Vaikų mityba - svarbus etapas, reikalaujantis atidaus požiūrio. Vienas iš klausimų, dažnai kylančių tėvams, yra kada ir kaip įtraukti sultis į vaiko racioną. Šiame straipsnyje aptarsime morkų sulčių naudą ir vartojimą vaikams nuo 1 metų amžiaus.
Kada Galima Pradėti Duoti Sultis?
Kūdikiams iki 6 mėnesių, kurie maitinami mamos pienu ar mišinukais, jokių kitų papildomų gėrimų ar maisto nereikia. Taigi, sultys mažylių racione taip pat „nedalyvauja“. Maždaug nuo 7-o mėnesio vaikutį galima pradėti pratinti prie sulčių ir tyrelių, tačiau tik tada, kai jis pamažu pradeda valgyti daržovių bei kruopų košeles. Kai vaikas pradės valgyti trečią papildomo maitinimo patiekalą, tai jam jau reikės atsigerti su kiekvienu maitinimu.
Pradėjus primaitinimą galite vaikučiui pasiūlyti HiPP sulčių, kurios gali būti skiedžiamos vandeniu (1:2). Kūdikiams yra tinkamas virintas geriamas arba specialus HiPP kūdikių vanduo. Jei vis tiek norite duoti, tai bent nedideliais kiekiais duokite.
Kaip Paruošti Morkų Sultis?
Beveik vienbalsiai sutariama, jog geriausia pradėti nuo natūralių, namuose spaustų morkų sulčių, kuriomis vaiką galima pagirdyti tuojau po valgio, arba obuolių sulčių, kuriomis reikėtų girdyti po valgio praėjus bent valandai. Vėliau galite pradėti pratinti ir prie kitų rūšių vaisių, uogų sulčių, tačiau jas saugiausia skiesti virintu vandeniu santykiu 1:2 arba 1:3 (viena dalis sulčių ir dvi arba trys dalys vandens). Jokiu būdu sulčių nesaldinkite!
Kartais apelsinais, nektarinais, avietėm, obuoliu - įvairiai.
Kodėl Verta Rinktis Ekologiškas Sultis?
HiPP sultys 100 % ekologiškos gaminamos iš natūraliai saulėje prinokusių vaisių. Morkų sultys spaudžiamos iš karto po derliaus nuėmimo. Ekologiškos HiPP sultys nerūgščios, puikiai tinka kūdikių mityboje, jose gausu vitamino C. 1980-ųjų pradžioje, įmonės pradininkų anūkas Stefan Voelkel pradėjo vystyti ekologiškų ir biodinamių sulčių gamybą. „Voelkel“ biodinaminės sultys vaikams 7 NYKŠTUKAI - multivitaminų sultys (89%) su morkų sultimis (11%). 100% grynos, pagamintos ne iš koncentrato. Pasterizuotos. Tinka vaikams nuo 3 metų. Be pridėto cukraus (produkto sudėtyje yra natūralių cukrų).
Atsargumo Priemonės
Pediatrai, teikdami rekomendacijas dėl mažų vaikų mitybos, atkreipia dėmesį, kad kai kurios uogos (ypatingai braškės, žemuogės, avietės) ir vaisiai (apelsinai, abrikosai, obuoliai), o taip pat kartais ir morkos gali sukelti alerginę reakciją. Kad ir kokios vertingos bebūtų sultys, jos nepakeičia nei daržovių, nei kitų maisto produktų, tad stebėkite, kad vaikas jomis nepiktnaudžiautų.
Bet kai buvau pas gydytoją, ji uždraudė duoti šviežių morkų sulčių, sakė jos per daug apkrauna inkstus ir kepenis. Tai daugiau jų neduodu. Šviežių morkų sulčių negalima duoti kūdikiams, nes jos per daug apkrauna inkstus.
Svarbu: Prieš įtraukiant sultis į vaiko mitybą, pasikonsultuokite su gydytoju.
