Pirmieji kūdikio gyvenimo metai yra ypatingai svarbūs jo vystymuisi, o tinkama mityba - vienas iš pagrindinių sveiko augimo ramsčių. Nors naudingiausias maistas kūdikiui pirmaisiais mėnesiais yra mamos pienas, laikui bėgant, jam reikia papildomos mitybos. Bulvių košė - puikus pasirinkimas pradedant primaitinimą, ypač atsižvelgiant į tai, kad bulvės yra lengvai virškinamos ir retai sukelia alergiją. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip paruošti skanią ir sveiką bulvių košę kūdikiui, kada ją galima pradėti duoti, ir kokie yra svarbiausi primaitinimo principai.
Kūdikio mitybos ypatumai
Kūdikio maistas skiriasi nuo suaugusiųjų maisto tuo, kad jis yra švelnesnis, neriebus ir nepagardintas. Iki 4-6 mėnesių amžiaus, kūdikis paauga ir vien mamos pienas nebeaprūpina jo visomis reikalingomis medžiagomis. Todėl, pirmiesiems papildomiems maisto produktams galite pasiūlyti daržovių tyrės, košes ar varškę.
Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijomis, primaitinimą rekomenduojama pradėti nuo 6 mėnesių (6-to mėnesio pabaigoje), jei kūdikis auga sveikas. Pusės metų kūdikis jau yra pajėgus nuryti tirštesnės konsistencijos maistą. Nuo pusės metų formuojasi kramtymo įgūdis, nes atsiskiria apatinis žandikaulis, pradeda formuotis liežuvio šoniniai judesiai.
Jei kūdikis maitinamas pieno mišiniais, papildomo maisto galima pradėti duoti ir nuo keturių mėnesių.
Kada pradėti duoti bulvių košę?
Jei kūdikis auga sveikas, pradėti primaitinti rekomenduojama nuo 6 mėnesių. Pradėti primaitinti galima daržovių tyre arba grūdų koše.
Pagrindiniai primaitinimo principai
- Nesubrendėkite. Tik taip galima išvengti ir pastebėti produkto netoleravimo, alergijos požymius. Iš pradžių bet koks naujas produktas gali sukelti mažyliui alergiją, todėl ypač svarbu laikytis nuoseklumo.
- Laikykitės vienos daržovės taisyklės. Primaitinimą pradėti patariama nuo vienos daržovės, geriausia, tokios, kuri auga mūsų klimato zonoje. Paprastai Lietuvoje tėvai primaitinimą pradeda nuo bulvės arba morkos.
- Stebėkite reakciją. Jeigu jokių pokyčių nepastebėjote, toliau maitinkite mažylį šiuo maistu apie savaitę palaipsniui įvedant vis kitokią daržovytę.
- Konsultuokitės su specialistais. Ko pasiūlyti pirmą kartą - daržovių ar kruopų košės, pasitarkite su gydytoju.
Kaip paruošti bulvių košę kūdikiui?
Ingredientai:
- 1-2 bulvės (priklausomai nuo norimo kiekio)
- Vanduo (arba mamos pienas/mišinys)
- Šiek tiek sviesto (nebūtina, ypač jei kūdikiui 1-3 mėnesiai)
Paruošimas:
- Paruoškite bulves: Nuskuskite bulvę, supjaustykite kubeliais. Prieš verdant nuskustas daržoves (stengiamės nuskusti kuo plonesnę odelę) rekomenduojama keliasdešimt minučių palaikyti šaltame vandenyje. Tai būdas pašalinti nitratus.
- Virimas: Daržoves košei verdame vandenyje arba troškiname garuose. Kūdikio košei virti geriausiai nusipirkti naują nedidelį puodą su dangčiu. Vandens į puodą pilame tiek, kad apsemtų daržoves. Vandenį užverdame. Visas daržoves supjaustome panašaus dydžio gabalėliais. Pjaustytos daržovės greičiau suvirs. Pirmiausia į puodą su verdančiu vandeniu dedame daržovę, kuri verda ilgiau. Puodą uždengiame dangčiu, kad daržovės greičiau suvirtų ir išgaruotų mažiau vandens. Verdame 10-30 min. arba kol daržovės išverda. Verdame ant didesnės ugnies (greičiau suvirs). Verdant daržoves jų nepervirkite.
