Mamos pienas - tikras aukso lašas kūdikiui, jame išlieka daug vertingų maistinių ir imuninių medžiagų. Tačiau laikymo būdas ir laikas turi didelę reikšmę jo kokybei. Todėl svarbu ne tik nusitraukti pieną, bet ir žinoti, kaip jį saugiai laikyti, užšaldyti, atitirpinti ir pašildyti. Mamos pienas nėra tiesiog maistas, jame yra riebalų, baltymų, fermentų, antikūnų ir kitų bioaktyvių medžiagų, kurios padeda kūdikiui augti ir gauti apsaugą. Kuo tiksliau laikomasi laikymo rekomendacijų, tuo geriau išlaikoma pieno kokybė ir saugumas.
Motinos pienas - gyvas maistas
Patikimi tyrimai įrodė, kad motinos pieno maistinė ir imunologinė vertė pradeda blogėti esant 40°C ir aukštesnei temperatūrai. Motinos pienas yra gyvas maistas. Jis pradeda prarasti savo „supergalias“, kai įkaista iki 40°C laipsnių. Idealu kūdikiui duoti kūno temperatūros pieną.
Saugaus pieno laikymo ir šildymo gairės
Laikymas
- Šaldytuve - iki 4 dienų: Jei pieną planuojate sunaudoti greitai, patogiausia laikyti šaldytuve. Jei matote, kad artimiausiomis dienomis jo neprireiks, užšaldykite kuo greičiau.
- Šaldiklyje: Geriausia pieną laikyti šaldytuvo ar šaldiklio gale, nes ten temperatūra stabilesnė.
- Indeliai ir maišeliai: Pieno saugojimo maišeliai padeda palaikyti tvarką šaldytuve ir šaldiklyje, užima mažiau vietos, leidžia patogiai suskirstyti porcijomis ir sumažina maisto švaistymą. Ypač patogu užšaldyti mažesnius kiekius pagal tai, kiek mažylis dažniausiai išgeria vieno maitinimo metu. Pieną šaldykite mažomis porcijomis, kad vėliau nereikėtų atitirpinti daugiau, nei reikia vienam maitinimui. Maišelio ar indelio neperpildykite - šaldamas pienas plečiasi.
- Laikymo trukmė pagal rekomendacijas:
- Kambario temperatūroje (nuo 20°C iki 25°C): geriausiai nuo trijų iki keturių valandų, tačiau galima laikyti ir nuo šešių iki aštuonių valandų. Aukštesnėje nei 25°C temperatūroje laikyti nesaugu.
- Šaldytuve (apie 4°C): geriausiai 72 valandas, bet gali išsilaikyti ir penkias-aštuonias dienas.
- Šaldiklyje (žemiau nei -18°C): geriausiai šešis mėnesius, bet tinkamas vartoti ir 12 mėnesių.
- Maišymas: Jeigu mama nori sumaišyti tą pačią dieną per kelis kartus nutrauktą pieną, reikėtų, kad jis būtų panašios temperatūros, t. y. nepatariama maišyti ką tik nutraukto dar šilto ir ilgokai šaldytuve buvusio pieno.
- Žymėjimas: Būtinai pažymėkite indelius data, kada pienas buvo užšaldytas. Seniausią pieną naudokite pirmiausia.
Atitirpinimas
- Lėtai ir švelniai: Geriausia pieną atitirpinti lėtai, per naktį šaldytuve. Lėtas, švelnus atitirpinimas geriausiai padeda išsaugoti sveikas pieno savybes.
- Greitesnis būdas: Jei reikia greičiau, uždarą maišelį ar buteliuką galima laikyti šiltame vandenyje.
- Sunaudojimas po atitirpinimo: Jei pienas atitirpintas šaldytuve, jį reikėtų sunaudoti per 24 valandas nuo visiško atitirpimo momento. Kartą atitirpinto pieno iš naujo užšaldyti negalima.
Pašildymas
- Vandens vonelė: Paprastas būdas saugiai sušildyti buteliuką motinos pieno ar pieno mišinio - tiesiog įstatyti į šilto 37-38°C temperatūros vandens dubenį.