Morkos - Viena Pirmųjų Daržovių Kūdikio Mityboje
Morka turi karotino, kuris būtinas regai, augimui, gerai odos ir gleivinės būklei. Karotinas vaiko kepenyse virsta vitaminu A. Ši daržovė taip pat turi C, K, B grupės vitaminų. Morkoje yra angliavandenių, folio rūgšties, kalio, geležies, jodo, kalcio bei kitų mineralinių medžiagų.
Pradėjus primaitinti, vaiko pirmosios daržovių košės turi būti iš vienos daržovės. Po savaitės jau galima virti košę iš kelių daržovių. Virkite daržoves mažame vandens kiekyje, kuris vėliau pravers gaminant daržovienę. Ją paskaninkite sviestu ar aliejumi, kad ištirptų riebaluose tirpūs vitaminai. 100 gramų košės reikia pusės šaukštelio aliejaus ar sviesto.
Kaip ir visos oranžinės ir raudonos spalvos daržovės, morka jautrų kūdikį gali alergizuoti. Pastebėję, kad vaiką išbėrė ar jam pučia pilvą, yra neramus, neduokite morkos kurį laiką ir stebėkite. Jei per savaitę, kai neduodate jos mažyliui, vaiko savijauta pagerėjo, ko gero, buvo kalta morka.
Iki 1 metų amžiaus kūdikiui negalima duoti žalios morkos ar sulčių, nes nebrandi virškinimo sistema dar nesugeba jos virškinti. Sulaukusiam 1 metų vaikučiui galima pasiūlyti morkų sulčių, bet ne daugiau nei 50 gramų per dieną (maždaug iš vienos vidutinės morkos). Į sultis įpilkite 1-2 lašus aliejaus, kad organizmas pasisavintų karotiną, ir iškart sugirdykite, nes veikiamas šviesos karotinas suskyla.
Trinta morkų sriuba turi malonų skonį, kvapą ir spalvą. Ją galima virti derinant su kitomis daržovėmis - bulvėmis moliūgais, cukinijomis ir kt.
Sultys - Nuo 1 Metų Amžiaus
Vaisių sultys gali atrodyti kaip sveika gazuotų gėrimų ir vaisvandenių su saldikliais alternatyva. „Vaisių ir daržovių sultys Lietuvoje, kaip ir daugelyje pasaulio šalių, vartojamos dėl skirtingų poreikių: vieni jomis malšina troškulį, kiti bando tokiu būdu gauti vitaminų, treti - pasmaguriauti. Mūsų duomenimis, sultis dažniausiai perka miestuose gyvenančios jaunos šeimos, moterys, kurios dažniausiai ir rūpinasi artimųjų, vadinasi, ir vaikų mityba“, - teigia sulčių, nektarų ir vaisių gėrimų gamybos įmonės „Eckes-Granini Lietuva“ vadovas Marius Gudauskas.
Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, sultys ir glotnučiai gali pakeisti vieną iš 5 kasdien rekomenduojamų suvartoti vaisių ir daržovių porcijų. Pasak vaikų ligų gydytojos, norint duoti vaisių sulčių vaikams svarbu atminti - jos nėra tinkamos vaikų iki 1 metų mitybai. „Vaisių sultys yra ne gėrimas, o maistas, su kuriuo gaunamas didelis kiekis energijos ir sąlyginai mažai skaidulų. Jei nėra galimybės vartoti šviežių vaisių ir daržovių, vaikams galima duoti šviežiai spaustų arba pasterizuotų vaisių ar daržovių sulčių“, - sako pašnekovė.
