Jau kurį laiką socialiniuose tinkluose neslūgsta milžiniškas susidomėjimas keptų kiaušinių su feta receptu, kuris pateisina įvairiausius lūkesčius: pigu, greita, paprasta ir be galo skanu. Šiai netradicinei įprastų pusryčių idėjai reikės vos kelių produktų, iš kurių, žinoma, svarbiausias - kiaušiniai.
Be kiaušinių kasdienis pirkėjų krepšelis tikrai yra neįsivaizduojamas. Žinoma, artėjant Velykoms šios prekės pardavimai dar labiau išauga. Taip pat tinklo atstovė pastebi, kad pirkėjai akivaizdžiai pirmenybę teikia lietuviškiems kiaušiniams. Būtent vištų auginimo šalį žymi minėtame kode esančios raidės, o Lietuvą simbolizuoja LT.
Kaip išsirinkti kokybiškus kiaušinius?
Kiaušiniai tampa ne tik tradiciniu pusryčių ingredientu prieš išskubant į darbą ar mokyklą, bet rudeniop dažniau kepami ir pyragai, sotesni apkepai. Kadangi kiaušiniai yra dažnas kasdienis pirkinys, matome, kad pirkėjams labai svarbi jų kaina. Dėl to dažnai renkamasi paženklintus privačių prekės ženklų etiketėmis. Taip pat labai ryški tendencija - kiaušinius pirkėjai renkasi atsižvelgdami ir į gyvūnų gerovę.
Apie tai, kaip laikomos būtent tuos kiaušinius padėjusios vištos, nurodoma ant pakuotės. „Kodą perprasti visai nesunku. Pirkėjams paprastai aktualiausias pats pirmas skaičius, kuris nurodo vištų laikymo sąlygas. 0 reiškia, kad vištos auga ekologiškai, 1 - kad jos gali laisvai vaikščioti lauke, 2 - kad jos auga ant kraiko, 3 - narvuose. Į šį kriterijų žvelgiame ir mes: dar prieš 2,5 metų buvome pirmasis iš Lietuvos prekybos centrų, kuris kulinarijos gaminiuose atsisakė narvuose laikomų kiaušinių naudojimo. Tokį sprendimą palankiai įvertino ir pirkėjai“, - sako V. Budrienė.
Pirkėjams taip pat aktualu dar du žymėjimai ant pakuotės: visų pirma, šviežumas. V. Budrienė atkreipia dėmesį, kad pardavinėjami tik A klasės - švieži - kiaušiniai. Jai priskiriami tik kokybiški kiaušiniai ir tokie, kurie yra surūšiuoti, paženklinti ir supakuoti per 10 dienų nuo padėjimo datos. Reikėtų nepamiršti įvertinti ir kiaušinių dydį.
Pusryčių idėjos su kiaušiniais ir feta
Išsirinkus kiaušinius ir ieškant pusryčių idėjų, verta pasižvalgyti internete. „Tokios šios pusryčių idėjos populiarumo paslaptis visai paprasta. Nereikia nei įmantrių produktų, nei įgudusių rankų, o karšti pusryčiai bus paruošti vos per kelias minutes. Nustebins ne tik skonis, bet ir vaizdas lėkštėje - atrodys, kad laiko sugaišote žymiai daugiau.
Nebūtina apsiriboti tik paprasčiausiu variantu - G. Urbonavičiūtė rekomenduoja paeksperimentuoti pagal savo skonį ar pagal tai, ką turite namuose. Pavyzdžiui, jeigu neturite ar nemėgstate tortilijos - ne bėda. „Jei mėgstate aštriau, verta po kiaušiniu įpilti šiek tiek čili aliejaus arba aštraus padažo. Arba pabarstyti kiaušinius čili dribsniais. Galima išbandyti ir kitus padažus, pavyzdžiui, pesto, taip pat praturtinti receptą šviežiomis žolelėmis arba paprikomis, pomidorais.
Keptas kiaušinis su feta ir pomidorais
Šis receptas yra puikus pasirinkimas pusryčiams ar lengviems pietums. Tai klasikinis patiekalas, kuris apjungia paprastus ingredientus - kiaušinius ir pomidorus - ir tampa ypatingu delikatesu, kai yra ruošiamas pagal tradicinį metodą. Šis receptas ne tik skanus, bet ir greitai paruošiamas, todėl puikiai tinka užimtiems žmonėms.
Ingredientai:
- 2-3 pomidorai
- 2 kiaušiniai
- Feta sūris (pagal skonį)
- Džiovinto česnako granulės (pagal skonį)
- Sviestas (1 gabalėlis) arba alyvuogių aliejus
- Žalumynai (papuošimui)
- Druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
Paruošimas:
- Pomidorų paruošimas: Pomidorus perpjaukite pusiau ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Jei neturite pomidorų, galite juos pakeisti raudonaisiais paprikais arba cukinijomis.
