Auginant kūdikį, ypač pirmąjį, mamoms kyla daug klausimų, į kuriuos dažna atsakymų ieško internete. Deja, informacija internete nėra vieninga, o kartais - net ir klaidinga. Šiame straipsnyje glaustai išdėstysime tai, ko vengti kūdikių iki vienerių metų mitybos racione. Mūsų pašnekovė -klinikos „Pagalba mažyliui” vaikų ligų gydytoja Solveiga Umbrasaitė.
Iki pusmečio - mamos pienas arba mišinys
Pasak gydytojos S.Umbrasaitės, pirmąjį pusmetį kūdikių, jei jie gerai valgo, primaitinti nereikėtų. „Pirmąjį pusmetį viskas labai aišku - mamos pienas, o jei jo nėra - pieno mišinys. Jokiu būdu ne karvės, ne ožkos ir visų kitų gyvūnų pienas”, - priduria medikė. Papildomai girdyti kūdikio šiuo laikotarpiu nereikėtų.
Pirmasis maistas - daržovės
Nuo šešto mėnesio gydytoja rekomenduoja į kūdikių mitybą įvesti nealerginių daržovių košę:„Tai būtų bulvė, moliūgas, cukinija. Rekomenduoju nemaišyti daugiau nei trijų daržovių, nes jos tarpusavyje gali nederėti ir kūdikis dėl to prastai virškins”, - teigia S.Umbrasaitė. Saugios daržovės taip pat yra kalafioras, brokolis, kopūstas, špinatai, avokadas, tuo tarpu iki metų nederėtų vaikams duoti paprikos ir sunkiai virškinamo burokėlio, reikėtų pasitikrinti, ar nėra alergijos morkai. Gydytoja primena, kad primaitinimą reikėtų pradėti nuo daržovių, jokiu būdu ne nuo vaisių, kadangi paragavęs saldžių vaisių, kūdikis gali atsisakyti valgyti daržovienę. „Kai kūdikis gerai valgo daržoves, galima jam duoti vaisių kaip deserto”, - tikina medikė.
Dažniausiai kaip pirmosios primaitinimo daržovės Lietuvoje imami šakniavaisiai (bulvės, morkos, pastarnokai), nuo primaitinimo pradžios taip pat tinka sviestinis moliūgas ir šparaginės pupelės. Nors vaikai vaisius dažnai labai mėgsta dėl juose esančio cukraus ir iš esmės juos toleruoja gerai, vaisius rekomenduojama įvesti po daržovių ir labai ribotais kiekiais, nes kitaip vaiką bus sunku įkalbėti valgyti daržoves. Pradėti reiktų nuo švelnaus skonio vaisių, turinčių palyginti nedaug cukraus. Paskiausiai reiktų įvesti daug rūgšties turinčias ir linkusias alergizuoti uogas ir vaisius.
Avokadas - vertingas maistas kūdikiams
Sutrintas avokadas, dėl savo maistingumo ir švelnios kreminės tekstūros, yra puikus maistas kūdikiams. Avokadu galima pradėti maitinti kūdikėlį nuo 4-6 mėnesių amžiaus. Kūdikiams maitinti tinka tik švieži, minkšti, bet nepernokę avokadai. Kaip suprasti, ar kūdikis toleruoja avokadą? Stebėkite, ar neatsiranda alerginių reakcijų (bėrimas, pilvo pūtimas, vėmimas). Jei viskas gerai, galite palaipsniui didinti avokado kiekį. Avokadai yra vertingas įvairių maistinių medžiagų šaltinis. Be to, avokaduose gausu skaidulų bei sveikųjų riebalų. Šios medžiagos yra būtinos tinkamam vaiko augimui ir vystymuisi. Riebalai, esantys avokaduose, svarbūs smegenų veiklai ir nervų sistemos formavimuisi. Skaidulos padeda reguliuoti virškinimą ir išvengti vidurių užkietėjimo, o vitaminai ir mineralai stiprina imuninę sistemą. Avokadai yra lengvai virškinami, todėl puikiai tinka kūdikiams ir mažiems vaikams.
Kada ir kaip pradėti duoti avokadą kūdikiui?
Pirmieji kūdikio patiekalai turėtų būti skysti, kad juos būtų lengviau nuryti. Avokadas gali būti vienas iš pirmųjų kūdikio patiekalų, kurio net nereikia gaminti. Duokite šakute trinto prinokusio (tačiau nepernokusio ir nesugedusio) avokado. Patarimas: Jei avokadas kietas, suvyniokite jį į popierių ir palikite kambario temperatūroje 1-2 dienas. Dar geriau - padėkite šalia sunokusių bananų. Sunokusio avokado odelė būna grublėta, uodegėlė lengvai nusiima, o pats avokadas - minkštas, bet be tuštumų po odele. Jei turite sunokusį avokadą, bet nenorite jo iškart naudoti, laikykite jį šaldytuve.