Įvertinti suvartojamą kiekį
Sulčių, kaip ir bet kurio produkto, suvartojamą kiekį reikia įvertinti. Amerikos pediatrų draugija rekomenduoja vaikams nuo 1 iki 6 metų amžiaus vartoti 120-180 ml vaisių sulčių per dieną. Vyresniems nei 7 metų amžiaus vaikams šis kiekis gali sudaryti 200-350 ml per dieną. Pasak A. Gurevičienės, per didelis suvartotas sulčių kiekis kartais gali sukelti laikinų nemalonių pojūčių virškinimo trakte. Tuo metu alerginės reakcijos sultims pasitaiko tik tuo atveju, jei vaikas yra alergiškas konkrečiam vaisiui ar daržovei.
Vaikų ligų gydytoja atkreipia dėmesį, kad suvalgius rūgščių vaisių ar išgėrus sulčių, kartais pasirodantis rausvas bėrimas ant vaiko veido dažniausia yra paprasčiausias odos sudirginimas dėl vaisiuose esančių rūgščių. Taip pat vaikams nereikėtų duoti greipfrutų sulčių, jei šiems taikomas medikamentinis gydymas. Šis patarimas galioja ir suaugusiesiems.
Griežtai draudžiama
Neduokite sulčių gydant viduriavimo ir vėmimo sukeltą dehidrataciją. Neduokite vaikui sulčių gerti prieš miegą: tai itin padidina dantų ėduonies riziką. Mažiems vaikams neduokite sumaišytų įvairių vaisių ir uogų sulčių kol nebūsite tikri, kad visas jų sudedamąsias dalis vaiko organizmas toleruoja.
Dietologai rekomenduoja vaikams geriau duoti sulčių, kurių gamintojai nurodo, jog jos skirtos vaikams. Jeigu ruošiate šviežiai spaustų vaisių sultis, jas vertėtų išgerti per 15-30 min. Vaikai labai greitai pripranta prie sulčių ir gali visiškai atsisakyti gerti vandenį ar kitus, sveikatai palankesnius gėrimus.
Natūraliose vaisių sultyse yra daug vitaminų, mineralinių, fitocheminių medžiagų, analogiškai kaip ir vaisiuose. Daugelis vaikų valgo nepakankamai vaisių, daržovių jų racione - dar mažiau. Vaikams rekomenduojama per dieną suvalgyti mažiausiai 2-3 vaisių porcijas. Esminis trūkumas - jog vaisių sultyse nėra naudingų skaidulų, kurių organizmas gauna valgant visą vaisių. Tyrimų duomenimis, vaikai kasdien suvalgo tik apie pusę ar dar mažiau rekomenduojamo vaisių kiekio. Vaisių skaidulos ypač vertingos kaip prebiotikai - gerųjų žarnyno bakterijų maistas. Vaisių sultys yra koncentruotas natūralaus cukraus šaltinis. Pavyzdžiui, pusėje puodelio obuolių sulčių yra 13 g cukraus ir 60 kalorijų. Daug sulčių gaunantis vaikas pirmenybę teiks saldžiam maistui ir gėrimams.
Sultys, Nektarai ir Sulčių Gėrimai: Ką Reikia Žinoti
Natūralios sultys. 100 proc.
Koncentruotos sultys. Dažniausiai tetrapakuose pardavinėjamos sultys gaminamos iš koncentratų: iš pradžių sultys sutirštinamos išgarinant iš jų pusę vandens, tada pervežamos iš gamybos vietos į pakavimo vietą, ten jos vėl atskiedžiamos geros kokybės vandeniu ir fasuojamos.
Nektaras. Nektaras - tai vandeniu skiestos tyrės, o ant pakuotės turi būti nurodytas mažiausias vaisių sulčių arba tyrės kiekis produkte. Nektarai dažniausiai gaminami iš labai rūgščių arba tirštų vaisių, kurių vienų gerti nebūtų įmanoma.
Sulčių gėrimas. Sulčių gėrimuose vaisių, jų tyrės arba jų mišinių yra ne mažiau kaip 12 proc.
VAIKAMS: Ko reikia ieškoti šaldytuve?
