Maisto netoleravimas, dar vadinamas jautrumu maistui, dažnai lieka nepastebėtas, nes simptomai gali pasireikšti praėjus net kelioms valandoms ar dienoms po „probleminio“ produkto suvartojimo. Jautrumas maistui atsiranda tada, kai imuninė sistema pradeda reaguoti į įprastą maistą, tuomet gaminami specifiniai IgG antikūnai. Per stipri imuninės sistemos reakcija pasižymi padidėjusia IgG antikūnų gamyba, paprastai apsaugančių organizmą nuo įsiveržėlių. Esant pažeistam žarnyno barjerui, į kraują patenka daugiau maisto produktų sudedamųjų dalių, todėl prieš juos gaminama daugiau nei vidutiniškai IgG antikūnų.
Svarbu: jei suvalgius vieno ar kito produkto, 5 min.-2 val. laikotarpyje Jums pasireiškia tokie simptomai kaip burnos, gerklų, lūpų, liežuvio perštėjimas bei patinimas, staigus viso kūno bėrimas, pykinimas ir vėmimas, kraujo spaudimo sumažėjimas ar ištinka anafilaksinis šokas, tuomet gali būti įtariamas ne maisto netoleravimas, o greito tipo alerginė reakcija.
Kas yra maisto netoleravimo testas ir kodėl jis reikalingas?
Maisto netoleravimo testai yra skirti nustatyti galimą padidėjusį organizmo jautrumą maistui. Šie testai nustato IgG antikūnų, nukreiptų prieš tam tikrus maisto produktus, kiekį kraujyje. Padidėjęs jautrumas maistui reiškia, kad imuninė sistema stipriau reaguoja į nekenksmingus maisto produktus. Dėl šios priežasties gali kilti lėtiniai uždegimai. Žmogaus sveikatai ir savijautai ypač svarbi tinkama mityba. Visgi svarbu žinoti, jog tam tikri maisto produktai organizmą veikia labai individualiai. Net tariamai sveikas maisto produktas vienu metu gali sukelti įvairiausių simptomų. Jautrumo maistui tyrimas turėtų padėti suprasti mitybos poveikį organizmui. Atlikus tyrimą pacientas gauna aiškiai pateiktus tyrimo rezultatus, interpretuotus dirbtinio intelekto. Teigiami tyrimo rezultatai rodo, kokių maisto produktų organizmas netoleruoja, o neigiami - kokius produktus galima vartoti.
Jei tyrimo metu nustatyta teigiama reakcija tam tikriems maisto produktams, eliminavus juos iš savo mitybos galima ženkliai pagerinti savo savijautą.
Populiariausi maisto netoleravimo testai
Šiuo metu rinkoje yra keletas skirtingų maisto netoleravimo testų. Kiekvienas pacientas gauna individualų atsakymą, su rezultatais pateikiamos rekomendacijos apie maisto produktus. Kiekvienas netoleruotinas maisto produktas įvertinamas pagal tris lygius: silpnai, vidutiniškai ir stipriai.
FOX testas
FOX tyrimas yra skirtas nustatyti galimą padidėjusį organizmo jautrumą maistui. Šiuo metu tai - plačiausias maisto netoleravimo tyrimas. Juo nustatomas IgG antikūnų, nukreiptų prieš tam tikrus maisto produktus, kiekis kraujyje, ištiriant net 287 maisto produktus ir jų priedus iš 13 skirtingų maisto grupių. FOX tyrimu įvertinamas „Didysis 8“ - pagrindinių maisto produktų rinkinys (pienas, kiaušiniai, kviečiai, žemės riešutai, riešutai, soja, žuvis ir vėžiagyviai), taip pat kiti dažniausiai mūsų racione vartojami maisto produktai (daržovės, ankštiniai augalai, mėsa, kava, arbata ir kt.). Yra įtraukti ir nauji produktai, tokie kaip: valgomieji vabzdžiai (naminis svirplys, skėrys keleivis, didysis milčius), mėsos klijai (M-transgliutaminazė), sveikatinimosi produktai (varnalėšos šaknis, peruvinė pipirnė, ženšenis, ginkmedžio, jakono šaknis ir kt.).