Grūdinės kultūros ir mėsa kūdikio mityboje
Praktiškai visas grūdines kultūras kūdikiams galima įvesti pirmaisiais primaitinimo mėnesiais. Gliuteno turinčius grūdines kultūras ir iš jų gaminamas kruopas bei makaronus, galima įvesti bet kada nuo 4 iki 12 mėn. Nors mėsa Vakarų šalyse nėra rekomenduojamas kaip pirmas pasirinkimas primaitinimui, mėsos rekomenduojama pradėti duoti jau 6-8 mėn. kūdikiui. Po dviejų-trijų savaičių gydytoja rekomenduoja į kūdikių mitybą įtraukti kruopas be gliuteno - grikių, ryžių, kukurūzų. Nuo aštuonių mėnesių kūdikiui galima siūlyti košių, turinčių gliuteno - avižų ir visų kitų kvietinių košių.
„Gliutenas yra kviečių baltymas, dauguma vaikų iki aštuonių mėnesių prastai jį toleruoja. Gali pasireikšti odos bėrimai, pilvo pūtimas, kitos virškinimo problemos. Alergiškiems, atopiniu dermatitu sergantiems vaikams reiktų pirkti kruopas, ant kurių pakelių pažymėta, jog jos be glitimo ir be pieno miltelių” - pataria pediatrė. Dar po poros savaičių pediatrė rekomenduoja į kūdikių mitybą įvesti mėsą. Tačiau mėsa turi sudaryti 10-20 procentų patiekalo, per didelis jos kiekis apkrauna inkstus bei odą. „Primaitinti mėsa taip pat reikėtų pradėti nuo mažiau alergiškos, turinčios mažiau baltymų mėsos - triušienos, kalakutienos, veršienos. Taip apsaugosim kūdikį nuo per didelio kiekio baltymų ir dėl to kylančių alergijų bei nevirškinimo”.
Žuvis ir kiaušiniai
Dėl žuvies nuomonių ir teorijų yra įvairių, tačiau šalių, kuriose žuvies vartojama gausiai, praktika rodo, kad žuvis yra tinkamas maistas kūdikiams. S.Umbrasaitė dešimtą mėnesį siūlo kūdikiui duoti baltos žuvies - lydekos, menkės, jokiu būdu ne lašišos. Žuvį ragauti siūloma po truputį - kartą per savaitę ar net dvi, kad išvengtume alerginių reakcijų dėl žuvyje esančių baltymų. Nėra jokių duomenų, kad reikėtų atidėti kiaušinių įvedimą į kūdikio mitybą (išskyrus atvejus, kai pasireiškia alergija kiaušiniui), tiesiog reiktų pasirinkti tinkamą kiaušinio konsistenciją: 6 mėn. Stiprus alergenas - kiaušinis. Jo gydytoja S.Umbrasaitė nerekomenduoja duoti iki metų-pusantrų, o pradžiai siūlo putpelių kiaušinius arba vištos kiaušinio trynį.
Ko vengti kūdikių mityboje
Lietuvoje kūdikių tyrelės įprastai nėra gardinamos druska, cukrumi ir prieskoniais. Druska. Iki vienerių metų kūdikis gauna pakankamai druskos su motinos pienu ar mišinuku, primaitinimui skirtas maistas neturėtų būti papildomai sūdomas, nes kūdikio inkstukai negali efektyviai iš organizmo pašalinti druskos pertekliaus. Cukrus. Dauguma vaikų labai mėgsta cukrų ir jo paragavę visada nori saldumo. Tai nėra vertingas maisto produktas, todėl jį į vaiko mitybą reiktų įvesti kuo vėliau. Norint leisti vaikui pasmaližiauti, geriau rinktis nedidelius kiekius vaisių ar uogų (taip pat ir termiškai apdorotų). Be to, vaikų gydytoja siūlo privengti egzotiškų vaisių: kivio, persimono ir kitų - bent iki pirmų metų. Alergiškiems vaikams iki metų taip pat reikėtų privengti braškių, žemuogių, vaisių, turinčių daug vitamino C, pavyzdžiui obuolių. Maitinančioms krūtimi mamoms derėtų nepamiršti, jog alergiškų produktų negalima valgyti ir joms pačioms. Kūdikių maisto nereikėtų saldinti. Taip pat alergiją neretai kelia medus - jo geriau neragauti iki trejų metų. Iki panašaus amžiaus reikėtų vaikams neduoti valgyti ir keptų produktų - tik virtus ir troškintus, kadangi kūdikių virškinimo sistema nebrandi, ji nesugeba skaidyti riebalų. Citrusinių vaisių privengti derėtų iki vaikui sueis dveji.