Sultys 1-3 m. Jei vaikas labai nori, po valgio 1 kartą per dieną jam galima duoti iki 100-120 ml sulčių (t. y.
Sultys 4-6 m.
Sultys 7-18 m.
Antra, sultys yra kariesogeninis maistas, t.y.
Morkų sulčių nauda
Būtent morkų sultys yra pirmasis gėrimas po mamos pieno ir vandens, kurį rekomenduojama pradėti duoti gerti kūdikiams. Nors jos ir turi keletą kontraindikacijų (apie tai - vėliau), šiose sultyse labai daug naudingų medžiagų, tad jas turėtų vartoti ir suauguseji,, ir maži, ir ligoniai, ir sveikieji. Morkų sultyse randama daug beta karotino, vitaminų C, E, B grupės vitaminų, taip pat kalio, kalcio bei kitų mineralinių medžiagų. Žmogaus organizme beta karotinas virsta vitaminu A, o jis itin svarbus norint stiprinti imunitetą, palaikyti gerą odos būklę, skatinti ląstelių atsinaujinimą ir augimą. Tuo tarpu kalis svarbus kaulų, nagų stiprumui, taigi, gerkite šių sulčių, jei skilinėja ar trupa nagai, jūsų giminėje yra polinkis sirgti osteoporoze. Morkų sultys valo kepenis, padeda iš organizmo pašalinti toksinus produktus, taigi, jos rekomenduojamos ir tiems, kas meta svorį. Jas galima gerti ir sergant diabetu, tiesa, nedidelėmis dozėmis, nes šios sultys turi nemažai angliavandenių. Dėl naudingųjų savo savybių morkų sultys ypač naudingos vaikams, o taip pat žmonėms, kamuojamiems odos problemų bei besiskundžiantiems nusilpusiu imunitetu. Morkų sultimis, kaip ir bet kuriomis kitomis, nereikėtų piktnaudžiauti - geriant jų itin daug, gali būti apkrautos kepenys, o oda įgauti gelsvą atspalvį. Protinga paros morkų sulčių dozė suaugusiam žmogui yra iki iki 400 ml, vaikams - iki 200 ml. Daugiausiai naudingų medžiagų gausite tada, jei gersite šviežiai spaustas morkų sultis, nes veikiamos deguonies, veikliosios medžiagos labai greitai yra. Galite jas maišyti su kitų daržovių - moliūgų, burokėlių, špinatų - sultimis, o iš vaisių geriausiai jos dera su obuoliais.
Kūdikiams iki 6 mėnesių, kurie maitinami mamos pienu ar mišinukais, jokių kitų papildomų gėrimų ar maisto nereikia, taigi, sultys mažylių racione taip pat „nedalyvauja“. Maždaug nuo 7-o mėnesio vaikutį galima pradėti pratinti prie sulčių ir tyrelių, tačiau tik tada, kai jis pamažu pradeda valgyti daržovių bei kruopų košeles. Jokiu būdu sulčių nesaldinkite!