- Garinkite daržoves: Garinti galite tiek specialiame garintuve, tiek paprastame puode: įpilkite į puodą vandens, įstatykite sietelį taip, kad jis nesiektų vandens, į sietelį sudėkite pasirinktas, švarias, nuskustas, supjaustytas daržoves ir uždenkite puodą. Garinkite iki kol bulvės gabaliukai bus minkšti, kol galėsite juos labai lengvai persmeigti peiliu. Garinti reikėtų 10-15 min. Verdant garuose geriausiai išsaugomi naudingi elementai. Daržovės labiau išlaiko savo natūralų skonį.
- Trinimas: Išvirtas daržoves išgriebiame ir sutriname per plastmasinį sietelį. Galima trinti trintuvu. Daržoves pirmajai košei galima trinti per sietelį - galbūt kūdikiui patiks ir taip paruošta. Kūdikiui iki vienerių metų iki vienalytės masės košių trinti tikrai nereikia. Jei tyrės konsistencija per tiršta, tuomet įpilame nuoviro, kuriame virė daržovės. Dažniausiai mamos ruošdamos daržovių tyrę daro pagrindinę klaidą, kad daržoves smulkina smulkintuvu (blenderiu). Rekomenduojama termiškai apdorotas daržoves trinti per sietelį. Tyrės konsistencija, smulkinant smulkintuvu, tampa gliti, todėl nelavėja kūdikio burnos motorika. Tokią tyrę kūdikiui belieka tik nuryti. O įsivedant kietą maistą, t.y. pradedant primaitinti daržovių ar grūdų koše, skatiname kramtymo įgūdžius, laviname burnos motoriką, o tai yra artikuliacinio aparato sutrikimo prevencija.
- Paskaninimas (nebūtinas): Jei norite, galite įdėti šiek tiek sviesto. Jei jis dar nepasiruošęs naujam skoniui, jam košę galima gaminti su motinos pienu ar mišiniu tam, kad kuo mažiau skirtųsi nuo įprasto skonio.
Patarimai
- Jei kūdikis negali nuryti tyrelės, stumia ją iš burnos, gali būti, kad ji per tiršta, pabandykite dar truputį paskystinti.
- Nesubrendėkite maisto “skaninti” druska ar kitais priedais. Iki metų kūdikiams maisto nerekomenduojama nei specialiai saldinti, nei sūdyti. Natūralaus sūrumo ar saldumo turi pačios daržovės, pavyzdžiui, salstelėjusį skonį suteikia moliūgas, morka, burokėlis.
- Pjaustomos metaliniais įrankiais daržovės išties netenka dalies vitamino C, tačiau ilgai verdamas jis taip pat suskyla ir suyra. Pjaustant peiliu kontaktas būna labai trumpas, todėl metalinis įrankis daug žalos daržovės vertei nepadarys.
- Jeigu kūdikiui virsite pomidorą (beje, jis išverda per kelias minutes), būtinai prieš tai nulupkite odą.
Receptų variacijos
Bulvių ir morkų košė:
Išvirkite bulves kartu su morkomis. Ji tokia pat skani kaip ir įprasta bulvių košė, bet dėl morkų yra kur kas sveikesnė. Ypatingų paslapčių čia nėra, o bulvių ir morkų košė ruošiama taip pat, kaip įprasta bulvių košė. Keisdami košės sudėtį, galite paįvairinti savo mitybą ir prisotinti organizmą naudingais vitaminais ir mineralais.
Bulvių košė su obuoliais:
Į verdantį vandenį įdėkite bulvę, baigiant jai virti įdėkite obuolį.
Bulvių košė su moliūgu:
Į verdantį vandenį sudėkite bulvę, kiek vėliau - moliūgą ir virti, kol suminkštės. Sudėti abi sudedamąsias dalis į verdantį vandenį ir išvirus sutrinti.
