrio traškučiai
• Amerikietiški blyneliai su uogomis
• Mini picos
• Kalakutienos vėrinukai su daržovėmis
• Meliono, mocarelos ir vytinto kumpio vėrinukai
• Vaisiai
• Namuose gaminti šaldytų uogų ledinukai
• Vafliai
• Pyragas

Saugumas ir higiena

Ruošiant maistą vaikams, svarbu laikytis saugumo reikalavimų.

• Saugūs įrankiai ir temperatūra. Naudokite saugius įrankius (vaikams neturėtų būti prieinami aštrūs peiliai). Patiekalai neturėtų būti per karšti, kad vaikai nenusidegintų.
• Smulkūs daiktai ir higiena. Vaikams neturėtų būti prieinami smulkūs daiktai, kuriuos jie galėtų praryti (saldainiai, riešutai). Prieš gaminant maistą, kruopščiai nusiplaukite rankas.

tags: #vaikisko #gimtadienio #patiekalai

• Prolaktino ir oksitocino svarba žindymo metu
• Taisyklės lankant Krikščioniškuosius Gimdymo Namus
• Tempimo jausmas bambos srityje nėštumo metu
• Vaikų pasaulis apie augalus
• Klaipėdos vaikų ir jaunimo klubas