Riebalai ir prieskoniai
Aliejus, sviestas. Riebalai yra būtini vaiko vystymuisi (ypač smegenų), jie suteikia sotumo jausmą ir padeda įsisavinti svarbius vitaminus. Be to, iš tiesų pagardina maistą! Prieskoninės žolelės. Kaip ir aliejus, sviestas, prieskoninės žolelės net ir labai paprastiems patiekalams suteikia daugiau skonio. Pavyzdžiui, smulkiai pjaustytos petražolės puikiai pakeičia druską. Kiti prieskoniai. Vaikai retai kada mėgsta ryškius, pikantiškus prieskonius, pavyzdžiui, pipirus, aitriuosius pipirus ar kario prieskonius, tad tėvai retai kada juos įtraukia į kūdikių mitybą.
Gėrimai
Pirmoje vietoje tarp gėrimų - vanduo. „Aš esu vandens šalininkė. Jei kūdikis jį mėgsta, nesiūlau duoti nieko kito, ypač sulčių, kuriose yra saldiklių ir kitų negerovių, geriau džiovintų vaisių kompotas. Jei vaikas negeria, galima duoti pankolių, kmynų arbatos, tačiau, kaip minėjau, jei kūdikis geria vandenį, tai yra geriausia. Žinoma, vanduo turėtų būti virintas arba iš buteliukų”, - priduria medikė. Vandenį, kaip ir suaugusiems, patariama gerti pusvalandį prieš ir po valgio, kad neapsunkintų virškinimo.
Avokado nauda suaugusiems ir vaikams
Nauji moksliniai tyrimai rodo, kad vienas avokadas per dieną gali pagerinti miego kokybę ir kartu sustiprinti širdies veiklą. Dalyvaujant beveik tūkstančiui suaugusių žmonių, tai buvo iki šiol didžiausias atsitiktinės imties tyrimas, kurio metu analizuotas kasdienio avokadų vartojimo poveikis sveikatai. Pasak sveikatos priežiūros specialistų, pakankamas miegas padeda mažinti riziką susirgti širdies ligomis. Amerikos širdies asociacija miegą įvardija kaip vieną iš aštuonių pagrindinių veiksnių, turinčių įtakos širdies ir kraujagyslių sistemai. Tyrime dalyvavo beveik tūkstantis įvairios kilmės ir amžiaus žmonių, kurių liemens apimtis buvo didesnė nei rekomenduojama. Tai yra svarbus širdies ligų rizikos veiksnys. Dalyviai buvo padalyti į dvi grupes. Mokslininkai vertino širdies sveikatą naudodami sistemą, vadinamą „Gyvybiškai svarbūs aštuoni“. Tai metodas, leidžiantis įvertinti įvairių sveikatai svarbių veiksnių būklę. Tyrimo metu paaiškėjo, kad tie, kurie kasdien valgė avokadus, maitinosi sveikiau, turėjo kiek žemesnį blogojo cholesterolio (MTL) lygį ir ilgiau miegojo. Avokadai yra vertingas įvairių maistinių medžiagų šaltinis. Be to, avokaduose gausu skaidulų bei sveikųjų riebalų. Svarbu pažymėti, kad tyrimas nebuvo skirtas tiesiogiai tirti miego, todėl nors gauti rezultatai džiuginantys, jie turėtų būti pagrindas tolimesniems išsamesniems tyrimams.
Avokadai - tai vaisiai, kurie pastaraisiais metais sparčiai populiarėja Lietuvoje ir visame pasaulyje. Dėl savo maistinių savybių, švelnaus skonio ir universalumo virtuvėje, jie tapo mėgstami tiek suaugusiųjų, tiek vaikų. Šiame straipsnyje aptarsime, kodėl avokadai yra naudingi vaikams nuo 1 metų, kaip juos tinkamai paruošti ir pateiksime keletą paprastų, bet skanių receptų. Švieži avokadai - puikus pasirinkimas vaikų mitybai. Avokadai yra tikras maistinių medžiagų lobynas. Juose gausu: Vitaminų: C, E, D, K ir B grupės vitaminų. Angliavandenių. Augalinių riebalų: Net 35 proc., kurie puikiai pakeičia gyvulinius riebalus. Antioksidantų. Folio rūgšties. Baltymų. Skaidulų: Suteikia sotumo jausmą ir padeda virškinimui. Mineralų: Kalio, magnio ir kt.
