Šiandien noriu pasidalinti tobulu salotų receptu, kuris ne tik gardus, bet ir labai naudingas sveikatai. Tai puikus būdas mėgautis šviežiais ingredientais ir pasisemti energijos visai dienai. Šios salotos tikrai pasirodė tobulos, ir aš jau spėjau jas tituluoti gardžiausiomis šios vasaros salotomis!

Vėlyvas pavasaris - idealus metas mėgautis šviežių špinatų patiekalais. Po ilgos žiemos, kai daržovės dažnai būna prikimštos abejotinos chemijos, švieži, ką tik iš lysvės nuskinti špinatų lapeliai tampa tikru skonio ir vitaminų šaltiniu. Špinatai - tikras naudingų medžiagų lobynas ir vienas geriausių antioksidantų. Geriausias būdas išnaudoti maksimalią špinatų naudą - valgyti juos šviežius, pavyzdžiui, salotose.

Špinatai puikiai tinka ne tik salotoms, bet ir kitiems patiekalams.

Špinatų ir kitų ingredientų nauda sveikatai

• Špinatai: Padeda palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą, gerina virškinimą. Tai puikus vitaminų A, C ir K šaltinis, taip pat folio rūgšties, kalcio, geležies, magnio ir kalio šaltinis. Juose yra daug antioksidantų, kurie mažina ligų atsiradimo riziką.
• Braškės: Gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Jose gausu vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą. Taip pat šios uogos padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą, gali padėti apsaugoti smegenis nuo senėjimo procesų. Braškės turi žemą glikemijos indeksą, todėl gali padėti kontroliuoti kraujo cukraus lygį. Šios uogos yra nekaloringos.
• Feta: Puikus baltymų šaltinis, jame yra daug kalcio, taip pat vitaminų A, B grupės.

Avokadą būtinai rinkitės gerai sunokusį, labai minkštą - tas avokado kremiškumas šioms salotoms būtinas, jis lyg atstoja salotų padažą, kaip ir lašelis aliejaus, nulašėjęs nuo silkės gabalėlių.

Receptas: Salotos su silke ir kiaušiniais

Tai dar vienas puikus salotų receptas, kurį galite lengvai pasigaminti namuose.

Ingredientai:

• Gražgarstės
• Avokadas
• Pomidorai
• Kiaušiniai
• Silkė
• Raudonasis svogūnas
• Ridikėliai

Paruošimas:

1. Į lėkštes paskleiskite gražgarstes.
2. Ant viršaus sudėkite pjaustytus avokadus, suberkite perpus perpjautus pomidorus.
3. Kietai virtus kiaušinius nulupkite, perpjaukite į keturias dalis. Išdėliokite į lėkštes ant salotų.
4. Šalia dėkite silkės gabalėlius, užberkite šiek tiek plonais pusžiedžiais pjaustyto raudonojo svogūno ir plonomis riekelėmis pjaustytus ridikėlius.

Man patinka švelnus gražgarsčių pikantiškumas, jis suteikia salotoms gaivumo ir puikiai dera su saldžiais pomidorais.

Kitos salotų idėjos su špinatais

Špinatai puikiai dera su įvairiais ingredientais. Štai keletas kitų idėjų, kaip galite panaudoti špinatus salotose:

• Špinatų salotos su lašiša
• Špinatų salotos su bulguru

Špinatai puikiai tinka ne tik salotoms, bet ir kitiems patiekalams. Štai keletas idėjų: Pikantiškos salotos: Mišrainė iš kiaušinių, sūrio, pagardinta prieskoniais - greitai pagaminamas ir skanus užkandis. Sočios salotos: Vištienos, bulvių ir kitų daržovių salotos su majonezu. Salotos su brokoliais: Virti brokoliai, kiaušiniai ir pomidorai. Itališkos salotos su pesto: Klasikinės "Caprese" salotos patobulintos su pesto padažu. Salotos su kalmarais: Rukola, kalmarai, pomidorai, alyvuogės, kaparėliai ir citrinos sultys.