- Kepimas: Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto (arba įpilkite alyvuogių aliejaus) ir sudedame pomidorų riekeles taip, kad jos kiek persidengtų ir sudarytų vientisą pagrindą. Kepkite keletą minučių, kol pomidorai pradeda minkštėti.
- Prieskoniai: Gausiai apibarstykite pomidorus džiovintu česnaku, dedame druskos ir pipirų. Vietoj džiovinto česnako galite naudoti šviežią česnaką.
- Kiaušinių įmušimas: Ant viršaus atsargiai įmuškite kiaušinius ir keptuvę uždenkite. Jokiu būdu nemaišome, kad nesugadintume vaizdo.
- Kepimas: Kepkite keletą minučių, kol baltymas iškeps, o trynio paviršius šiek tiek pabals. Kiaušinio trynys pagal originalų receptą turėtų likti skystas, tačiau nemėgstantys tokio paruošimo gali tiesiog ilgiau pakepti. Svarbu neperkepti kiaušinių, kad jie išliktų minkšti ir kreminiai. Jei mėgstate skystą kiaušinio trynį, kepkite kiaušinius tik keletą minučių.
- Patiekimas: Patiekite su žalumynais ir tamsia grūdėta duona.
Patarimai ir Variacijos
- Sūris: Prieš patiekdami, pabarstykite fetos sūriu. Taip pat galite įberti fetos sūrio tiesiai į keptuvę, prieš įmušant kiaušinius.
- Aštrumas: Jei mėgstate aštriau, verta po kiaušiniu įpilti šiek tiek čili aliejaus arba aštraus padažo. Arba pabarstyti kiaušinius čili dribsniais.
- Padažai: Galima išbandyti ir kitus padažus, pavyzdžiui, pesto.
- Daržovės: Praturtinkite receptą šviežiomis žolelėmis arba paprikomis.
- Alternatyvūs kepimo būdai: Kepti galima ant kaitlentės uždengus dangčiu arba orkaitėje - rezultatai gaunasi visiškai skirtingi. Jei norite skystesnės tekstūros ir skonio, kuris primena šakšuką su kiaušiniais skystais tryniais - kepkite ant kaitelentės nedidelės kaitros uždengus dangčiu 5 minutes.
Maistinė vertė
Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir maistingas. Pomidorai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris stiprina imunitetą ir padeda kovoti su peršalimu. Kiaušiniai suteikia daug baltymų, kurie yra svarbūs raumenų augimui ir atsistatymui.
| Iš viso kalorijų | 360 kcal |
| Vienoje porcijoje | 180 kcal |
Kiaušinių pasirinkimas ir jų svarba
Renkantis kiaušinius, svarbu atkreipti dėmesį į keletą aspektų. Visų pirma, reikėtų įvertinti kiaušinių dydį ir šviežumą. Prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė atkreipia dėmesį, kad pardavinėjami tik A klasės - švieži - kiaušiniai. Jai priskiriami tik kokybiški kiaušiniai ir tokie, kurie yra surūšiuoti, paženklinti ir supakuoti per 10 dienų nuo padėjimo datos.
Taip pat svarbu atsižvelgti į gyvūnų gerovę. Ant kiaušinių pakuotės nurodoma, kaip laikomos vištos, padėjusios tuos kiaušinius. Pirkėjams paprastai aktualiausias pats pirmas skaičius, kuris nurodo vištų laikymo sąlygas: 0 reiškia, kad vištos auga ekologiškai, 1 - kad jos gali laisvai vaikščioti lauke, 2 - kad jos auga ant kraiko, 3 - narvuose.
Idėjos pusryčiams su vaikais
Prekybos tinklo „Iki“ ambasadorė, nuomonės formuotoja bei dietistė Indrė Trusovė sako, kad pusryčiai turėtų būti visaverčiai. Jų metu reikėtų gauti visų reikiamų medžiagų: riebalų, angliavandenių ir baltymų. Pastarųjų lengviausia gauti iš kiaušinių, ne veltui jie yra tapę pusryčių klasika.
Pasak jos, valgyti visaverčius pusryčius reikėtų pratintis jau nuo vaikystės. Svarbiausia visada būti pavyzdžiu vaikams. Jei tėveliai ryte tik išgeria puodelį kavos ar suvalgo šokoladuką, nereikėtų tikėtis stebuklo, kad mažieji paprašys subalansuotų pusryčių. Dietistė pataria bent savaitgaliais pusryčiauti kartu su vaikais, įtraukti juos į maisto gaminimą, leisti jiems pasirinkti priedus.
Likusių produktų panaudojimas
Pusryčiai yra puikus metas sunaudoti įvairiausius vakarienės likučius, tereikia pasitelkti fantaziją. Pavyzdžiui, jeigu turite išvirtą kiaušinį, jį galima susmulkinti ir sumaišyti su trintais avokadais, šiek tiek graikinio jogurto, druskos ir pipirų. Gausite puikią užtepėlę, tinkamą tepti ant visagrūdės duonos. Iš nesuvalgytos košės galima iškepti blynus arba kiaušinienės keksiukus.
