Įdaryti kiaušiniai - tai vienas tų užkandžių, kuris beveik neabejotinai bus tarp populiariausių pasirinkimų. Jie lengvai pagaminami, patogūs valgyti ir suteikia galimybę panaudoti maisto likučius, o svarbiausia - leidžia eksperimentuoti su įvairiausiomis skonių variacijomis.

Šiame straipsnyje dalijamės keliais receptais, kurie atskleidžia įdarytų kiaušinių universalumą, derinant skirtingas sudedamąsias dalis - nuo rūkytos žuvies iki aštrios dešros ir prieskonių.

Klasikinis variantas su skumbre

Šis receptas siūlo paprastą, bet gardų būdą paruošti įdarytus kiaušinius su karštai rūkyta skumbre. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus užkandžio.

Reikės:

• 10 kiaušinių
• 100 g karštai rūkytos skumbrės
• 100 g marinuotų agurkėlių
• 2 šaukštų majonezo
• Druskos, juodųjų pipirų
• Žiupsnelio maltos aitriosios paprikos
• Šviežių krapų (papuošti)
• Maltų džiūvėsėlių (patiekti)

Gaminimas:

1. Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir perpjaukite pusiau.
2. Trynius išimkite ir sutrinkite šakute. Sumaišykite su majonezu ir smulkiai plėšyta skumbre.
3. Smulkiai supjaustykite marinuotus agurkėlius (kelis griežinėlius pasilikite papuošti) ir sudėkite į kiaušinių mišinį.
4. Įberkite druskos ir gerai išmaišykite.
5. Kiaušinius pripildykite paruoštu įdaru. Papuoškite marinuotų agurkų griežinėliais, smulkintais krapais. Apibarstykite juodaisiais pipirais ir aitriąja paprika.
6. Taip paruoštus kiaušinius patiekite lėkštėje ant džiūvėsėlių.

Eksperimentinis variantas su chorizo dešra ir rūkyta antiena

Šis receptas yra kiek sudėtingesnis, bet suteikia daug daugiau skonio ir tekstūrų. Čia derinami aštri čioriso dešra, parūkyta paukštiena, ančiuviai, kaparėliai ir petražolės.

Gaminimo laikas: 40 min.

Reikės:

• 100 g karštai rūkytos antienos filė su oda
• 80 g čioriso dešros
• 1 vidutinio svogūno
• 40 g sviesto
• 2-3 ančiuvių
• Šlakelio nealkoholinio brendžio
• 5 virtų kiaušinių
• 4-5 šaukštelių pomidorų ir alyvuogių padažo „Puttanesca“
• 60 g kreminio sūrio su pomidorais ir bazilikais
• 3 šaukštelių kaparėlių
• Žiupsnelio bulvių prieskonių
• 2 šaukštų majonezo
• Šviesios duonos su raugu patiekti
• 1 saujos šviežių petražolių
• 1 saujelės granatų sėklų
• 1 saujelės mikrožalumynų

Gaminimas:

1. Nuimkite odelę nuo rūkytos antienos filė, mėsą supjaustykite mažais kubeliais, o čioriso dešrą smulkiai sukapokite. Dėkite apkepti į įkaitintą keptuvę.
2. Kubeliais supjaustykite svogūną. Į švarią keptuvę dėkite sviesto, berkite svogūnus, sudėkite ančiuvius. Supilkite brendį, uždekite ir palaukite, kol liepsna visiškai užges, kad alkoholis išgaruotų.
3. Kietai virtus kiaušinius perpjaukite pusiau ir išimkite trynius. Į trintuvą sudėkite trynius, pomidorų ir alyvuogių padažą „Puttanesca“, kremininį sūrį su pomidorais ir bazilikais, kaparėlius. Pagardinkite bulvių prieskoniais.
4. Sudėkite apkepintą mėsą (šiek tiek palikite papuošimui), majonezą ir viską sutrinkite.
5. Paruoštą įdarą išspauskite į kiaušinių baltymus. Jei liko įdaro, juo aptepkite šviesią duoną su raugu, užberkite kepintos mėsytės ir pagardinkite petražolėmis.
6. Kiaušinius papuoškite šviežiomis petražolėmis, granatų sėklomis ir mikrožalumynais.

Greitas variantas su chorizo ir agurkėliais

Šis receptas yra greita ir aštresnė klasikinių įdarytų kiaušinių versija, kur švelnus kiaušinio ir majonezo kremas susitinka su sodriu chorizo skoniu. Jis puikiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek savaitgalio pietums.

Gaminimo laikas: 15 minučių

Reikės:

• 6 kietai virtų kiaušinių
• 2 šaukštų majonezo
• 2 šaukštelių Dižono garstyčių
• 1 šaukštelio aitriosios paprikos dribsnių
• 12 mažų marinuotų agurkėlių
• Saujelės petražolių
• Saujelės laiškinių česnakų
• Saujelės svogūnų laiškų
• ~100g ispaniškos chorizo dešros
• Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo laikas: 15 minučių

Gaminimas:

1. Kietai virtus kiaušinius perpjaukite išilgai pusiau. Išimkite kiaušinių trynius ir sudėkite į dubenį. Visus kiaušinių baltymus sudėkite ant serviravimui skirtos lėkštės.
2. Į dubenį su kiaušinių tryniais sudėkite majonezą, garstyčias, druską, pipirus ir sutrinkite maišydami šakute, kol susidarys vientisa masė.
3. Sudėkite smulkiai supjaustytas petražoles, laiškinius česnakus ir svogūnų laiškus, viską vėl išmaišykite.
4. Šaukšteliu įdėkite įdaro į kiekvieną kiaušinio baltymo puselę, kad būtų maždaug lygiai su kraštu.
5. Supjaustykite chorizo dešrą nedideliais kubeliais ir pakepkite nedidelėje keptuvėje, kol išsiskirs aliejus. Pabarstykite chorizo kubelius ant kiaušinių.
6. Ant kiekvienos kiaušinių puselės uždėkite po agurkėlį, apibarstykite aitriosios paprikos dribsniais.
7. Kiaušinius pagal skonį papildomai pabarstykite druska ir pipirais. Apibarstykite žalumynais.

Įdaryti kiaušiniai su rūkyta dešra - tai universalus ir skanus užkandis, kurį galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį, derinant įvairias sudedamąsias dalis ir prieskonius.

tags: #kiausiniai #idaryti #rukyta #desra

• Kaip taikyti LEAN ikimokyklinėse įstaigose
• Sužinokite apie savo asmenybės paslaptis
• Miego problemos 4 mėnesių kūdikiui
• Gimimo dokumentų tvarkymas
• Kaip atrodo naujagimio išmatos