Bulvių košė su brokoliais ir morkomis:
Į verdantį vandenį pirmiausia dėkite morką, o po kelių minučių - bulvę ir brokolį. Išvirus pridėkite sviesto ir viską sutrinkite.
Bulvių košė su moliūgu ir cukinija:
Į verdantį vandenį įdėti morką, iki virimo pabaigos likus dešimt minučių, įdėti moliūgą ir cukiniją.
Kiek duoti košės?
Pradėkite nuo mažo kiekio, pavyzdžiui, vieno arbatinio šaukštelio. Palaipsniui didinkite kiekį, stebėdami kūdikio reakciją.
| Diena | Kiekis (ml) | Šaukštelių |
|---|---|---|
| 1 | 5 | 1 |
| 2 | 10 | 2 |
| 3 | 15 | 3 |
| 4 | 20 | 4 |
| 5 | 25 | 5 |
| 6 | 30 | 6 |
| 7 | 35 | 7 |
| 8 | 40 | 7 (pvz. moliūgo + 1) |
| 9 | 45 | 7 (pvz. moliūgo + 2) |
| 10 | 50 | 7 (pvz. moliūgo + 3) |
| 11 | 55 | 7 (pvz. moliūgo + 4) |
| 12 | 60 | 7 (pvz. moliūgo + 5) |
| 13 | 65 | 7 (pvz. moliūgo + 6) |
| 14 | 70 | 7 (pvz. moliūgo + 7) |
| 15 | 75 | 7 (pvz. moliūgo + 7, bulvė ar morka + 1, trečia daržovė plius mamos pienas ir t.t.) |
Po dviejų - trijų savaičių nepastebėjus alergijos ar naujo produkto netoleravimo požymių, galima įvesti vaisinę tyrelę. Ji duodama priešpiečiams arba pavakariams. Jei pirmoje dienos pusėje rekomenduojama šviežių vaisių ar uogų tyrė, tai pavakariams vaisiai ir uogos turi būti termiškai apdoroti (virtos ant garų, ar keptos folijoje orkaitėje).
Dažniausios problemos ir jų sprendimo būdai
Dažniausios problemos su kuo susiduriama, pradedant primaitinti: žiaugčiojimas, nenoras ragauti, suvalgo nedidelį kiekį paruoštos tyrės. Visa tai lemia kelios priežastys. Tiesiog kūdikiui reikia laiko priprasti prie naujos maisto konsistencijos, naujo skonio, naujos patirties, išmokti kramtyti ir ryti. Jei vaikutis nevalgus, tuomet mamoms belieka apsišarvuoti kantrybe ir ieškoti išeičių, kaip paskatinti noriau valgyti tyrę.
Ne paslaptis, kad norėdami paskatinti kūdikį valgyti, tėvai pasirenka keletą apgaulės būdų: valgio metu rodome filmuką, vaidiname “spektaklį”, apgaudinėjame kokiu skanėstu, lakstome su šaukštu iš paskos. Tai nėra problemos sprendimo būdas, tik suformuojame klaidingus valgymo įpročius.
Papildomi patarimai
Kai mažylis subręsta papildomam maitinimui, pradeda rodyti norą valgyti kartu su tėvais. Kai vaikas subręsta papildomam maitinimui, jis pradeda rodyti norą valgyti kartu su tėveliai.
Iki šiol diskutuojama, kada geriau duoti mamos pieną/pieno mišinį: prieš ar po tyrės? Žindymo specialistai rekomenduoja po žindymo, kadangi mamos pienas lengviau virškinamas. Tačiau ne visada tai pasiteisina, kadangi kol tyrės kiekiai nedideli, kūdikis pasisotinęs mamos pienu, suvalgo ir tuos kelius šaukštelius tyrės.
Jeigu kūdikis nesuvalgo visos išvirtos porcijos, paruoštą daržovienę laikykite šaldytuve ir prireikus vėl pašildykite. Nepatartina šildyti mikrobangų krosnelėje (maistas sušyla netolygiai, išlieka rizika apsideginti), geriau indelį su koše įstatykite į didesnį indą, pripildytą karšto vandens.
