Nėštumas atneša akivaizdžių moters gyvenimo būdo pokyčių. Ne išimtis ir jos dieta. Granatai - vieni seniausių žmonijos istorijoje žinomų ir skanaujamų vaisių. Jais gardinami pusryčių patiekalai, salotos, iš jų spaudžiamos sultys. Sveikatai palankios mitybos specialistė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė atkreipia dėmesį į šių vaisių naudą sveikatai: granatuose esantys antioksidantai ir vitaminas C sustiprins imunitetą vėsesniais orais.
Granatų vaismedžiai daugiausiai auginami šiltuose ir sausuose regionuose: Viduržemio jūros pakrantėje, Artimuosiuose Rytuose, Vidurinėje Azijoje, Šiaurės Afrikoje, taip pat Šiaurės ir Pietų Amerikose. Šie vaisiai gali būti su raudonos, oranžinės arba gelsvai rudos spalvos odele, o jų skonis, priklausomai nuo vaisiaus sunokimo laipsnio, pasižymi saldumu arba švelniu rūgštumu.
Pasak gydytojos dietologės dr. E. Gavelienės, granatai nuo seno vertinami ir dėl savo maistinių savybių. „Iš tiesų tai yra puikūs vaisiai, kuriuose gausu vitaminų C ir K, randama folio rūgšties, kalio, vario, geležies. Tačiau granatai labiausiai vertinami dėl antioksidacinių medžiagų: tai ellaginė rūgštis ir antocianinai. Jų nėra išskirtinai randama tik šiuose vaisiuose, bet granatuose antioksidantų tiek daug, kad juos galima įvardinti kaip šių medžiagų šaltinį. Dėl gausaus antioksidantų kiekio granatai yra ypač vertingi asmenims, kurie yra varginami aterosklerozės, kitų širdies bei kraujagyslių ligų, cukrinio diabeto. Taip pat antioksidantai mažina uždegimų riziką, kad jais turtingų produktų į mitybos racioną pravartu įtraukti vėsesniu metų laikotarpiu", - teigia gydytoja dietologė E. Gavelienė ir primena, kad įvairių vaisių ir uogų kasdien rekomenduojama suvalgyti bent 200-300 gramų.
Granatų maistinė vertė ir nauda nėštumo metu
Granatuose gausu vitaminų, tarp kurių yra askorbo rūgštis, vitaminai A, E, PP ir B grupės vitaminai. Dėl to galima kalbėti apie imunostimuliuojantį ir stiprinantį sultingų uogų poveikį. Vitaminas C padeda stiprinti imuninę sistemą ir demonstruoja ryškų antivirusinį poveikį. Tai padės atsispirti motinos organizmui peršalimui ir infekcinėms ligoms, avitaminozei.
Be vitaminų granatuose gausu geležies, kalio, magnio, fosforo, kalcio ir kai kurių kitų mikro ir makro elementų. Didelis geležies kiekis vaisiuose padeda užkirsti kelią geležies stokos anemijai, kuri dažnai išsivysto nėščioms moterims. Šios sąlygos yra pavojingos motinai ir vaisiui, nes jos yra kupinos vaiko deguonies bado, įsipainiojimo, įgimtų patologijų ir net intrauterinės mirties. Žemas hemoglobino kiekis gali sukelti persileidimus ir priešlaikinius gimdymus, gimdymo komplikacijas.
Be geležies, granatuose yra ir kitų medžiagų, gerinančių kraujotakos sistemos būklę. Pirma, tai antioksidantai (vitaminai E ir C), kurie padidina kraujagyslių sienelių elastingumą ir padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Dėl to sumažėja venų varikozės ir venų užsikimšimo rizika. Antra, vitaminas PP pagerina smulkių kraujagyslių - kapiliarų - pralaidumą. Tai užtikrina geresnę audinių ir organų mitybą. Galiausiai vaisiuose yra kalio ir magnio stiprinti širdį, normalizuoti jos ritmą. Magnis taip pat padeda atsikratyti raumenų mėšlungio, įskaitant gimdos hipertoniškumą. Kalis turi antiedeminį poveikį, pašalina skysčių perteklių iš motinos kūno.
Visas organizmas nėštumo laikotarpiu dirba intensyviu režimu, todėl itin svarbu neutralizuoti galimą neigiamą toksinų poveikį. Tam padeda antioksidantai, kurie taip pat suriša radionuklidus, galinčius išprovokuoti navikų vystymąsi.