Atliekant „FOX“ maisto netoleravimo testą, paimamas nedidelis kraujo mėginys, kuris vėliau analizuojamas laboratorijoje. Mėginio paėmimas yra paprastas, greitas ir neskausmingas procesas, nereikalaujantis specialaus pasiruošimo ar ilgo laukimo. Kraujo mėginys gali būti paimamas bet kuriuo paros metu, pavalgius ir nepavalgius. Mėginiui tinkamas kraujas iš piršto ar veninis iš venos. Specialiai ruoštis šiam tyrimui nereikia.
ImuPro testas
ImuPro tyrimas yra gerai žinomas vokiečių produktas ir vienas iš rinkos lyderių pasaulyje. Šis tyrimas ištiria IgG antikūnų kiekį kraujyje, konkretiems maisto produktams. ImuPro tyrimo esmė - imunofermentinės (IFA) analizės metu nustatomi specifinių IgG antikūnų kiekis, konkretiems maisto produktams. Tyrimas atliekamas ELISA metodu. „Northway“ medicinos centruose atliekamas ImuPro Complete tyrimas - tai išsamus 270 maisto produktų jautrumo testas, padedantis nustatyti galimas lėtinių nusiskundimų priežastis ir pateikiantis individualias mitybos rekomendacijas. ImuPro Complete ištiria 270 maisto produktų ir maisto priedų (tarp jų ir ImuPro Basic 90 produktų). Papildomai ištiriama daugelis prieskonių, arbata, kava, vynas, tirštikliai, saldikliai, konservantai. ImuPro - tai strategija, apimanti sudėtingą patikimą kraujo analizę, atliekamą siekiant nustatyti padidėjusį jautrumą maistui, ir pagal ją parengiamas individualias rekomendacijas. ImuPro tyrimui imamas veninis kraujas. Prieš atliekant tyrimą nebūtina specialiai pasiruošti - galima valgyti, gerti, naudoti kosmetiką. 4-ių dienų rotacijos rekomendacijos ir receptų sąrašas parengiamas individualiai pagal tyrimo rezultatus.
Myfoodprofile testai
Myfoodprofile (54 produktai) yra maisto netoleravimo tyrimas, atliekamas iš kraujo mėginio. Paletę sudaro 54 maisto produktai ir priedai. Myfoodprofile (216 produktų) yra maisto netoleravimo tyrimas, atliekamas iš veninio kraujo. Paletę sudaro 216 maisto produktai ir priedai. Prieš atliekant tyrimą nebūtina specialiai pasiruošti - galima valgyti, gerti, vartoti medikamentus. Tyrimo rezultatams tai įtakos neturi. Rezultatai pateikiami pacientams patogia forma: pagal imuninės reakcijos stiprumą ir maisto kategorijas.
Myfoodprofile (54 produktų) nustato reakciją šioms produktų grupėms: Daržovės, Riešutai, Grūdai be glitimo ir alternatyvus maistas, Glutimo turintys grūdai, Žuvis ir jūros gėrybės, Mėsa, Ankštiniai augalai, Vaisiai, Pieno produktai ir kiaušiniai, Žolelės ir prieskoniai, Įvairūs.
Myfoodprofile (216 produktų) tiria šias produktų grupes: Daržovės, Riešutai ir sėklos, Ankštiniai augalai, Vaisiai ir uogos, Žuvis ir jūros gerybės, Mėsos produktai, Pieno produktai ir kiaušiniai, Grūdai be glitimo ir alternatyvus maistas, Glitimo turintys grūdai, Žolelės ir prieskoniai, Įvairūs.
PRIME TEST MIDI 150
PRIME TEST MIDI 150 tiriamų produktų sąrašas apima: Kruopos, Daržovės, Žuvys, Mėsa, Vaisiai, Uogos, Pieno produktai, Riešutai.