- Pieno šildytuvai: Pašildymui patogu naudoti pieno šildytuvą, nes jis leidžia sušildyti pieną tolygiau.
- Kada suvartoti pašildytą pieną: Jei pienas jau pašildytas arba sušilo iki kambario temperatūros, jį reikėtų sunaudoti per 2 valandas. Jei pašildyto pieno liko buteliuke ar indelyje, jį suvartoti reikėtų per 2 val.
- Ką daryti, jei liko pieno: Pienas, po maitinimo likęs maitinimo inde, gali būti laikomas iki 2 val. ir per jas sumaitinamas.
- Kuo greičiau - tuo geriau: Kuo greičiau atšildytas motinos pienas bus suvartotas, tuo geriau.
Ko vengti
- Mikrobangų krosnelės: Jokiu būdu negalima šildyti pieno mikrobangų krosnelėje. Dėl to, kad neįmanoma tiksliai pamatuoti vandens temperatūros, motinos pieno ar pieno mišinio buteliuko nešildykite šilto vandens čiurkšle, bėgančia iš čiaupo ar kaitinamo vandens puode. Žindymo ekspertai pataria, kad geriausia užšaldytą pieną atšildyti laikant jį per naktį šaldytuve. Jei pieną šaldysite mažomis dozėmis, vėliau galėsite jį lengvai atšildyti. Svarbiausia, nepamirškite užrašyti datos, kada užšaldėte pieną, ir visų pirma naudokite seniausią pieną. Nepatariama pieno šildyti nei ant viryklės, nei tuo labiau mikrobangų krosnelėje, nes, veikiant aukštai temperatūrai, žūsta naudingosios medžiagos, tarp jų - ir piene esantys antikūnai. Be to, sunku pastebėti, kada pienas sušilo iki reikiamos temperatūros, todėl kūdikis gali nusideginti burnytę ir liežuvį.
- Perkaitinimo: Motinos pienas yra labai subtilus ir labai vertingas, tad geriau jo nevirinti.
Ar galima duoti šaltą pieną?
Žindomi kūdikiai pripratę prie kūno temperatūros pieno. Tėvai neretai klausia, ar galima duoti šaltą arba vėsų pieną savo kūdikiui. „Kūdikiui galima duoti šaltą pieną, jei jis jį noriai geria, - sako M. Arkin. - Kuo mažiau apdorojamas motinos pienas, tuo geriau.“
Kūdikių maisto paruošimas ir šildymas
Kūdikio maistas turi būti tinkamos temperatūros, nes mažylio burna yra labai jautri tiek karštam, tiek šaltam maistui. Todėl prieš maitinimą visada būtina patikrinti duodamo maisto temperatūrą. Geriausias būdas tai padaryti - patikrinti nedidelį kiekį riešo vidine puse. Niekada nemaitinkite vaiko karštu maistu!
Daugumą paruošto maisto galima vartoti nepašildius, tačiau jeigu norite patiekti jį šiltą, užtenka įstatyti stiklainėlį į indą su karštu vandeniu. Jeigu šildote mikrobangėje, nepamirškite pasirinkti tinkamą temperatūrą, o pašildžiusios maistą atidžiai jį išmaišykite.
Pieno laikymo indai
Motinos pieną galima laikyti įvairiausiuose induose - nuo stiklinių iki plastikinių buteliukų, šaldiklio maišelių ar padėkliukų, kuriuose pieną galima užšaldyti mažomis porcijomis. „Išsirinkite tai, kas jums labiausiai tinka, - sako M. Arkin. - Dauguma moterų renkasi šaldymo maišelius, nes jie praktiški ir juose galima užšaldyti bei laikyti didelius pieno kiekius, kai, pvz., moteris grįžta į darbą. O jei nusitraukiate pieną, ir planuojate jį sumaitinti kūdikiui kitą dieną, nėra būtinybės jo užšaldyti.“
Šaldymui rinkitės kieto plastiko arba stiklinį indą, turinti orui nepralaidų dangtelį. Plastikiniuose maišeliuose, skirtuose pienui šaldyti, galima laikyti pieną neilgą laiką (iki 72 valandų). Ilgalaikiam šaldymui tokie maišeliai nėra tinkami, nes jie lengviau suplyšta, prateka ir į pieną gali patekti nepageidautinos medžiagos.