Vitaminų A ir E derinys leidžia granatui skatinti moteriškų lytinių hormonų sintezę, be to, jame yra fitoestrogenų, panašių į tuos, kuriuos gamina moters organizmas. Jie itin svarbūs moterų sveikatai, o ypač kūdikio gimdymo laikotarpiu. Bet koks hormonų nepakankamumas gali išprovokuoti komplikaciją nėštumo metu.
Nėštumo metu moters organizme dažnai trūksta kalcio. Ir jis, savo ruožtu, yra būtinas vaiko skeleto sistemos formavimuisi. Nepakankamai įsisavinus kalcio motinos organizme, jis pradeda „trauktis“ iš jos pačios kaulų ir dantų. Štai kodėl daugelis moterų skundžiasi, kad jų dantys tiesiogine prasme „trupėja“.
Granatuose esanti ląsteliena gerina žarnyno judrumą ir padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir toksinus. Apžvalgos leidžia daryti tokią išvadą granatas ne tik pašalina pykinimą ir vėmimą, bet ir žadina apetitą. Tai padeda sustiprinti organizmą, apsaugo nuo vitaminų ir mineralų trūkumo būsimos mamos organizme.
Nuo antrojo trimestro gimda pradeda aktyviai didėti ir suspausti virškinimo organus. Nenuostabu, kad moterį ima kamuoti vidurių užkietėjimas. Turtingi skaidulų taurieji bordo vaisiai padeda švelniai išvalyti žarnyną. Trečiąjį trimestrą praverčia diuretinis granatų poveikis. Šiuo laikotarpiu moteris skundžiasi patinimu, kuris sukelia vangumą, aukštą kraujospūdį.
Granatai yra praturtinti geležimi, todėl sergantiems anemija (mažakraujyste) rekomenduojama vartoti šiuos vaisius arba jų sultis, kad pakiltų hemoglobino lygis kraujyje.
Kaip vartoti granatus nėštumo metu?
Nėščioms moterims pilno grūdo produktai suteikia papildomų skaidulų, kurios, palyginti su sultimis, sumažina glikeminį atsaką. Geriau rinktis neskaldytus granatų sėklas: jos suteikia skaidulų, lėtina cukraus įsisavinimą ir, palyginti su sultimis, sumažina glikeminį atsaką. Porcija neskaldytų sėklų (1 porcija, ≈ 50-100 g) laikoma tinkamu užkandžiu.
Šviežias granatų sėklas galima skanauti tiek vienas, tiek jomis pagardinti avižinių dribsnių košę pusryčiams, berti į salotas su gražgarstėmis arba kuskusu, derinti su ožkos sūriu ar naudoti kaip papuošimą ir papildomų skonių bei gaivos elementą mėsos ir daržovių troškiniuose.
Nėščios moterys turėtų suvartoti po 300-400 g granatų minkštimo 2-3 kartus per savaitę. Paprastai tai yra vienas mažas vaisius. Suvartotą kiekį galite padalyti į 2-3 porcijas ir valgyti per dieną.
Granatų sulčių paros dozė yra ne didesne kaip 150-200 ml. Kasdien gerti nereikia, užtenka 3-4 kartus per savaitę. Jei naudojate sultis, rinkitės pasterizuotas sultis be pridėtinio cukraus. Viena sulčių porcija neturėtų pakeisti vandens; rekomenduojama sveikai nėščiai moteriai retkarčiais išgerti ne daugiau kaip 150-200 ml.
Norint sužadinti apetitą, pusvalandį prieš valgį galite gerti atskiestų granatų sulčių po 50 ml. Tačiau prieš pusryčius tokios kompozicijos vartoti nereikėtų, ji gali sudirginti skrandžio gleivinę.
Norėdami kovoti su anemija, veiksmingiau gerti granatų sultis. Jis labai koncentruotas, todėl skiedžiamas vandeniu per pusę. Vandenį taip pat galima pakeisti morkų sultimis. Pakelia hemoglobino kiekį gėrimas iš dviejų dalių morkų sulčių, taip pat granatų ir burokėlių sulčių, paimtų viena dalimi. Gėrimą reikia gerti 2 kartus per savaitę po 150 ml. Pakvietimo kursas yra 2 mėnesiai.
