Paprastą grikių košę valgyti atsibodo? Pats metas jai suteikti naujų atspalvių! Jei kasrytinė košė ir kiaušinienė įgriso iki gyvo kaulo, siūlome išbandyti šį tą naujo. Sujunkite pabodusius receptus į vieną ir mėgaukitės iki paskutinio kąsnio subalansuotais pusryčiais. Būtent tokie yra grikiai su be lukšto virtu kiaušiniu ir daržovėmis. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuose grikiai ir kiaušiniai dera puikiai, tinkančių pusryčiams, pietums ar vakarienei.

Grikių privalumai

Grikiai, beveik kaip ir koranavirusas, išgyvena visišką klestėjimo amžių. Ar dėl to, jog jie turi galybę maistingų medžiagų, neturi gliuteno, juose daug baltymų, vitaminų, amino rūgščių, mineralų, ar dėl to, kad grikius visi pradėjo pirkti ir ta manija užkrėtė kitus.

Kepti grikiai su kiaušiniais ir daržovėmis

Išbandykite prekybos tinklo „Iki“ siūlomą keptų grikių su kiaušiniais receptą - nesidairysite atgal. Prie šio pusryčių patiekalo norėsis sugrįžti vėl ir vėl.

Ingredientai:

• 100 g grikių kruopų
• 1 saldžioji paprika
• 1 nedidelis svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 2 šaukštai aliejaus
• 4 kiaušiniai
• šviežios gražgarstės
• 3 šaukštai tarkuoto kietojo sūrio
• 6 vyšniniai pomidoriukai
• druska, pipirai

Kaip gaminti:

1. Kruopas išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės, nusausinkite.
2. Papriką smulkiai supjaustykite.
3. Susmulkinkite svogūną ir česnaką, juos kartu pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus.
4. Sudėkite papriką, kepkite, kol suminkštės.
5. Tuomet sudėkite kruopas, maišydami kepkite apie 3 minutes, pagardinkite druska, pipirais, jei norite - ir itališkų žolelių mišiniu.
6. Padarykite 4 duobeles ir į kiekvieną įmuškite po kiaušinį.
7. Palaikykite ant ugnies, kol tryniai sustings, bet liks pusiau skysti.
8. Ant viršaus užbarstykite tarkuotą sūrį, pjaustytus pomidoriukus ir gražgarstes.
9. Patiekite iš karto, geriausia tiesiai iš keptuvės.

Grikiai su be lukšto virtu kiaušiniu ir daržovėmis

DELFI Maistas skaitytojams restorano virėjas Edgaras Nagornas sutiko parodyti, kaip pasigaminti šį ypatingą pusryčių patiekalą. Šiam receptui prireiks ir kiaušinio marškinėliuose.

Reikės:

• virtų grikių
• 1 kiaušinio
• mikro žalumynų
• kalendros
• avokado
• daržovių mikso (morkos, cukinijos ir pastarnokai)
• sojos padažo

Gaminimas:

1. Įkaitiname keptuvę, papurškiame ją aliejumi.
2. Sudedame smulkiais kubeliais supjaustytas daržoves: morkas, cukinijas ir pastarnokus.
3. Pakepiname, kol jos šiek tiek suminkštės.
4. Kol kepa daržovės, galime išsivirti kiaušinį be lukšto.
5. Ant pakeptų daržovių į tą pačią keptuvę suberiame grikius.
6. Pamaišome ir šiek tiek paskrudiname.
7. Pagardiname pipirais, užpilame sojos padažu.
8. Kai soja išgaruoja, keptuvę patraukiame nuo tiesioginės ugnies.
9. Grikius su daržovėmis dedame į lėkštę, ant viršaus - kiaušinį be lukšto, išdėliojame supjaustytą avokadą ir papuošiame žalumynais.

Grikių salotos su kiaušiniu, avokadu ir ridikėliais

Neapsakomai skanus, ypatingai sveikas ir maistingas patiekalas su grikiais! Jis puikiai tiks tiek savaitgalio pusryčiams, tiek pietums, tiek lengvai vakarienei. Dubenėlyje taip gerai dera gaivios kruopos, traškūs ridikėliai, švelnus avokadas ir nuostabiai patiekalą išbaigiantis be lukšto virtas kiaušinis, kurio skystas trynys tampa papildomu padažu.

Paruošimas:

1. Išvirkite grikius vadovaudamiesi instrukcija ant pakuotės. Svarbu, kad grikiai būtų birūs, todėl jokiu būdu nepervirkite. Nukelkite puodą nuo ugnies ir suberkite grikius į sietelį, kad nuvarvėtų vandens perteklius bei visiškai atvėstų. Palikite kambario temperatūroje 5 minutėms, kad pasiskirstytų skoniai.
2. Ridikėlius nuplaukite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Į du dubenėlius paskirstykite grikius ir ant viršaus sudėkite ridikėlius.
4. Avokadą plonais griežinėliais supjaustykite ir sudėkite į dubenėlį, kol virs kiaušiniai ir truputį apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepajuoduotų.
5. Išvirkite kiaušinius be lukšto ir sudėkite į dubenėlius šalia ridikėlių ir avokado griežinėlių.

Kiaušinių virimas be lukšto

Visą kiaušinių be lukšto virimo procesą aprašiau labai detaliai, tad jeigu net niekad nebandėte, labai raginu pamėginti. Jeigu naudojami kiaušiniai nėra ypač švieži, įleidžiant juos į sūkurį baltymas gali pasklisti po visą puodą dėl skystesnės savo struktūros, tad virimas ramiame yra didesnis sėkmės garantas. Vis tik, jeigu jau labai baiminatės tų kiaušinių be lukšto, tuomet keiskite juos skystai virtais (į verdantį vandenį 7 minutėms, po to atvėsinti šaltame vandenyje).

