Naujausi Kauno technologijos universiteto Cheminės technologijos fakulteto mokslininkės doc. dr. Renatos Žvirdauskienės atlikti tyrimai nagrinėjo BIFIDO fermentuotų probiotinių gėrimų koncentratų antimikrobines savybes. Tyrimo tikslas buvo įvertinti šių probiotinių gėrimų, praturtintų gerosiomis bakterijomis, antimikrobinį poveikį įvairioms bakterijoms ir mikroskopiniams grybams.
Tyrimai atlikti su 7 rūšių fermentuotais gėrimais, įskaitant avižų, ryžių, apelsinų, aviečių, aronijų, medaus imbiero-laimo ir rugių Bifido fermentuotus probiotinius gėrimų koncentratus. Buvo tiriamas BIFIDO fermentuotose probiotinių gėrimų koncentratuose esančių gerųjų bakterijų antimikrobinis poveikis prieš 16 bakterijų ir 2 mikroskopinius grybus. Tarp tirtų mikroorganizmų buvo tokios bakterijos kaip *Micrococcus luteus*, *Bacillus cereus*, *Klebsiella pneumoniae*, *Escherichia coli*, *Listeria monocytogenes*, *Staphylococcus aureus* ir kitos, taip pat mikroskopiniai grybai *Acremonium sp.* ir *Fusarium graminearum*.
Antimikrobinis poveikis prieš bakterijas buvo tiriamas difuzijos į agarą įdubų metodu. Šis metodas leidžia vizualizuoti bakterijų augimo slopinimo zonas aplink įdubas su tiriamuoju gėrimu. Kuo didesnė skaidri zona, tuo jautresnė bakterija yra tiriamojo gėrimo poveikiui.
Metodika apima jautrių bakterijų kultūrų suspensijos maišymą su atvėsinta agaro terpę, jos išpylimą į Petri lėkšteles, agaro sustingimą, apvalių įdubų išpjovimą ir įdubų užpildymą tiriamuoju gėrimu. Po inkubacijos vertinamos susidariusios augimo slopinimo zonos. Bakterijų jautrumas vertinamas pagal slopinimo zonos plotį, kuris apskaičiuojamas atėmus įdubos skersmenį iš bendro skersmens.
Dvigubos kultūros metodas buvo naudojamas mikroskopinių grybų augimo slopinimui vertinti. Šio metodo esmė yra ta, kad vienoje Petri lėkštelėje centre sėjamas mikroskopinis grybas, o netoliese dedamas filtry popierius, sumirkytas tiriamojo probiotinio gėrimo mėginyje. Po inkubacijos apskaičiuojamas mikroskopinio grybo augimo slopinimo koeficientas.
Tyrimo išvados parodė, kad visi tirti BIFIDO fermentuotų probiotinių gėrimų koncentratai turėjo teigiamą poveikį. Jie pasižymėjo dideliu kiekiu gerųjų bakterijų, kurios slopino įvairių bakterijų augimą, o kai kuriais atvejais netgi turėjo joms baktericidinį poveikį. Ypač jautrios buvo *B. cereus*, *M. luteus*, *E. coli*, *L. monocytogenes* ir *H. alvei* bakterijos, kurių augimą visų tirtų gėrimų gerųjų bakterijų koncentratai stipriai slopino arba visiškai sustabdė. Tik *H. pylori* bakterija pasirodė esanti atspari tirtų gėrimų poveikiui.
Taip pat buvo nustatytas slopinamasis poveikis mikroskopiniams grybams *Acremonium sp.* ir *Fusarium graminearum*. Šios gentys kelia susirūpinimą dėl savo poveikio sveikatai: *Acremonium* priklauso pelėsių kategorijai, galinčiai sukelti rimtų sveikatos problemų, o *Fusarium graminearum* yra svarbus augalų patogenas, galintis gaminti toksiškus mikotoksinus.
Tyrimas parodė, kad rugių fermentuoto probiotinio gėrimo koncentrate esančios bakterijos ypač efektyviai slopina mikroskopinių grybų augimą. Aronijų fermentuoto probiotinio gėrimo koncentratas pasižymėjo stipriausiu antimikrobiniu poveikiu prieš patogenines bakterijas.
Šie atradimai yra svarbūs, nes jie patvirtina probiotinių gėrimų potencialą kovojant su įvairiais mikroorganizmais. Tai atveria naujas galimybes probiotikų panaudojimui maisto pramonėje ir sveikatos srityje.
Žarnyno Mikrobiotos Tyrimų Svarba
Šiuolaikinėje medicinoje vis didesnis dėmesys skiriamas žarnyne gyvenančių mikroorganizmų svarbai. Žarnyno mikrobiotos tyrimas yra pažangus būdas įvertinti šių mikroorganizmų įvairovę ir pusiausvyrą, suprasti, kaip veikia žarnyno ekosistema ir kokie mikrobai jame dominuoja.
Tai diagnostinis metodas, kuris gali padėti suprasti virškinimo sutrikimų, nuolatinio pilvo pūtimo, viduriavimo, vidurių užkietėjimo, nuovargio, odos problemų ar padidėjusio jautrumo maistui priežastis. Taip pat tyrimas gali padėti atskleisti metabolinių ligų riziką ir organizmo reakciją į tam tikrus maisto produktus.
