Saldžioji bulvė, dar žinoma kaip batatas, yra vertinga daržovė, kurią galima drąsiai įtraukti į kūdikio mitybos racioną. Ji ne tik skani, bet ir pasižymi gausybe maistinių medžiagų, būtinų mažylio augimui ir vystymuisi.
Saldžiųjų bulvių nauda kūdikiui
Saldžiosios bulvės yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Jose gausu vitamino A, kuris svarbus regėjimui, imuninei sistemai ir odos sveikatai. Be to, batatai turi daug vitamino C, kuris yra antioksidantas ir padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų. Saldžiosios bulvės taip pat yra geras skaidulų šaltinis, kuris padeda reguliuoti virškinimą ir palaikyti sveiką žarnyno florą. Dietologai vertina saldžiąsias bulves kaip naudingą beta karotino, vitamino C, skaidulų ir kalcio šaltinį.
Patarimai dėl primaitinimo
Papildomą maitinimą rekomenduojama pradėti tarp 4,5 ir 6 mėnesių. Jei kūdikis maitinamas krūtimi, su mamos pienu jis gauna visų būtinų medžiagų. Pradėti primaitinimą rekomenduojama nuo daržovių košių: bulvių, morkų, moliūgų. Vėliau mažylis susipažįsta su kruopų (ryžių, avižų, grikių, kukurūzų) košėmis. Dar vėliau galima duoti vaisių tyrelių. Svarbu, kad kiekvienas produktas būtų įtraukiamas po vieną - maišyti juos bus galima vėliau.
Prie naujo maisto mažylį reikėtų pratinti po truputį - tai ne tik neapsunkins kūdikio skrandžio, bet ir padės pastebėti, jei kam nors mažylis yra alergiškas. Naujo produkto reikėtų duoti maždaug kas dvi dienas. Jeigu kūdikis nesuvalgo visos išvirtos porcijos, paruoštą košelę laikykite šaldytuve, o prireikus pašildykite indelį su koše įstatydami į didesnį indą, pripildytą karšto vandens. Visgi sveikiausia mažyliui valgyti šviežiai išvirtą košę, todėl geriau maisto neprigaminti per daug.
Patys produktai turi būti švieži ir kokybiški, jei yra galimybė, geriau rinktis pačių ar pažįstamų ūkininkų užaugintą produkciją. Gera naujiena ta, kad turėdami reikiamas priemones ir prietaisus įvairius patiekalus bei užkandžius patiems mažiausiems ar jau didesniems vaikams paruošite vos per kelias minutes. Daržoves galima kaskart šviežiai pertrinti, išspausti specialiu spaustuvu ar išgarinti.
Saldžiųjų bulvių tyrė kūdikiams (nuo 4-6 mėnesių)
Saldžių bulvių tyrė - ne visai mums įprastas, bet puikus maisto paįvairinimas kūdikiui. Ši tyrė paprastai paruošiama ir puikiai tinka nuo 4-6 mėnesių. Atkreipkite dėmesį, kad ji jau kupina skonių, taigi tiks jau patyrusiam valgytojui. Recepte naudojamos daržovės oranžinės spalvos. Šią spalvą suteikia karotenoidai, kuris organizme paverčiamas vitaminu A. Šis vitaminas reikalingas normaliam vaikelio augimui, kaulų ir dantų formavimuisi. Kiekius galite reguliuoti pagal savo vaiko poreikius.
Ingredientai:
- 100 g saldi bulvė (tikriausiai bus pusė didesnės)
- 1 morka vidutinė, apie 100 g
- 60 g raudonųjų lęšių (jie skaldyti taigi lengviau virškinami ir greičiau pagaminami). Lęšiai suteiks papildomų baltymų, kurie taipogi būtini vystymuisi.
Paruošimas:
- Nulupkite ir supjaustykite saldžią bulvę ir morką.
- Išvirkite lęšius pagal instrukciją ant pakuotės.
- Sudėkite bulves, morkas ir lęšius į puodą ir užpilkite vandeniu.
- Virkite, kol daržovės suminkštės.