Kaip virti kiaušinius be lukšto:

1. Kiaušiniai turi būti šalti (iš šaldytuvo), bet ne kambario temperatūros, nes šaltų yra tvirtesnė baltymo struktūra ir juos lengviau išvirsite.
2. Į du atskirus, nedidelius puodelius ar indelius įmuškite kiaušinius (taip bus paprasčiau juos įleisti į vandenį).
3. Į didesnį puodą įpilkite šalto vandens (apie pusę puodo) ir užvirkite ant aukštos ugnies (jokio acto ar druskos aš nenaudoju).
4. Vos tik viskas pradės kunkuliuoti, sumažinkite ugnį iki mažos. Vanduo turi švelniai judėti puodo dugne, bet į paviršių neturi kilti virimo burbuliukai.
5. Jeigu esate tikri, kad kiaušiniai yra labai švieži: gerai išsukite vandenį medinės mentelės kotu ar šluotele, kad susidarytų sūkurys ir atsargiai, prie pat vandens įleiskite kiaušinius (vieną po kitos) į patį vidurį. Virkite apie 1,5-2 minutes (tikslus laikas priklauso nuo kiaušinių dydžio).
6. Jeigu nesate tikri ar kiaušiniai ypač švieži: nedarykite jokio sūkurio (baltymo struktūra skystesnė ir sūkurys jį tiesiog išsklaidys į visas puses) ir atsargiai juos įleiskite į ramiai garuojantį vandenį. Virkite taip pat 1,5-2 minutes atsižvelgiant į kiaušinių dydį.
7. Norėdami patikrinti ar kiaušiniai jau išvirę, po 1,5 minutės labai atsargiai kiaurasamčiu vieną iškelkite iš vandens ir švelniai paspyruokliuokite pirštu paviršių arba švelniai pastumdykite į šonus. Išvirusio kiaušinio baltymas bus minkštas, bet tvirtas, o trynys skystas.
8. Išvirusius kiaušinius trumpam (ne ilgiau 10 sekundžių, nes prilips) kiaurasamčiu perkelkite į lėkštę su rankšluostiniu popieriumi, kad sugertų vandens perteklių.

Kiti grikių ir kiaušinių deriniai

Niekada nesižavėjau grikiais, tačiau prieš keletą metų jų vėl paragavau ir įsimylėjau! Nuo tada mano virtuvėje visuomet galima rasti grikių. Dabar jų dažnai ruošiu greitam užkandžiui ar įsidedu į priešpiečių dėžutę. Taip pat dažnai tiekiu ir kaip garnyrą. Geriausias būdas juos paruošti - išvirti, nukošti ir išmaišyti su mėgstamais priedais: daržovėmis, saulėje džiovintais pomidorais, alyvuogėmis, gražgarstėmis, sviestu. Aš labiausiai mėgstu su šlakeliu sojos padažo ir kepintomis daržovėmis.

Grikių košė pusryčiams kitaip - su burokėliais

Gardi grikių košė pusryčiams kitaip - su burokėliais.

Grikiai su grybais ir daržovėmis

Jei mėgstate grikius, bet įprasta košė jau kiek pabodo ar tiesiog, jei norisi paįvairinti mitybą ir paruošti kažką kitokio, tai šie kepsneliai idealus pasirinkimas. Kotletai itin purūs, sultingi ir švelnaus skonio! Beje, šiuos kotletus galite ruošti tiek iš vištienos, tiek iš kalakutienos.

Grikių risotto su moliūgais

Grikių mėgėjų pietums ar gardžiai vakarienei - grikių risotto su moliūgais.

Grikiai su kiaušiniais ir silke

Mano akimis, šios lėkštės turinys - super lietuviškas. Ir grikiai, ir silkė, ir kiaušas - visas gerai pažįstamas komplektas. Naudokite tiesiog kelis gabaliukus mėgstamos marinuotos silkės. Išverdame grikius kaip nurodyta ant pakelio (15-20 min). Ant pasirinkto riebalo pakepiname svogūną, česnaką ir saliero šaknį. Suberiame grikius ir pakepiname viską kartu. Į lėkštę sudedame grikius, silkę ir raugintą agurką. Ant grikių uždedame kiaušinį, kad susprogdintas trynys taptų grikių padažu.

Grikių, daržovių, lašišos ir kiaušinių dubenėliai

Tokius grikių, daržovių, lašišos ir kiaušinių dubenėlius galėčiau valgyti kasdien. Jie puikiai tinka ne tik sotiems pusryčiams, bet ir greitiems pietums ar vakarienei. Jei paklaustumėt manęs, sakyčiau, kad kiaušinis čia yra būtinas - dar šiltas, būtinai minkštas (ar net skystas!). Išbandykite. Kiaušinius dėkite į verdantį vandenį ir, sumažinę kaitrą iki vidutinės, virkite 7 minutes (tuomet jie bus minkštu tryniu). Avokadą perpjaukite perpus ir supjaustykite riekelėmis. Po pusę avokado dėkite į dubenėlius ant salotų.

tags: #grikiai #su #kiausiniais

• Viskas apie žindymą
• Rekomendacijos dėl Prospan sirupo vaikams
• Keliaus Elenos Leontjevos
• Nauda nėštumo metu
• Saulės Vaikų muzika