Užtepėlė ant duonos yra lengvas ir skanus užkandis, kuris gali būti pagamintas iš įvairių ingredientų. Šiame straipsnyje aptarsime pikantišką užtepėlės receptą su kiaušiniais ir sūriu, jo kilmę, variacijas bei patiekimo būdus. Užtepėlė labai greitai paruošiama, puikiai tiks ant pusryčių ir užkandžių stalo.

Ingredientai

Šiam patiekalui paruošti Jums reikės:

• 4 kietai virtų kiaušinių
• 150 g fermentinio sūrio (arba kito mėgstamo sūrio)
• 1-2 skiltelės česnako
• 2-3 arb. š. majonezo (pagal skonį)
• Druskos, baltųjų arba juodųjų pipirų (pagal skonį)
• Šviežių, susmulkintų krapų (nebūtinai)
• Duonos riekelių (batono, baltos ar juodos duonos)

Gaminimo eiga

1. Kiaušinius išverdame kietai (8-9 minutes nuo vandens užvirimo). Iškart atvėsiname šaltame vandenyje, kad juos būtų lengviau lupti, o tryniai nepatamsėtų. Nulupame ir supjaustome smulkiai arba sutarkuojame stambia tarka.
2. Sūrį tarkuojame stambia tarka.
3. Česnaką nulupame, sutriname česnako grūstuvu arba labai smulkiai sukapojame.
4. Visus tarkuotus ingredientus - kiaušinius ir sūrį - sudedame į vieną dubenėlį.
5. Į dubenėlį dedame sutrintą česnaką, majonezą, pagardiname druska ir pipirais.
6. Mišinį gerai išmaišome, kad susidarytų vientisa masė. Jei norite, galite įmaišyti susmulkintų krapų.
7. Duonos riekeles paskrudiname skrudintuvėje, sausoje keptuvėje arba orkaitėje.
8. Kai duona atvės, ant jos tolygiai paskirstome paruoštą kiaušinių ir sūrio užtepėlę.
9. Užtepėlę galima apibarstyti papildomais krapais ar kitais mėgstamais žalumynais.

Variacijos ir patiekimo būdai

Užtepėlė ant duonos yra universali ir gali būti pritaikyta pagal įvairius skonius. Galite rinktis bet kokį Jūsų mėgstamą sūrį. Jei norite švelnesnės konsistencijos ir skonio, vietoj fermentinio sūrio galite naudoti lydytą sūrį tepamu pavidalu. Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu arba natūraliu nesaldintu jogurtu, taip užtepėlė bus lengvesnė ir mažiau kaloringa. Česnako vietoje galima naudoti česnakinį aliejų arba labai smulkiai supjaustytus laiškinius česnakus, jeigu norite švelnesnio aromato.

Šią užtepėlę galite tepti ant batono, bandelių ir kitų mėgstamų duonos gaminių. Taip pat ji puikiai tinka patiekti prie daržovių, traškučių ir kitų užkandžių. Jei norite dar įdomesnio skonio, galite pabandyti įmaišyti smulkiai pjaustytų marinuotų agurkėlių, kurie suteiks traškumo ir rūgštelės.

Kitos užtepėlių idėjos

Be pikantiškos užtepėlės su kiaušiniais ir sūriu, yra ir kitų skanių variantų, kuriuos verta išbandyti:

• Menkių kepenėlių užtepėlė su kiaušiniais: Greitai ir lengvai pagaminama, itin skani. Jai prireiks menkių kepenėlių, virtų kiaušinių ir majonezo.
• Užtepėlė su morkomis, kiaušiniais ir česnakais: Labai skanus variantas, kuriam naudosime nevirtas morkas, kiaušinius ir česnakus. Tokia užtepėlė be galo tinka kaip lengvas, gardus ir ganėtinai nebrangus užkandis.
• Tunų užtepėlė su kiaušiniais: Paprasta, bet labai skani užtepėlė iš tuno. Jai prireiks vos 5 ingredientų.
• Skumbrės užtepėlė su kiaušiniais: Klasikinė ir visų mėgstama užtepėlė, puikiai tinkanti per šventes ar kai norisi ko nors skanaus.

Kepta duona su sūriu ir majonezu: Klasikinis lietuviškas užkandis

Klasikinis variantas dažnai prasideda nuo keptos duonos. Tradiciškai tam naudojama tamsi ruginė duona, kuri pasižymi tvirtesne struktūra ir sodresniu skoniu. Neretai renkamasi šiek tiek padžiūvusi duona, nes ji sugeria mažiau aliejaus ir išlieka traškesnė.

Paruošimo procesas:

1. Duonos riekelės pjaustomos norimo dydžio gabalėliais - dažniausiai pailgomis juostelėmis ("piršteliais") arba nedideliais kubeliais.
2. Paruošti duonos gabalėliai kepami gerai įkaitintame aliejuje, kol tampa auksinės rudos spalvos ir traškūs iš visų pusių.
3. Iškeptą duoną būtina gerai nuvarvinti ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius.
4. Kol duona dar šilta, ji įtrinama šviežio česnako skiltele arba česnakas smulkiai sukapojamas ir sumaišomas su majonezu bei sūriu.
5. Klasikinis padažas ruošiamas sumaišant tarkuotą kietąjį fermentinį sūrį (pvz., "Džiugas", "Germantas") su majonezu.
6. Ant kiekvieno keptos duonos gabalėlio dedama po truputį paruoštos užtepėlės.

Šis patiekalas yra nepakeičiamas atributas įvairiuose kontekstuose: neformalūs susibūrimai, draugų vakarėliai, gimtadieniai, sodo šventės, barai ir kavinės kaip užkandis prie alaus, šeimos šventės. Tai lengvai paruošiamas ir visų mėgstamas užkandis, kuris gali būti laikomas šaldytuve 2-3 dienas.

tags: #uztepele #su #suriu #ir #kiausiniais

• Primaitinimo ypatumai kūdikiams
• Prienų globos namų atlyginimai
• Mokslas apie auklėjimą Lietuvoje
• Nuotykiai vaikams Xbox One
• Gimimo datos reikšmė numerologijoje