Pradėkite duoti nuo 3-5 ml vienos rūšies sulčių, kas antrą dieną didinant po 5 ml iki 50-60 ml per dieną. Sultys gali būti duodamos kartą per dieną po maitinimo (pavyzdžiui, daržovių košės) arba per du kartus. Tuomet, kai mažylis priprato prie vienos rūšies sulčių ar tyrelės, galima duoti kitos rūšies sulčių, arba jas maišyti. Populiariausias morkų-obuolių sulčių derinys santykiu 1:1. Kai kūdikis pripranta prie sulčių, duokite plastmasiniu šaukšteliu pagramdyto obuolio, slyvos, ar pomidoro minkštimo. Kol kūdikis išmoks praryti obuolio tyrę, niekada jam neduokite pilno šaukštuko obuolio nuograndų ar tarkės. Jei obuolį tarkuojate, tai darykite su plastmasine arba nerūdijančio plieno tarka. Tarkuotas obuolys yra daug naudingesnis už visas kitas tyres, net už banano, nors mamos tuo netiki… Obuoliuose esančios medžiagos yra labai naudingos kūdikio organizmui: citrinos rūgštis teigiamai veikia medžiagų apykaitą, o pektinai tonizuoja žarnyną, skatina peristaltiką, absorbuoja dujas ir toksines medžiagas. Iš pradžių duokite vieną arbatinį šaukštelį gramdyto ar tarkuoto obuolio kartą per dieną, vėliau kas antrą dieną po šaukštelį didinkite iki 50-60 g per parą. Gramdyto (tarkuoto) obuolio duokite po maitinimo arba tarp maitinimų, nes jis nepakeičia pagrindinio maitinimo. Obuolių tyrelės duokite tada, kai neduodate sulčių. Labiausiai tinka užaugintos Lietuvoje - tos, prie kurių mažasis žmogus įpratęs iš kartos į kartą. Turguje daržoves ir vaisius dera pirkti tik iš patikimų pardavėjų, kai aiškiai žinoma, kad jie nepiktnaudžiauja organinėmis ir azotinėmis trąšomis.
Patarimai dėl sulčių ir tyrelių ruošimo
Vertingos tik tos sultys ir tyrelės, kurios paruoštos iš žalių arba šaldytų šaldiklyje daržovių, vaisių. Termiškai paveikti vaisiai ir daržovės tampa beverčiai (žūsta vitaminai). Atsiminkite, kad atvežtinės daržovės ir vaisai, kol patenka iki vartotojo, praeina ilgą kelią: jie nuskinami neprinokę, bręsta „pakeliui“ atitinkamomis sąlygomis, laikomi taip, kad išliktų geros prekinės išvaizdos, būtų gražūs ir nepakenkti jokių kenkėjų ir ligų. Dėl to juose žūsta dalis vitaminų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų. Be to, dažniausiai lieka neaišku, kiek ir kokių trąšų buvo vartota.
Iš moliūgų, cukinijų, patisonų, salierų, pastarnokų, petražolių, špinatų, Briuselio kopūstų, ekologiškai užaugintų Lietuvoje, sultys gali būti gaminamos. Šiltnamiuose užaugusios daržovės yra mažiau vertingos nei užaugusios grunte. Pasternokai, salierai, petražolės turi savotišką kvapą, kuris ne visiems mažyliams patinka.
Sultys gali būti maišomos tik tuomet, kai kūdikis pripratęs prie atskirų rūšių sulčių. Iš pradžių duokite tik vienos kurios nors rūšies sulčių. Taip, tinka. Tačiau iš jų geriau gaminti tyrelę nei sultis. Gaminant tyrelę šaldytas uogas ar vaisius tiesiog sutrinkite. Tyrelę gaminkite tik vienam kartui prieš ja maitindami. Tuo, kad jose yra daugiau gamtinės kilmės „gyvų“ vitaminų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų. Jei namuose neįmanoma pagaminti kokybiškų sulčių ar tyrelių, mažyliams duokite parduotuvėse įgytų analogiškų produktų. Geriau pirkti tokią pakuotę, kurią kūdikis suvalgo per 1-2 kartus. Atkimštą, o paskui sandariai uždarytą indelį laikyti šaldytuve galima ne ilgiau kaip parą.
Jos yra daug mažiau vertingos už pagamintas iš to derliaus, kuris yra dar „nepasenęs“. Be didelių vargų gerai išsilaiko morkos, obuoliai, kaliaropės. Tad iš jų, nors jos ir pernykščio derliaus, dera pradėti gaminti pirmąsias sultis, tyreles. Ne, netinka. Šilumos paveiktos uogos ar vaisiai praranda daug vitaminų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų. Šaltuoju metų sezonu, suprantama, pirmosios sultys turėtų būti morkų ir obuolių.