Salotų patiekimas stiklainyje: patogus būdas mėgautis sveikata

Stiklainiai - ne tik atsargoms žiemai. Juose patogu pasigaminti ir šviežias, traškias salotas, kurias galima nusinešti į darbą, pikniką ar pasiimti į kelionę. Lengva nešiotis, iš jo niekas neišsipils, daržovės išliks šviežios ir tvirtos, be to - namuose gamintos salotos leis ir sutaupyti.

Kaip sluoksniuoti salotas stiklainyje:

1. Padažas arba užpilas. Supilkite jį į stiklainio dugną.
2. Kietos žalios daržovės, turinčios mažai sulčių, ankštinės daržovės, konservuotos daržovės.
3. Žuvis, mėsa, tofu.
4. Kruopos, ryžiai, dribsniai, makaronai.
5. Sūris.
6. Daržovės ir vaisiai.
7. Žolelės ir salotos.
8. Riešutai ir sėklos.

Štai keletas receptų, kaip galite paruošti salotas stiklainyje:

Salotos su makaronais, mocarela ir rukola

Reikės: 0,75 l stiklainio, 60 g smulkių makaronų, 65 g mini mocarelos rutuliukų, 50 g vyšninių pomidorų, 1 svogūno laiškų, saujelės šviežios rukolos, 60 g virtų arba konservuotų avinžirnių.

Gaminame: išvirkite makaronus al dente pasūdytame vandenyje, nusausinkite ir perliekite šaltu vandeniu. Mocarelą perpjaukite pusiau arba ketvirčiais, susmulkinkite svogūnų laiškus. Pasigaminkite padažą: česnaką išspauskite, anakardžių riešutus gerai sutrinkite grūstuvėje. Dalimis dėkite baziliko lapelius, įberkite druskos ir toliau trinkite. Supilkite alyvuogių aliejų, įberkite parmezano ir išmaišykite. Ant stiklainio dugno dėkite bazilikų padažą, tada - avinžirnius, makaronus, sūrį, pomidorus, svogūnų laiškus, rukolą.

Salotos su tunu ir špinatais

Reikės: 0,75 l stiklainio, 5-7 juodųjų alyvuogių, 100 g vyšninių pomidorų, 70 g agurkų, 0,5 skardinės tuno savo sultyse, 1/3 raudonojo svogūno, 1 kietai virto kiaušinio, 30 g špinatų.

Gaminame: pomidorus ir alyvuoges perpjaukite pusiau, agurkus susmulkinkite, nusausinkite tuną, pasmulkinkite špinatų lapelius, o svogūną supjaustykite plonomis plunksnelėmis. Padažui skirtus ingredientus sudėkite į dubenėlį ir gerai išmaišykite. Ant stiklainio dugno dėkite padažą, tuomet alyvuoges, tuną, svogūną, agurkus, pomidorus, perpus arba ketvirčiais perpjautus kiaušinius ir špinatus.

Kiaušiniai įdaryti avokadu ir špinatais

Vištų kiaušinis yra vienintelis maisto produktas, kurio baltymą žmogaus organizmas įsisavina iki 97-98%.

Ingredientai:

• 180 g kiaušinių (3 vnt)
• 90 g avokado
• 30 g špinatų
• 30 g paprikos
• 2 v. š. citrinos sulčių
• 0,5 g druskos
• pipirų pagal skonį
• svogūno laiškų papuošimui
• petražolių papuošimui

Paruošimas:

1. Naminiai kiaušiniai išvirti. Gerai atšaldyti.
2. Avokadas apšlakstytas citrina.
3. Špinatų saują užpilti verdančiu vandeniu, supilti į kiaurasamtį ir iš karto perlieti šaltu vandeniu, gerai nuspausti vandenį nuo jų.
4. Avokadą, špinatus ir kiaušinio trynius sutrinti virtuviniu kombainu iki padažo konsistencijos, berti druskos ir pipirų.
5. Konditeriniu švirkštu užpildomas kiaušinio baltymas.
6. Gėlės papuošimui daromos iš paprikos juostelių, lankelis - svogūno laiškai, šalia petražolės. Skanaus.