Maisto netoleravimo testų atlikimo amžius ir nėštumas
Tyrimas atliekamas suaugusiesiems ir vaikams nuo 2 metų. IgG antikūnai į vaiko organizmą gali patekti nėštumo metu per placentą ir maitinant per motinos pieną. Kadangi minėti antikūnai vaiko organizme gali išlikti iki dvejų metų, vaikams tyrimą rekomenduojama atlikti tik praėjus porai metų nuo tada, kai nustojama jį žindyti. Jei kūdikis maitinamas mamos pienu iki 1 metų, tuomet vaiko organizme antikūnai išlieka iki 3 metų, todėl tikslinga maisto netoleravimo tyrimą atlikti mamai. Jei kūdikis nebuvo maitinamas mamos pienu, o gavo tik mišinukus, tuomet IgG antikūnai vaiko organizme išlieka iki 2 metų amžiaus. Šiuo metu nėra gairių, kuriose būtų nurodytas minimalus amžius, kurį pasiekus būtų galima atlikti IgG padidėjusio jautrumo maistui testą.
Maisto netoleravimo testas Jelena Tulčina Naturalos Medicinos Centras
Grybai maisto netoleravimo testuose
Grybai yra įtraukti į kai kuriuos maisto netoleravimo testus, pavyzdžiui, Myfoodprofile (216 produktų) testas nustato reakciją į: Grybų mišinys 1 (austrių grybas, valgomasis dantetis, valgomoji voveraitė) ir Grybų mišinys 2 (rudakepuris aksombaravykis, tikrinis baravykas). Myfoodprofile (54 produktų) testas nustato reakciją į: Grybų mišinys 1 (austrių grybas, valgomasis dantetis, valgomoji voveraitė). Jei testas parodo teigiamą reakciją į grybus, tai gali reikšti, kad organizmas juos netoleruoja ir reikėtų apriboti arba visiškai atsisakyti jų vartojimo.
Kaip interpretuoti maisto netoleravimo testo rezultatus?
IgG antikūnų prieš maisto produktą normos ribos yra nuo 0-10 µg/ml. Jei atlikus tyrimą yra nustatomas didesnis nei 10 µg/ml IgG kiekis - tai rodo, kad Jūsų organizmas turi padidėjusį jautrumą maisto produktui: jei nustatytas IgG kiekis yra 10-20 µg/ml (vidutinis IgG kiekis), vertėtų apriboti šio maisto produkto vartojimą (pvz. 1 kartą per savaitę). Esant labai aukštam IgG kiekiui (≥20 µg/ml), rekomenduojama nevartoti netoleruojamo produkto bent 3 mėn. Rekomenduojama bent 3 mėnesiams atsisakyti tyrime geltonai pažymėtų maisto produktų ir bent 6 mėnesiams - raudonai pažymėtų produktų. Žaliai pažymėti maisto produktai - organizmo toleruojami, todėl juos galima vartoti. Grąžinant į savo mitybą maisto produktus, kuriems buvo nustatytas netoleravimas, rekomenduojama juos vartoti rotaciniu principu: pavartojus vieną dieną, kitas tris jo nevartoti.
Kryžminės reakcijos
Kai kurių skirtinguose maisto produktuose esančių baltymų (antigenų) struktūra yra labai panaši. Todėl organizmo gaminami antikūnai gali atpažinti ne tik antigenus, dėl kurių jie susidarė, bet ir kitų maisto produktų antigenus. Tokia kryžminė reakcija ir gali būti priežastis, dėl kurios jūsų tyrimų rezultatai parodo padidėjusią reakciją į maisto produktus, kurių anksčiau niekada nevalgėte. Galimai anksčiau nesąmoningai valgėte ir maisto produktų sudedamųjų dalių, sukeliančių šią reakciją. Pavyzdžiui, maisto papilduose ir kosmetikos produktuose gali būti nusiskundimų sukeliančių maisto antigenų.
Kur atlikti maisto netoleravimo testą?
Maisto netoleravimo tyrimus galite atlikti atvykę į bet kurį „Antėja“ padalinį. Taigi, nesvarbu, Jums reikalingas maisto netoleravimo testas Kaune, Vilniuje ar kitame mieste, - čia jį atliksite patogiai ir greitai. Taip pat ImuPro tyrimą galite atlikti „Northway“ medicinos centruose.
tags: #maisto #netoleravimo #testas #nestumo #metu
