Mityba vaikystėje yra neatskiriama sveiko augimo ir vystymosi dalis. Teisingai subalansuotas maistas vaikams ne tik aprūpina mažuosius reikalingomis maistinėmis medžiagomis, bet ir skatina sveikus mitybos įpročius, kurie gali trukti visą gyvenimą. Maitinimo per pirmuosius gyvenimo metus yra esminis kiekvieno vaiko augimo ir vystymosi aspektas. Vaikams nuo 1 metų amžiaus mityba tampa dar įvairesnė. Svarbu skatinti vaiką ragauti įvairius maisto produktus ir formuoti sveikos mitybos įpročius nuo mažens. Sveika mityba mokykloje padeda vaikams išlaikyti dėmesio koncentraciją, energiją ir gerą sveikatą. Vaikai daug juda, o jų augantis organizmas reikalauja vis daugiau “kuro” kunkuliuojančiai energijai palaikyti. Todėl pagrindinių valgymų - pusryčių, pietų ir vakarienės - mažyliams tikrai neužtenka. Dienos bėgyje reikia pateikti ir užkandžių.
Sveiki patiekalai vaikams - dažnas galvos skausmas tėvams. Sveika mityba vaikams ir jos svarba, ko gero, jau neabejoja nei vienas atžalos tėvelis. Sveikas ir subalansuotas maistas daro tiesioginę įtaką vystymuisi, fizinei ir protinei veiklai. Sveiki receptai vaikams gali būti ne tik lengvai, bet ir greitai pagaminami, tad vaiko sveikata rūpintis gali būti kur kas paprasčiau, nei jums gali pasirodyti.
Svarbu vengti nesveikų produktų
Maitinant vaikus, svarbu ne tik įtraukti įvairius ir sveikus maisto produktus, bet ir vengti tam tikrų produktų, kurie gali turėti neigiamą poveikį jų sveikatai, augimui ir vystymuisi. Pamirškite saldainius, sausainius, itin saldžius gazuotus gėrimus ir bulvių traškučius. Reikia sugalvoti kažką originalaus ir sveiko.
- Perdirbti maisto produktai: Tai apima greitą maistą, daugelį pusgaminių, kurie dažnai yra praturtinti nesveikais riebalais, dideliu kiekiu natrio ir pridėtinio cukraus.
- Saldūs gėrimai ir sultys: Nors daugelis vaikų mėgsta saldžius gėrimus, įskaitant vaisių sultis, jie dažnai yra pilni pridėtinio cukraus ir turi mažai maistinės vertės.
- Pridėtinio cukraus turintys produktai: Saldainiai, šokoladai, kepiniai ir kiti saldūs užkandžiai, turintys daug pridėtinio cukraus, turėtų būti vartojami labai ribotai.
- Aukšto fruktozės kukurūzų sirupo produktai: Šis ingredientas dažnai naudojamas kaip pigus saldiklis įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose.
Sveiki patiekalai vaikams: idėjos ir receptai
Šiame straipsnyje pateikiame ne tik sveikus ir maistingus receptus, skirtus vaikams, bet ir svarbius patarimus, kaip sudaryti subalansuotą mitybos planą. Sveiki patiekalai vaikams gali būti pagaminami tik per 30 min.!
Pusryčiai
Pusryčiai yra svarbiausias dienos valgis, suteikiantis energijos visai dienai. Pabandykite šiuos greitus ir sveikus pusryčių variantus:
- Bananų ir avižinių dribsnių blyneliai: Bananus sutrinkite iki vientisos masės. Į bananų tyrę įmaišykite avižinius dribsnius, kiaušinį ir augalinį pieną, kol gausite vienalytę tešlą. Ant nedidelės ugnies įkaitintoje keptuvėje su lašeliu aliejaus kepinkite blynelius iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos.
- Avižinių dribsnių košė su uogomis: Į dubenį sudėkite norimą kiekį avižinių dribsnių. Užpilkite karštu vandeniu arba pienu ir leiskite dribsniams pastovėti kelias minutes, kad išbrinktų. Tada ant viršaus užberkite šviežias arba šaldytas uogas.
- Sveikuoliški sumuštiniai: Visas duonos riekeles paskrudinkite skrudintuve arba pakepinkite iš abiejų pusių sausoje keptuvėje. Į indą sudėkite avokado minkštimą, varškę, grikinį jogurtą, pagardinkite prieskoniais ir šlakeliu citrinų sulčių, viską gerai sutrinkite elektriniu trintuvu. Duonos riekeles patepkite paruošta užtepėle.
Pietūs ir vakarienė
Sotūs ir maistingi patiekalai vaikams, kurie suteiks energijos ir pasisotins:
- Vištienos ir daržovių troškinys: Vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps. Įdėkite supjaustytas daržoves: morkas, cukinijas ir brokolius. Pridėkite supjausztus pomidorus ir pomidorų padažą, pagardinkite druska bei pipirais. Troškinkite ant mažos ugnies, kol daržovės suminkštės.