- Nupilkite vandenį ir sutrinkite daržoves iki vientisos masės.
- Atvėsinkite ir patiekite kūdikiui.
Saldžiųjų bulvių ir kokosų tyrė
Reikės:
- 2 vidutinių saldžių bulvių
- 1/3 stiklinės kokosų pieno
- 1 šaukšto cinamono
Paruošimas:
Nuplautas bulves subadyti šakute ir apie valandą kepti orkaitėje, 280 laipsnių temperatūroje. Atvėsusias bulves nulupti, visus ingredientus sudėti į trintuvą ir sumalti. Vaikui galima duoti kaip atskirą patiekalą ar užkandį, o šeimai - kaip garnyras prie keptos vištienos.
Traškios batatų bulvytės orkaitėje
Norite pasigaminti skanų ir sveiką užkandį? Išbandykite traškias saldžiųjų bulvių bulvytes, keptas orkaitėje. Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite išvengti riebalų, naudojamų gruzdinant tradicines bulvytes. Tai gali būti labai gardus garnyras arba puikiausias užkandis.
Ingredientai:
- Saldžios bulvės (batatai)
- Kukurūzų krakmolas
- Česnako milteliai
- Paprikos milteliai
- Pipirai
- Aliejus
- Druska
Paruošimas:
- Bulves švariai nuplauname.
- Bulves supjaustome lygaus dydžio šiaudeliais.
- Supjaustytas bulves beriame į gilų dubenį, užpilame šaltu vandeniu ir mirkome 30 minučių. Šis žingsnis nėra būtinas, bet padeda bulvytėms iškepti traškiai, nes mirkymo metu pašalinamas bulvėse esantis bulvėse krakmolo perteklius.
- Bulvytes sumaišome su krakmolu, česnako ir paprikos milteliais bei pipirais. Stengiamės maišyti taip, kad visos bulvytės tolygiai pasidengtų. Druskos kol kas nededame - ją barstysime gale.
- Bulvytes perkeliame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, kol bulvytės gražiai apskrunda ir suminkštėja.
- Iškepusias bulvytes pabarstome druska.
Patarimai:
- Norėdami dar traškesnių bulvyčių, galite prieš kepant jas apvirti kelias minutes.
- Eksperimentuokite su prieskoniais! Galite naudoti ne tik česnako ir paprikos miltelius, bet ir kitus mėgstamus prieskonius, pavyzdžiui, kario, aitriosios paprikos ar žolelių mišinį.
Pateikimas:
Mano mėgstamiausia kombinacija - traškios bulvytės su jogurtiniu krapų padažu.
Aš nebeperku JOGURTO | Naminis jogurtas per 10 minučių | Kaip pasigaminti jogurtą namuose | Sveika
Saldžiosios bulvės kaip šventinis garnyras
Saldžiosios bulvės, arba batatai, yra mano bene mėgiamiausias šventinis garnyras. Ingredientai: 2 valg. š. aliejaus, Druska, Malti juodieji pipirai, Česnakas, Įvairūs prieskoniai (pagal skonį).
Paruošimas:
- Saldžiąsias bulves nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite stambesniais šiaudeliais.
- Apibarstykite bulves išvardintais prieskoniais, smulkintais česnakais, pasūdykite, apšlakstykite aliejumi ir išmaišykite.
- Dėkite į skardą ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje, apie 20-25 min. (laikas priklausys nuo to, kaip stambiai supjaustytos bulvės).
Pateikimas:
Keptų saldžiųjų bulvių šiaudeliai skanu su česnakiniu varškės, majonezo ar jogurto padažu, su šviežių daržovių salotomis.
Saldžiosios bulvės - universalus ingredientas
Saldžiosios bulvės - tai ne tik skanus, bet ir universalus ingredientas, kurį galima panaudoti įvairiuose patiekaluose. Jos puikiai tinka kepti orkaitėje, virti, troškinti ar net kepti ant grilio. Morką kartais keisdavom obuoliuku, žalia cukinija arba moliūgu. Lyg šiol labai mėgsta.