Daugumai žmonių, o ypač vaikams ar senyvo amžiaus žmonėms patartina granatų sultis perpus skiesti vandeniu. Be to, kai kurie yra jautrūs didesniam kiekiui organinių rūgščių ir kai kurių kitų medžiagų, esančių granatuose: jiems reikėtų sultis skiesti dviem trečdaliais vandens.
Granatų sultis galima gerti per šiaudelį, kad apsaugotumėte dantų emalį nuo rūgščių poveikio.
Svarbiausi praktiniai aspektai: vartodami sultis stebėkite cukraus kiekį, rinkitės pasterizuotą produktą, kad išvengtumėte per maistą plintančių ligų, būkite atsargūs su koncentruotais papildais ir ekstraktais ir žinokite apie galimą vaistų sąveiką per CYP fermentus. Jei sergate lėtine liga arba vartojate vaistus, aptarkite jų vartojimą su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.
Kada verta vengti granatų?
Vaisiai yra kontraindikuotini, jei yra alergija ir individualus netoleravimas vaisiui. Jų negalima vartoti esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui, paūmėjus opoms, gastritui ir kitoms uždegiminėms virškinamojo trakto ligoms. Pastarieji tampa puvimo procesų vaisiuose priežastimi, tampa patogeninės mikrofloros vystymosi priežastimi. Visa tai labai pavojinga nėščiosioms ir gali sukelti sunkų apsinuodijimą.
Granatai, paveikdami širdį ir kraujagysles, mažina kraujospūdį. Tai tampa priežastimi, kodėl jo negalima vartoti esant hipotenzijai, ty žemam kraujospūdžiui. Priešingu atveju negalima išvengti silpnumo, galvos svaigimo, alpimo.
Kai kurie ekspertai nerekomenduoja nėščioms moterims valgyti granatų sėklų, nes manoma, kad jose yra specialių fitohormonų, kurie provokuoja persileidimus. Nereikėtų griebtis įvairių receptų, pagrįstų granatų žievelėmis. Jame, nors ir nedideliais kiekiais, yra pavojingo toksino.
Jei paskutinėmis nėštumo savaitėmis jaučiate, kad granatas per stipriai veikia žarnyną, žymiai padidina jo peristaltiką, geriau kuriam laikui nustokite vartoti vaisius. Sergant rėmuo, vietoj vaisių geriau gerti atskiestų granatų sulčių. Minkštimo vartojimas tik prisidės prie dar didesnio tulžies išsiskyrimo ir patekimo į skrandį, kitaip tariant, padėtis pablogės.
Jei sergate gestaciniu diabetu, geriausia vengti sulčių arba aptarti jas su mitybos specialistu.
Jei moteris vartoja vaistus, ypač antikoaguliantus, antivirusinius vaistus, statinus ar vaistus, kurių terapinis langas yra siauras, pasitarkite su vaistininku arba sveikatos priežiūros specialistu dėl galimos sąveikos.
Kaip išsirinkti ir paruošti granatus?
Nors įprastai pirkėjai nesirenka vaisių apdžiūvusia odele, mat baiminasi, jog jie bus praradę savo sultingumą ir tekstūrą, tačiau ši taisyklė negalioja granatams. Kad ir kaip būtų keista - skaniausi ir geriausiai prinokę granatai yra sausa, kiek apdžiūvusia oda ir truputį parudavę. Be to, rinktis patarčiau didesnius ir tvirtesnius granatus, kurių sėklas lengvai apčiuopsite vaisių paėmę į rankas. Iš tokių granatų pavyks išspausti gerokai daugiau sulčių, o ir nulupti juos bus daug paprasčiau.
Pasinaudojus pora gudrybių, granatų sėklytes išlukštenti iš vaisiaus nebus sudėtinga: „Perpjaukite granatą pusiau ir laikant jo skiltelę virš dubens, šaukštu arba peiliu lengvai daužykite į jo odelę tol, kol iš jo išbyrės visos sėklytės. Šis būdas kur kas patogesnis nei ilgas ir nuobodus sėklų lupinėjimas pirštais."
Prieš naudojimą nuplaukite šviežias pupeles. Pasterizuotą sultį laikykite ir atidarykite pagal gamintojo instrukcijas. Namines sultis ruoškite higieniškai ir, jei abejojate dėl saugumo, trumpai pavirkite.
Rinkitės variantus be pridėtinio cukraus; patikrinkite etiketę.
Prieš gerdami sultis, įsitikinkite, kad jos yra pasterizuotos arba virtos.
Kaip išsirinkti ir supjaustyti granatus | Kasdien | ABC Australija