- Žuvies piršteliai su kokosų drožlėmis: Negilioje lėkštėje sumaišykite kokosų drožles, tarkuotą citrinos žievelę, tarkuotą česnako skiltelę. Į dubenėlį įmuškite kiaušinį ir išplakite. Žuvies filė supjaustykite maždaug 2 pirštų storio juostelėmis, apiberkite druska ir pipirais. Kiekvieną gabalėlį pamirkykite kiaušinio plakinyje, apvoliokite kokosų drožlėse ir dėkite į kepimo popieriumi padengtą kepimo indą. Taip paruoškite visas juosteles.
- Vištienos kotletukai su grikių koše: Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi kol įgaus auksinį atspalvį. Dubenėlyje sumaišykite atvėsusius virtus grikius, vištienos faršą, apkepintą ir šiek tiek pravėsusį svogūną, įspauskite česnakų skilteles, įmuškite kiaušinį, pagardinkite druska ir pipirais. Viską gera išmišykite ir palikite 10 min. pastovėti. Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius kotletukus ir dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi.
- Daržovių ir mėsos apkepas: Puode užkaiskite vandenį. Kol jis šyla, mažais gabalėliais supjaustykite luptas bulves ir morkas. Sudėkite į verdantį vandenį, įmeskite laurų lapelių ir virkite apie 8 min. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir paprikas, berkite juos į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kepkite kol suminkštės (apie 5 min.). Į keptuvę sudėkite smulkiai juostelėmis pjaustytus kopūstus, įpilkite citrinų sulčių, dėkite pomidorų pastos, įpilkite 1 samtelį sultinio iš puodo su bulvėmis ir morkomis, išmaišykite ir palikite troškintis ant silpnos kaitros apie 8 min. Daržovėms suminkštėjus jas sukrėskite į puodą su bulvėmis ir morkomis. Įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir virkite dar 5 min.
Užkandžiai
Sveiki ir originalūs užkandžiai, kurie patiks net išrankiausiems:
- Riešutų sviesto sumuštiniai su vaisiais: Paimkite kelis nesaldžius sausainius, sakykim, “Gaidelis 7 grūdai”, užtepkite plonu sluoksniu riešutų sviesto ir papuoškite vaisiais ar uogomis. Pasirinkimas begalinis: bananų, kriaušių, avokadų skiltelės, avietės, mėlynės, šilauogės ir kt.
- Vėrinukai su sūriu ir vaisiais: Nedidelius mocarelos gabalėlius verkite su jų mėgiamų daržovių ar vaisių gabaliukais. Labai gundančiai atrodo balto sūrio ir braškių ar aviečių vėrinukai.
- Daržovių ir vaisių kokteiliai: Maišykite vaikams vaisių, daržovių, jogurto ir žalumynų kokteilius. Tereikia išsirinkti, ką jūsų vaikai labiausiai mėgsta.
- Sveikuoliški sumuštiniai "Ežiukas": Nedidelį kopūstą perpjaukite per puse ir ant lėkstės padėkite apvalia dalimi į viršų. Ant mažų smaigtukų padarykite vieno kąsnio sumuštinukų. Ingredientus galite rinktis, kokius tik norite. Sakykim duona, mėsos riekutė ir alyvuogė arba skrudinta viso grūdo duona, virta vištienos filė ir žalio ar rauginto agurko riekelė. Visą kopūsto paviršių prismaigstykite tokių pagamintų spygliukų.
Sveiki desertai
Kasdienis patiekalas vaikams gali būti ne tik pagrindinis patiekalas, bet ir sveikas desertas:
- Čija pudingas su vaisiais ir kokosų kremu: Į indą suberkite čija sėklas, įdėkite šaukštą medaus, šaukštelį vanilės ekstrakto, užpilkite sojų pienu, gerai išmaišykite ir palikite šaldytuve 3-4 valandoms. Sėkloms išbrinkus, turinį padalinkite į dvi stiklines. Į nedidelį puodą supilkite kokosų pieną, įdėkite 2 v. š. medaus, įberkite ciberžolės, gerai išmaišykite ir dėkite ant viryklės. Kol masė šyla, į atskirą indą išspauskite citriną, įberkite kukurūzų krakmolą ir maišant sušilusį kokosų pieną supilkite citrinų sulčių ir krakmolo mišinį. Pakaitinkite masę kol sutirštės. Citrininę masę paskirstykite ant stiklinėse esančio čija pudingo.
- Sveiki vaisiniai guminukai: Supilkite apelsinų sultis į puodą, įberkite norimas uogas ir pakaitinkite ant viryklės kol uogos suminkštės. Nukaitę sultis su uogomis, į jas įmaišykite medų, suberkite želatiną ir maišykite kol ištirps. Supilkite paruoštą masę į norimos formos silikonines formeles ir palikite sustingti šaldytuve.
Kaip pasigaminti sveikus mėsainius?
Sveiki patiekalai vaikams turi būti gaminami tik iš šviežių ir kokybiškų ingredientų. Visgi, nepamirškite į maistą žvelgti kūrybiškai ir nebijoti išbandyti naujovių. O tam, kad maistas vaikams būtų dar mielesnis ir kasdien jį ragauti būtų dar smagiau, siūlome mažiesiems išrinkti patrauklų dubenėlį ar lėkštutę.
tags: #patiekalai #vaikams #receptai