Pieno surinkimas ir paruošimas
Pieno surinkimui ar nutraukimui naudokite indus, kurie buvo išplauti karštu vandeniu su plovimo priemone ir išskalauti. Jeigu įmanoma, galima plauti indaplovėje karštesniu vandeniu. Kiekvieną priemonę, kuri bus naudojama pienui ištraukti - pientraukius, indelius ir kt., - būtina kruopščiai išplauti karštu vandeniu. Saugiau plauti indelius ne rankomis, bet indaplovėje, kuo karštesniame vandenyje.
Tinkamos porcijos
Šaldykite nedidelėmis porcijomis, kad kuo mažiau pieno reikėtų išmesti. Prasminga šaldyti 60-120 ml porcijas. Mažos, 30-60 ml porcijos, gali būti naudingos netikėtose situacijose. Galite šaldyti kelių nutraukimų pieną viename inde.
RETAS VIDEO kuris privers susimąstyti
Maisto kandimo įgūdžių ugdymas
Maisto kandimas yra būtinas savarankiškam valgymui ir yra nepaprastai svarbus tinkamai kalbos raidai. Suaugusiems šis įgūdis atrodo savaime suprantamas, tačiau kūdikiai privalo jo išmokti. Maisto atkandimas skirtas atskirti dalį maisto. Kramsnojimas yra pirmasis po to einantis etapas (šoninis kramsnojimas - naudojant krūminius dantis), kai kietas maistas paverčiamas sukramtyta mase, kurią galima nuryti. Kramtymas yra pati sudėtingiausia burnos aparato funkcija, išskyrus kalbėjimą. Jis reikalauja didžiausios raumenų koordinacijos ir daugiausiai maisto apdorojimo laiko. Tam, kad pradėtų mokytis kąsti maistą, jūsų kūdikiui nebūtina turėti visų dantų. Maistui atkąsti puikiai tinka dantenos. Iš pradžių kūdikis trins maistą, spausdamas liežuvį į kietąjį gomurį. Netrukus po to susiformuos kramtymo ir smulkinimo judesiai. Tačiau, kad taip atsitiktų, kūdikiui reikia suteikti galimybę susikurti savo patirtį. Tinkamiausias metas tam yra tada, kai jauimate įvairinti savo mažylio mitybą. Gerai pradėti nuo kukurūzų dribsnių, kurie ištirpsta burnoje ir rizika užspringti yra minimali. Vėliau galite savo kūdikiui duoti virtų daržovių, pavyzdžiui, brokolių, morkų, arba vaisių, pavyzdžiui, minkštos kriaušės, gabalėlių, kuriuos kūdikis galės lengvai sutrinti dantenomis.
Kai jūsų kūdikis sulaukia apytiksliai 7-8 mėnesių, o mokymasis valgyti šaukštu yra sėkmingai įveiktas, derėtų nustoti maišyti ir trinti visą maistą. Pats laikas į kūdikio lėkštę dėti maistą, kurį jis gali pats atkąsti. Tyrėse ar troškiniuose turėtų būti nedidelių, minkštų daržovių gabaliukų. Dėl pluoštinės struktūros, mėsą reikėtų gerai sukapoti. Kandimas taip pat apima ir atkandimą, kitaip tariant, maisto dalies atskyrimą kandžiais. Jūs tikriausiai pastebėjote, kad nuo tada, kai jūsų kūdikio mityba tapo įvairesnė, jis rodo didelį susidomėjimą tuo, koks maistas yra jo lėkštėje. Na ir puiku! Leiskite jam jį liesti, tyrinėti ir ragauti. Jūsų kūdikio smalsumo patenkinimas, įskaitant jo stimuliavimą naujomis patirtimis, padės kūdikiui mokytis valgyti savarankiškai, įskaitant ir maisto atkandimą. Dėl to ganėtinai natūraliai ir greitai atsiras daugiau gebėjimų. Bus neabejotinai daug netvarkos, bet taip pat ir linksmybių, juoko ir pasididžiavimo.
