Špinatai su kiaušiniais keptuvėje - lengvi, sveiki ir sotūs pusryčiai! Kiaušinienė su špinatais yra vienas sveikiausių ir sočiausių pusryčių variantų, kurį galima paruošti vos per kelias minutes. Šis patiekalas puikiai apjungia aukštos kokybės gyvūninius baltymus su vitaminais ir mineralais turtingais špinatais, suteikdamas organizmui energijos visai dienai.
Špinatai yra viena maistingiausių lapinių daržovių - jie turtingi vitaminu K, A, C, geležimi ir magniu. Derinant juos su kiaušiniais, gauname idealų baltymų, vitaminų ir mineralų balansą. Kiaušiniai suteikia visas esmingas aminorūgštis, vitaminus B12, D, A ir choliną - svarbią medžiagą smegenų funkcijai. Geležies ir vitamino C derinys špinatuose su kiaušiniais padidina geležies įsisavinimą organizme.
Lengvas virškinimas ir sotumas yra dar vienas svarbus aspektas. Špinatai dėl savo švelnios tekstūros lengvai virškinami ir neperkrauna skrandžio anksti ryte. Pusryčiams ši kiaušinienė ideali, nes suteikia stabilų energijos lygį ilgam laikui. Lengviems pietums kiaušinienė su špinatais gali būti puikus pasirinkimas, ypač dėl savo lengvumo ir greito paruošimo.
Universalumas ir greitumas - tai dėl ko kiaušinienė su špinatais yra idealus pusryčių pasirinkimas šiuolaikiniam gyvenimo ritmui. Per 10 minučių galima paruošti sveikus ir sočius pusryčius, o špinatai taip pat suteikia papildomo skonio ir spalvos įvairovės.
Sotūs pusryčiai su šonine, pupelėmis ir špinatais
Nors kiaušinius valgau visus metus, bet jau pastebėjau tendenciją, kad artėjant pavasariui (o tai reiškia - Velykoms), noras sustiprėja. Ne vienus metus buvo taip, kad atsivalgau kiaušinių mėnesį iki Velykų ir per jas, o tuomet būna pertrauka, kai jų norisi mažiau. Taigi dabar pats kiaušinių įkarštis mano virtuvėje. Šiandienos tema - kiaušinių ir pupelių keptuvė su šonine, špinatais ir porais. Sotus ir maistingas patiekalas, kurį pagaminu labai greitai, o jis tinka tiek pusryčiams, pietums, tiek vakarienei.
Aš esu sviestinių pupelių vergė - man jos niekaip neatsibosta, o derinyje su kiaušiniais yra neatsivalgomos. Pridėkim šiek tiek šalto rūkymo šoninės, porų, šviežių špinatų ir gausim smagiai subalansuotą skonį. Be to, mano akimis šis keptuvė atrodo gražiai ir puoštų šventinį pusryčių stalą. Ar prie kiekvieno Velykų stalo būna žmonių, kurie nelabai nori valgyti margučius? Siūlau jiems pagaminti šį variantą, nes neužtruksite (ir nepagailėkite kiaušinių, nes tikiu, kad norinčiųjų ragauti bus daug).
Ingredientus pirkau LIDL - čia randu ekologiškų špinatų už puikią kainą, o be skardinės (dažniausiai kelių) sviestinių pupelių beveik niekada neišeinu iš pastato. Ir žinoma - kiaušiniai. Renkuosi LIDL ekologiškus kiaušinius, pažymėtus “nuliuku”. Jų kaina mano akimis taip pat yra lyderė (savo mažumu) rinkoje. Kaip galiu nemėgti tokios parduotuvės?
Sotūs ir maistingas patiekalas, kurį pagaminu labai greitai, o jis tinka tiek pusryčiams, pietums, tiek vakarienei. Sviestinės pupelės niekaip neatsibosta, o derinyje su kiaušiniais yra neatsivalgomos. Pridėkim šiek tiek šalto rūkymo šoninės, porų, šviežių špinatų ir gausim smagiai subalansuotą skonį.
Šis receptas skirtas 2 porcijoms ir užtrunka apie 10 minučių.
Paruošimo žingsniai
- Nulupkite svogūną, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite plonais pusžiedžiais, ketvirčiais arba smulkiau.
- Kiaušinius gerai nuplaukite. Špinatus suberkite į sietelį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Didelius lapus suplėšykite mažesniais gabaliukais, o mažus palikite visus.
- Keptuvėje įkaitinkite bekvapį augalinį aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite maišydami, kol taps permatomas.
- Į svogūnus sudėkite špinatus ir viską išmaišykite. Sumažinkite kaitrą iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol špinatai suminkštės. Jauniems lapeliams pakaks maždaug minutės.
- Pagardinkite špinatus druska pagal skonį, prireikus įberkite mėgstamų džiovintų prieskonių. Aš naudojau žiupsnelį muskato riešuto ir Provanso žolelių mišinio.
- Padarykite špinatuose kelias įdubas - jų skaičius priklauso nuo naudojamų kiaušinių kiekio.
- Atsargiai į kiekvieną įdubą įmuškite po vieną kiaušinį.
- Uždenkite dangčiu ir kepkite iki pageidaujamo kiaušinių iškepimo laipsnio.
- Paruoštą patiekalą pabarstykite maltais pipirais pagal skonį.
Alternatyvus paruošimo būdas su šonine ir pupelėmis
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės kaitros ir suberkite šiaudeliais ar spirgučiais pjaustytą šoninę. Kepkite porą minučių, kol šoninė apšyla.
- Porą supjaustykite stambiais pusmėnuliais (t.y. stiebą perpjaunu išilgai perpus, o tuomet pjaustau storais grižinėliais) ir dedu į keptuvę pas šoninę bei kepinu keletą minučių, kol jis suminkštėja.
- Tuomet tik pusiau nusunkiu pupelių skardinę - palieku apie pusę jų skysčio, nes jis pravers troškinant špinatus. į keptuvę supilu skardinės turinį ir maišau kol pupelės sušyla.
- Dabar į keptuvę dedu špinatus. Jų bus visas kalnas, bet sudėjusi užvožiu dangtį ir palieku kelias minutes, kad garai suminkštintų špinatus ir būtų lengviau išmaišyti.
- Po poros minučių atidengiu ir žnyplėmis įmaišau špinatus, kurie bemat stipriai susitraukia.
- Ragauju ir beriu juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Jei šoninė ir pupelės buvo gan sūrūs, druskos gali išvis neprireikti.
- Keptuvės turinį paskirstau vienodu sluoksniu ir įsitikinu, kad špinatai nėra sukritę į vieną vietą.
- Šaukštu padarau duobutes kiaušiniams. Kiek kiaušinių, tiek duobučių.
- Į kiekvieną įmušu po kiaušinį stengdamasi nesugadinti trynio. Ant kiekvieno kiaušinio užberiu mažytį žiupsnelį druskos.
- Keptuvę uždengiu ir kepu tol, kol kiaušiniai pasieks mano norimą lygį. Čia klaidų nėra - vieni mėgsta kietus trynius, kiti skystus, tad skonio reikalas.
Kišas šeimai su lašiša ir špinatais
Maistinė vertė ir nauda
Kiaušinienė su špinatais yra puikus būdas pradėti dieną skaniai ir sveikai. Šis paprastas, bet maistingas patiekalas derina geriausias abiejų ingredientų savybes ir suteikia organizmui viską, ko reikia energingam rytui. Aukšta maistinė vertė yra vienas pagrindinių šio patiekalo privalumų.
tags: #spinatai #su #kiausiniais