Avokadų ir špinatų kiaušiniai

Ingredientai (2 porcijos):

• 1 v.š. GHEE SVIESTO arba KOKOSŲ ALIEJAUS (42 g)
• 1 puodelis šviežių ŠPINATŲ (30 g)
• 4 dideli KIAUŠINIAI (228 g)
• 1 plonai pjaustytas AVOKADAS (180 g)
• 100 g minkšto OŽKŲ SŪRIO (100 g)

Paruošimo instrukcija:

1. Ištirpinkite ghee sviestą arba kokosų aliejų keptuvėje ir sudėkite špinatus.
2. Švelniai pakepkite, kol špinatai suglebs.
3. Įmuškite kiaušinius ir viską išmaišykite.
4. Gaminkite ant mažos ugnies iki tol kol kiaušiniai įgaus kreminę konsistenciją.
5. Ant viršaus uždėkite supjaustytą avokadą ir ožkų sūrį.
6. Uždenkite dangčiu ir leiskite sūriui šiek tiek patirpti. Galite pagardinti druska ir pipirais. Skanaus!

Pavasariškai gaivios, kreminės tekstūros bei fantastiškai skanios avokado ir kiaušinių salotos / užtepėlė! Ne mažiau svarbu, kad jos yra ir vienos iš greičiausiai paruošiamų. Dosniai tepkite jų ant paskrudintos duonos ir paįvairinkite savo pusryčių repertuarą. Tiekite jas kaip užkandį su krekeriais ar suvyniotas į salotų lapus ir palepinkite savo svečius.

Kaip visuomet, pabaigai kelios pastabos. Kadangi šiose salotose yra avokado, jas geriausia ruošti ir valgyti tą pačią dieną, bet tikrai nebūtina jų sušveisti tuoj pat. Salotos savo išvaizdą ir spalvą išsaugos pakankamai ilgai. Bet jeigu norite, beveik viską galite pasiruošti iš anksto (susipjaustyti žalumynus, svogūną, kiaušinius), o atvykus svečiams į salotas įmaišyti likusius ingredientus. Likučius, jeigu tokių bus, laikykite sandariame indelyje šaldytuve. Kitą dieną jos bus tokios pat skanios, tik avokadas šiek tiek papilkės. Žalumynų kiekį galite koreguoti pagal savo skonį ir jeigu negalite pakęsti kalendros, keiskite ją didesniu kiekiu petražolių, svogūnų laiškų ar krapais.

Nedideliame puode arba prikaistuvyje ant didelės ugnies užvirkite vandenį. Labai atsargiai šaukštu sudėkite kiaušinius ir ugnį sumažinkite iki vidutinės aukštos. Virkite 10 minučių (ne ilgiau). Praėjus laikui, nupilkite verdantį vandenį ir kiaušinius užpilkite šaltu. Leiskite jiems visiškai atvėsti. Kiaušinius nulupkite.

Raudonąjį svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite smulkiais kubeliais ir suberkite į dubenį. Kiaušinius supjaustykite nedideliais kubeliais ir suberkite į tą patį dubenį. Ten pat suberkite visus susmulkintus žalumynus. Avokadą perpjaukite išilgai pusiau iki kauliuko ir pasukę į skirtingas puses atskirkite į dvi puseles, išimkite kauliuką. Šaukštu išskobkite minkštimą ir supjaustykite didesniais nei kiaušinius kubeliais. Suberkite į dubenį. Į salotas sudėkite majonezą (iš pradžių 2 šaukštus), garstyčias, įpilkite 1 šaukštelį citrinos sulčių, pagardinkite druska, pipirais ir viską gerai išmaišykite. Paragaukite ar nereikia papildomo šaukštelio citrinos sulčių ir druskos.

tags: #spitnai #su #kiausiniais #ir #avokadu

• Sužinokite, kodėl vertybių ugdymas yra tautos ateities pagrindas, ypač sunkių laikų akivaizdoje.
• Kaip išsirinkti kombinezoną kūdikiui
• Kaip užrašyti vaiką į Vilniaus darželį
• Čiurlionio gimtinė ir kūryba
• Kaip maitinti 4 mėnesių kūdikį