Receptai su avokadu vaikams
Štai mano 10 tyrių iš avokado sąrašas, kuris tiks ir patiks mažiausiems tinklaraščio receptų ragaujotams. Tyrės tinkamos nuo 6 mėnesių, tačiau prieš ragaudami pirmą kartą įsitikinkite, kad vaikutis nėra alergiškas ingredientams ir juos puikiai toleruoja, tyrių konsistenciją taip pat koreguokite pagal vaikučių norus (išrankiųjų vaikučių mamos supras).
1. Avokado ir banano tyrė
Ingredientai: 1/2 prinokusio banano, 1/4 prinokusio avokado. Gaminimas: Bananą ir avokadą supjaustykite gabalėliais. Įdėkite į trintuvą. Trinkite apie 30-40 sekundžių iki vientisos masės.
2. Avižinė košė su avokadu ir uogomis
Ingredientai: 1/2 puodelio avižų dribsnių, 1 puodelis vandens (arba pieno), 1/4 avokado, saujelė mėlynių, aviečių ar kitų uogų, žiupsnelis cinamono (nebūtinai). Gaminimas: Avižas išvirkite vandenyje arba piene. Avokadą sutrinkite šakute. Į košę įmaišykite avokadą ir uogas. Pabarstykite cinamonu.
3. Grikių košė su avokadu ir kiaušiniu
Ingredientai: 1/2 puodelio grikių kruopų, 1 puodelis vandens (arba pieno), 1/4 avokado, 1 kiaušinis, keli pievagrybiai, druska (pagal skonį). Gaminimas: Grikius išvirkite vandenyje arba piene. Iškepkite kiaušinį. Pievagrybius pakepinkite. Avokadą supjaustykite riekelėmis. Į košę įdėkite kiaušinį, pievagrybius ir avokadą.
4. Kuskuso košė su avokadu ir bananais
Ingredientai: 1/2 puodelio kuskuso kruopų, 1/2 puodelio pieno, 1/4 avokado, 1/2 banano. Gaminimas: Pieną pakaitinkite prikaistuvyje, bet neleiskite užvirti. Nuėmus nuo ugnies, supilkite kuskusą ir uždengę palikite 5 minutėms. Avokadą ir bananą sutrinkite šakute. Į košę įmaišykite avokadą ir bananą.
5. Sorų košė su avokadu, migdolų kremu ir braškėmis
Ingredientai: 1/2 puodelio sorų kruopų, 1 puodelis kokosų pieno, 1 šaukštelis medaus, 1/4 avokado, 1 šaukštelis migdolų kremo, kelios braškės. Gaminimas: Sorų kruopas išvirkite kokosų piene. Įdėkite medaus ir maišykite, kol gausite vientisą masę. Avokadą supjaustykite riekelėmis. Braškes susmulkinkite. Ant košės uždėkite avokadą, migdolų kremą ir braškes.
Kiti receptų variantai:
- Avokado ir obuolių tyrė
- Avokado ir morkų tyrė
- Avokado ir žaliųjų žirnelių tyrė
- Avokado ir saldžiųjų bulvių tyrė
- Avokado ir kriaušių tyrė
- Avokado ir mangų tyrė
- Avokado ir brokolių tyrė
- Avokado ir paukštienos tyrė
- Avokado ir bolivinių balandų tyrė
- Avokado triufeliai (desertui)
Tėvų pavyzdys ir mitybos įpročiai
Dietologės Vaidos Kurpienės nuomone, neužtenka pagaminti vaikui sveiką patiekalą - mitybos įpročiai formuojasi pagal tėvų pavyzdį. 1. Bent kartą per dieną su visa šeima susėskite prie pietų ar vakarienės stalo. 2. Jeigu vaikui aiškinsite, kad tam tikrus produktus valgyti nesveika, o patys jais smaguriausite, sveikai maitintis vaiko neišmokysite. 3. Vengti tokių produktų kaip bulvių traškučiai, kramtomoji guma, saldainiai. 4. Leiskite jam nuspręsti, ką valgys, bet pasirinkti vaikas turėtų iš lygiaverčių alternatyvų, pavyzdžiui, keptą ar troškintą žuvį, kriaušę ar obuolį. Mitybos specialistės nuomone, nedera vaiką versti valgyti tai, kas jam nepatinka. Sveika mityba turi kelti teigiamas emocijas.