Techniques used to characterize the gut microbiota: A guide for the clinician by Paul Cotter
Žarnyno mikrobiotos tyrimas atskleidžia ne tik bakterijų sąrašą, bet ir bendrą mikroorganizmų tarpusavio santykį, parodo, ar dominuoja naudingi mikrobai, ar prasidėjo disbalansas, galintis sukelti įvairias sveikatos problemas, įskaitant virškinimo, endokrinines, metabolines ar neurologines problemas. Jis taip pat gali padėti diagnozuoti depresijos, nerimo ar lėtinio nuovargio priežastis, atsižvelgiant į glaudų ryšį tarp žarnyno ir smegenų per vadinamąją žarnyno-smegenų ašį.
Nors gali pasirodyti, kad žarnyno bakterijų tyrimas yra sudėtinga procedūra, iš tiesų ji yra paprasta, neskausminga ir dažnai nereikalaujanti vizito į gydymo įstaigą. Paprastai pacientui pateikiamas specialus rinkinys mėginio surinkimui namuose. Prieš tyrimą rekomenduojama kelias dienas neeksperimentuoti su naujais maisto produktais, nevartoti alkoholio ir vengti antibiotikų ar stiprių probiotikų.
Mikrobiotos Disbalansas ir Jo Priežastys
Mikrobiotos disbalansas - tai būklė, kai žarnyno ekosistemoje sumažėja naudingų bakterijų ir padaugėja patogeninių mikroorganizmų. Tokie pokyčiai daro tiesioginę įtaką fizinei ir psichologinei savijautai, gali lemti prastesnę nuotaiką, nerimą ar net depresijos simptomus, nes žarnynas gamina didžiąją dalį serotonino. Taip pat kenčia energijos lygis, miegas ir odos būklė.
Sveikos žarnyno mikrobiotos palaikymas neįmanomas be dviejų esminių elementų: probiotikų ir prebiotikų. Probiotikai - tai gyvos naudingosios bakterijos, padedančios atkurti mikroorganizmų pusiausvyrą. Prebiotikai - tai skaidulos ir natūralios medžiagos, kurios maitina gerasias žarnyno bakterijas ir skatina jų augimą. Tinkamas probiotikų ir prebiotikų balansas yra vienas veiksmingiausių būdų palaikyti ilgalaikę žarnyno sveikatą, sustiprinti imunitetą ir pagerinti savijautą.
Infekcinių Lįgų Tyrimai
Infekcines ligas sukelia patogeniniai organizmai, tokie kaip bakterijos, virusai, grybai, pirmuonys ar parazitai. Šiomis ligomis dažniausiai užsikrečiama nuo kitų sergančių žmonių ar infekcijos nešiotojų, taip pat nuo gyvūnų, vabzdžių ar per aplinkos veiksnius. Užkrečiamųjų ligų tyrimai padeda nustatyti infekcijos sukėlėją arba specifinius antikūnus.
Hila klinikoje atliekamas plataus spektro, daugiakomponentis žarnyno ir kvėpavimo takų infekcijų sukėlėjų nukleorūgščių tyrimas (panelis), kuomet vieno tyrimo metu tiriama dėl daugybės galimų infekcijos sukėlėjų. Šie tyrimai atliekami iš kraujo mėginio arba, gripo ir kvėpavimo takų infekcijų atveju, iš nosiaryklės paimto tepinėlio.
Įvairios infekcijos, tokios kaip gripas, herpeso virusinė infekcija, rotavirusinė infekcija, tymai, meningokokinė infekcija, stabligė, pasireiškia specifiniais simptomais. Nuo daugelio šių ligų apsaugo skiepai. Pavyzdžiui, stabligės profilaktikai svarbu atminti, kad efektyviausia priemonė yra skiepai, o kūdikiai ir vaikai skiepijami pagal profilaktinių skiepijimų kalendorių.
Mikrobiologijos laboratorijoje nustatomas specifinių bakterijų, tokių kaip *Lactobacillus*, *Biffidobacterium*, patogeninių bakterijų bei mieliagrybių kiekis ir jų pusiausvyra. Taip pat atliekamas *H. pylori* antigeno tyrimas. Pacientui pateikiama išsami ištirtų žarnyno bakterijų analizė ir aprašas.
Sutrikusiai žarnyno mikrobiotai būdingas sumažėjęs gerųjų bakterijų skaičius ir menka jų įvairovė. Vienas iš svarbiausių veiksnių, lemiančių laboratorinių tyrimų tikslumą ir patikimumą, yra tinkamas pasiruošimas tyrimams. Kraujo tyrimus galima atlikti ir pavalgius, nebent gydytojas rekomenduoja kitaip. Infekcinių ligų serologinius tyrimus rekomenduojama atlikti praėjus 2-4 savaitėms po galimo užsikrėtimo.
Mikrobiomos tyrimas, atliekamas PGR metodu, leidžia „nuskaityti“ mikrobiomo mikroorganizmų genetinę informaciją. Šis tyrimas padeda formuoti sąmoningą mitybą, taip išvengiant sveikatos sutrikimų bei ligų. Po tyrimo rekomenduojama užsiregistruoti gydytojo gastroenterologo konsultacijai, kad būtų atlikta pilna tyrimo interpretacija ir paskirtas gydymas ar reikalingi maisto papildai.
tags: #gala #baby #bakterijos
